Hogyan készítsünk kekszet

8 tucat kekszet készít.

sajtburger sliders úttörő nő

Meseidy Riverától, a Nosherytől.

Hozamok:

16tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

Négy ötperc

 

Főzési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

1hr

 

Hozzávalók

• 3 c.

  Univerzális liszt

• 2 tk.

  Cukor

• 2 1/2 tk.

  Só

• 4 Evőkanál.

  Zsír (olívaolaj, olvasztott vaj, szalonnacsepp, olvasztott kókuszolaj vagy olvasztott ghí)

• 1 c.

  Víz

• AZ OPCIONÁLIS KIEGÉSZÍTÉSEKHEZ:

• 1 Evőkanál.

  Darált friss fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, zsálya vagy kapor)

  ree drummond mogyoróvajas pite

• 1 Evőkanál.

  Magok (szezám, mák, édeskömény vagy sütőtök)

• 1/4 c.

  Reszelt kemény sajt

Útvonal

• Melegítse elő a sütőt 450ºF-ra. Béleljünk ki két nagy tepsit sütőpapírral.
  
  Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, a cukrot és a sót. Ha bármilyen kiegészítést használ, adja hozzá most. Adjunk hozzá zsírt és vizet a lisztes keverékhez. Keverjük össze; ragacsos lesz a tészta.
  
  Lisztezzen be egy hűvös munkafelületet. Osszuk ketté a tésztát. A tésztafeleket 1/8 hüvelyk vastagságú téglalap alakúra nyújtjuk.
  
  A tésztát enyhén megkenjük olívaolajjal. A tésztát éles késsel vagy kekszvágó segítségével tetszőleges formára vágjuk. Villával szurkáljuk meg a kekszet.
  
  Egy spatula vagy tésztakaparó segítségével helyezze át a kekszet az előkészített lapos serpenyőkbe. Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja össze a kekszet.
  
  Süssük a sütőben 12-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ha a szélei mentén lévő kekszet gyorsabban megsül, helyezze át őket egy hűtőrácsra, és hagyja megsülni a maradék kekszet.
  
  Helyezze át a kekszet a hűtőrácsra. A kekszet ropogós lesz, ahogy lehűl. A kekszeket azonnal tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk a pulton akár egy hétig is.

van egy vallomásom. Tudok főzni – sőt, azt merem állítani, hogy elég aljas szakács vagyok. De borzalmas pék vagyok.

Általános tévhit, hogy ha tudsz főzni, akkor tudsz sütni. Bár lehet, hogy egyeseknél ez a helyzet, nekem nagyon nem. Komolyan, egyszer egy tucat ajtóstopot sütöttem. Tökéletes kis ajtómegállók voltak! A probléma az, hogy cupcakesnek kellett volna lenniük.

Szánalmas sütőtudásom ellenére én tud kekszeket készíteni. Miért? Mert az egyik legkönnyebben elkészíthető dolog. Hidd el, ha tudok kekszet készíteni, te kekszet készíthet.

Copyright: The Noshery

A keksz készítése nagyon egyszerű. A recept? Ez alapvetően egy tészta recept tojás nélkül. Csak lisztre, vízre és olajra van szüksége. Ezután adjunk hozzá egy kevés cukrot és sót az ízért. Hidd el, ha egyszer kekszet készítesz, mindig magad fogod készíteni.

Kiválóan alkalmasak ömlesztve, hét közben nassolni valóra, vagy ölősajtlap kiegészítéseként. Imádom ezt a receptet, mert olyan könnyű személyre szabni és elkészíteni. Cserélje ki a zsírt egy másik ízért, és adjon hozzá néhány friss fűszernövényt vagy sajtot. Neked a textúra? Szórja meg a kekszet néhány maggal, hogy egy csipetnyi diósságot és ropogósságot adjon.

hogyan készítesz egy appletinit

Copyright: The Noshery

Minél vékonyabbra tekerjük a tésztát, annál finomabb és ropogósabb lesz a keksz. De vigyázz, mert gyorsabban is sülnek. Szeretem a kekszeimet hosszúra és keskenyre készíteni, de bármilyen formájúra elkészítheti őket. Bármelyik formát is választja, tegyen meg mindent annak érdekében, hogy minden keksz egységes legyen, hogy egyenletesen süljön el. A keksz átszúrása azért is fontos, hogy ne puffadjanak fel, mint a kis lufi.

Copyright: The Noshery

Szóval, csinálsz néhány kekszet? Képzelje el, milyen nagyszerű lesz egy mesés sajt- és charcuterie táblával ajándékozni a vendégeket. És amikor megkérdezik, hol vásároltad a kekszet, hátrafordíthatod a hajad, és azt mondod: Ó, ezek a kekszet? magam készítettem őket.