2 1/2 csésze szószt készít. A felkészülési idő nem tartalmazza az 1-7 napos pihenőidőt.
Meseidy Riverától, a Nosherytől.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 36tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 1nap
- Teljes idő:
- 1nap
Hozzávalók
Recept mentése- 1 lb.
Friss Chile, például Jalapeno, Serrano, Fresno, Poblano, Habanero vagy egy mix
- 1 Evőkanál.
Darált fokhagyma
- 1/2 c.
Kockára vágott hagyma
- 2 Evőkanál.
Kóser só
- 1 1/2 c.
Desztillált fehér ecet
Útvonalak
A chilit, a fokhagymát, a hagymát és a kóser sót aprítógépben durva pépesítjük. Tegye át egy 1 literes üveggarázsba, lazán fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten állni egy éjszakán át.
Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és lazán fedjük le. Hagyja állni szobahőmérsékleten 1-7 napig. Minél tovább hagyja állni, annál jobban kialakul az íze.
A keveréket aprítógépbe vagy turmixgépbe öntjük, és simára pürésítjük. Legfeljebb 4 hónapig hűtőszekrényben tárolandó.
Megjegyzés: A forró szósz szétválhat. Ez normális; használat előtt rázza fel.
Copyright: The Noshery
A csípős szósz egy forró fűszerezés. Nem csak csípős csípős, hanem forró, mint a közkedvelt. Vannak boltok és webhelyek, amelyek a csípős szószokkal foglalkoznak, szórakoztató, fülbemászó nevekkel és színes címkékkel. Úgy tűnik, Amerikában minden étteremben csípős szósz van az asztalon, és ha nem, akkor csak kérni kell.
Ma megmutatom, hogyan készítem el a saját csípős szószomat. Ez egy nagyon alap, egyszerű változat. Élvezheti ezt a receptet úgy, ahogy van, vagy kombinálhat különböző típusú chilit és aromás fűszereket, hogy elkészítse saját magát. Csak emlékezzen a csípős szósz elkészítésének alapvető összetevőire: paprika, só és ecet.
Készítsünk csípős szószt!
Copyright: The Noshery
Úgy döntöttem, hogy az összes piros jalapeño chilivel kezdem, mert vörös szószt akartam. Amint azt korábban említettem, minden bizonnyal használhat egy másik chilit vagy a chili bármilyen kombinációját. Akár tűzön is sütheti a chilit! Függetlenül attól, hogy melyik chilit választja, körülbelül egy kiló paprikára lesz szüksége.
Copyright: The Noshery
Távolítsa el a chili szárát, és apróra vágja. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sót és a chilit magokkal egy konyhai robotgépbe. Addig pörgesse, amíg durva püré nem lesz. Egy tiszta, 1 literes üvegedénybe kanalazzuk a chile-keveréket. Lazán letakarjuk, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Copyright: The Noshery
Adjunk hozzá ecetet az üveghez, keverjük össze, és lazán fedjük le. Hagyja állni szobahőmérsékleten legalább 1 napig, de legfeljebb 7 napig. Minél tovább áll, annál jobban kifejlődik az íz. Ne aggódjon amiatt, hogy szobahőmérsékleten állni hagyja! Magas savtartalma miatt biztonságos.
Copyright: The Noshery
A keveréket robotgépbe öntjük és simára dolgozzuk!
Ezután már csak az üveget kell szorosan lefedni, és a forró mártást a hűtőben tárolni. Akár négy hónapig is eláll.
brokkoli és sajtleves receptje
Copyright: The Noshery
Tada! Most már van valami fantasztikus csípős szósz a tojásokhoz reggel. Ezt a csípős szószt mindenre rá lehet tenni! Ez könnyű volt, igaz? Időbe telik, de ez az idő lehetővé teszi, hogy az ízek összetettebbé és szinte édesebbé váljanak.
Copyright: The Noshery
Volt idő, amikor távol maradtam a csípős szósztól. De ahogy öregszem, és egyre több időt töltöttem Texasban, egyre jobban megbecsülöm a minőségi csípős szószt. És megtanultam, hogy nagyon sokféle változat létezik! Így szinte garantáltan találsz olyat, ami tetszik. Még jobb, hogy ezzel a recepttel megvan a kiindulópont a tökéletes szósz elkészítéséhez te . Tehát nyugodtan kísérletezzen. Tedd csípősebbé, enyhébbebbé, darabosabbá, fokhagymásabbá, kissé füstösebbé – tedd magadévá!
Most, hogy tudja, hogyan kell csípős szószt készíteni, mire keni fel először? Az Ön családja csípős szószot szerető család?
