Úgy gondolom, hogy az emlék definíció szerint olyasvalami, amire valakinek emlékeznie kell.
Nem fontos.
A brokkoli sajtleves az életem. Kezdetnek itt kellett volna megállnom. Élvezze ezt a levesreceptet egy kenyértálban, ha szeretné, vagy csak tálalja nagy darab ciabatta kenyér mellé. Az is isteni lenne néhány házi krutonnal a tetejére szórva! A kenyér is az életem. Oké, vissza a leveshez... így készítem!
Melyik sajtot a legjobb levesbe olvasztani?
Szeretek enyhe vagy éles cheddart használni, de használhatja a monterey jack-et, a pepper Jacket vagy több keverékét. Ha igazán zamatossá szeretnénk tenni, akár kecskesajtot vagy gruyere-t is keverhetünk bele. A döntés a tiéd! Bármit is használsz, ha tudod, aprítsd fel magad. Így jobban olvad.
vodka tészta szósz
Használhat fagyasztott brokkolit a brokkolis sajtlevesbe?
Persze lehet! A levesek nagyszerű módja annak, hogy elhasználjuk a fagyasztóban lévő brokkoli virágokat. És nem kell először kiolvasztani a brokkolit, csak tedd bele fagyasztva, ahogyan a frisset tennéd az 1. lépésben.
Ez a brokkolis sajtleves darabos vagy sima?
Rajtad múlik. A darabosabb leveshez tartsa úgy, ahogy van. Egy kicsit lágyabb leveshez törje fel a brokkolit egy burgonyapürével. A szuper sima leveshez turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük. Válaszd a kalandot!
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 10tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 10perc
- Teljes idő:
- 40perc
Hozzávalók
![brokkolis-sajt-leves](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup.jpg)
- 1/2 c.
vaj
- 1
egész hagyma, kockára vágva
- 1/3 c.
Liszt
- 4 c.
teljes tej
- 2 c.
fele-fele
- 1
csipet szerecsendiót
- 4
fej brokkolit rózsákra vágva
Egy csipetnyi só, szükség szerint még több
Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 3 c.
reszelt sajt (enyhe cheddar, éles cheddar, jack stb.)
- 2 c.
csirkehúsleves, ha szükséges a hígításhoz
![brokkolis-sajt-leves](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 Egy nagy lábosban közepes lángon olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a hagymát. A hagymát 3-4 percig főzzük, majd a tetejére szórjuk a lisztet. Keverjük össze, és főzzük körülbelül 1 percig, majd öntsük hozzá a tejet és fele-fele arányban. Adjuk hozzá a szerecsendiót, majd adjuk hozzá a brokkolit, egy csipet sót és sok fekete borsot.
- Lépés2 Fedjük le és csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk, amíg a brokkoli megpuhul, 20-30 percig. Belekeverjük a sajtot és hagyjuk felolvadni.
- Lépés3 Kóstolja meg a fűszereket, és ha szükséges, módosítsa. Ezután vagy úgy tálaljuk, ahogy van, vagy burgonyanyomóval pépesítjük, hogy a brokkolit egy kicsit összetörjük, vagy két részletben turmixgépbe tesszük, és teljesen pürésítjük. (Ha turmixgépben pürésítjük, tegyük vissza a tűzre, és hagyjuk felmelegedni. Csirkelevesbe öntjük, ha szükséges a hígításhoz.) Jó szórakozást!
![brokkolis-sajt-leves-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup.jpg)
A szereplők: vaj, apróra vágott hagyma, liszt, tej, fele-fele, brokkoli, szerecsendió (nekem friss van, de bármilyen szerecsendió jó), sajt, és só, bors, ha kell.
![brokkolis-sajt-leves-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-2.jpg)
Olvasszuk fel a vajat egy edényben, és pároljuk a hagymát, amíg el nem kezd átlátszóvá válni, körülbelül 3 percig.
lasagne ételek
(Észreveheti, hogy nem adok neked egy fotót a vajban sült hagymáról. Ez azért van, mert légfejű vagyok.)
![brokkolis-sajt-leves-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-3.jpg)
Beleszórjuk a lisztet, és a hagymához keverjük. Hagyja főni egy percig…
(Észreveheti, hogy nem adok fényképet a hagymába kevert lisztről. Ez azért van, mert az agyam nem járt azon a napon, amikor ezt a levest főztem. Csak kövesse az írásos utasításaimat, és felejtse el, hogy vizuálisan valaha is léteztem. csak egy pillanatra.)
![brokkolis-sajt-leves-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-4.jpg)
Oké, vizuálisan visszatértem. Hozzáöntjük a tejet, közben keverjük.
![brokkolis-sajt-leves-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-5.jpg)
Öntsd bele a felét is, mert szemtelen vagy.
![brokkolis-sajt-leves-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-6.jpg)
Adjuk hozzá a szerecsendiót (extrán finomabbá teszi a levest!)…
![brokkolis-sajt-leves-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-7.jpg)
Ezután dobd bele a brokkolit, és adj hozzá egy kis sót (csak egy kicsit lazíts a sóval, mert a sajtban bőven van)…
![brokkolis-sajt-leves-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-8.jpg)
És rengeteg bors. Yum.
![brokkoli-sajt-leves-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-9.jpg)
![brokkolis-sajt-leves-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-10.jpg)
Ezután fedje le az edényt, és lassú tűzön párolja a levest 20-30 percig, vagy amíg a brokkoli szép és puha nem lesz. Ez időt ad a levesnek, hogy finom brokkoli ízt fejlesszen ki, és lesz ideje lereszelni a sajtot.
![brokkolis-sajt-leves-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-11.jpg)
Ezután dobd bele a sajtot. Ez egy enyhe cheddar sajt, de használhat éles cheddart, monterey jacket, paprika sajtot, akár egy kis kecskesajtot vagy gruyère-t is, hogy igazán zamatos legyen a dolog. Te válaszd a sajtot!
![brokkolis-sajt-leves-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-12.jpg)
Most itt az ideje, hogy egy másik döntést hozz. Milyen állagú legyen a brokkolis sajtleves? Hagyhatnád úgy, ahogy most van. Burgonyanyomóval pépesítheted, hogy egy kicsit összetörjön.
![brokkolis-sajt-leves-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-13.jpg)
Vagy teljesen pürésítheti, akár egy botmixerrel, VAGY turmixgéppel egy vagy két adagban, attól függően, hogy mekkora a turmixgép.
Történetesen szeretem, szóval ezt az utat választom az életben.
*Megjegyzés: Választhat úgy is, hogy a sajt hozzáadása előtt pürésíti, de szerintem ez nem igazán számít, amikor hozzáadja. Ettől függetlenül finom az íze.
![brokkolis-sajt-leves-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-14.jpg)
Whizzzzzzzzzzzz! Nézze csak meg a turmixgép jóságát.
egy pulykát sós zacskóban sózni
![brokkolis-sajt-leves-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-15.jpg)
Ha összeturmixolódott, öntsd vissza az edénybe, csak hogy szép és forró legyen. Öntsön hozzá egy kis tejet vagy csirkehúslevest, ha csak egy kicsit hígítani kell. A levesnek azonban nem szabad tökéletesen simanak lennie – szép és texturált jó.
![brokkolis-sajt-leves-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-16.jpg)
Nincs díszes, ropogós kenyértála? Csak használjon Kaiser tekercset. A gyerekeid egy cseppet sem fognak törődni vele!
![brokkolis-sajt-leves-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-17.jpg)
Egyszerűen hajtsa le a tetejét, és húzza ki a belső részeket, hagyva egy kis peremet a támogatáshoz. Nem a fotó miatt csináltam, de ha 350 fokos sütőben pár percre beteszem a tekercseket, akkor megkérgezik, és egy kicsit jobban tartja a levest.
![brokkolis-sajt-leves-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-18.jpg)
Aranyos kis kenyértál kopogtató. Egy elegáns vacsorapartikon biztosan nem mennék ki... de nálunk nincsenek elegáns vacsorapartik ezen a helyen.
![brokkoli-sajt-leves-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-19.jpg)
Szóval jó. Nahát!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/69/broccoli-cheese-soup-20.jpg)
Hector Sanchez
És természetesen a szokásos tálak is működnek.
Annyi remek brokkolis-sajtos leves van odakint, barátaim, és azt hiszem, még soha nem találkoztam olyannal, amit ne szerettem volna. Fogd hát ezt és fuss vele – tedd magadévá az egészet úgy, hogy felcseréled a sajtot, akár egy-két csipetnyi Worcestershire-t, Tabascót vagy bármit, ami eszedbe jut.
De ami a legfontosabb: élvezd. A brokkolis-sajtos leves megérdemli, hogy megkóstoljuk.