öbölszellő vs tengeri szellő
' Három tej ,' azt mondta.
' Három tej ?' Mondtam. ' Három tej ?' Elvégeztem a spanyol középiskolát. De a tortáról még nem is hallottam.
Ana tovább magyarázta nekem, mi is az a tres leches torta: egy könnyű, levegős piskóta, amelyet három tej keverékével áztatnak: párolt tej, cukrozott sűrített tej és kemény tejszín. Igen, hallottál. Feltétlenül meg kell halni érte.
Meghalni érte.
Nézd azt az édes jóságot. És itt van ennek a süteményreceptnek a varázslatos része: olyan, hogy hiába telik el az idő, soha nem lesz átázott. Ez egy piskóta, és mint a piskóta, úgy tervezték, hogy megtartsa a nedvességet anélkül, hogy szétesne.
Ez egy álom.
Készítsd el nyári bográcsozásra, születésnapokra, keddekre... csak készítsd el.
Hogyan készíted a tres leches tortát?
Ennek az álmodozó, nedves desszertnek az alapja egy egyszerű vaníliás piskóta, amely kellemesen, légiesen és finoman sül el. Aztán jön a legfontosabb rész: a három tej (vagyis a három tej). A párolt tejet, az édesített sűrített tejet és a tejszínt összekeverjük, és a keveréket a kihűlt süteményre öntjük. Előfordulhat, hogy nem használja fel az egész tejkeveréket (nekem általában körülbelül egy csésze marad). Ha a torta varázslatosan magába szívta a tejkeveréket, öntsön rá tejszínhabot, és készüljön fel a szerelemre!
Milyen íze van a tres leches tortának?
Édes, de nem túl édes, vaníliás ízű, és remekül nedves. A tejes keverék csodálatos gazdagságot ad, de a torta meglepően piskóta és könnyű, a tetején lévő tejszínhab pedig csak fokozza a légiességét.
Miért száraz a tres leches tortám?
A Tres leches torta soha, de soha nem lehet száraz. Ha valóban megszáradt, miután a folyadékot a tetejére öntötte, akkor valószínűleg probléma van a tortával. Ez a piskóta nagyon jól felszívja a folyadékot, mert könnyű és szivacsos. Ha azonban túl keverjük a tésztát, a sütemény elveszítheti légiességét és sűrű lesz. A sűrű sütemény nem szívja fel megfelelően a tejkeveréket. Ennek elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy nagyon óvatosan keverje össze a tésztát. Ha az összetevők összeálltak, hagyja abba a keverést.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a torta ráragadjon a tepsire?
Érdemes bőségesen – és úgy értem, bőségesen – befújni a serpenyőt sütőspray-vel. Ügyeljen arra, hogy a tepsi alját, oldalát és sarkait zsírozza be, hogy a sütemény könnyen kijöjjön. Extra biztosításként vághat egy téglalap alakú sütőpapírt, hogy beleférjen a serpenyő aljába. Egyszerűen húzd le róla, ha kiveszed a tepsiből a megsült süteményt.
Mi a legjobb módja a tres leches torta tárolásának?
A hűtőben! Hideg maradék tres leches sütemény egyenesen a hűtőből az ég küldte. Ráadásul háromféle tejet tartalmaz, tehát hűteni kell. Szorosan műanyag fóliával letakarva és hűtőben tárolva a torta három-öt napig eláll, de az én házamban soha nem lesz ilyen hosszú.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 12tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- Négy ötperc
- Főzési idő:
- 1hr
- Teljes idő:
- 1hrNégy ötperc
Hozzávalók
Recept mentéseA tortához:
Tapadásmentes sütő spray
- 1 c.
univerzális liszt
- 1 1/2 tk.
sütőpor
- 1/4 tk.
só
- 5
tojás
- 1 c.
cukor, osztva
- 1/3 c.
tej
- 1 tk.
vanília
- 1
lehet édesített sűrített tej
- 1
lehet elpárolgott tej
- 1/4 c.
tejszín
A cukormázhoz:
- 1 pt.
nehéz tejszín, felveréshez
- 3 Evőkanál.
cukor
Maraschino cseresznye
Útvonalak
- Lépés1A tortához: Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Egy 13 x 9 hüvelykes serpenyőt bőségesen permetezzen be sütőpermettel, amíg bevonat nem lesz.
- Lépés2Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Válasszuk szét a tojásokat.
- Lépés3A tojások sárgáját 3/4 csésze cukorral nagy sebességgel verjük fel halványsárgára. Keverjük hozzá a tejet és a vaníliát. Öntsük a tojássárgás keveréket a lisztes keverékre, és nagyon óvatosan keverjük össze.
- Lépés4Verjük fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Bekapcsolt mixer mellett öntsük bele a maradék 1/4 csésze cukrot, és verjük addig, amíg a tojásfehérje kemény, de nem száraz lesz.
- Lépés5A tojásfehérje keveréket nagyon óvatosan keverjük a masszához, amíg össze nem áll. Az előkészített tepsibe öntjük, és eloszlatjuk, hogy a felület egyenletes legyen.
- Lépés6Süssük addig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig. A tortát egy peremes tálra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
- Lépés7Egy kis kancsóban keverje össze a sűrített tejet, a párolt tejet és a kemény tejszínt. Ha kihűlt a torta, villával többször megszurkáljuk a felületét. Körülbelül 1 csésze tejkeverék kivételével lassan csöpögtessük le az egészet – próbáljunk annyit körbevinni a torta szélein, amennyit csak tudunk. Hagyja, hogy a sütemény felszívja a tejes keveréket 30 percig.
- Lépés8A cukormázhoz: A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral és kenhetővé.
- Lépés9A torta felületére kenjük. A tortát egész vagy apróra vágott maraschino cseresznyével díszítjük. Négyzetekre vágjuk, és tálaljuk.
Ralph Smith
Kotorásztam és olvasgattam, és végül elkészítettem Ana születésnapjára ezt a tortát. Úgy nőtt fel, hogy megette, és több mint tíz éve nem ivott, és ujjongva összecsapta a kezét. Aztán haraptam egyet, és vidáman összecsaptam a kezem. Aztán együtt ettük. Aztán együtt sírtunk. Micsoda torta ez!
A lisztet és a sütőport egy keverőtálba szórjuk…
csirke bbq
És adjunk hozzá egy kis sót. Keverjük össze és tegyük félre.
Most válasszon szét 5 tojást. Sárgája egy tálban…
A másikban fehérek.
Most dobja a sárgáját és egy kis cukrot egy elektromos mixer táljába.
Keverjük erősen, amíg a sárgája halványsárga színű lesz, és térfogata megkétszereződik.
Ezután adjunk hozzá 1/3 csésze teljes tejet…
És 1 teáskanál vanília.
Csak óvatosan keverje össze a keveréket a legalacsonyabb fokozaton, hogy minden összeálljon.
A tojássárgás keveréket a lisztes keverékhez öntjük.
Óvatosan keverje össze a keveréket.
Most GYORS! Tisztítsa ki a keverőedényt, és mossa el a habverőt. Fel kell verni a tojásfehérjét, és nem akarjuk kézzel csinálni, mert túl lusták vagyunk hozzá.
úttörő nő pulykasütés
A tojásfehérjét a tálba dobjuk.
Nagy sebességgel verjük fel őket, amíg lágy csúcsok képződnek.
A mixer magas fokozatán öntsünk bele 1/4 csésze cukrot. Addig verjük, amíg a fehérje kemény lesz, de nem szárad meg.
Adjuk hozzá a tojásfehérjét a tálba a többi hozzávalóval...
Nagyon óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, amíg minden össze nem áll.
Öntsük a masszát az előkészített tepsibe…
A tetejét terítsd el olyan egyenletesen, amennyire csak tudod, majd tedd be a sütőbe 35-45 percre.
Akkor vegyük ki, amikor a sütemény már nem rángatózik, és ha egy fogpiszkáló tisztán jön ki belőle.
A tortát egy peremes tálra tesszük…
És hagyjuk teljesen kihűlni.
Most jön a rossz rész, ami a sütésnél tulajdonképpen a jó részt jelenti. Nyiss fel egy doboz édesített sűrített tejet.
Nézd meg ezt a cuccot. Annyira alulértékelt. Az édesített sűrített tej a déli államok nektárja.
Az egész dobozt öntsük egy kis kancsóba.
sütőtök pite fűszer hírek
Következő. öntsünk bele egy doboz párolt tejet. Nem olyan sűrű, édes és krémes, mint a többi dobozos tej, de mégis főszerep.
Ehhez a keverékhez adjunk hozzá 1/4 csésze nehéz tejszínt, majd keverjük össze az egész keveréket. (Ebbe a keverékbe egy pici rumot is adhatunk, ha különösen szemtelennek érzi magát.)
És ez a három tej. Nos, mivel a süteménytészta valójában teljes tejet is tartalmaz, a részletekre vonatkozó matrica bűzt kelthet, és megkövetelheti a név megváltoztatását. Cuatro Leches torta .
Matricák a részletekért. Mindig gondot okoznak.
Ha kihűlt a torta, villával megszurkáljuk a felületét.
És most. Készülj fel. Tegyél félre minden előzetes elképzelést és elképzelést, előítéletet és akadozást.
1 csésze kivételével lassan csepegtesse a 3 tej keverékét a torta felületére.
Öntés közben a keverék elkezd beszivárogni a könnyű, levegős süteménybe.
Próbáljon meg mindent megtenni, hogy egyenletesen ossza el a folyadékot a felületen.
A legnehezebb az, hogy a folyadékot a sütemény szélére juttassuk.
Valójában a legnehezebb az, ha jobb kezedben tartod a fényképezőgépet, és megpróbálsz lefényképezni a bal kezed, amint folyadékot önt a torta szélére.
Élelmiszerblog: Ez nem csak egy munka, hanem egy kaland.
**Csak az utolsó 1 csésze folyadékot dobja ki. Általában egy kicsit soknak bizonyul.
Most hagyja a tortát 20-30 percig állni.
A folyadék felszívódik a tetejére, lefolyik az oldalakon, és bejut a torta alá. Csak nézd.
Néz! Ez 30 perccel később van.
Most öntsünk 1 pint nagyon hideg tejszínhabot a mixerbe. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, hogy egy kis édességet kapjunk.
Addig verjük a fenét, amíg nagyon kemény és kenhető nem lesz. Nagy sebességnél ez csak körülbelül egy percet vesz igénybe.
Pontosan a tejbe áztatott sütemény tetejére kenjük, és elkezdjük kenni.
Engedélyt adok neked, hogy megnyald a kanalat, ha végeztél!
Kisebb késsel kerüljük meg a torta oldalát.
És ez az!
Most úgy dorombolok, mint egy cica. Nézze meg ezt a kedves kis finomságot! Most kénytelen vagyok kiemelni, hogy a torta közepén lévő darabok – vagyis azok, amelyeknek nincs sült széle – a legjobbak. Mindig szépek és egyenletesen átitatják a tejes keveréket. Néha még a torta szélét is körbevágom egy nagyon éles késsel, és eltávolítom a szárazabb széleket. A Tres Leches tortának ultranedvesnek kell lennie!
A Tres Leches tortát egy maraschino cseresznyével is meg kell tenni. Ana azt mondja.
Milyen kedves!
De most komolyan. Kedves félretéve, szeretném, ha ezt közelről és személyesen néznéd meg.
Haldoklom. Tegnap este ettem ebből egy darabot, de ma reggel alig bírom nézni anélkül, hogy ne rohannék a hűtőhöz és ne vegyek még egy darabot.
Ha szeretnél egy kicsit változtatni a dolgokon, akkor egy csokor cseresznyét is felapríthatsz…
És inkább szórjuk a tetejére.
Inkább a cseresznye giccses jellegét szeretem, de ez a megközelítés határozottan több cseresznye ízt juttat minden falatba.
Srácok, imádni fogjátok a Tres Leches tortát. Készítsd el valamikor.
marhabélszín receptje
