öbölszellő vs tengeri szellő
' Három tej ,' azt mondta.
' Három tej ?' Mondtam. ' Három tej ?' Elvégeztem a spanyol középiskolát. De a tortáról még nem is hallottam.
Ana tovább magyarázta nekem, mi is az a tres leches torta: egy könnyű, levegős piskóta, amelyet három tej keverékével áztatnak: párolt tej, cukrozott sűrített tej és kemény tejszín. Igen, hallottál. Feltétlenül meg kell halni érte.
Meghalni érte.
Nézd azt az édes jóságot. És itt van ennek a süteményreceptnek a varázslatos része: olyan, hogy hiába telik el az idő, soha nem lesz átázott. Ez egy piskóta, és mint a piskóta, úgy tervezték, hogy megtartsa a nedvességet anélkül, hogy szétesne.
Ez egy álom.
Készítsd el nyári bográcsozásra, születésnapokra, keddekre... csak készítsd el.
Hogyan készíted a tres leches tortát?
Ennek az álmodozó, nedves desszertnek az alapja egy egyszerű vaníliás piskóta, amely kellemesen, légiesen és finoman sül el. Aztán jön a legfontosabb rész: a három tej (vagyis a három tej). A párolt tejet, az édesített sűrített tejet és a tejszínt összekeverjük, és a keveréket a kihűlt süteményre öntjük. Előfordulhat, hogy nem használja fel az egész tejkeveréket (nekem általában körülbelül egy csésze marad). Ha a torta varázslatosan magába szívta a tejkeveréket, öntsön rá tejszínhabot, és készüljön fel a szerelemre!
Milyen íze van a tres leches tortának?
Édes, de nem túl édes, vaníliás ízű, és remekül nedves. A tejes keverék csodálatos gazdagságot ad, de a torta meglepően piskóta és könnyű, a tetején lévő tejszínhab pedig csak fokozza a légiességét.
Miért száraz a tres leches tortám?
A Tres leches torta soha, de soha nem lehet száraz. Ha valóban megszáradt, miután a folyadékot a tetejére öntötte, akkor valószínűleg probléma van a tortával. Ez a piskóta nagyon jól felszívja a folyadékot, mert könnyű és szivacsos. Ha azonban túl keverjük a tésztát, a sütemény elveszítheti légiességét és sűrű lesz. A sűrű sütemény nem szívja fel megfelelően a tejkeveréket. Ennek elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy nagyon óvatosan keverje össze a tésztát. Ha az összetevők összeálltak, hagyja abba a keverést.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a torta ráragadjon a tepsire?
Érdemes bőségesen – és úgy értem, bőségesen – befújni a serpenyőt sütőspray-vel. Ügyeljen arra, hogy a tepsi alját, oldalát és sarkait zsírozza be, hogy a sütemény könnyen kijöjjön. Extra biztosításként vághat egy téglalap alakú sütőpapírt, hogy beleférjen a serpenyő aljába. Egyszerűen húzd le róla, ha kiveszed a tepsiből a megsült süteményt.
Mi a legjobb módja a tres leches torta tárolásának?
A hűtőben! Hideg maradék tres leches sütemény egyenesen a hűtőből az ég küldte. Ráadásul háromféle tejet tartalmaz, tehát hűteni kell. Szorosan műanyag fóliával letakarva és hűtőben tárolva a torta három-öt napig eláll, de az én házamban soha nem lesz ilyen hosszú.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 12tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- Négy ötperc
- Főzési idő:
- 1hr
- Teljes idő:
- 1hrNégy ötperc
Hozzávalók
![Tres leches torta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake.jpg)
A tortához:
Tapadásmentes sütő spray
- 1 c.
univerzális liszt
- 1 1/2 tk.
sütőpor
- 1/4 tk.
só
- 5
tojás
- 1 c.
cukor, osztva
- 1/3 c.
tej
- 1 tk.
vanília
- 1
lehet édesített sűrített tej
- 1
lehet elpárolgott tej
- 1/4 c.
tejszín
A cukormázhoz:
- 1 pt.
nehéz tejszín, felveréshez
- 3 Evőkanál.
cukor
Maraschino cseresznye
![Tres leches torta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 A tortához: Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Egy 13 x 9 hüvelykes serpenyőt bőségesen permetezzen be sütőpermettel, amíg bevonat nem lesz.
- Lépés2 Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Válasszuk szét a tojásokat.
- Lépés3 A tojások sárgáját 3/4 csésze cukorral nagy sebességgel verjük fel halványsárgára. Keverjük hozzá a tejet és a vaníliát. Öntsük a tojássárgás keveréket a lisztes keverékre, és nagyon óvatosan keverjük össze.
- Lépés4 Verjük fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Bekapcsolt mixer mellett öntsük bele a maradék 1/4 csésze cukrot, és verjük addig, amíg a tojásfehérje kemény, de nem száraz lesz.
- Lépés5 A tojásfehérje keveréket nagyon óvatosan keverjük a masszához, amíg össze nem áll. Az előkészített tepsibe öntjük, és eloszlatjuk, hogy a felület egyenletes legyen.
- Lépés6 Süssük addig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig. A tortát egy peremes tálra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
- Lépés7 Egy kis kancsóban keverje össze a sűrített tejet, a párolt tejet és a kemény tejszínt. Ha kihűlt a torta, villával többször megszurkáljuk a felületét. Körülbelül 1 csésze tejkeverék kivételével lassan csöpögtessük le az egészet – próbáljunk annyit körbevinni a torta szélein, amennyit csak tudunk. Hagyja, hogy a sütemény felszívja a tejes keveréket 30 percig.
- Lépés8 A cukormázhoz: A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral és kenhetővé.
- Lépés9 A torta felületére kenjük. A tortát egész vagy apróra vágott maraschino cseresznyével díszítjük. Négyzetekre vágjuk, és tálaljuk.
![Tres leches torta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake.jpg)
Ralph Smith
Kotorásztam és olvasgattam, és végül elkészítettem Ana születésnapjára ezt a tortát. Úgy nőtt fel, hogy megette, és több mint tíz éve nem ivott, és ujjongva összecsapta a kezét. Aztán haraptam egyet, és vidáman összecsaptam a kezem. Aztán együtt ettük. Aztán együtt sírtunk. Micsoda torta ez!
![tres-leches-torta-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake.jpg)
A lisztet és a sütőport egy keverőtálba szórjuk…
csirke bbq
![tres-leches-torta-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-2.jpg)
És adjunk hozzá egy kis sót. Keverjük össze és tegyük félre.
![tres-leches-torta-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-3.jpg)
Most válasszon szét 5 tojást. Sárgája egy tálban…
![tres-leches-torta-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-4.jpg)
A másikban fehérek.
![tres-leches-torta-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-5.jpg)
Most dobja a sárgáját és egy kis cukrot egy elektromos mixer táljába.
![tres-leches-torta-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-6.jpg)
Keverjük erősen, amíg a sárgája halványsárga színű lesz, és térfogata megkétszereződik.
![tres-leches-torta-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-7.jpg)
Ezután adjunk hozzá 1/3 csésze teljes tejet…
![tres-leches-torta-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-8.jpg)
És 1 teáskanál vanília.
Csak óvatosan keverje össze a keveréket a legalacsonyabb fokozaton, hogy minden összeálljon.
![tres-leches-torta-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-9.jpg)
A tojássárgás keveréket a lisztes keverékhez öntjük.
![tres-leches-torta-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-10.jpg)
![tres-leches-torta-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-11.jpg)
Óvatosan keverje össze a keveréket.
Most GYORS! Tisztítsa ki a keverőedényt, és mossa el a habverőt. Fel kell verni a tojásfehérjét, és nem akarjuk kézzel csinálni, mert túl lusták vagyunk hozzá.
úttörő nő pulykasütés
![tres-leches-torta-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-12.jpg)
A tojásfehérjét a tálba dobjuk.
![tres-leches-torta-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-13.jpg)
Nagy sebességgel verjük fel őket, amíg lágy csúcsok képződnek.
![tres-leches-torta-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-14.jpg)
A mixer magas fokozatán öntsünk bele 1/4 csésze cukrot. Addig verjük, amíg a fehérje kemény lesz, de nem szárad meg.
![tres-leches-torta-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-15.jpg)
Adjuk hozzá a tojásfehérjét a tálba a többi hozzávalóval...
![tres-leches-torta-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-16.jpg)
Nagyon óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, amíg minden össze nem áll.
![tres-leches-torta-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-17.jpg)
Öntsük a masszát az előkészített tepsibe…
![tres-leches-torta-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-18.jpg)
A tetejét terítsd el olyan egyenletesen, amennyire csak tudod, majd tedd be a sütőbe 35-45 percre.
![tres-leches-torta-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-19.jpg)
Akkor vegyük ki, amikor a sütemény már nem rángatózik, és ha egy fogpiszkáló tisztán jön ki belőle.
![tres-leches-torta-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-20.jpg)
![tres-leches-torta-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-21.jpg)
A tortát egy peremes tálra tesszük…
![tres-leches-torta-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-22.jpg)
És hagyjuk teljesen kihűlni.
![tres-leches-torta-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-23.jpg)
Most jön a rossz rész, ami a sütésnél tulajdonképpen a jó részt jelenti. Nyiss fel egy doboz édesített sűrített tejet.
![tres-leches-torta-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-24.jpg)
Nézd meg ezt a cuccot. Annyira alulértékelt. Az édesített sűrített tej a déli államok nektárja.
![tres-leches-torta-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-25.jpg)
Az egész dobozt öntsük egy kis kancsóba.
sütőtök pite fűszer hírek
![tres-leches-torta-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-26.jpg)
Következő. öntsünk bele egy doboz párolt tejet. Nem olyan sűrű, édes és krémes, mint a többi dobozos tej, de mégis főszerep.
![tres-leches-torta-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-27.jpg)
Ehhez a keverékhez adjunk hozzá 1/4 csésze nehéz tejszínt, majd keverjük össze az egész keveréket. (Ebbe a keverékbe egy pici rumot is adhatunk, ha különösen szemtelennek érzi magát.)
És ez a három tej. Nos, mivel a süteménytészta valójában teljes tejet is tartalmaz, a részletekre vonatkozó matrica bűzt kelthet, és megkövetelheti a név megváltoztatását. Cuatro Leches torta .
Matricák a részletekért. Mindig gondot okoznak.
![tres-leches-torta-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-28.jpg)
Ha kihűlt a torta, villával megszurkáljuk a felületét.
![tres-leches-torta-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-29.jpg)
![tres-leches-torta-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-30.jpg)
És most. Készülj fel. Tegyél félre minden előzetes elképzelést és elképzelést, előítéletet és akadozást.
![tres-leches-torta-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-31.jpg)
1 csésze kivételével lassan csepegtesse a 3 tej keverékét a torta felületére.
![tres-leches-torta-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-32.jpg)
Öntés közben a keverék elkezd beszivárogni a könnyű, levegős süteménybe.
![tres-leches-torta-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-33.jpg)
Próbáljon meg mindent megtenni, hogy egyenletesen ossza el a folyadékot a felületen.
![tres-leches-torta-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-34.jpg)
![tres-leches-torta-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-35.jpg)
![tres-leches-torta-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-36.jpg)
A legnehezebb az, hogy a folyadékot a sütemény szélére juttassuk.
![tres-leches-torta-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-37.jpg)
Valójában a legnehezebb az, ha jobb kezedben tartod a fényképezőgépet, és megpróbálsz lefényképezni a bal kezed, amint folyadékot önt a torta szélére.
![tres-leches-torta-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-38.jpg)
Élelmiszerblog: Ez nem csak egy munka, hanem egy kaland.
**Csak az utolsó 1 csésze folyadékot dobja ki. Általában egy kicsit soknak bizonyul.
![tres-leches-torta-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-39.jpg)
Most hagyja a tortát 20-30 percig állni.
![tres-leches-torta-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-40.jpg)
A folyadék felszívódik a tetejére, lefolyik az oldalakon, és bejut a torta alá. Csak nézd.
![tres-leches-torta-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-41.jpg)
Néz! Ez 30 perccel később van.
![tres-leches-torta-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-42.jpg)
Most öntsünk 1 pint nagyon hideg tejszínhabot a mixerbe. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, hogy egy kis édességet kapjunk.
![tres-leches-torta-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-43.jpg)
Addig verjük a fenét, amíg nagyon kemény és kenhető nem lesz. Nagy sebességnél ez csak körülbelül egy percet vesz igénybe.
![tres-leches-torta-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-44.jpg)
![tres-leches-torta-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-45.jpg)
Pontosan a tejbe áztatott sütemény tetejére kenjük, és elkezdjük kenni.
![tres-leches-torta-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-46.jpg)
Engedélyt adok neked, hogy megnyald a kanalat, ha végeztél!
![tres-leches-torta-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-47.jpg)
Kisebb késsel kerüljük meg a torta oldalát.
És ez az!
![tres-leches-torta-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-48.jpg)
Most úgy dorombolok, mint egy cica. Nézze meg ezt a kedves kis finomságot! Most kénytelen vagyok kiemelni, hogy a torta közepén lévő darabok – vagyis azok, amelyeknek nincs sült széle – a legjobbak. Mindig szépek és egyenletesen átitatják a tejes keveréket. Néha még a torta szélét is körbevágom egy nagyon éles késsel, és eltávolítom a szárazabb széleket. A Tres Leches tortának ultranedvesnek kell lennie!
![tres-leches-torta-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-49.jpg)
A Tres Leches tortát egy maraschino cseresznyével is meg kell tenni. Ana azt mondja.
![tres-leches-torta-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-50.jpg)
Milyen kedves!
![tres-leches-torta-52](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-51.jpg)
De most komolyan. Kedves félretéve, szeretném, ha ezt közelről és személyesen néznéd meg.
![tres-leches-torta-53](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-52.jpg)
Haldoklom. Tegnap este ettem ebből egy darabot, de ma reggel alig bírom nézni anélkül, hogy ne rohannék a hűtőhöz és ne vegyek még egy darabot.
![tres-leches-torta-54](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-53.jpg)
Ha szeretnél egy kicsit változtatni a dolgokon, akkor egy csokor cseresznyét is felapríthatsz…
![tres-leches-torta-55](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-54.jpg)
És inkább szórjuk a tetejére.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/31/tres-leches-cake-55.jpg)
Inkább a cseresznye giccses jellegét szeretem, de ez a megközelítés határozottan több cseresznye ízt juttat minden falatba.
Srácok, imádni fogjátok a Tres Leches tortát. Készítsd el valamikor.
marhabélszín receptje