- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 5perc
- Főzési idő:
- 10perc
- Teljes idő:
- tizenötperc
Hozzávalók
![sült-kör-steak](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak.jpg)
- 3 lb.
kocka steak (kerek steak, ami extra puhára lett)
- 1 c.
univerzális liszt
- 1 tk.
fűszerezett só
- 3 tk.
őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
só, a hús ízesítéséhez
- 1/2 c.
repceolaj (szükség esetén több is)
- 2 Evőkanál.
vaj
![sült-kör-steak](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- Lépés2 Keverjük össze a lisztet, a fűszeres sót és a borsot.
- Lépés3 A steak mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. Az egyes darabokat lisztkeverékbe forgatjuk, és úgy nyomkodjuk, hogy a lehető legtöbb liszttel bevonjuk.
- Lépés4 Közvetlenül sütés előtt tegyen vajat a serpenyőbe.
- Lépés5 Amikor a vaj felolvadt, vaj/olaj keverékben sütjük a steak darabokat. Fordítsa meg, amikor az oldala mélyen aranybarna, és süsse körülbelül 1 percig a másik oldalon.
- Lépés6 Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük. Azonnal tálaljuk.
- Lépés7 NAGYON.
![sült-kerek-steak-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak.jpg)
Az úttörő nő
Csak bíznia kell bennem ebben a kérdésben.
Közel tizennégy éve élek vidéken, válogatós gyerekek és cowboyok között. Ez alatt a tizennégy év alatt értékes ismereteket halmoztam fel arról, hogy az én világomban az emberek mit esznek és mit nem.
Nem esznek például buggyantott chilei tengeri sügért. Nem tudom becsukni a szemem, és azt kívánni, hogy valami úgy legyen, hogy ne így legyen. Egyszerűen nem fog megtörténni.
Az esetek 100%-ában azonban habozás nélkül sült kerek steaket esznek.
(És elárulok egy kis titkot: én is.)
A sült kerek steak varázslatos élvezet: egyszerű, könnyen felverhető körülbelül 10-15 perc alatt, és olyan ízletes, hogy el sem hiszed, amit eszel, az egy sült darab olcsó marhahús. Annyira jó íze van, és akár frissen, a serpenyőből kiszedve, burgonyás körettel fogyasztható, vagy két szelet fehér kenyér közé összetörve, vagy (talán a kedvenc alkalmazásom) másnap a hűtőből kivéve hidegen.
Csak próbáld ki.
Csak egyszer.
Meglátod, mire gondolok.
![sült-kerek-steak-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-2.jpg)
A húst így árulják a helyi élelmiszerboltban. Itt Cube Steak-nek hívják.
![sült-kerek-steak-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-3.jpg)
Alapvetően puhára puhított kerek steakre van szüksége, amelyet extra puhára vágtak, és finom, szögletes darabokra vágták.
Ha a boltban nem árulnak ilyet, vásárolhat egy hagyományos kerek steak-et, majd saját maga dörzsölje be a kalapáccsal hegyes, tüskés oldalával.
Anyukám is így csinálta.
sütőtök pite fűszer
![sült-kerek-steak-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-4.jpg)
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd adj hozzá annyi repceolajat, hogy teljesen ellepje a serpenyő felületét.
![sült-kerek-steak-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-5.jpg)
Fogj egy edényt vagy pite tányért, és adj hozzá egy csésze lisztet, fűszerezett sót (bármilyen fajtát, amit szeretsz) és sok őrölt fekete borsot.
![sült-kerek-steak-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-6.jpg)
Villával keverjük össze, mérjük fel a paprikatartalmat…
![sült-kerek-steak-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-7.jpg)
Ezután öntsünk még bele borsot.
![sült-kerek-steak-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-8.jpg)
Most fűszerezd a hús mindkét oldalát! Csak a só és a bors megteszi.
![sült-kerek-steak-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-9.jpg)
Most egyenként dobja bele a fűszerezett steak darabokat a lisztes keverékbe.
![sült-kerek-steak-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-10.jpg)
Fordítsa meg…
![sült-kerek-steak-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-11.jpg)
Ezután öntsön még több lisztes keveréket a tetejére, és a villával ütögesse, hogy annyi liszt tapadjon a hús felületére, amennyit csak tud.
Ne feledje, hogy itt nem szeretnék tojásmosást/erős panírozást alkalmazni. Megmutatom ezt a csirke steak módszert a szakácskönyvemben, és nagyon finom. De ennek a szépsége a puszta egyszerűség – nem kell aggódni a tojás és a tej összekeverése miatt –, valamint a könnyebb textúra és íz.
Ez az én történetem, és ragaszkodom hozzá.
![sült-kerek-steak-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-12.jpg)
Távolítsa el a húst…
![sült-kerek-steak-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-13.jpg)
Tedd egy tányérra…
![sült-kerek-steak-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-14.jpg)
…és ismételje addig, amíg az egész húst be nem vonja a lisztes keverék.
![sült-kerek-steak-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-15.jpg)
A serpenyőben már szép forró az olaj, ezért az utolsó pillanatban adjunk hozzá 1-2 evőkanál vajat. Ettől a steak egy kicsit aranybarna színt kap…
húsgombóc recept
És hát, ez vaj. Nem kell mindig okod rá.
![sült-kerek-steak-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-16.jpg)
Amikor a vaj felolvadt, adjunk hozzá 3-4 szelet steaket. Azonnal sercegnie kell, és tovább sercegnie kell, miközben sül.
Ha nem serceg, akkor az olaj nem elég forró.
![sült-kerek-steak-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-17.jpg)
Menjen tovább, és öntse a felesleges lisztet a tányérról (ne a piteformáról – arról a tányérról, ahol a bevont steakdarabok ültek) a steak darabokra.
![sült-kerek-steak-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-18.jpg)
Majd addig főzzük, amíg az oldaluk szép aranysárgává nem válik. Ez körülbelül két percig tart.
![sült-kerek-steak-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-19.jpg)
Akkor fordítsd meg őket!
![sült-kerek-steak-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-20.jpg)
Hagyja, hogy a másik oldaluk kb. egy percig süljön.
![sült-kerek-steak-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-21.jpg)
Nem tudhatod, milyen jó az illata! A kerek steak finom illata van főzés közben.
Hidd el nekem. Tudom ezeket a dolgokat.
![sült-kerek-steak-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-22.jpg)
Amikor elkészültek, vegyük ki a steakeket a serpenyőből, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lefolyjon.
![sült-kerek-steak-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-23.jpg)
Nyugodtan kenje meg a tetejét papírtörlővel is, ha egészségdió vagy.
És ha igen, akkor valószínűleg mégsem csinálod ezt.
![sült-kerek-steak-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-24.jpg)
Most tálalhatod ezeket úgy, hogy egy tányéron vannak, valami összetört burgonyával…
![sült-kerek-steak-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-25.jpg)
Crash Hot Potatoes…
![sült-kerek-steak-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-26.jpg)
Vagy Potatoes au Gratin . (Ezt az ételt kiejtik Burgonya awww grawwwt’n .)
De hadd mutassam meg kedvenc módszeremet a sült kerek steak elfogyasztására.
Készüljetek fel. Nagyon-nagyon ijesztő lesz itt.
![sült-kör-steak-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-27.jpg)
Fehér szendvics kenyér. Nem búza kenyér. Nem rozs. Nem pumpernickel. Fehér. Puha. Puha. Megkenjük majonézzel.
Megkenhetnéd a kenyeret Miracle Whip-pal. De ha igen, kérlek, ne mesélj róla.
A Miracle Whip ugyanis Lucifertől származik.
![sült-kerek-steak-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-28.jpg)
Megszórjuk bőven fekete borssal.
A fekete bors az ország ezen részén a mindennapi főzés alapja. Nincs kétféleképpen.
![sült-kerek-steak-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-29.jpg)
Ezután jön a sült steak. (Körülbelül 30 perc telt el azóta, hogy kivettem a serpenyőből, mert a Marlboro Man arra kényszerített, hogy vele menjek futni, és átmenetileg meghaltam. De ez sokkal jobb, ha frissen került ki a serpenyőből.)
![sült-kerek-steak-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-30.jpg)
Ezután csak a tetejére törjük a másik szelet kenyeret.
És amikor azt mondom, hogy összetör, úgy értem, nagyon nyomd be.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/fried-round-steak-31.jpg)
A szelet a közepén, edd meg…
És teljesen nyugodtnak érezze magát, még ha csak néhány percre is.
Erről szól a komfortétel.
Élvezd!