Marhapörkölt sörrel és paprikával

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Főzési idő:

2óra30perc

 

Teljes idő:

2óra40perc

 

Hozzávalók

• 3 Evőkanál.

  olivaolaj

• 1 Evőkanál.

  vaj

• 2 lb.

  pörkölt hús

• 1

  egész közepes hagyma, felkockázva

• 3

  gerezd fokhagyma, darált

• 1

  doboz (12 oz. méretű) sör

• 4 c.

  marhaalaplé (vagy 4 csésze víz + 4 marhaleves kocka)

• 2 c.

  víz (ha szükséges)

• 1 Evőkanál.

  Worcestershire szósz

• 2 Evőkanál.

  paradicsom szósz

• 1/2 tk.

  paprika

• 1/2 tk.

  Kóser só

• Frissen őrölt fekete bors

• 1 1/2 tk.

  cukor

• 4

  egész sárgarépa, megmosva, hámozatlanul és durvára szeletelve

• 4

  teljesen új burgonya, negyedelve

• Darált petrezselyem (elhagyható)

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítsük fel a vajat és az olajat egy nagy lábasban, közepes lángon. Barnítsa meg a húst két részletben, majd tegye félre egy tányérra, amikor barna. Vágja félbe a darabokat. Félretesz, mellőz.
  2.  Lépés2 Tegyük a kockára vágott hagymát az edénybe. Keverjük össze és főzzük két-három percig, amíg megpuhul, majd adjunk hozzá fokhagymát további percig. Felöntjük a sörrel és a marhahúslevessel, majd hozzáadjuk a Worcestershire-t, a paradicsompürét, a paprikát, a sót, a borsot és a cukrot. Tegye vissza a marhahúst az edénybe. Keverjük össze. Fedjük le és pároljuk 1 1/2-2 órán át.
  3.  Lépés3 *FRISSÍTÉS: A folyadéknak sűrűbbre kell főznie. Ha túl sűrű lesz/túl kicsinyül, szükség szerint adjunk hozzá még vizet.
  4.  Lépés4 Adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát, majd fedjük le és főzzük további 30 percig. (Ha a pörkölt megszáradna, egyszerre csak egy csésze forró vizet adjon hozzá, hogy pótolja a folyadékot.) Kóstolja meg, és szükség szerint módosítsa a fűszereket.
  5.  Lépés5 Tálaljuk tálakba, ropogós francia kenyér mellé. Kívánság szerint megszórjuk darált petrezselyemmel.

(Frissített megjegyzések/recept lent.)

Ez egy remek, egyszerű marhapörkölt recept, amely tökéletes arra, hogy felmelegítse a lelket egy hosszú hét után, amikor szarvasmarhákat és lovakat etetünk a hóban.

Vagy legalább nézni, ahogy a férje elhagyja a házat, hogy marhákat és lovakat ehessen a hóban.

Hideg van odakint! Ráadásul hasznosabb vagyok a konyhában.

Legalábbis ezt mondom magamnak.

Kezdje egy kis pörkölt hússal, amelyet általában az élelmiszerboltban árulnak a következő címkével: – készen állsz? Pörkölt hús.

Nem örülsz, hogy itt vagyok, hogy elmagyarázzam ezeket a dolgokat?

csokoládé láb recept

Egy nagy holland sütőben vagy fazékban hevíts fel egy kis olívaolajat és egy kevés vajat (a szín és az íz érdekében).

Adja hozzá a húst két vagy három részletben (a túlzsúfoltság elkerülése érdekében), és vegye ki egy külön tányérra.

Vágj fel néhány hagymát…

És egy kis fokhagyma…

És hozzáadjuk őket az edényhez. Pirítsd őket néhány percig…

Ezután öntsünk hozzá egy kevés forró vizet.

Csomagolj ki néhány kocka marhahúslevest…

És tedd be őket. És ha krónikusan elfelejtenéd, hogy törődj a körmeid megjelenésével, akkor biztosan jobban érezném magam.

Köszönjük az együttműködést.

(Ja, és használhatsz normál marhahúslevet is, ha kéznél van.)

tokmány sült recept lassú tűzhely

Ezután vegyen egy doboz sört.

Ez fontos: Ne igya meg.

Ehelyett öntsük az edénybe.

Ezután a megpirult pörkölt húst vágjuk kisebb darabokra.

Ezután dobd bele a fazékba.

Ügyeljen arra, hogy a hús összes leve lecsepegjen a tányérról. Nem akarod, hogy a pompás finomság kárba menjen.

Vagy ez a finom dicsőség?

Mindig összekeverem a kettőt.

Ezután adjunk hozzá egy kis sót.

És ha használhatná az eltorzult kezét, amely megközelítőleg akkora, mint Texas, nagyon hálás lennék.

Köszönöm szépen.

Vegyen egy Worcestershire-t…

És adjunk hozzá egy jó evőkanálnyit.

Nem látható: Egy kis paradicsompüré. A gazdagságért.

Adjunk hozzá egy kis cukrot…

És végül…

Egy kis paprika.

Most fedje le az edényt, és hagyja, hogy a pörkölt jó másfél-két órán keresztül pároljon. A hús kezd megpuhulni (alacsony lángon sokáig tart), és a többi íz olyan szépen összeér.

FRISSÍTÉS: Ezen a ponton a folyadéknak sokkal sűrűbbnek kell lennie. Szükség esetén extra vízzel hígítjuk.

Ekkor alaposan mossuk meg, majd vágjuk kockákra, néhány sárgarépát…

Ezután néhány piros burgonyát szeletekre vágunk.

Adja hozzá mindet az edényhez, majd fedje le újra, és főzze, amíg a sárgarépa és a burgonya is megpuhul, még körülbelül harminc percig. Ha a víz/folyadék szintje lecsökken, adjunk hozzá még egy kevés forró vizet, amiben feloldott húsleveskockát. Ön is csobbanhat még egy kis sört, ha veszélyesnek érzi magát!

Nahát! Olyan finoman néz ki.

Ezen a ponton érdemes megkóstolni a pörköltet, és bármilyen fűszert hozzáadni, amire úgy gondolja, hogy szüksége lehet rá.

Ezenkívül nem volt kéznél friss petrezselyem, de a tetejére szórva szép lesz a végeredmény.

lazagna recept

És ez, barátaim, egy egyszerű marhapörkölt! Ropogós francia kenyérrel és ropogós jéghegysalátával tálaljuk, majd figyelje az asztal körüli embereket, akik teljes elégedettséggel mosolyognak.

Ez ezt nevezik komfort ételnek.