De a burgonyapüré egy kicsit munkaigényes, és szoros hálaadási főzési ütemterv szerint történik, ez nem feltétlenül előny. A csodálatos dolog ezek burgonyapüré az, hogy lehet egy előre elkészített hálaadási recept, majd a sütőben felmelegítve tökéletes hálaadási oldal lesz. (Ráadásul remekül használhatók a maradék burgonyapüré receptjeiben, mint például a kétszersült burgonyás rakott és a pásztortorta!) Ez a burgonyarecept világot hozott a józan eszem, a békesség, a vérnyomásom és a hormonszintem terén. Tehát készítsük el őket!
Mitől lesz jó pépesítve krumpli?
Az egyik tipp, hogy a burgonyát visszatesszük a tűzhelyen lévő edénybe, miután lecsepegtették. Közvetlenül az edényben, alacsony lángon pépesítheti őket, hogy a gőz távozzon, így nem marad vizes vagy lisztes burgonya. Ne hagyja ki ezt a lépést! Természetesen közel sem lennének olyan krémesek vagy finomak a vaj, a sajtkrém, a fele-fele és a fűszersó nélkül.
Melyik a legjobb burgonya pürésítéshez?
Russet és Yukon aranyburgonya különböző típusú burgonya, amelyek kiválóan alkalmasak pépesítésére. Mindkettőben magas a keményítőtartalom, és szép és bolyhos a pép. A Yukon aranyburgonya általában valamivel vajasabb ízű, mint a rozsdás burgonya, de a rozsdás burgonya valamivel könnyebb, bolyhosabb burgonyapürét eredményez. Használhatja az egyiket vagy a másikat, vagy a kettő keverékét!
A tej vagy a tejszín jobb krumplipüréhez?
Én fele-fele arányban használom: tökéletes krémes állagot és gazdag ízt ad a burgonyának. Fele és fele helyettesítőjeként használhat tejszínt vagy teljes tejet is. Bármelyiket is használja, kezdje egy kicsivel, és adjon hozzá többet, ha szüksége van rá.
A burgonyát egészben főzni, vagy burgonyapüréhez felvágni jobb?
A burgonyát főzés előtt félbe vagy negyedbe vágom. Így gyorsabban és egyenletesebben főnek.
Mennyi ideig tart a burgonya főzése?
Általában körülbelül 30 percet vesz igénybe a burgonya megfőzése. Ellenőrizze a villát, mielőtt leveszi őket a tűzhelyről. Csúsztassunk egy villát az egyik burgonyadarabba. Ha bármilyen ellenállásba ütközik, folytassa a főzést, különben csomók lesznek a burgonyapürében. A burgonyának majdnem szét kell esnie, ha kész.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 10tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 1hr
- Főzési idő:
- 30perc
- Teljes idő:
- 1hr30perc
Hozzávalók
![krémes-burgonyapüré](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes.jpg)
- 5 lb.
rozsda vagy Yukon Gold burgonya
- 3/4 c.
vaj, plusz még a feltéthez
- 1
(8-oz.) csomag krémsajt, lágyított
- 1/2
3/4 csészéhez fele-fele
- 1/2
1 teáskanálhoz. Lawry fűszerezett sója
- 1/2
1 teáskanálhoz. fekete bors
lasagna recept úttörője
![krémes-burgonyapüré](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes.jpg)
Útvonal
- Lépés1 Hámozza meg és vágja fel a burgonyát általában azonos méretű darabokra. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és adjuk hozzá a burgonyát. Forraljuk fel és főzzük 30-35 percig. Amikor megfőtt, egy villa könnyen, ellenállás nélkül belecsúszik a burgonyába, és a burgonyának majdnem, de nem teljesen szét kell esnie.
- Lépés2 A burgonyát nagy szűrőedényben leszűrjük. Amikor a burgonya kicsöpögött, tegyük vissza a száraz fazékba, és tegyük a tűzhelyre. A burgonyát lassú tűzön pépesítjük, hagyjuk, hogy az összes gőz távozzon, mielőtt hozzáadja az összes többi hozzávalót.
- Lépés3 Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá a vajat, a krémsajtot és körülbelül 1/2 csésze fele-felet. Pép, pépesít! Ezután adjon hozzá körülbelül 1/2 teáskanál Lawry fűszeres sót és 1/2 teáskanál fekete borsot.
- Lépés4 Jól elkeverjük, és közepes méretű tepsibe tesszük. Dobj néhány lap vajat a burgonya tetejére, és tedd egy 350 ºF-os sütőbe, hogy addig melegítse, amíg a vaj elolvad és a burgonya átmelegszik.
Tipp: Ha egy-két nappal korábban elkészíti ezt az ételt, 2-3 órával a tálalás előtt vegye ki a hűtőből. Süssük 350 fokos sütőben körülbelül 20-30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
![krémes-burgonyapüré-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes.jpg)
Zöldséghámozóval (azaz sárgarépa hámozóval) hámozzon meg 5 kiló normál Russet vagy Yukon Gold burgonyát. Hámozás után öblítse le hideg víz alatt.
![krémes-burgonyapüré-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-2.jpg)
Mostanában mindig szeretem a burgonyát félbe vagy negyedbe vágni, mielőtt a fazékba dobnám. Gyorsabban és egyenletesebben főznek így.
![krémes-burgonyapüré-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-3.jpg)
Nem kell itt parókázni – csak vágja le őket, hogy általában azonos méretűek legyenek.
![krémes-burgonyapüré-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-4.jpg)
Most tegyünk egy fazék vizet egészséges lassú tűzhöz…
![krémes-burgonyapüré-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-5.jpg)
És menj előre, és dobd be őket.
![krémes-burgonyapüré-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-6.jpg)
Most forraljuk fel, és főzzük jó harminc percig – esetleg tovább.
![tejszínes-burgonyapüré-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-7.jpg)
Ez éppen elég idő ahhoz, hogy egy szép paraffinos manikűrt készítsen magának, vagy esetemben az összes szemetet a szeméttelepre cipelje.
Mit mondtam az imént? Ó, vidéki élet. Olyan szép és idilli.
![krémes-burgonyapüré-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-8.jpg)
Most. A burgonyát a villával kell ellenőrizni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészült. Amikor megsült, a villának könnyen, ellenállás nélkül bele kell csúsznia a burgonyába, és a burgonyának majdnem – de nem teljesen – szét kell esnie. Ne feledje, ha a villa ellenállásba ütközik, az azt jelenti, hogy kis kemény burgonyadarabok lesznek a végtermékben. Fordítás: csomók!
![krémes-burgonyapüré-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-9.jpg)
Csöpögtesd le a burgonyát egy nagy szűrőedényben, és közben készíts egy kellemes gőzfürdőt.
Nem igazán.
aprított csirke nachoshoz
![krémes-burgonyapüré-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-10.jpg)
Amikor a burgonya kicsöpögött, tegyük vissza a száraz fazékba, és tegyük a tűzhelyre.
![krémes-burgonyapüré-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-11.jpg)
Kapcsolja alacsonyra az égőt. A burgonyát alacsony lángon pépesítjük, hagyjuk, hogy az összes gőz távozzon, mielőtt hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Így a burgonya nem lesz vizes vagy 'lisztes'.
![krémes-burgonyapüré-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-12.jpg)
Van krumplitörőd? Kell egy! Viszonylag olcsók, és sokkal jobban használhatók, mint egy kézi mixer, amelynek éles pengéi lebonthatják a burgonyában lévő keményítőt, és gumiszerűvé tehetik a végterméket. Később szükség lesz egy pépesítőre is, hogy vajpürét és bűnös édesburgonyát készítsen.
![tejszínes-burgonyapüré-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-13.jpg)
Töröld el…
![krémes-burgonyapüré-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-14.jpg)
Amíg a gőz nagy része el nem távozik, és a burgonyadarabok nagy részét jól össze nem törték, körülbelül három percig.
Most kapcsolja ki a tűzhelyet.
![tejszínes-burgonyapüré-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-15.jpg)
Készen állsz a komolyra? Jó. Találd meg a vajat, amit megpuhítottad…
![krémes-burgonyapüré-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-16.jpg)
És csak szeletelje fel a forró burgonyába. Öt kiló burgonyához 1 1/2 rudat használok.
![tejszínes-burgonyapüré-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-17.jpg)
Illetve, ha kifejezetten stresszes hetem volt, akkor 2 bottal feldobom. Lehet, hogy nem tudja, hogy a vaj hatékony pszichológiai kenőcs.
![krémes-burgonyapüré-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-18.jpg)
Most. Készen állsz a komolyra? Oké, csak megbizonyosodok róla. Ez, barátaim és társaim, a finom, kellemes, krémes, tökéletes burgonyapüré titkos összetevője. Ne félj. Ne sikíts és fuss. Bíznod kell a Pioneer Womanben. Tudom, mit beszélek.
![krémes-burgonyapüré-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-19.jpg)
Öt kiló burgonyához adok egy 8 uncia csomag krémsajtot. A legjobb, ha lágy krémsajt.
Most pedig hadd mondjam el, hogy a Marlboro Man soha – soha – nem érintene tíz láb magas rúddal a krémsajtot. Soha. Hamarabb kikaparná az ínyét, minthogy sajttortát enne, vagy krémsajtot kenne egy kekszet. De szereti a krumplipürét. És évekig ette őket, mielőtt rájött a titkos összetevőre. Néhány napig sírt, amikor megtudta, hogy sajtkrémet evett, de most már a szemét sem rebben.
Ami a kulináris repertoárt illeti, minden a babalépésekről szól ezekkel a cowboyokkal.
![krémes-burgonyapüré-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-20.jpg)
Helló, szerető.
![krémes-burgonyapüré-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-21.jpg)
Most, hogy a textúra megfelelő legyen, hozzá kell adnunk egy kis Half & Half-t.
Hé, használhattam volna zsíros tejszínt is. De ez egy alacsony zsírtartalmú étel, emberek. Egészséges döntéseket kell hoznom.
![krémes-burgonyapüré-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-22.jpg)
Kezdje 1/2 csészével. Később bármikor hozzáadhat újabb csobbanást.
![krémes-burgonyapüré-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-23.jpg)
Az úttörő nő
Most itt az ideje, hogy újra pépesítse! Ha a vajat és a krémsajtot először lágyította, akkor mindennek tökéletesen össze kell állnia.
![krémes-burgonyapüré-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-24.jpg)
Jaj nekem. Azt mondta valaki, hogy „krémes”? Ó. Azt hiszem, az én voltam.
Oké. Ez a burgonyapüré alapreceptje. Innentől bármilyen fűszert hozzáadhat, amitől felröpül a szoknyája: hagymapor, só, frissen őrölt bors, fokhagyma só… akár pépesített, pörkölt fokhagymagerezd (személyes kedvencem).
![krémes-burgonyapüré-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-25.jpg)
Hálaadáskor azonban, mivel a burgonyapürét mártással és minden egyéb dologgal tálalják, szeretem nagyon egyszerűnek tartani. És Lawry, számomra, pont megfelelő. Sótartalmat biztosít, valamint csak a célzás néhány más ízből.
![krémes-burgonyapüré-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-26.jpg)
Fontos, hogy ne sózzuk túl a burgonyát, ezért kezdjük kicsiben, és már haladhatunk is felfelé. Kezdésnek általában 1/2 teáskanálnyit adok hozzá, majd később adok hozzá még 1/2 teáskanálnyit.
![krémes-burgonyapüré-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-27.jpg)
Egy tökéletes világban most odanyúlnék, és megfognám a fa borsdarálómat. De az én világomban a borsdarálóm kint van, kaviccsal megtöltve. Ne kérdezz.
![krémes-burgonyapüré-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-28.jpg)
Add hozzá annyi borsot, amennyit csak akarsz. Ismét körülbelül 1/2 teáskanállal kezdem, majd később teszek hozzá.
![krémes-burgonyapüré-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-29.jpg)
Most keverje össze vagy pépesítse össze mindent.
![krémes-burgonyapüré-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-30.jpg)
Ezután kóstoljuk meg a burgonyát, és állítsuk be a fűszerezést. A fűszerezési folyamatnak el kell telnie egy kis időnek, mert fontos, hogy pontosan megfelelő legyen. Nagyon igyekezzen nem alulsózni a burgonyát. Fűszer kell nekik, haver.
![krémes-burgonyapüré-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-31.jpg)
Most egy közepes méretű tepsit kivajazunk.
![krémes-burgonyapüré-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-32.jpg)
És rögtön beleforgatjuk a burgonyapürét.
![krémes-burgonyapüré-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-33.jpg)
Éhes vagyok. Burgonyapüréhez.
![krémes-burgonyapüré-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-34.jpg)
Most, hogy reeeeeal puuuuurrrrtynek tűnjön, késsel simítsuk el a burgonya felületét.
![krémes-burgonyapüré-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-35.jpg)
Ha! Csak azt hitted, hogy ez egy zsírszegény étel, nem? Megint becsaptad.
![krémes-burgonyapüré-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-36.jpg)
Vágj fel néhány darabot…
![krémes-burgonyapüré-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-37.jpg)
És helyezze őket a tetejére. Ez csak lázadást kiált, nem? Hé, nézd. Ez a hálaadás. És véletlenül hálás vagyok a vajért.
Most az a nagyszerű, hogy fóliával letakarva hálaadás előtt egy-két napig hűtőbe tesszük! Majd csak tedd be a sütőbe, ha készen vagy. Elképesztő, hogy ez mennyi gondot megspórol a hálaadás napján. Ez a hámozás, forralás, lecsepegés és pépesedés valóban akadályozhatja az ünnepi örömöt.
Ha készen vagy, sütés előtt legalább egy órával (egy pár órával evés előtt) vegyük ki a hűtőből, hogy ne legyen annyira hideg a közepe. 350 fokos sütőben, lefedve süssük 20-30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
![krémes-burgonyapüré-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-38.jpg)
Itt az enyém. Igazából az enyémet elfelejtettem fóliával letakarni, mert a fiaim a kedvenc farmeromba öltöztették a kutyát, és közbe kellett avatkoznom. De jól sikerültek; a tetején szép kis vajas kéreg volt, ami engem cseppet sem zavart.
![krémes-burgonyapüré-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-39.jpg)
Oh bébi. Gyere a mamához.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/creamy-mashed-potatoes-40.jpg)
Hajrá srácok!
úttörő nő őszibarack cobbler recept