De a burgonyapüré egy kicsit munkaigényes, és szoros hálaadási főzési ütemterv szerint történik, ez nem feltétlenül előny. A csodálatos dolog ezek burgonyapüré az, hogy lehet egy előre elkészített hálaadási recept, majd a sütőben felmelegítve tökéletes hálaadási oldal lesz. (Ráadásul remekül használhatók a maradék burgonyapüré receptjeiben, mint például a kétszersült burgonyás rakott és a pásztortorta!) Ez a burgonyarecept világot hozott a józan eszem, a békesség, a vérnyomásom és a hormonszintem terén. Tehát készítsük el őket!
Mitől lesz jó pépesítve krumpli?
Az egyik tipp, hogy a burgonyát visszatesszük a tűzhelyen lévő edénybe, miután lecsepegtették. Közvetlenül az edényben, alacsony lángon pépesítheti őket, hogy a gőz távozzon, így nem marad vizes vagy lisztes burgonya. Ne hagyja ki ezt a lépést! Természetesen közel sem lennének olyan krémesek vagy finomak a vaj, a sajtkrém, a fele-fele és a fűszersó nélkül.
Melyik a legjobb burgonya pürésítéshez?
Russet és Yukon aranyburgonya különböző típusú burgonya, amelyek kiválóan alkalmasak pépesítésére. Mindkettőben magas a keményítőtartalom, és szép és bolyhos a pép. A Yukon aranyburgonya általában valamivel vajasabb ízű, mint a rozsdás burgonya, de a rozsdás burgonya valamivel könnyebb, bolyhosabb burgonyapürét eredményez. Használhatja az egyiket vagy a másikat, vagy a kettő keverékét!
A tej vagy a tejszín jobb krumplipüréhez?
Én fele-fele arányban használom: tökéletes krémes állagot és gazdag ízt ad a burgonyának. Fele és fele helyettesítőjeként használhat tejszínt vagy teljes tejet is. Bármelyiket is használja, kezdje egy kicsivel, és adjon hozzá többet, ha szüksége van rá.
A burgonyát egészben főzni, vagy burgonyapüréhez felvágni jobb?
A burgonyát főzés előtt félbe vagy negyedbe vágom. Így gyorsabban és egyenletesebben főnek.
Mennyi ideig tart a burgonya főzése?
Általában körülbelül 30 percet vesz igénybe a burgonya megfőzése. Ellenőrizze a villát, mielőtt leveszi őket a tűzhelyről. Csúsztassunk egy villát az egyik burgonyadarabba. Ha bármilyen ellenállásba ütközik, folytassa a főzést, különben csomók lesznek a burgonyapürében. A burgonyának majdnem szét kell esnie, ha kész.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 10tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 1hr
- Főzési idő:
- 30perc
- Teljes idő:
- 1hr30perc
Hozzávalók
Recept mentése- 5 lb.
rozsda vagy Yukon Gold burgonya
- 3/4 c.
vaj, plusz még a feltéthez
- 1
(8-oz.) csomag krémsajt, lágyított
- 1/2
3/4 csészéhez fele-fele
- 1/2
1 teáskanálhoz. Lawry fűszerezett sója
- 1/2
1 teáskanálhoz. fekete bors
lasagna recept úttörője
Útvonal
- Lépés1Hámozza meg és vágja fel a burgonyát általában azonos méretű darabokra. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és adjuk hozzá a burgonyát. Forraljuk fel és főzzük 30-35 percig. Amikor megfőtt, egy villa könnyen, ellenállás nélkül belecsúszik a burgonyába, és a burgonyának majdnem, de nem teljesen szét kell esnie.
- Lépés2A burgonyát nagy szűrőedényben leszűrjük. Amikor a burgonya kicsöpögött, tegyük vissza a száraz fazékba, és tegyük a tűzhelyre. A burgonyát lassú tűzön pépesítjük, hagyjuk, hogy az összes gőz távozzon, mielőtt hozzáadja az összes többi hozzávalót.
- Lépés3Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá a vajat, a krémsajtot és körülbelül 1/2 csésze fele-felet. Pép, pépesít! Ezután adjon hozzá körülbelül 1/2 teáskanál Lawry fűszeres sót és 1/2 teáskanál fekete borsot.
- Lépés4Jól elkeverjük, és közepes méretű tepsibe tesszük. Dobj néhány lap vajat a burgonya tetejére, és tedd egy 350 ºF-os sütőbe, hogy addig melegítse, amíg a vaj elolvad és a burgonya átmelegszik.
Tipp: Ha egy-két nappal korábban elkészíti ezt az ételt, 2-3 órával a tálalás előtt vegye ki a hűtőből. Süssük 350 fokos sütőben körülbelül 20-30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Zöldséghámozóval (azaz sárgarépa hámozóval) hámozzon meg 5 kiló normál Russet vagy Yukon Gold burgonyát. Hámozás után öblítse le hideg víz alatt.
Mostanában mindig szeretem a burgonyát félbe vagy negyedbe vágni, mielőtt a fazékba dobnám. Gyorsabban és egyenletesebben főznek így.
Nem kell itt parókázni – csak vágja le őket, hogy általában azonos méretűek legyenek.
Most tegyünk egy fazék vizet egészséges lassú tűzhöz…
És menj előre, és dobd be őket.
Most forraljuk fel, és főzzük jó harminc percig – esetleg tovább.
Ez éppen elég idő ahhoz, hogy egy szép paraffinos manikűrt készítsen magának, vagy esetemben az összes szemetet a szeméttelepre cipelje.
Mit mondtam az imént? Ó, vidéki élet. Olyan szép és idilli.
Most. A burgonyát a villával kell ellenőrizni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészült. Amikor megsült, a villának könnyen, ellenállás nélkül bele kell csúsznia a burgonyába, és a burgonyának majdnem – de nem teljesen – szét kell esnie. Ne feledje, ha a villa ellenállásba ütközik, az azt jelenti, hogy kis kemény burgonyadarabok lesznek a végtermékben. Fordítás: csomók!
Csöpögtesd le a burgonyát egy nagy szűrőedényben, és közben készíts egy kellemes gőzfürdőt.
Nem igazán.
aprított csirke nachoshoz
Amikor a burgonya kicsöpögött, tegyük vissza a száraz fazékba, és tegyük a tűzhelyre.
Kapcsolja alacsonyra az égőt. A burgonyát alacsony lángon pépesítjük, hagyjuk, hogy az összes gőz távozzon, mielőtt hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Így a burgonya nem lesz vizes vagy 'lisztes'.
Van krumplitörőd? Kell egy! Viszonylag olcsók, és sokkal jobban használhatók, mint egy kézi mixer, amelynek éles pengéi lebonthatják a burgonyában lévő keményítőt, és gumiszerűvé tehetik a végterméket. Később szükség lesz egy pépesítőre is, hogy vajpürét és bűnös édesburgonyát készítsen.
Töröld el…
Amíg a gőz nagy része el nem távozik, és a burgonyadarabok nagy részét jól össze nem törték, körülbelül három percig.
Most kapcsolja ki a tűzhelyet.
Készen állsz a komolyra? Jó. Találd meg a vajat, amit megpuhítottad…
És csak szeletelje fel a forró burgonyába. Öt kiló burgonyához 1 1/2 rudat használok.
Illetve, ha kifejezetten stresszes hetem volt, akkor 2 bottal feldobom. Lehet, hogy nem tudja, hogy a vaj hatékony pszichológiai kenőcs.
Most. Készen állsz a komolyra? Oké, csak megbizonyosodok róla. Ez, barátaim és társaim, a finom, kellemes, krémes, tökéletes burgonyapüré titkos összetevője. Ne félj. Ne sikíts és fuss. Bíznod kell a Pioneer Womanben. Tudom, mit beszélek.
Öt kiló burgonyához adok egy 8 uncia csomag krémsajtot. A legjobb, ha lágy krémsajt.
Most pedig hadd mondjam el, hogy a Marlboro Man soha – soha – nem érintene tíz láb magas rúddal a krémsajtot. Soha. Hamarabb kikaparná az ínyét, minthogy sajttortát enne, vagy krémsajtot kenne egy kekszet. De szereti a krumplipürét. És évekig ette őket, mielőtt rájött a titkos összetevőre. Néhány napig sírt, amikor megtudta, hogy sajtkrémet evett, de most már a szemét sem rebben.
Ami a kulináris repertoárt illeti, minden a babalépésekről szól ezekkel a cowboyokkal.
Helló, szerető.
Most, hogy a textúra megfelelő legyen, hozzá kell adnunk egy kis Half & Half-t.
Hé, használhattam volna zsíros tejszínt is. De ez egy alacsony zsírtartalmú étel, emberek. Egészséges döntéseket kell hoznom.
Kezdje 1/2 csészével. Később bármikor hozzáadhat újabb csobbanást.
Az úttörő nő
Most itt az ideje, hogy újra pépesítse! Ha a vajat és a krémsajtot először lágyította, akkor mindennek tökéletesen össze kell állnia.
Jaj nekem. Azt mondta valaki, hogy „krémes”? Ó. Azt hiszem, az én voltam.
Oké. Ez a burgonyapüré alapreceptje. Innentől bármilyen fűszert hozzáadhat, amitől felröpül a szoknyája: hagymapor, só, frissen őrölt bors, fokhagyma só… akár pépesített, pörkölt fokhagymagerezd (személyes kedvencem).
Hálaadáskor azonban, mivel a burgonyapürét mártással és minden egyéb dologgal tálalják, szeretem nagyon egyszerűnek tartani. És Lawry, számomra, pont megfelelő. Sótartalmat biztosít, valamint csak a célzás néhány más ízből.
Fontos, hogy ne sózzuk túl a burgonyát, ezért kezdjük kicsiben, és már haladhatunk is felfelé. Kezdésnek általában 1/2 teáskanálnyit adok hozzá, majd később adok hozzá még 1/2 teáskanálnyit.
Egy tökéletes világban most odanyúlnék, és megfognám a fa borsdarálómat. De az én világomban a borsdarálóm kint van, kaviccsal megtöltve. Ne kérdezz.
Add hozzá annyi borsot, amennyit csak akarsz. Ismét körülbelül 1/2 teáskanállal kezdem, majd később teszek hozzá.
Most keverje össze vagy pépesítse össze mindent.
Ezután kóstoljuk meg a burgonyát, és állítsuk be a fűszerezést. A fűszerezési folyamatnak el kell telnie egy kis időnek, mert fontos, hogy pontosan megfelelő legyen. Nagyon igyekezzen nem alulsózni a burgonyát. Fűszer kell nekik, haver.
Most egy közepes méretű tepsit kivajazunk.
És rögtön beleforgatjuk a burgonyapürét.
Éhes vagyok. Burgonyapüréhez.
Most, hogy reeeeeal puuuuurrrrtynek tűnjön, késsel simítsuk el a burgonya felületét.
Ha! Csak azt hitted, hogy ez egy zsírszegény étel, nem? Megint becsaptad.
Vágj fel néhány darabot…
És helyezze őket a tetejére. Ez csak lázadást kiált, nem? Hé, nézd. Ez a hálaadás. És véletlenül hálás vagyok a vajért.
Most az a nagyszerű, hogy fóliával letakarva hálaadás előtt egy-két napig hűtőbe tesszük! Majd csak tedd be a sütőbe, ha készen vagy. Elképesztő, hogy ez mennyi gondot megspórol a hálaadás napján. Ez a hámozás, forralás, lecsepegés és pépesedés valóban akadályozhatja az ünnepi örömöt.
Ha készen vagy, sütés előtt legalább egy órával (egy pár órával evés előtt) vegyük ki a hűtőből, hogy ne legyen annyira hideg a közepe. 350 fokos sütőben, lefedve süssük 20-30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Itt az enyém. Igazából az enyémet elfelejtettem fóliával letakarni, mert a fiaim a kedvenc farmeromba öltöztették a kutyát, és közbe kellett avatkoznom. De jól sikerültek; a tetején szép kis vajas kéreg volt, ami engem cseppet sem zavart.
Oh bébi. Gyere a mamához.
Hajrá srácok!
úttörő nő őszibarack cobbler recept
