Instant Pot Roast

Az azonnali edények mindenhol megtalálhatók! Ezek egy Multi Cooker néven ismert főzőkészülék, ami azt jelenti, hogy számos különböző funkcióval rendelkezik, a legfigyelemreméltóbb (és tapasztalataim szerint hasznos) a gyorsfőző. Meg kell mondanom, kicsit későn jöttem az Instant Pot világába. Általában ellenállok az új elektronikus főzőberendezéseknek, mert régi iskolás vagyok, és szeretem a holland sütőt és a vasalós serpenyőt. De aztán a BFF Hyacinthom, aki az Instant Pot evangélista, adott nekem egyet a születésnapomra tavaly januárban. Lassan, de biztosan megszerettem, és észrevettem, hogy soha nem teszem el a kamrába. Így természetesen… azt hittem, csodálatos lenne vele dolgozni Azonnali edény, hogy PW mintákat és színeket vigyen a keverékbe ! Nagyon izgatott vagyok, és sok Instant Pot kalandot fogok megosztani az elkövetkező hetekben. Az első Instant Pot recept, amit meg szeretnék osztani, a Perfect Pot Roast, a Drummond család kedvence, ami feleannyi idő alatt (néha még kevesebben is) megsül.

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

5perc

 

Főzési idő:

1hr30perc

 

Teljes idő:

1hr35perc

 

Hozzávalók

• 1

  egész marhasült, 3-4 font

• Kóser só

• Fekete bors

• 2 Evőkanál.

  olivaolaj

  vidéki mártás receptje

• 2

  egész nagy sárga hagyma, meghámozva és negyedelve

• 6

  egész sárgarépát megmosva, megdörzsölve és nagy darabokra vágva

• 1 c.

  vörösbor

• 2 c.

  marha-állomány

• 3

  gallyak friss rozmaring

• 3

  gallyak friss kakukkfű

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Állítsa az Instant funkciót Saute (Saute) állásba, és hagyja felmelegedni.
  2.  Lépés2 A sülteket bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Amikor az Instant Pot azt mondja: „Forró”, öntsd hozzá az olívaolajat, és pirítsd, amíg minden oldala megpirul. Tiszta tányérra szedjük.
  3.  Lépés3 Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzzük további 3-4 percig, időnként megkeverve. Máztalanítsuk vörösborral, kaparjuk le az edény alját, hogy minden finom falatot kapjunk. Hozzáadjuk a marhahúslevet, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a marhahúst.
  4.  Lépés4 Rögzítse a fedelet, helyezze a szellőzőnyílást a tömítésre, nyomja meg a „Kézi” gombot, és állítsa be az időt 1 óra 20 percre. Az Instant Pot gőzt bocsát ki, amikor nyomás alá kerül, majd automatikusan lezár.
  5.  Lépés5 Amikor a főzési idő letelt, hagyja az Instant Pot-ot legalább 10 percig természetes módon kiszellőztetni, a 20 jobb. Egy fakanállal óvatosan nyissa ki a szelepet, hogy kiengedje a maradék nyomást. Távolítsa el a fedelet.
  6.  Lépés6 A pörkölés felborítása előtt lehetőleg sok zsírt szedjünk le a folyadék tetejéről. A sülteket vágódeszkára szedjük, és két villával felaprítjuk. Sárgarépa és hagyma mellé tálaljuk, felöntjük a serpenyős levével. Burgonyapürével tálaljuk.

A Pioneer Woman Instant Pot DUO60

Meg akarom pirítani a sültet, mielőtt megsütem, ezért megnyomtam a pirítás gombot. Ez felmelegíti a betét alját.

Amíg felmelegszik, fűszerezzen egy tokmánysültet dióval, de sóval és borssal.

Amikor az Instant Pot készen áll a sütésre, a Hot!

Szóval öntsünk bele egy kis olívaolajat…

És dobd bele a sültet!

Elkezd suh-MOKE és stu-EAM. Meleg lesz odabent! Nem annyira meleg, mint egy fűtött öntöttvas holland sütő…

De mindenképpen elég forró ahhoz, hogy a hús felülete megbarnuljon.

Amikor mindkét oldala megpirult, tányérra szedjük.

Ezután dobjon bele néhány nagy darab hagymát. Ezek szinte semmivé sülnek, tehát minél nagyobbak, annál jobb.

Pár percig mozgassuk a hagymát, és hagyjuk pirulni.

Megjegyzés: Általában sárgarépát adok a sült sültekhez! De képzeld csak? Néhány pulyka a házamban megette az összes sárgarépámat. Képzeld el, hogy nagy sárgarépadarabok vannak ebben a gyönyörű Instant Potban, jó?

Itt az ideje, hogy adjunk hozzá egy kis vörösbort. Egy kicsit… vagy nem kicsit. (Fordítás: körülbelül 1/2 csésze.)

Keverjük össze a hagymát, kaparjuk fel a darabokat alulról, amennyire csak tudjuk. Hagyja főni a bort egy percig…

Ezután felöntjük marhahúslevessel.

Imádom a rozmaringot és a kakukkfüvet a serpenyőben!

Helyezze be, nem kell aprítani.

Végül a hús – valamint a tányéron lévő összes lé.

Itt az ideje a nyomás alatti főzésnek! Tedd rá a fedelet. Zárva záródik, és akkor tudni fogja, hogy zárva van, ha egy kedves kis csengőt ad ki.

Ez a nyomásszelep. Győződjön meg arról, hogy a Lezárás pozícióban van.

Nyomja meg a Kézi gombot.

Nyomja meg a plusz jelet, amíg el nem éri az 1 óra 20 percet, majd adjon néhány másodpercet… és elindul a nyomás alatti főzési folyamat! És a következő történik: Kis idő elteltével látni fogja, hogy a szelepből egyenletes áramlásban gőz távozik. Ez normális! Az Instant Pot felesleges gőzt bocsát ki, ahogy felmelegszik. Ez több percig is eltarthat.

Amikor ez a kis gomb felbukkan, ahogy az itt látható, az azt jelenti, hogy az egység le van zárva, és a nyomás alatti főzés megkezdődött. Innentől kezdve 1 óra 20 percig sütjük.

Az idő leteltével az egység automatikusan melegen tartásra vált. Ezalatt az Instant Pot zárva marad, és magától kezdi el szabadítani a nyomást. A legjobb, ha ez idő alatt nem zavarja a folyamatot.

Ahelyett, hogy 60-ról számolna vissza, mint a nyomás alatti főzéskor, az Instant Pot most felfelé számolja azokat a perceket, amelyek alatt a nyomás természetes módon kiengedhető.

Lehetősége van arra, hogy egy kanál nyél segítségével kézzel tolja a szelepet Szellőztetéshez a nyomás manuális oldásához. Ha azonban időm engedi, igyekszem hagyni, hogy az Instant Pot a lehető legtöbb nyomást a lehető legnagyobb mértékben engedje fel, mielőtt manuálisan engedném fel a nyomás többi részét. Szerintem az étel a jobb hozzá.

Körülbelül 15 percnyi természetes felszabadulás után gyakran megyek előre, és manuálisan engedem el a többit, hogy útra kelhessem ezt a műsort!

Amikor már nem jön ki a gőz…

A gomb leugrik, jelezve, hogy a nyomás megszűnt, és biztonságosan kinyithatja a fedelet.

És ezt nézd! Úgy néz ki, mint egy sült, amely 3-4 órája sült.

sült marha szűzpecsenye

Az első dolgom az, hogy a lehető legtöbb zsírt leszedem a tetejéről, mielőtt mindent megzavarnék és belekeverem a zsírt.

Hm… nézd ezt a húst! Teljesen szétesik. Ez egy csoda.

A serpenyős sült nagy szeleteit burgonyapürével és a sültre kanalazott főzőfolyadékkal tálaljuk. (Képzelje el ezt nagy darab sárgarépával!)

Imádom a holland sütőmet. De nagyon szeretem az Instant Potomat is. Jó volt belemerülni és kísérletezni. A következő hetekben további recepteket osztok meg!