Csak vicceltem a Harold-dolgon; tulajdonképpen vettünk egy friss pulykát. De egy egészen tiszta hálaadásnapi vacsoránk volt, a legfinomabb tetővel tökös pite Valaha kóstoltam – a tökpüré tette különösen ínycsiklandóvá, amit ő és én készítettünk magunknak. Addig nem voltam nagy rajongója a sütőtökös pitenek, de az állagban és az ízben volt valami, ami meggyőzött arról, hogy megéri a saját sütőtökpürét elkészíteni – és mint kiderült, nem is olyan sok. erőfeszítést egyáltalán. Azóta a saját tökömet pürésítem.
A pitereceptekben való nyilvánvaló használat mellett mindenféle sütőtökös recepthez jól jön, beleértve a sütőtökös reggeli ötleteket, a sütőtökös italokat és a sütőtökös desszerteket… Még a pürét vajjal és juharsziruppal is összekeverem egy nevetségesen bűnös hálaadási köretnek. És ne is kezdj bele abba, hogy ez mennyire jó neked. Mondanom sem kell; csak nézd meg a színt és hívő leszel. Szóval próbáld ki idén! Helyettesítsd a házi sütőtökpürét a dobozban lévő cuccra. És számoljon be az eredményekről itt.
Tegyük le az alapvető folyamatot. Már ma elkezdheted a sütőtök pürésítését!
Mi az a sütőtökpüré?
Pontosan így hangzik – pürésített sütőtök! Ez az. Semmi több. A sütőtököt azonban megpirítjuk, mielőtt pürésítené. Ezt meg kell tennie, hogy elég puha legyen ahhoz, hogy keverje.
A tökkonzerv és a sütőtökpüré ugyanaz?
Igen, mindaddig, amíg a vásárolt tökkonzerv 100% tök. Aztán ez ugyanaz, mint a sütőtök püré. Ne merészeljen sütőtökös pite tölteléket vásárolni, és próbálja meg tökpüréként vagy tökkonzervként adni a receptekben. Tele van cukorral, fűszerekkel és egyéb rejtélyes összetevőkkel, és nem lesz jó vége. Bízzon bennem ebben. Nem vezetnélek félre.
Mit lehet kezdeni a tökmaggal?
Süsd meg őket! rögök készítse el a legfinomabb ropogós uzsonnát. A pirított tökmagot marékonként fogyaszthatod, de felhasználhatod levesek öntésére, salátákba dobálva vagy granola készítésére.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- Négy ötperc
- Főzési idő:
- Négy ötperc
- Teljes idő:
- 1hr30perc
Hozzávalók
Recept mentése- 2
egész kis sütőtök
Útvonalak
- Lépés1Válasszon ki néhány kis méretű sütőtököt. A sütőtököt félbevágjuk. Egy kanál vagy egy gombóc segítségével kaparja ki a magokat és a pépet a közepéről. Nem kell túl alaposnak lenned ezzel.
- Lépés2Tegye az összes magot egy külön tálba. Ismételje meg addig, amíg az összes tökdarab nagyrészt magtól és péptől mentes lesz.
- Lépés3Helyezze a tökdarabokat egy sütőlapra (arukkal felfelé vagy lefelé; én mindkettőt megcsináltam), és 350 °F-os sütőben süssük 45 percig, amíg a sütőtök villára nem válik. Szépnek és világos aranybarnának kell lenniük készen.
- Lépés4A tökdarabokról lehúzzuk a bőrt, amíg egy nagy halom nem lesz a cuccból. Ha van konyhai robotgéped, akkor egyszerre néhány darabot dobj bele. A turmixgép is beválik, ha adsz hozzá egy kis vizet. Vagy egyszerűen összetörheti egy burgonyanyomóval, vagy áthelyezheti egy burgonyavágón, vagy feldolgozhatja egy élelmiszer-malmon.
- Lépés5A sütőtököt simára verjük. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a pulzálás közben, hogy megkapja a szükséges nedvességet. (Megjegyzendő, ha a püré túlságosan vizes, szűrje le rongyon vagy egy finom szűrőn, hogy megszabaduljon a folyadéktól.)
- Lépés6Öntse a pürésített finomságot egy tálba, és folytassa a pürésítést, amíg az összes sütőtök el nem készül.
- Lépés7Ezt azonnal felhasználhatja bármilyen sütőtök receptben, vagy tárolhatja a fagyasztóban későbbi felhasználásra.
- Lépés8A fagyasztóban való tároláshoz minden műanyag tárolótasakba kanalazzon körülbelül 1 csésze sütőtököt. Zárja le a zacskót úgy, hogy csak egy kis nyílás maradjon, majd a kezével lapítsa ki a tököt a zacskó belsejében, és nyomja ki a levegőt. Tárolja őket a fagyasztóban, amíg szüksége lesz rájuk.
Ebben az évszakban kezdem el tárolni a sütőtök pürét a fagyasztómban, körülbelül egy csésze mennyiségben. Olvastam olyan véleményeket, amelyek szerint a konzerv tökpüré ugyanolyan jó, ha nem jobb, mint a friss cucc. És ismer engem – mindig hajlandó vagyok egy kényelmesebb parancsikont választani. De annyit elárulhatok, hogy tapasztalataim szerint… elszigetelt, agorafóbiás, visszahúzódó élményeim alapján… jobban örültem azoknak a sütőtök-alapú ételeknek, amelyekben a semmiből származó pürét használtam.
curry és garnélarák receptje
Kezdésként válasszon ki néhány apró tököt. Minél nagyobbak – például a jack-o-lantern sütőtök –, annál inkább furcsa ízekbe és állagokba ütközhet. (Bár amikor anyósommal először pürésítettünk tököt, egy nagy anyáskodást használtunk, és egész jól sikerült.)
Szerintem a bal oldali érzékeli, hogy közel a vég. Valami köze lehet a mellette lévő gigantikus késhez.
Ugh. Mindig ez a legrosszabb. Sajnálom, srácok... de ti a tápláléklánc részei vagytok. Csak a dolgok természetes rendjét követem.
Tegyen úgy, mintha lámpás lenne, és hajtsa le a fejét a szár közelében.
Vágja félbe úgy…
Aztán szánjon egy pillanatot a bensőjének megvizsgálására. Tegyél úgy, mintha sebész lennél.
Ismételje meg a másik sütőtökkel.
Mindegy, ahogy mondtam, vissza a tök zsigerekhez…
almagombóc félhold tekercsekkel
Egy kanállal vagy kanállal kaparjuk ki a magokat és a pépet a közepéről.
Néha egy kis könyökzsírt kell használnod – a szálkás cuccok szeretnek lógni. És ne fáradjon túl azon, hogy néhány húrt hátrahagy. Nem fog fájni semmi. (Fordítás: Megengedem, hogy ne legyél alapos.)
Helyezze az összes magot egy tálba, és ne dobja el őket. Később megsütjük őket.
Ismételje meg addig, amíg az összes tökdarab nagyrészt magtól és péptől mentes lesz.
Helyezze a tökdarabokat egy sütőlapra (arukkal felfelé vagy lefelé; én mindkettőt megcsináltam), és 350 fokos sütőben 45 percig sütjük, vagy amíg a sütőtök villára nem válik.
Így néz ki, amikor elkészült – csak szép és világos aranybarna. (Tájékoztatásul a sütőtököt nem csorgatom meg olívaolajjal sütés előtt, mert szeretném, ha a püré a legtisztább formában lenne.)
olasz karácsonyi süti receptek
Íme, mi történik a bőrrel.
Ez pedig meglehetősen egyszerűvé teszi a tökdarabok bőrének eltávolítását.
Néha kést használok, és lekaparom a „húst” a bőréről, miközben visszahúzom.
Nem akarok feláldozni abból a finom narancsból. A szemeim. Szükségük van rá.
Folytassa a tök bőrének lehúzását…
sütőtök a pitéhez
Amíg nincs egy nagy halom a cuccod. És ha azt hiszi, hogy nem törtem le egy darabot ebből a cuccból, és nem adtam a számba, akkor nagyot téved.
Ha van konyhai robotgépe, akkor egyszerre néhány darabot dobjon be. A turmixgép is beválik, ha adsz hozzá egy kis vizet. VAGY… egyszerűen pépesítheti burgonyanyomóval… VAGY átmozgathatja egy burgonyavágón… VAGY feldolgozhatja egy malomban. Bármitől is felszáll a szoknyád.
Pörgessük a sütőtököt, amíg teljesen sima nem lesz. Nos, míg néhány sütőtök, a kapott adagtól függően, elég vizes lehet, ez majdnem túl száraz volt. A pulzálás közben hozzáadtam 3 evőkanál vizet, és pont annyi nedvesség volt, amennyi kellett.
(Megjegyzendő, ha a püré túlságosan vizes, szűrje le sajtruhára vagy egy finom szűrőn, hogy megszabaduljon a folyadéktól.
Öntse a pürésített finomságot egy tálba…
Ezután töltse meg a robotgépet további tökdarabokkal.
És pürésítsd el!
És dobd bele a tálba az elesett társaival.
MOST! Ezt vagy azonnal felhasználhatja bármilyen sütőtök receptben, amit szeretne… vagy tárolhatja a fagyasztóban későbbi felhasználásra.
Így tárolom a sütőtökömet:
Fogjon meg egy nagy műanyag tárolótáskát, és hajtsa ki a széleit. (Ez megakadályozza, hogy tököt maszatoljon el a zacskó belsejében, ez nem számít, mert végül úgyis a táska belsejében lesz, szóval miért javaslom ezt? Bocsáss meg, kérlek. Bocsáss meg nekem .)
lassan főtt sonka
Minden zacskóba körülbelül 1 csésze sütőtököt kanalazok; így pontosan tudom, mennyit kapok, ha kihúzok egy zacskót a fagyasztóból.
Zárja le a zacskót úgy, hogy csak egy kis nyílás maradjon, majd a kezével lapítsa ki a tököt a zacskó belsejében, és nyomja ki a levegőt. Lát? JOBB, HOGY AZOKAT AZ OLDALOKAT LEHAJTTAD, HOGY NE LEGYEN TÖK A TÁSKA BELSŐJE, MI?
Néha még magamat is lenyűgözöm.
Töltsön meg annyi zacskót, amennyit csak tud, és menet közben rakja egymásra őket. Tárolja őket a fagyasztóban, amíg szüksége lesz rájuk. Tudom, hogy a fagyasztórendőrök megpróbálják azt mondani, hogy csak hat-nyolc hónapig tárolja, de esküszöm, hogy már használtam egy éves tököt a fagyasztóból, nagy sikerrel.
Ne szólj a fagyasztórendőrségnek. Nem akarok semmi bajt.
