Olasz karácsonyi sütik

Ne aggódjon, ha a tésztája aludtnak tűnik a tojás hozzáadása után – a liszt belekeverése után simává válik. Az idő lerövidítése és az egyenletes sütés érdekében használjon süteménykanalat a tészta adagolásához. Vagy ha szeretné kipróbálni a csomó formát, szórja be a kezét liszttel, hogy megakadályozza a tészta ragadását.

Hogyan készíted az olasz sütiket?

Mint sok sütemény, ez a recept úgy kezdődik, hogy a vajat és a cukrot krémesre és habosra keverjük. Ezután kerül bele a tojás (ne feledjük, nem baj, ha ekkor már nem sima a keverék), majd belekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót. A tésztát egy-négy órát hűtjük, mielőtt formáznánk. Érdemes kivenni a sütiket a sütőből, amikor már nagyon enyhén aranybarnák az aljuk, de a tetejük nem kapott túl sok színt.

csirke piccata úttörő nő

Mit használhatsz mandulakivonat helyett az olasz karácsonyi sütikben?

Ha ki akarja hagyni a mandula kivonatot, használjon helyette ánizs kivonatot. Az ánizs kivonat csillagánizsból származik, amely egy népszerű fűszer, amelyet számos olasz desszertben használnak, és gyakran olyan hangulatos italokban is, mint a forralt bor vagy a forró vajas rum. Finom édes, édesgyökér íze van, ami csodálatos ezekben a sütiben. Csak csökkentse a mennyiséget 1/2 teáskanálra.

Használhat kiszúrót az olasz karácsonyi sütihez?

legjobb makaróni és sajt

A legjobb, ha ebből a tésztából golyókat formál, vagy csomókat formál belőle sütéshez, nem pedig pogácsaszaggatókat, mert nem tartja meg túl jól az alakját. Ha kivágott sütiket keres, próbálja ki helyette Ree Drummond kedvenc karácsonyi cukros sütijét.

Elkészíthetem a sütiket előre?

A megsült, mázatlan keksz akár egy hónapig is lefagyasztható. Olvasszuk fel és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt üvegesre tesszük.

Hozamok:

3dz.

 

Elkészítési idő:

25perc

 

Teljes idő:

2óra35perc

 

Hozzávalók

A sütikhez:

• 23 c.

  kristálycukor

• 1/2 c.

  sózatlan vaj, megpuhult

  tökéletes pite kéreg úttörő nő

• 2 tk.

  vaníliakivonat

• 3/4 tk.

  mandula kivonat

• 3

  nagy tojás, szobahőmérsékletű

• 2 1/2 c.

  univerzális liszt, plusz még a porozáshoz

  csirke parm légsütő

• 2 tk.

  sütőpor

• 3/4 tk.

  só

A mázhoz:

• 2 c.

  porcukor

• 3 Evőkanál.

  tej

• 1/2 tk.

  vaníliakivonat

• Piros és zöld non-pareil permetezők, díszítéshez

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A süteményekhez: Egy lapáttal ellátott mixer edényében verjük fel közepes fokozaton a cukrot, a vajat, a vaníliát és a mandulakivonatot, amíg sima és habos nem lesz, körülbelül 2 perc alatt. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze. (A tészta különállónak tűnik.)
  2.  Lépés2 Alacsony fokozaton keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Addig verjük, amíg az összes száraz hozzávaló el nem keveredik. Csomagolja be szorosan a tésztát műanyag fóliába, és hűtse legalább 1 órára, de legfeljebb 4 órára.
  3.  Lépés3 Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Formázz a tésztából körülbelül 36, 1 hüvelykes golyókat (szükség szerint finoman szórja meg a kezét liszttel), és helyezze 2 sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól legalább 1 hüvelyk távolságra. Vagy ha kívánja, minden tésztagolyót a kezei között görgessen (szükség szerint enyhén szórja meg a kezét liszttel) egy 4 hüvelyk hosszú hasábpá, és tekerje fel az egyes darabokat egy halomba.
  4.  Lépés4 10-12 perc alatt süssük meg a sütiket, amíg meg nem puhulnak, és az alja nagyon enyhén megpirul. Tegye át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, körülbelül 30 perc.
  5.  Lépés5 A mázhoz: Egy közepes tálban keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. Minden süti tetejét mártsuk a mázba, hagyjuk a felesleget lecsepegni, majd szórjuk meg a nem pareil szórással. Hagyja állni a sütiket, amíg a máz megkeményedik, körülbelül 30 percig.