Csirkesaláta

És ez, barátaim, az egyetlen célom ezen a földön – hogy segítsek felszállni a szoknyád. Ez a különleges csirke saláta tele van finom édes és sós darabokkal, amelyek finom textúrát és ropogósságot adnak a salátának. Elég jó kanalanként enni! Tehát kezdjük.

Hogyan lehet ízletesebbé tenni a nyájas csirke salátát?

A főtt csirke nyájas – ez a tagadhatatlan igazság. Tehát más összetevők keverékére van szükség ahhoz, hogy a csirkesalátát valami ízletessé és finomabbá varázsoljuk! Ebben a receptben a zeller, a zöldhagyma, az édes szőlő és a reszelt mandula nagyszerű állagot biztosít, valamint egy kis citromlé, friss kapor, egy csipetnyi cayenne, valamint sok só és bors, hogy az ízét hazahozza. A citromlé és a friss fűszernövények igazán feldobják az egész salátát.

Mi a legjobb módja a csirke aprításának?

Attól függ, hogy mennyi csirkével dolgozik, és milyen finomra szeretné aprítani. A csirke felaprítása a következőképpen történik: kézzel vagy két villával szétszedheti, vagy hagyhatja, hogy egy álló mixer vagy konyhai robotgép végezzen mindent.

Mennyi ideig kell állni a csirkesalátának evés előtt?

Fogyasztás előtt a csirkesalátát legalább 2 órára a hűtőben állni hagyjuk. Ez lehetőséget ad az ízek összeolvadására. Még jobb, ha egy éjszakán át ül.

Ti hogyan szolgáljátok fel a csirke salátát?

Halmozd fel pirított kenyérre vagy croissant-ra salátával és paradicsommal szendvicsnek, fogyaszd tetszés szerinti keksszel, vagy tálaljon egy gombóc salátalevélre válogatott gyümölccsel és finom kekszet, ha vendéget etet. Vagy egyenesen a tálból egy kanállal egye meg. Ez is működik.

Mennyi ideig áll el a csirke saláta a hűtőben?

A csirke saláta akár négy napig is eláll a hűtőszekrényben. Étkezéshez tökéletes, mert a hét elején nagy adagot készíthetsz, és akár több napig is ebédelheted! Tárolja légmentesen záródó edényben, vagy szorosan fedje le a tálat műanyag fóliával, hogy friss maradjon.

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

húszperc

 

Főzési idő:

1hr

 

Teljes idő:

1hrhúszperc

 

Hozzávalók

• 1

  egész, felvágott sütő csirke

• 2

  3 szár zellerhez, apróra vágva

• 3

  zöldhagyma, apróra vágva

• 2

  3 csésze szőlőhöz, félbevágva

• 1/2 c.

  majonéz

• 1/2 c.

  natúr joghurt vagy tejföl

• 1 citrom leve

• 1

  2 evőkanál barna cukorhoz

• Kóser só, ízlés szerint

• Őrölt fekete bors, ízlés szerint

• Kis marék friss kapor, darálva

• Cayenne bors, ízlés szerint

• 1/2 c.

  szeletelt mandula

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Helyezze a csirkét egy nagy fazék vízbe. Felkapcsoljuk a tüzet és felforraljuk.
  2.  Lépés2 Csökkentse a hőt, és párolja, amíg a csirke teljesen meg nem fő, 45 perctől 1 óráig. Ha készen vagyunk, vegyük ki a csirkét az edényből, és tegyük egy tányérra. Ujjaival vagy villával húzza le az összes húst a csontokról, vágja falatnyi kockákra, és tegye félre.
  3.  Lépés3 Egy nagy tálba adjuk hozzá az apróra vágott csirkét, a zellert, a zöldhagymát és a szőlőt.
  4.  Lépés4 Egy külön tálban keverjük össze a majonézt, a joghurtot, a citromlevet és a barna cukrot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a kaprot, és ha kicsit pimasznak érzed magad, dobj bele egy csipetnyi cayenne borsot!
  5.  Lépés5 Amikor az öntet íze (főleg a megfelelő sósság-próbára kell kóstolni), öntsük a csirkehús keverékre, és óvatosan keverjük, amíg minden alaposan el nem keveredik. Belekeverjük a mandulát. Ha rossznak érzed magad, adj hozzá egy kis szalonnadarabkát.
  6.  Lépés6 Hagyja a salátát hűlni néhány órán keresztül, vagy akár egy éjszakán át. Tálaljuk salátaágyon, szendvicsben vagy hekben, tálalókanállal fogyasszuk egyenesen a tálból.

Ralph Smith

 Szereted ezt a receptet? Próbálja ki legközelebb ezek közül! 

•   Csirke tészta saláta 
•   Curry csirke saláta 
•   Zöld istennő csirke saláta mártogatós 

A szereplők szerepe: 1 egész felvágott sütő (ez egyszerűen egy egész csirke, feldarabolva és csomagolva), majonéz, tejföl, só, barna cukor, bors, citromlé, zeller, zöldhagyma és szőlő.

Az első dolgunk, hogy megsütjük a csirkét. És vedd tudomásul: ez egy rendkívül fontos „készség” (még nem is elég nehéz ahhoz, hogy készségnek tekintsük) a konyhában, amely óriási mértékben megnyitja a főzés világát.

És ma szeretném, ha mindannyian a „nagyon” és a „nagyon” szavakat együtt használnák ugyanabban a mondatban. Köszönöm.

Kezdje azzal, hogy alaposan öblítse le a csirkét, és tegye egy fazék vízbe.

Felkapcsoljuk a tüzet, és felforraljuk az edényt. Ezután csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és folytassa a főzést, amíg a csirke meg nem sül (nem rózsaszín vagy piros!), körülbelül 45 perctől 1 óráig. Nyugodtan kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a csirkét egy ideig a fazékban, miután elkészült. Lehet, hogy össze kell hajtania egy kis ruhaneműt.

Ha készen vagyunk, vegyük ki a csirkét az edényből, és tegyük egy tányérra.

Ha van időd, hagyd kihűlni a csirkét, majd ujjaiddal szedd szét. Vagy ha éhezik, kétségbeesett és siet, használhat két villát. Csak húzd le a húst a csontról…

Amíg nem lesz egy szép halom csirke. Most, amikor elkészítem csirke spagetti vagy más levesek vagy rakott ételek, mindig legalább a főtt bőr egy részét a húsban tartom. De a csirkesalátánál azt tapasztaltam, hogy a csirke bőre nem a legízletesebb dolog a világon. Tehát csak etesd meg Basset Houndoddal, és egy életre a barátod lesz.

Ezután vágjon fel 2-3 szár zellert. Nem vagyok nagy zeller rajongó, ezért az enyémet elég finomra aprítom. Amit nézel, az az egyik zellerszár, amit három hosszú szeletre vágtam, majd a másik irányba vágtam.

sárlavina ital receptje

A zellerleveleket viszont nagyon szeretem, ezért mindig felaprítok.

Annyi vagy kevés zellert adhatsz hozzá, amennyit csak akarsz. Valóban remek ropogós kontrasztot kölcsönöz a puha csirkehúsnak, szóval ne spóroljunk túl sokat.

(A vízi gesztenye is darabos és ropogós! Néha teszek bele.)

Ezután vágja le három (vagy több) zöldhagyma tetejét…

És vágd fel őket – fehér részeket, zöld részeket és minden mást.

Most fogjon meg néhány csésze szőlőt, és vágja félbe, hosszában.

Szeretek lilát és zöldet használni, mert hát… középső gyerek vagyok.

Most, tételesen dolgozva, csak dobja a főtt csirkét a vágódeszkára…

És vágd falatnyi kockákra. Ismét olyan kicsi vagy nagy lehet, amennyit csak akar. A világ a te osztrigád! És ez a csirke saláta a gyöngyszem.

Imádok Broadway musicaleket idézni, amikor főzök. (Valaki meg tudja nevezni azt a dalt/musicalt? Ha tud, csodálattal tölt el.)

IMÁDOM a friss kaprot hideg salátákban. Ez egyfajta savanyú, anélkül, hogy túlságosan elhatalmas lenne. Tehát, ha a kezedbe kerül, vágj fel egy nagylelkű összeget.

Ti átélitek a friss fűszernövények fázisait? Pár éve nem tudtam betelni a rozmaringgal; Mindenbe beleraktam. Idén ez a kapor – nem tudom abbahagyni!

Most dobd a csirkét egy nagy tálba…

És hozzáadjuk a zellert, a zöldhagymát és a szőlőt.

És most készítsük el az öntetet!

Körülbelül 1/2 csésze majonézt beledobok egy tálba… (NE a Miracle Whip-et kérem! A Miracle Whip az ördögtől van.)

…1/2 csésze sima (abszolút nem ízesített) joghurttal együtt. És itt igazán játszhatsz a hozzávalóiddal: majonézzel, tejföllel, natúr joghurttal, még íróval is – találd meg a neked tetsző kombinációt/permutációt, és használd! Az író kissé hígabbá teszi a keveréket, amit egyesek szeretnek.

(Megjegyzés: Ezt az alapot használhatod káposztasaláta készítéséhez is. Július 4. környékén megpróbáljuk.)

Ezután adjunk hozzá egy-két evőkanál citromlevet. Jobban szeretem, mint az ecetet, de ha az ecettől felrepül a szoknyád, akkor inkább azt használd.

Ezután dobhatunk bele egy evőkanál barna cukrot. Leküzdi a citromlé savasságát, de ne vigyük túlzásba ezt az összetevőt.

Most keverjük össze, és adjunk egy kis ízelítőt.

Ezután adjunk hozzá SÓT, borsot BŐVEBBEN. Kóstold tovább, ügyelve arra, hogy alaposan be legyen fűszerezve. NE felejtsük el: a csirke teljesen ízesítetlen és sótlan, így az öntetnek valóban elegendőnek kell lennie.

Itt rengeteg friss, apróra vágott fűszernövényt dobhatsz bele. Én kaprot használtam, de a fenébe, miért nem lehetett bazsalikomot vagy akár koriandert is használni? Csak ne spóroljon – a friss fűszernövények igazán felébresztik a csirkesalátát.

Így tesz egy csipetnyi egészséges cayenne bors is!

Ha megkóstolta, megízesítette, és elégedett az ízével, csak öntse az öntetet a saláta hozzávalóira.

Finoman keverjük össze…

Amíg mindent alaposan be nem vonunk.

Ha most különösen szemtelennek, nyájasnak és fergetegesnek érzed magad, kérlek, szórj bele néhány házi VAGY, esetemben, BÁROLT (csak tartsd a valóságban, ember) bacon darabokat. Ismételten ne vigyük túlzásba – elég egy kis szalonna íz.

Most már sűrű, borsozott szalonnát sütöttem, finomra aprítottam, és korábban csirkesalátába szórtam, és szinte túl finom volt ahhoz, hogy elviseljem. Szóval próbálja meg valamikor – de csak saját felelősségére lépjen be.

Most kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá még kaprot – bármit is kell tennie, hogy tökéletes legyen. Ne felejtse el óvatosan hajtogatni/keverni a folyamat során.

És ha végeztél, tedd ezt! Mert lehet, hogy Martha figyel.

Most csak hagyja hűlni a csirkesalátát néhány órát vagy akár egy éjszakát – elég sokáig ahhoz, hogy az ízek igazán összeolvadjanak.

Aztán ha készen vagy, csak tálald a csirkesalátát egy salátaágyon… vagy kivájt káposztafejekben, vagy kivájt kaliforniai paprikában… vagy tedd angol muffinokra, sajttal és roston tedd a tetejére… vagy kagylós tésztával keverjük hozzá csirke tészta salátához. Yum.

buggyant tojás

Vagy! Ha én vagyok, ezt teheted:

Szemcsés búza kenyér.

Pirított. És tudtad, hogy kilenc évvel azelőtt voltam házas, hogy még kenyérpirítóm is lett volna? Igaz sztori.

Mézes-mustáros.

Nem túl sok.

Bébi spenót. És rengeteget.

Csirkesaláta…

És rengeteget.

Yum. Például teljesen.

Bocsáss meg kérlek. Ezt most le kell vennem.

Próbáld ki hamarosan – imádni fogod!