Miért ez a legjobb szeder-cobbler recept?
Az állaga sütemény és lágy, és nehéz elrontani. Ez egyike azoknak a könnyű nyári desszerteknek, amelyeket feldobhat, ha megtudja, hogy az utolsó pillanatban társaságba kerül. Elég alapvető összetevőket használ, amelyek valószínűleg már megtalálhatók a konyhában.
A szederen kívül milyen gyümölcsöt használhatsz ebben a suszterben?
Cseréld le áfonyával, málnával, őszibarackkal vagy kimagozott cseresznyével, ha szeretnéd. Isteni lenne néhány gyümölcs keveréke, például áfonya és szeder! Akár fagyasztott gyümölcsöt is használhat, ha nincs friss.
Mi a különbség a blackberry pite és a blackberry cobbler között?
A szederpite pitehéjjal készül, és tudom, mire gondol... Most mondtam, hogy az anyósom pitehéjjal tölti fel az övét. De ettől még nem lesz pite. A szederpitének alja és teteje is kéreggel rendelkezik! Ezzel szemben a cobblereket csak pitehéjjal vagy édes kekszekkel kell megkenni, vagy a gyümölcsöt közvetlenül a tésztába sütni, mint ebben a receptben.
- Hozamok:
- 8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- húszperc
- Főzési idő:
- 1hr
- Teljes idő:
- 1hrhúszperc
Hozzávalók
Recept mentése- 1
rúd vaj (1/2 csésze)
- 1 1/4 c.
kristálycukor, osztva, plusz 1 tk. permetezéshez (opcionális)
- 1 c.
magától kelő liszt
- 1 c.
tej
- 2 c.
szeder (friss vagy fagyasztott)
Útvonal
- Lépés1Olvasszuk fel a vajat egy mikrohullámú sütőben. Öntsön 1 csésze cukrot és lisztet egy keverőtálba, és keverje fel a tejjel. Jól összekeverni. Ezután öntsd hozzá az olvasztott vajat, és keverd össze az egészet.
- Lépés2Vajazz ki egy sütőedényt. Öblítse le és szárítsa meg a szedereket.
- Lépés3A masszát a kivajazott tepsibe öntjük. Szórj szederrel a tészta tetejére; egyenletesen elosztva. A tetejére szórunk 1/4 csésze cukrot.
- Lépés4Süssük a sütőben 350 fokos sütőben 1 órán keresztül, vagy amíg aranybarna és buborékos nem lesz. Ha szeretné, szórjon még egy teáskanál cukrot a suszterre 10 perccel az elkészülés előtt.
A következő napokban és hetekben le fogom fújni a leplet a suszterről folyó nemzetközi vitáról. „Ezeken a részeken mindenütt suszter van. Főleg nyáron találkozhatunk különféle gyümölcsösökkel az éttermekben, a templomi bográcsozásokban, a családi piknikeken és a feltételes hazajöveteleken. És egy dologra rájöttem, hogy mindenkinek – mindenkinek – megvan a maga elképzelése arról, hogy mi a suszter.
A kutatásaim szerint az „igazi” suszter recept abból áll, hogy a gyümölcs tetejére kekszfeltétet kanalazunk, és az edényt sütőben sütjük. Sütés közben a feltét „macskaköves” hatást kelt – innen ered a név. Anyósom suszterén viszont lapos pitehéj van, és egyesek még a kéregdarabkákat is letépik, és a gyümölccsel keverik. Véletlenül jobban szeretem a ma közzétett receptet, a mostohaanyám Patsy receptjét, amely valószínűleg távolabb áll a valódi susztertől, mint bármelyik másik… de ettől nem lesz kevésbé finom.
Ez a célom ezzel a bejegyzéssorozattal – nem az a célom, hogy eldöntsem, amikor már minden elmondott és kész, hogy a suszter melyik értelmezése a legjobb, hanem az, hogy felvázoljam az összes lehetséges lehetőséget, és arra buzdítsam, hogy mindegyiket tegye meg, és hogy jó ürügyet adjak magamnak, hogy kipróbáljam és addig egyem őket, amíg fel nem dagadok a kulináris kíváncsiság kedvéért. Szükségem van minden racionalizálásra, amit csak tudok.
A szereplők: tej, vaj, cukor, magától kelő liszt és szeder.
Először tegyen 1/2 csésze (1 rúd) vajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe.
A vajat felolvasztjuk.
Most mérjünk ki 1 csésze cukrot, és öntsük egy keverőtálba.
Vegyen magától kelő lisztet…
Mérjünk ki 1 csészével…
És öntsük a tálba. Forraljunk fel 1 csésze tejet.
Jól keverjük össze.
Most kapd meg az olvasztott vajat…
És öntsük a tálba.
Keverjük össze. Imádom az akciós habverős felvételeket.
Most kivajazunk egy tepsit…
Aww, hajrá. Ne tartsa vissza magát. Vajd meg azt a babát!
Most vegyen két bőséges csésze szedret. Frissek, de a fagyasztva remekül működik.
Alaposan öblítse ki, és enyhén törölje szárazra.
Most öntsük a masszát a kivajazott tepsibe. (Tészta… vajas… tészta… vajas… Betty Botta vett egy kis vajat, de azt mondta: „Ez a vaj keserű. Ha beleteszem a tésztámba, megkeseríti a tésztámat. De egy kicsit jobb vajtól jobb lesz a keserű tésztám. Így hát vett egy kis vajat; jobb, mint a keserű vaj, hogy jobb legyen a keserű tésztája. Szóval jobb volt, Betty Botta vett egy kicsit jobb vajat . Ámen .)
Mondd el ezt a böjtöt tizennyolcszor.
Most kezdje el szórni a 2 csésze szederrel a tészta tetejét.
Próbáld meg egyenletesen elosztani őket…
Amíg mindannyian bent vannak.
Most szórjunk 1/4 csésze cukrot egyenletesen a tetejére.
Mert ha egy kis cukor jó, még több cukor is jobb. Ez az egyetlen kijelentés összefoglalja főzésem teljes filozófiáját.
Most tedd be az edényt a sütőbe, és süsd 350 fokon 1 órán keresztül, vagy amíg aranybarna és buborékos nem lesz. Apám felesége, Patsy, 10 perccel azelőtt, hogy elkészülne, szívesen meghint egy teáskanál cukrot a suszterre.
És így fog kinézni, ha kiveszed.
Hé, nézd! Úgy néz ki, mint egy macskaköves utca, nem? Kinek van MOST a suszter?
Közelről úgy néz ki, mint egy áfonyás muffin, nem igaz?
Tálaláskor csak szúrj bele egy nagy kanalat, és kanalazd ki belőle.
És ha egyszer a tányérra teszed, ha nem néz ki eléggé, ami az én esetemben nem volt…
Menj, és szerezz még néhányat. Ne feledje: ha néhány jó, több jobb.
Most. Felverhetsz egy kis frissen édesített tejszínt. Vagy előveheti azt a vaníliás Haagen Dazs-t a fagyasztóból. Vagy tudsz…
serpenyőben sütés sertéskaraj
Használd ezt.
Hé, aki eredetileg szidalmazta ezt a nagyszerű amerikai találmányt, az őrült volt.
És ne légy szégyenlős…
Ne feledje… ha valami jó…
A több jobb.
Vagy ragaszkodhat a „némi” megközelítéshez, mint a legtöbb ésszerű ember.
