Joanne Ozugtól, a Tizenöt Spatulától.
sütőben főtt spárgaTovábbi információ Reklám – Olvassa tovább lent
- Hozamok:
- 4tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 10perc
- Főzési idő:
- Négy ötperc
- Teljes idő:
- 55perc
Hozzávalók
![fagyasztóbarát-juhásztorta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie.jpg)
A marha- és zöldségréteghez:
- 1 lb.
darált marhahús
- 1 1/2 c.
apróra vágott sárgahagyma
- 3/4 c.
apróra vágott sárgarépát
- 1/2 c.
borsó (én fagyasztottat használtam)
- 1/2 c.
kukoricaszem (én fagyasztottat használtam)
- 2 Evőkanál.
vaj
- 2 Evőkanál.
Liszt
- 1 Evőkanál.
friss kakukkfű levelek
- 1
gerezd fokhagyma, préselve vagy darálva
- 1 c.
marha-állomány
Só, bors
A burgonyapüré réteghez:
- 2 lb.
Yukon Gold burgonya, meghámozva és nagy kockákra vágva
- 1/2 c.
tejszín
- 1/4 c.
tej
- 3 Evőkanál.
vaj, lágyított vagy olvasztott
- 1 c.
reszelt cheddar sajt
Só, bors
![fagyasztóbarát-juhásztorta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie.jpg)
Útvonalak
Melegíts fel egy nagy serpenyőt (itt jobban szeretem a tapadásmentes anyagot) közepes lángon, majd adj hozzá marhahúst. Barnítsa meg a marhahúst, amíg teljesen meg nem sül, körülbelül 5 percig (úgy találom, hogy a marhahúsban elég zsír szabadul fel ahhoz, hogy ne kelljen olajat adnom a serpenyőbe). Papírtörlővel itassuk fel a felesleges marhazsírt, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Ízesítsük egy csipet sóval, borssal, majd 10 percig főzzük puhára.
Adjuk hozzá a borsót és a kukoricát, és főzzük 2 percig. Adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, és keverjük körbe, amíg teljesen fel nem olvad, majd keverjük hozzá a lisztet, a kakukkfű leveleket és a fokhagymát. 1 percig keverjük, amíg a liszt el nem tűnik. Adjunk hozzá marhahúslevet, majd forraljuk fel a folyadékot nagy lángon. Főzzük egy-két percig, amíg a húsleves enyhe mártássá nem sűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük át a marha- és zöldségkeveréket egy 8x8-as tepsibe.
Melegítse elő a sütőt 425ºF-ra.
A burgonyapüré elkészítéséhez kockára vágott burgonyát tegyünk egy hideg vízzel megtöltött fazékba. Tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel nagy lángra. Körülbelül 5 percig főzzük, amíg a burgonyakockák villapuhák lesznek. Csepegtessük le a burgonyát, majd terítsük szét egy tepsiben egy rétegben, és hagyjuk állni pár percig, hogy a gőz kiszabaduljon. Villával vagy burgonyanyomóval törje össze a burgonyát, majd keverje hozzá a tejszínt, a tejet, a vajat és a sajtot. Adja meg a szükséges fűszerezést sóval és borssal. Terítsen burgonyapürét a marhahús és a zöldségek tetejére a 8x8-as tepsiben.
Süssük a pásztorpitét 20-25 percig, amíg a krumplipüré aranybarna és ropogós lesz a tetején. Tálald és élvezd!
Fagyasztási útmutató: Sütés után hagyjuk a tepsit szobahőmérsékletűre hűlni, majd szorosan lefedjük alufóliával, és 2 hónapig a fagyasztóba tesszük. Ha készen áll a fogyasztásra, melegítse újra a pásztortortát (még fóliával letakarva) 1 órán át 350ºF-os sütőben. Ha előző este kiolvasztod a pitét a hűtőben, ezt az időt felére csökkentheted.
Kicsit kezdő vagyok a fagyasztós élelmiszerekkel kapcsolatos dolgokban, de mivel az első babám jelenleg a hasamban van, és pár hónapon belül készen áll a megjelenésre, már kísérleteztem vele, és egyre jobban kezdtem figyelni. néhány fagyasztott étel megtervezése. Az elmúlt hónapokban sokkal több fagyasztott levest és egyéb dolgokat raktam be a fagyasztóba, és hűha, nagyszerű dolog csak elővenni valamit kiolvasztani és enni!
A Shepherd's pite egy rusztikus étel, amely eredetileg az Egyesült Királyságból származik, és ez a tökéletes fajta kényelmes étel a fagyasztóban. Bár hagyományosan őrölt bárányhúsból készül, én nem vagyok nagy bárányrajongó, és mindig marhahúst használok helyette (ezt technikailag házipite). Itt nyugodtan használhatja a kívánt húst.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie.jpg)
Ez a recept két fő összetevőből áll, de mindkettő nagyon egyszerű. Az alján lévő marhahús és zöldségréteg nagyon gyorsan megsül (mint minden darált húsételnél), a tetején lévő burgonyapürét pedig szintén nagyon egyszerű elkészíteni. Ráadásul, ha egy másik étkezésből maradt krumplipüré, akkor ezt még egyszerűbb összerakni!
![fagyasztóbarát-juhász-pite-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-2.jpg)
Hadd mutassam meg, hogyan kell elkészíteni ezt a finom ételt.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-3.jpg)
Kezdje azzal, hogy egy kiló darált marhahúst pirítson meg egy serpenyőben, amíg teljesen meg nem fő. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Mivel a hús, amit használok, 85/15-ös, és már elég sok zsír van benne, nem foglalkoztam azzal, hogy olajat tegyek a serpenyőbe.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-4.jpg)
Valójában általában veszek egy papírtörlőt, és letörölök belőle a felesleget, mielőtt továbblépek.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-5.jpg)
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott sárgarépát, sót és borsot a serpenyőbe. Körülbelül 10 percig főzzük, puhára.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-6.jpg)
Ezután adjuk hozzá a borsót és a kukoricát (én fagyasztottat használtam mindkettőhöz).
![fagyasztóbarát-juhász-pite-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-7.jpg)
Hagyjuk pár percig főni, majd olvasszuk fel két evőkanál vajban.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-8.jpg)
Adjunk hozzá lisztet, fokhagymát és friss kakukkfű leveleket a serpenyőbe, és keverjük össze.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-9.jpg)
Adjunk hozzá egy csésze marhahúslevet a serpenyőbe, és forgassuk fel a hőt magasra, hogy a folyadék felforrjon. Főzzük egy-két percig, amíg a húsleves világos szóssá nem sűrűsödik. Tegye át a marhahúsból és zöldségből készült keveréket egy 8 × 8-as tepsibe, majd készüljön fel a burgonyapüré öntet elkészítésére.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-10.jpg)
Két kiló Yukon aranyburgonyát vágjunk nagy kockákra, majd öntsük fel hideg vízzel, és bőségesen ízesítsük sóval.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-11.jpg)
Forraljuk fel a vizet, majd főzzük körülbelül 5 percig, amíg a burgonya villával megpuhul. A burgonyát lecsepegtetjük, és egy tepsire terítjük. Azért szeretem ezt csinálni, mert a burgonya szétterítésekor jobban ki tud szökni a gőz, így elkerülhető a gumiszerű burgonya, valamint azért is, mert sima felületen könnyebben pépesíthető. A burgonyát villával jól pépesítjük.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-12.jpg)
Most adja hozzá a szórakoztató összetevőket, például a tejszínt, a tejet és a vajat.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-13.jpg)
Szívesen teszek bele reszelt éles cheddar sajtot is, de a burgonyát nyugodtan is hagyhatjuk, ha nem akarunk sajtos burgonyapürét.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-14.jpg)
A burgonyapürét a marha- és zöldségkeverékre osztjuk.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-15.jpg)
Egyenletesen terítse el a burgonyát, amíg a marhahús és a zöldségek teljesen be nem fedik, majd süssük 25 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
![fagyasztóbarát-juhász-pite-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-16.jpg)
Ropogós és aranyszínű krumplipüré, na igen.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie-2.jpg)
Ne feledkezzünk meg a marhahúsról és a zöldségekről sem. Ilyen kényelmes étel!
Ha azonnal meg akarja enni, tálalja. Ellenkező esetben hagyhatja a serpenyőt szobahőmérsékletre hűlni, majd szorosan letakarja fóliával, és legfeljebb két hónapig a fagyasztóba helyezheti. Ha készen áll a fogyasztásra, melegítse újra (még fóliával letakarva) egy órán át 350 fokos sütőben. Ha előző este kiolvasztod a pitét a hűtőben, ezt az időt felére csökkentheted.