Meg kell főznem az almát, mielőtt a pitébe teszem?
Dehogy! Egyes receptek szerint meg kell sütni az almát, mielőtt hozzáadná a pitéhez, de ez nem szükséges ehhez. Mire ez a pite kikerül a sütőből, az alma megpuhul, és a pite nem túl lédús.
Melyek a legjobb almák a karamell almás pitéhez?
A különféle almafajták közül szeretem Granny Smith-t. Barna cukor van a morzsás öntetben, és ki tudja, mennyi a karamell öntetben, így egy fanyar alma kiegyensúlyozza az egészet. Ha engem kérdezel, ez az egyik legjobb alma az almás pitéhez, mert elég szilárd ahhoz, hogy sütés közben sértetlen maradjon, így az almás pite nem válik pépessé.
Házi vagy bolti tortakrémet használsz karamell almás pitéhez?
Rajtad múlik. Nem vagyok az, aki megtagadja, hogy szeretem a boltban vásárolt kényelmi termékeket, de hadd mondjam el: a házi pite kéreg valóban isteni! Sylvia barátomét használom Tökéletes pite kéreg recept. Csinálhatsz egy csupa vajas pitehéjat is.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- Négy ötperc
- Főzési idő:
- 55perc
- Teljes idő:
- 1hr40perc
Hozzávalók
Recept mentéseA töltelékhez:
- 6 c.
hámozott és szeletelt Granny Smith alma
1/2 citrom leve
- 1/2 c.
cukor
- 6 Evőkanál.
Liszt
- 1/4 tk.
só
A feltéthez:
- 3/4 c.
vaj
- 1/2 c.
Liszt
- 1 c.
barna cukor
- 1/2 c.
gyors zab
- 1/4 tk.
só
- 1
tésztahéj
húsgombóc recept
- 1/2 c.
pekándió, apróra vágva
- 1/2
üveges (vagy több) karamell öntet
Útvonal
- Lépés1Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra.
- Lépés2A töltelékhez: Egy nagy tálban keverjük össze az almát, a citromlevet, a cukrot, a lisztet és a sót. Félretesz, mellőz.
- Lépés3A morzsás feltéthez: Egy közepes tálban pogácsaszaggatóval belevágjuk a vajat a lisztbe, majd belevágjuk a barna cukrot, a zabot és a sót.
- Lépés4Adjuk hozzá az almát az előkészített pitehéjhoz, és öntsük fel a feltéttel. A tészta széleit letakarjuk alufóliával, és 30 percig sütjük. Távolítsuk el a fóliát, és tegyük vissza a sütőbe, amíg a szélei megpuhulnak, 30-45 perc. Ha 5 perc van hátra, szórjuk meg a pekándiót a pitére. Fejezd be a sütést. Remeg a várakozástól.
- Lépés5Vegye ki a pitét a sütőből, és öntsön ½ üveg (vagy többet, ha veszélyesnek és szemtelennek érzi magát) karamell öntet a tetejére. Tálalás előtt hagyd kicsit kihűlni, vagy ne, ha nem tudsz várni. Eszik. Élvezd. Mosoly. Kiáltás. Aztán mosolyogj újra.
A szereplők: cukor, liszt, só, Granny Smith alma, pekándió, barna cukor, zab, vaj és… KARAMELLELTET. Erről majd később.
Mindenhez Granny Smith almát használok alma lábak , mert nem túl édesek (ezt cukor hozzáadásával pótolhatod), szilárdak és a sütési folyamat során is megőrzik épségüket. Ráadásul olyan átkozottul tiszták.
Először hámozzon meg 5 vagy 6 almát, vagy annyit, hogy 6-7 csésze szeletelt almát készítsen. Szeretem használni ezt a zöldséghámozót, mert kevesebb almát veszít, mint egy kés. Amíg hámozom az almát, szeretek kis versenyeket vívni magammal, hogy megnézzem, sikerül-e egy folyamatos csíkban tartani a héját anélkül, hogy eltörnék. És ha megtehetem, úgy képzelem, minden tökéletesen fog menni az életemben, és én leszek a legmenőbb ember a földön. Ha eltörik, mondom magamnak, minden darabokra hullik.
IGEN! MEGCSINÁLTAM!
Argh! NEEEE! Azt hiszem, hiányzott ez a kis darab. Az is lehet, hogy összepakolok.
De előbb befejezem a többi alma megpucolását. Néz! meztelenek!
Most már nem kell kimagoznod az almát, de ez megkönnyíti a szeletelést. Ez egy almamag.
Az alma magházának kimagozásához egyszerűen szúrja be a magházat az alma közepébe…
Lát? Ott rögtön kivágta a magot.
Aztán csak húzza ki, és már mehet is.
Most már nemcsak meztelenek, hanem lélek nélkül. De hamarosan valami szép részévé válnak, és újra minden rendben lesz a világgal.
Most vágja ketté az almát felülről lefelé…
rakott kekszmártás
És hagyjuk, hogy egy keverőtálba essenek.
Most vegyél egy citromot. Oké, nem kell megragadnia. Óvatosan kiemelheti a termékfiókjából, ha ez boldogabbá teszi.
Facsarj bele egy fél citrom levét az almába.
Most jöjjön a szórakoztató rész! Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot…
4 evőkanál liszt…
És 1/4 teáskanál sót.
Jól keverjük össze…
Ezután kóstoljunk meg két almaszeletet. Mosoly. Légy boldog. Majd tedd félre.
Most egy külön tálban finom, gyönyörű morzsás feltétet készítünk. Először adjunk hozzá 1/2 csésze lisztet.
Ezután adjunk hozzá 1 1/2 rúd (12 evőkanál) hideg (rendes/sós) vajat, és pogácsaszaggatóval vágjuk bele a lisztbe.
Szánj rá legalább pár percet…
Azt szeretné, ha a vaj nagy részét fel kell törni és összekeverni a liszttel.
Most adjunk hozzá 1 csésze szorosan csomagolt barna cukrot és 1/2 csésze gyors zabot.
úttörő nő receptje a pekándió pite számára
Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót is.
És alaposan keverjük össze…
Majd tedd félre.
Most fogd meg a tésztahéj most fejeztük be az elkészítést. És oké, nem KELL megragadnia. Te talán finoman csúsztassa végig a konyhapulton ha ettől megnyugszik.
Most öntsük az almát a tortahéjba…
Az almát pedig a morzsás keverékkel megkenjük.
Egyenlítse ki a feltétet, de ne törje össze vagy lapítsa el. Azt szeretné, ha megőrizné rusztikus megjelenését.
Most, mivel a pitében lévő almának kellő időre van szüksége a sütéshez és megpuhuláshoz, védenünk kell a kéreg peremét, hogy közben ne barnuljon túl. Tehát fogj pár lapot alufóliából, és hajtsd félbe hosszában egyszer…
Aztán kétszer…
Ezután tekerje körbe a fóliacsíkokat a héj szélére.
Most tegyük be 375 fokos sütőbe, és süssük először 25 percig…
Ezután vegyük le a fóliacsíkokat a héjról, és tegyük VISSZA a sütőbe további 30 percre fólia nélkül.
Amíg a pite sül, tegyünk 1/2 csésze pekándiót egy vágódeszkára…
És apróra vágja őket.
Imádom a pekándiót, de nagyon-nagyon nyűgös leszek, ha túl nagyok a darabok. Tulajdonképpen dühös leszek. Dühös és dühös leszek, és dühös is. És dühös. Aztán dobok dolgokat.
Nem igazán. És mellesleg ez a kedvenc késem az egész világon.
Most, amikor a pite körülbelül öt perce van hátra a sütési időből, nyissa ki a sütő ajtaját, és szórja meg a pekándiót a tetejére. Ezután csukja be az ajtót, és hagyja befejezni. Így a pekándió kellemes pirítós ízt ad anélkül, hogy megégetné a kis balekokat.
Ha elkészült a pite, vegyük ki a sütőből és szívjuk meg. Lehel. Sóhaj. Izgatottá válni. Légy nagyon izgatott.
Ó, de még nem végeztünk. Távolról sem végeztünk. Most fogj egy üveg karamell öntetet. A fagylaltdíszek folyosójában van, a forró fudge közelében.
Most nyissa fel a fedelet, és csak HAJTJA MEG! Kezdje el csorgatni a karamellt a pite tetején…
Jaj nekem. Ó, ó, ó, ó, jaj.
Csak folytasd; ne félj. Általában az üveg felét használom el. Természetesen, ha egy kicsit túlzónak érzi magát, és többet szeretne használni, ki vagyok én, hogy nemet mondjak?
Nézzük meg közelebbről, barátaim.
Ó, kegyelem törvénye. Csak… Lawsie Mercy.
És mmmm… ez a kéreg hatalmasnak tűnik, nagyon finom. Még egyszer köszönöm a receptet Szilvia! Abszolút, pozitívan tartó.
Nos, íme, az úttörő nő létében a nagyszerű: soha senki nem jön át, mert olyan messze laksz az országban. Így nem kell társaságra menteni a dolgokat. Feladom ezt a fotót, Mert megtehetem .
És ezt a bizonyos fényképet elkeresztelem, Mert tudok, II. kötet . (Alternatív cím: Mert én is tudok .)
makaróni és sajt
És innentől kezdve ezt a fotót hívom, Az almás pite, amit ki kell próbálni .
És muszáj. Tényleg nagyon kell. Most. Kérem. Most. Azt szeretném, ha átélnéd ugyanazt az örömet, amit nekem okozott.
