Mi az a puttanesca szósz?
A fekete olajbogyó vagy a kalmata olajbogyó nagyon finom ebben a tésztaételben. Használja az egyiket vagy a másikat, vagy mindkettő keverékét. Csak győződj meg róla, hogy gödrösek.
Milyen tészta a legjobb a puttanescához?
Imádom a buccatini-t, mint a tészta típusát ebben az ételben, de a spagetti remekül működik.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 5perc
- Főzési idő:
- húszperc
- Teljes idő:
- 25perc
Hozzávalók
![puttanesca tészta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca.jpg)
- 8 oz.
bucatini vagy spagetti
narancstörő koktél recept
- 2
gerezd fokhagyma
- 4
szardella filé
- 1/2 c.
(púpos) válogatott, kimagozott olajbogyó
- 2 Evőkanál.
olivaolaj
- 1/2
vöröshagyma, szeletelve
- 1
(15 uncia) kockára vágott paradicsomot
- 3/4 c.
csirkehúsleves vagy fehérbor
- 1/2 tk.
kóser só, plusz még ízlés szerint
- 1/4 tk.
bors, plusz még ízlés szerint
- 4 oz.
parmezán sajt
- 12
bazsalikom
![puttanesca tészta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 Egy fazék enyhén sós vizet felforralunk, és hozzáadjuk a tésztát. Al dente főzzük, leszűrjük, és félretesszük.
- Lépés2 Mozsártörővel pépesítsd (ebben a sorrendben) a fokhagymát, a szardellat és az olajbogyót, vagy csak vágd apróra. Félretesz, mellőz.
- Lépés3 Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon. Hozzáadjuk a vöröshagymát, és enyhén karamellizáljuk. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük pár percig. Felöntjük húslevessel vagy borral, és még 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymás keveréket. Keverje össze, és folytassa a főzést néhány percig, vagy amíg a szósz szép, enyhe és csodálatos lesz. Adjuk hozzá a sót, borsot, és ízlés szerint még többet.
- Lépés4 Villával morzsoljuk össze a parmezán sajtot.
- Lépés5 Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe. Adjuk hozzá a morzsolt parmezánt, és forgassuk össze, hogy a tésztát bevonja a szósszal.
- Lépés6 Tépjük fel a bazsalikomleveleket, és szórjuk a tetejére. Közvetlenül a serpenyőből tálaljuk.
Tipp: Amikor nyáron készítem, imádok friss paradicsomot használni! Használjon 1 1/2 csésze félbevágott szőlő paradicsomot konzerv helyett.
![tészta-puttanesca-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca.jpg)
A szereplők: Bucatini (vagy spagetti), lilahagyma, szőlőparadicsom, fokhagyma, szardella, magozott finom olajbogyó, olívaolaj (nincs a képen, mert dög vagyok), csirkehúsleves vagy bor (nincs a képen, mert én vagyok légfej) és parmezán sajt.
![tészta-puttanesca-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-2.jpg)
Nagyon-nagyon fontos ok miatt döntöttem úgy, hogy megragadom a mozsártörőmet: egyszerűen csak úgy éreztem. összetörtem pár gerezd fokhagymát…
![tészta-puttanesca-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-3.jpg)
Aztán beledobtam néhány szardellafilét…
![tészta-puttanesca-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-4.jpg)
És összezavarta őket.
![tészta-puttanesca-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-5.jpg)
Ezután dobjon bele egy üveg kimagozott olajbogyót, és törje össze apró darabokra, de ne felejtse el lefényképezni az összetört olajbogyót, hogy jobban érezzem magam. Oké?
Oké.
![tészta-puttanesca-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-6.jpg)
Tegye félre a mozsár és mozsártörő keveréket, majd csepegtessen pár evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe közepesen magas lángon.
![tészta-puttanesca-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-7.jpg)
Dobd bele a szeletelt lilahagymát…
![tészta-puttanesca-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-8.jpg)
Ezután a forró serpenyőben addig sütjük, amíg megpuhulnak és barnulni kezdenek.
![tészta-puttanesca-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-9.jpg)
Még forró serpenyőben dobjunk bele egy csokor félbevágott szőlő paradicsomot…
úttörő nő szöcske pite
![tészta-puttanesca-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-10.jpg)
Ezután keverjük össze, és főzzük pár percig.
![tészta-puttanesca-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-11.jpg)
Ezután öntsön hozzá csirkehúslevest vagy (ha olyan vagy, mint én) bort. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a szósz felfutjon, és pár percig csökkentse.
![tészta-puttanesca-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-12.jpg)
Ezután dobja a serpenyőbe az olíva-fokhagymás keveréket.
![tészta-puttanesca-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-13.jpg)
Ezután keverjük körbe, és hagyjuk főni jó pár percig, amíg a szósz kicsit megfő.
Megjegyzés: Konyhája isteni illatú lesz ebben a szakaszban. Ez normális.
![tészta-puttanesca-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-14.jpg)
Akkor csak dobd bele a lecsepegtetett bucatinit!
Egyébként tudtad, hogy a bucatini üreges? Olyan, mint egy vastag szalma. Sok éve szeretem.
![tészta-puttanesca-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-15.jpg)
Használjon fogót, hogy körbedobja…
![tészta-puttanesca-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-16.jpg)
Ezután egy villával apríts fel egy jó kis parmezánt.
![tészta-puttanesca-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-17.jpg)
Dobd a serpenyőbe…
![tészta-puttanesca-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-18.jpg)
Ezután tépje fel a bazsalikomot, és dobja rá a tetejére.
alfredo receptek
![tészta-puttanesca-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-19.jpg)
És ez, barátaim…
![tészta-puttanesca-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-20.jpg)
Olyan jó, hogy sírni akarok.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca-21.jpg)
Egyszerű, könnyű és olyan ízletes.
Készítsd el ma este! Ma maradékot eszem.