- Hozamok:
- 8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 10perc
- Főzési idő:
- tizenötperc
- Teljes idő:
- 25perc
Hozzávalók
Recept mentése- 16
szelet kenyeret (a teljes kiőrlésű nagyszerű!)
- 2
sózott vajat ragad, megpuhítja
- 1 c.
cukor (ízlés szerint több)
- 3 tk.
őrölt fahéj
- 2 tk.
vanília kivonat (ízlés szerint több)
házi salsa
- 1/8 tk.
őrölt szerecsendió (opcionális)
Útvonalak
Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
A lágy vajat villával összezúzzuk. Ha használ, öntsön bele cukrot, fahéjat, vaníliát és szerecsendiót. Keverjük össze, hogy teljesen összeálljon.
Kenyérszeletekre kenjük úgy, hogy a felületet teljesen befedjük egészen a szélekig.
A pirítóst sütilapra helyezzük. Helyezze a süteménylapot a sütőbe, és süsse 10 percig. Kapcsolja be a brojlert, és süsse aranybarnára és bugyogósra. Vigyázz, nehogy leégjen!
A sütőből kivéve a szeleteket átlósan félbevágjuk.
Óóóóó. Arra készülsz, hogy belekóstolj az Én, véleményesbe. Feltétlenül készíts fotót! Nem nagyon fogod látni.
Még szerencse, hogy nem árulom el szakértői nézeteimet a környezetről, az ösztönzésről, az új egészségügyi jogszabályokról, vagy arról, hogy a standard uszkárokat valaha is keresztezni kellett volna Golden Retrieverekkel. Ehelyett széttépem a rendkívül fontos témát, a fahéjas pirítóst. Itt az ideje, hogy felhagyjunk ezzel a kérdéssel, emberek! Mindannyian barátok vagyunk itt, és nem maradhatok tovább csendben.
Tudtad, hogy van egy helyes és egy rossz módja a fahéjas pirítós elkészítésének? Ez igaz. És sajnos a házasságom miatt történetesen mindig is tudtam a fahéjas pirítós elkészítésének helyes módját. Szeretett férjem viszont mindig az volt a téves benyomása, hogy a fahéjas pirítós elkészítésének helyes módja az, ahogyan ő mindig is szeretett fahéjas pirítóst enni. De csak egy probléma van: a fahéjas pirítósa nem csak a rossz fahéjas pirítós, hanem abszolút, pozitívan a rossz fahéjas pirítóst. Ez a lehető legrosszabb fahéjas pirítós. Ez a legrosszabb. A legnagyobb hiba. A Wrongalongadingdong.
Biztos jó dolog, hogy képbe kerültem. Nem lehet tudni, hol lenne ez a fickó nélkülem!
Mielőtt bemutatnám a fahéjas pirítós elkészítésének helyes módját, áttekintek néhány különböző megközelítést, hogy összehasonlíthassuk/kontrasztozhassuk a bejegyzés végén. Erről le fogjuk rántani a leplet, ha ez az utolsó dolgunk!
1. megközelítés
Vajazz ki egy szelet kenyeret.
Keverjük össze a cukrot és a fahéjat egy tálban…
Keverjük össze.
Szórjuk meg a fahéj/cukor keveréket a vaj tetejére, majd tegyük be a sütőbe: 10 perc 350 fokon, majd fejezzük be a broiler alatt (a módszer okaimat később ismertetem.)
2. megközelítés
Vajazz ki egy szelet kenyeret, majd süsd be 350 fokos sütőbe tíz percre. Ezután kapcsolja be a brojlert, és hagyja állni egy-két percig, amíg aranybarna nem lesz.
Aztán amint kiveszed a sütőből…
Szórjuk rá a fahéjas cukros keveréket.
Tehát amint valószínűleg rájöttél, a különbség a kettő között 1. megközelítés és 2. megközelítés a következő: ha a fahéjas cukrot rátesszük, mielőtt betennénk a pirítóst a sütőbe, akkor enyhén karamellizált és ropogós öntetet kapunk. De ha utólag rászórjuk a fahéjat/cukrot, az laza marad a felületén (lásd a fenti fotót), részben beázva a vajas kenyérbe. Mindkettő nagyon jó, de én határozottan jobban szeretném 1. megközelítés.
De hadd mutassam meg 3. megközelítés – más néven A TELJESEN ROSSZ MÓD a fahéjas pirítós elkészítéséhez.
Kérjük, soha ne készítsen ilyen fahéjas pirítóst.
Kérem. itt szépen kérdezem.
Oké, ez nem az. Ez nem is tartozik ebbe a bejegyzésbe. Sajnálom.
3. megközelítés: A ROSSZ ÚT
Ez az. Ha a világ legrosszabb fahéjas pirítósát szeretné elkészíteni, akkor tegyen egy darab kenyeret a kenyérpirítóba, és vegye ki, amikor… megpirult.
Ezután – kortyolgatva – lágy vajjal megkened a meleg pirítóst.
Ez nagyon rossz.
Ezután megszórjuk a fahéjat/cukrot.
Szörnyű! Egyáltalán nincs dimenzió! A vajnak nem volt esélye beleivódni a kenyérbe. Nincs karamellizálás. Semmi'.
Szörnyű! Egyszerűen szörnyű.
Ismétlem: Ha igazán szeretnél, nem készítenél ilyen fahéjas pirítóst.
Most. Szeretné látni a fahéjas pirítós elkészítésének JOBB módját?
Biztos vagy benne, hogy érzelmileg készen állsz?
Akkor nagyon jól.
4. megközelítés: A HELYES ÚT
Kezdje lágy vajjal. Két botot használtam. Felezheted, ha értelmes ember vagy.
Törjük össze villával…
Ezután öntsünk bele egy egész csokor cukrot. Körülbelül fél csésze minden rúd vajhoz (legalább.)
De nem baj, emberek! A cukor jót tesz neked!
Oké, szóval a cukor nem tesz jót neked. De tényleg, az. De valójában nem az. De az álmaimban van. De nem az én valóságomban.
Ezért úgy döntök, hogy nem a valóságban élek.
Ámen.
Aztán jöhet a fahéj! Körülbelül 2-3 teáskanál, ízlés szerint.
Aztán jön a mágikus összetevő: Vanília! Nem kell, hogy mexikói vanília legyen – ezt valaki ajándékozta az egyik könyvtúrám állomásán (köszönöm!); bármilyen régi vanília kivonat megteszi.
De ha nem használsz mexikói vanília kivonatot, akkor egész életedben bánni fogod.
Ó, hajrá. én csak utállak.
De tényleg megbánod.
Csak viccel!
(Ember, van ma kedvem. Elnézést.)
Adjunk hozzá egy jó 2-3 teáskanálnyit. A vanília a fahéjas-cukros alkalmazásokban olyan, olyan, olyan, olyan isteni.
Keverje össze az egészet, amíg egy krémes tál bűn nem lesz.
Ilyenkor tudod, hogy ez helyes.
Nem ez a bűn helyes. nem az. A bűn helytelen. A bűn nagyon-nagyon rossz.
De ez csak egy apró bűn, és nem árt senkinek, csak neked.
Hacsak nem tálalod fel másoknak a fahéjas pirítóst.
De figyelj. A hídon átmegyünk, amikor odaérünk. Jól hangzik?
Ez az a kenyér, amit használok. Ámen.
Kenjünk egy jó evőkanálnyi keveréket minden darab kenyérre.
Szeretem a széléig vinni. Ez megakadályozza, hogy a kitett kenyér később megégjen a broiler alatt.
A fahéjas pirítós komoly üzlet, emberek.
Készíts annyi darabot, amennyit csak akarsz! Ez körülbelül az 1/5-e annak a mennyiségnek, amit általában készítek, tekintve, hogy a Marlboro Man egyszerre száz darabot eszik meg.
Tudom, hogy a matematikámnak nincs értelme, de azért köszönöm, hogy szeretsz.
Most a következőt kell tennie: tegye a bevont kenyeret egy tepsire, és tegye be a 350 fokos sütőbe körülbelül tíz percre. Íme, miért: meg akarjuk olvasztani a keveréket, és csak egy kicsit sütni a kenyeret. Ha a serpenyőt egyszerűen a broiler alá helyeznénk, a keverék nagyon gyorsan megolvadna és buborékosodna, de a kenyér egy kicsit beázhat, mert olyan gyors lenne. Tehát a felmelegített sütőben kezdjük el.
Tíz perc elteltével kapcsolja be a brojlert, és néhány percig fejezze be a pirítóst. Azért figyelj oda alaposan! Az égetett fahéjas pirítós tönkreteszi az életét!
Mmmm. Még nem tudod, de ez tényleg valami különleges.
Csak nézd meg. A teteje ropogós és ropogós…
De az alja kissé puha.
Yum.
A dolgok egy-két fokkal feljavításához használhat más kenyereket – a vastag francia kenyérszeletek finomak, akárcsak a szemcsésebb házi kenyerek. Ne feledje, hogy ha a kenyérszelet vastagabb, akkor érdemes egy kis vaj/fahéj keverékkel megkenni.
A végső elemzés
Most négy különböző megközelítést alkalmaztunk a fahéjas pirítóshoz. Balról felülről az óramutató járásával megegyező irányban: 2. megközelítés, 4. megközelítés, 3. megközelítés, 1. megközelítés. (Sorrendben én lettem volna, de ritkán csinálom a dolgokat logikus módon.)
1. megközelítés valójában a MÁSODIK választásom lenne fahéjas pirítósra. Ugyanolyan ropogós/roppanós teteje van, mint a 4. megközelítésnek. Az egyetlen különbség az, hogy az öntet összes hozzávalóját kenhetőre keverve (ahogyan a 4. megközelítésnél tettük), adhatunk hozzá vaníliát, ami igazán mélyebb ízt ad. (Tehetsz bele egy kis reszelt szerecsendiót is!) De az 1. megközelítés finom.
Igazából szeretem, ahogy a fahéjas cukor karamellizálódik a vaj mellett. Ez egy kedves kis bónusz funkció.
ÍTÉLET: Finom.
2. megközelítés: Ehhez megsütöttük a vajjal megkent kenyeret...majd megszórtuk a fahéjas cukorral.
ÍTÉLET: Oké, ez nem rossz. Ha a pirítóst a vajjal megsütjük, a vaj beszívódik a kenyérbe, és csak elmélyíti az általános ízt. Határozottan hiányzik belőle a ropogós karamellizálás… de nem utasítanám el, ha valaki egy tányéron tálalná fel nekem a Starbucksból származó cappuccinóval.
És akkor itt van ez. Megközelítés #Gross.
Megpirította a kenyeret a kenyérpirítóban. Aztán kivajaztam. Majd megszórjuk a fahéjas cukorral.
Fúj! Szörnyű! Száraz! Unalmas
És ez az utolsó vélemény, amit valaha is hallasz tőlem.
Amíg nem fedezem a PB & J-t… aztán FIGYELJ.
Viszlát, sok szerencsét, és a Jóisten hasonlítson hozzád.
Úttörő Nő
