Mi a titka a legjobb palacsinta elkészítésének?
Az első szabály, hogy ne keverjük túl a tésztát. A csomók jól vannak itt! Addig kell keverni, amíg a tészta össze nem áll, se többet, se kevesebbet. A túlkeverés kemény, rágós palacsintához vezet. Egy másik lépés, amit szeretnék megtenni, hogy könnyű és puha palacsintát készítsek, az az, hogy a palacsintatésztát 45 perctől egy óráig pihentetem a munkalapon, mielőtt elkészítené. (Valentin-napi szív alakú palacsintámhoz is szeretek ilyet csinálni.) Ha nincs időd, ezt a lépést teljesen jó kihagyni. De ha minden idők legkönnyebb, legbolyhosabb, legtökéletesebb palacsintáját szeretné, hagyja pihenni.
Vajjal vagy olajjal jobb palacsintát sütni?
tészta saláta hawaii
Vaj kicsim! Egyszerűen nem győzöd le a vaj ízét. Imádok sózott vajat használni ezekhez. Ügyeljen arra, hogy legyen kéznél bőven, mert szüksége lesz rá a tésztához, a tepsi kikenéséhez és a tálaláshoz. Általában szeretem a hatalmas mennyiségű vajat a palacsintámon.
hogyan készíted a kétszer sült burgonyátTovábbi információ Reklám – Olvassa tovább lent
- Hozamok:
- 4tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Főzési idő:
- tizenötperc
- Teljes idő:
- 30perc
Hozzávalók
Recept mentése- 2 c.
univerzális liszt
- 4
nagylelkű evőkanál. kristálycukor
- 1
púpos evőkanál. sütőpor
- 1/2 tk.
szódabikarbóna
- 1/2 tk.
só (jódozott)
- 1 1/4 c.
teljes tej, plusz a hígításhoz szükség szerint több
egyszerű queso dip recept
- 3/4 c.
író
- 1
nagy tojás
- 1 Evőkanál.
vanília kivonat (bőséges evőkanál)
- 4 Evőkanál.
sós vaj, olvasztott, plusz még a rács kikenéséhez és a tálaláshoz
Juhar- vagy palacsintaszirup
kukoricapuding receptje
Útvonalak
- Lépés1 Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Lépés2 Egy külön tálban keverjük össze a tejet, az írót, a tojást és a vaníliát. Élénk habverés közben csorgassuk bele az olvasztott vajat.
- Lépés3 Gumi spatulával kezdjük el óvatosan kevergetni a száraz hozzávalókat, miközben lassan öntsük bele a nedves hozzávalókat. Ha az összes nedves hozzávalót hozzáadta, váltson hajtogatásra, hogy elkerülje a tészta túldolgozását. Folytassa a hajtogatást, amíg minden össze nem áll. A tésztának továbbra is csomósnak kell lennie (ne próbálja kikeverni a csomókat).
- Lépés4 Fontos: Fedje le a tálat műanyag fóliával, és hagyja a tésztát a pulton pihenni 45 perctől 1 óráig (ha teheti! Ha nincs időd, ne izzad meg – akkor is jó lesz.) . Sütés előtt adjunk hozzá még 1/4 csésze tejet, ha vékonyabb palacsintát szeretnénk. (Vagy hagyd úgy, ahogy van, ha szereted, ha vastagok és bolyhosak.)
- Lépés5 Melegíts fel egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon. Kenjük meg vajjal, és csepegtessünk a rácsra 1/3 csésze (vagy 1/4 csésze, ha kisebb palacsintát szeretünk) adagokat. Hagyja főni, amíg buborékok képződnek a felületen, majd fordítsa meg és főzze további 1-1 1/2 percig. Obszcén mennyiségű vajjal és meleg sziruppal tálaljuk.