Nantucket áfonyás pite

Mi az a Nantucket áfonyás pite?

Ez egy szuper egyszerű desszert, amely pekándióból, friss áfonyából és a szokásos karakterekből készült tésztából áll: lisztből, vajból, cukorból és tojásból. Van még mandula kivonat, amely a legfinomabb ízt adja.

A Nantucket áfonyás pite pite vagy torta?

Bármilyennek szeretnéd, hogy legyen. Önmagában nincs hivatalos kéreg vagy töltelék, ami miatt süteményesebb, mint a pite. Akár suszternek is nevezhetnénk, mert kijön – alul gyümölcs, felül a sütemény. De szeretem a hagyományokat, és ha Nantucket jó emberei pitének akarják nevezni, én is fogom.

Mit tálalsz Nantucket áfonyás pitéhez?

Tiszta mennyország, melegen, egy gombóc vanília fagylalttal vagy tejszínhabbal tálalva. Természetesen nagyon finom úgy is, ahogy van... különösen a hálaadás utáni reggelen. (Most mondtam?)

Hozamok:

10tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Főzési idő:

Négy ötperc

 

Teljes idő:

55perc

 

Hozzávalók

• 2 c.

  (púp) áfonya

• 3/4 c.

  pekándió, apróra vágva (kimérjük, majd felaprítjuk)

• 1 23 c.

  plusz 1 evőkanál. kristálycukor, osztva

• 1 c.

  univerzális liszt

• 1/2 c.

  sótlan vaj, olvasztott, plusz még a kenéshez

• 2

  tojás, enyhén felvert

• 1 tk.

  tiszta mandula kivonat

• 1/4 tk.

  só

  crockpot brokkolis sajtleves

• Tálaláskor vanília fagylalt vagy tejszínhab

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
  2.  Lépés2 Bőségesen kivajazzon egy tortaformát vagy piteformát. Adjuk hozzá az áfonyát a serpenyő aljához. Szórjuk rá az apróra vágott pekándiót, majd szórjuk rá 2/3 csésze cukorral.
  3.  Lépés3 Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, az 1 csésze cukrot, az olvasztott vajat, a tojásokat, a mandulakivonatot és a sót. Óvatosan keverjük össze.
  4.  Lépés4 Lassan öntse a masszát az áfonya és a pekándió tetejére nagy szalagok formájában, hogy egyenletesen fedje a felületet. Ha szükséges, finoman terítse el.
  5.  Lépés5 45-50 percig sütjük. 5 perccel azelőtt, hogy kivesszük a sütőből, szórjuk meg a felületet a maradék 1 evőkanál cukorral, hogy egy kis ropogós legyen.
  6.  Lépés6 Karikára vágva fagylalttal vagy frissen felvert tejszínhabbal tálaljuk.

Volt egyszer egy pite Nantucketből…

Nem fontos. Sajnálom.

Eljött a Pite hét harmadik napja! És milyen szép, cukorral teli nap ez.

*Böfög*

Egy ideje szerettem volna kipróbálni az áfonyás pite ezt a változatát, mert valahányszor meglátok egy fotót ezekről a babákról, mindig azt gondolom, hogy az nem pite. Ez a torta. És szeretek olyan dolgokat csinálni, próbálkozni, gondolkodni, beszélni és enni, aminek semmi értelme.

Ezt valószínűleg már tudtad rólam.

A Nantucket Cranberry Pie számos változata bővelkedik. A néhai, nagyszerű Laurie Colwintól, egy szeretett írótól, szakácskönyv-írótól és a Gourmet magazin munkatársától adaptáltam egy alapreceptet. Az eredmények nem e világból származtak. Szerettem.

És tudom, hogy te is szeretni fogod.

Készüljön fel arra, hogy a következő megjegyzésekkel bombázzák azokat az embereket, akiknek kiszolgálja:

Ez nem pite! Ez a torta!

Amire arra biztatlak, hogy válaszolj:

Nantucketben pite.

Ki tud ezzel vitatkozni?

Íme, amire szüksége van! Ilyen egyszerűen elkészíthető finomság:

Kezdje azzal, hogy egy tortaformát (nagyon-nagyon bőségesen) kenjen ki puha vajjal.

Lépj be a repedésekbe és a résekbe!

Ezután vegyen egy púpozott két csésze friss áfonyát. Teli, lédús, gyönyörű.

Szórjuk őket a kivajazott tepsibe…

És rendezze őket egyetlen rétegbe.

burgonya gratin úttörő nő

Ezután mérjünk meg néhány pekándiót…

Aztán vágd fel őket.

Mellesleg ennek általában nincs monumentális következménye, de vegye figyelembe, hogy a receptek között van különbség

* 1/2 csésze apróra vágott pekándió (ez azt jelenti, hogy apróra vágod, majd megméred)

és

* 1/2 csésze pekándió apróra vágva (ez azt jelenti, hogy kiméred, majd felaprítod)

Az áfonya tetejére szórjuk a pekándiót.

Szép!

Ezután szórjuk meg cukorral a tetejét.

Most figyelj. Az áfonya fanyar! Cukor kell nekik, haver.

Kérlek, ne fuss üvöltözve erről a weboldalról. Ha zamatos, édes őszibarackkal vagy valami mással sütnénk, ez a sok cukor természetesen a gyümölcsben lenne, és nem is tudnánk róla.

Tehát valójában ez őszintébb!

Ezt teljesen kitaláltam.

úttörő nő tészta saláta

Ne hallgass rám.

Ezután adjunk hozzá lisztet és cukrot (igen. több cukrot) egy keverőtálba. Keverjük össze.

Hozzáadjuk az olvasztott vajat…

Felvert tojás…

Mandula kivonat…

És egy csipet só.

Óvatosan keverjük össze, amíg az egész össze nem áll.

Elég vastag lesz, úgyhogy billentse előre…

úttörő nő lassú tűzhely csirke tortilla leves

És hagyjuk lassan kiönteni vastag szalagokban.

Óvatosan terítse szét, hogy kitöltse az esetleges lyukakat, ha szükséges, majd süsse 45-50 percig.

Ha körülbelül 5-10 perce van, nyissa ki a sütő ajtaját, húzza ki a rácsot, amelyen a serpenyő ül, és szórjon meg egy kevés cukrot a tetejére. Ez egy kis textúrát és ropogósságot ad a felületnek.

Kész! És a konyhámnak olyan jó illata van.

Vágja le a darabokat egy nagyon éles késsel. A teteje szép és ropogós.

Ó. Ennek isteni az illata és néz ki.

És az íze. Ó, drágám. Az áfonya, bár édes, még mindig megőrizte a fanyarságát ahhoz, hogy megkülönböztethesse más, édesebb gyümölcsöktől. Szeretem, hogy volt néhány nagy darab áfonya. Remek textúrát adott.

Pite hét! Három pite le, kettő hátra van.

Ez életem legjobb hete.

(Ne felejtsd el Tweetelni kedvenc online piteidet a #PieWeek hashtag használatával a Twitteren, hogy mindannyian láthassuk a finomságot. Tegnap rengeteg kincset találtam!)

Élvezze ezt az áfonyás pitét. Tényleg csemege volt.