Mi van az étcsokis brownie-ban?
Semmi különös! Csak alapvető sütés-összetevők, mint a vaj, liszt, cukor, vanília, tojás és kakaópor. Néhány különböző típusú csokoládé is hozzáadódik a keverékhez: egy darab cukrozatlan csokoládé és néhány félédes csokoládédarabka a gazdagság fokozása érdekében.
Miért jobb az étcsokoládé a brownie-hoz?
Valójában minden a személyes preferencián múlik, de az étcsokoládé határozottan sokkal gazdagabb, intenzívebb csokoládéízt ad a brownie-knak.
Mire jó a brownie?
Megőrizheted egyszerű porcukorral, vagy tálalhatod egy gombóc fagylalttal (a kávéfagylalt isteni lenne). Egy csepp karamellszósz vagy csokoládészósz sem ártana.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 16tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Főzési idő:
- Négy ötperc
- Teljes idő:
- 1hr
Hozzávalók
Recept mentése- 1 c.
vaj
- 5 oz.
cukrozatlan csokoládé
- 1/4 c.
cukrozatlan kakaópor
- 2 c.
cukor
- 1 Evőkanál.
vanília
- 3
egész nagy tojás
- 1 1/4 c.
Liszt
- 3/4 c.
félédes csokoládédarabkák
Porcukor, szitáláshoz
Útvonalak
- Lépés1Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
- Lépés2Egy közepesen nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat a cukrozatlan csokoládéval alacsony lángon, időnként keverjük simára és felolvad. Szórjuk bele a kakaóport és keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig.
- Lépés3Keverje hozzá a cukrot és a vaníliát, amíg össze nem áll. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Óvatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg félig el nem keveredik. Hozzáadjuk a csokireszeléket, és addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Lépés4Öntsük a tésztát (nagyon sűrű lesz!) egy kivajazott 8 x 8 hüvelykes vagy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. (Egy négyzet alakú tepsiből vastagabb lesz a brownie.) Kenjük ki, hogy egyenletes legyen a teteje, és tegyük a sütőbe.
- Lépés540 percig sütjük, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük a brownie-kat. Ha túlságosan ragacsosak/piszkosak, tedd vissza a sütőbe további 5-10 percre. (Csak vigyázz, nehogy megégjen a széle.)
- Lépés6Hagyjuk teljesen kihűlni a brownie-kat (fontos!), majd szórjuk meg porcukorral és vágjuk kis négyzetekre. A brownie nagyon gazdag!
Tipp: Melegen a brownie túlságosan ragacsosnak és puhának tűnik. Ahogy kihűlnek, megszilárdulnak. (A brownie a legjobb néhány órával a sütés után, vagy akár másnap!)
Ön étcsokis vagy tejcsokis ember?
Meg kell mondjam, én magam is inkább a tejcsokis táborba tartozom. Mindig is voltak. Ó, szeretek egy-két dús, étcsokoládé falatot... de azonnal le kell mosnom tejjel. Lehetőleg olyan teljes tej, amelyet pontosan 33,9 fokra hűtöttek le. De ez egy másik történet egy másik alkalommal.
Apám viszont mindig is étcsokoládé-függő volt. Amikor felnőttem, és anyám megvette azokat a kis zacskónyi miniatűr Hershey's cukorkát, egyenesen a különleges étcsokoládé szeleteket kereste, amelyeket senki más nem akart. És természetesen lekenném a Krackeleket. Ezt követi a szokásos Hershey Bars. Utána Mr. Goodbars. Akkor elmentem megnézni Gilligan szigete és húzza le az összes fejet a kishúgom Barbie babáiról.
Idővel rájöttem, hogy nincs olyan ajándék – karácsonyra vagy születésnapra –, amelyre apám szenvedélyesebben reagált volna, mint egy doboz jó étcsokoládé. Így amikor ezen a héten ezekkel az étcsokoládé brownie-kkal babráltam, tudtam, hogy megtaláltam a finomságot, amit elkészítek neki, ha legközelebb itt lesz. És biztosan kap egy doboz ilyet Valentin napon!
Ezekhez az ultra gazdag, rendkívül dekadens brownie-khoz alapvetően az évek óta használt szokásos brownie receptet alakítottam át. Inkább a serpenyőben készítettem, mint a mixerben, és a sütőcsokoládé tetejére kakaóport tettem. Ezután közvetlenül a tepsibe helyezés előtt csokireszeléket kevertem bele. Tyűha! Csokoládé, csoki mindenhol. Nem volt menekvés előle! És az eredmény finom volt, bár be kell vallanom, hogy minden falat között szükségem volt egy korty tejre. Apró négyzetek ezekből a brownie-kból bőven elegendőek, és ha az ötlet, hogy minden nap egy kis étcsokoládé elűzi a depressziót, ezek a babák egyenesen gyógyhatásúak lehetnek.
Így készítettem őket!
Egy közepes serpenyőben adjunk hozzá vajat és cukrozatlan csokoládét. Használhatja az alapvető élelmiszerbolt márkát vagy a szép, szép, ínyenc márkát (ha találja). Bármilyen cukrozatlan csokoládé jó, amíg 5 uncia!
Melegítse fel őket alacsony lángon 29,7 másodpercenként keverve, amíg sima, megolvad és tökéletes lesz.
Amikor az egész felolvadt, szórjunk bele egy kis kakaóport.
Isteni finom!
Keverje simára a keveréket, majd vegye le a tűzről, és hagyja hűlni a tűzhelyről körülbelül 5 percig.
Ezután az őrült, őrült csokoládégazdagság feldarabolásához öntsön 2 csésze cukrot…
És addig keverjük, amíg már alig beépül.
Adjunk hozzá egy evőkanál vaníliát, mert a vanília kicsit mennyeibbé varázsol mindent.
padlizsán sült
A cukor és a vanília után a keveréknek kissé hűvösebbnek kell lennie. Tehát egyenként adjunk hozzá három tojást, és minden hozzáadás után óvatosan keverjük össze.
Ezután szórjuk bele a lisztet…
És addig keverjük, amíg félig össze nem áll.
Majd, hogy a szöget a koporsóba a csokoládé jellegű brownie-k, adjunk hozzá néhány félédes csokoládé chips. Ezek étcsokoládé chipsek, amelyekről úgy gondoltam, hogy tökéletesen kihozzák a brownie csokoládé ízét. De utólag úgy gondolom, hogy félédesen kellett volna hozzá. Az étcsokoládé kissé kontrollálhatatlan volt!
De ne hallgass rám. Szeretem a Krackel rudakat.
FRISSÍTÉS: Ma reggel még egy adagot készítettem belőlük, miközben reggeli burritót készítettem a cowboyoknak. MÉG JOBBAN állnak a félédes csokidarabokkal. Határozottan ez az út! A csokoládé íze lekerekítettebb. Ámen!
Keverje össze az egészet, amíg már alig áll össze…
Ezután öntsük egy nagyon jól kikent és lisztezett (vagy sütőpermettel megszórt) 8 x 8 VAGY 9 x 13 hüvelykes tepsibe.
A tepsi méretéről: A négyzet alakú serpenyő vastagabb brownie-t eredményez. Ezek jól néznek ki, de néha (a sütőtől, a serpenyőtől és az asztrológiai jeltől függően) kihívást jelenthet a közepének, hogy teljesen átsüljön, mielőtt a széle barnulna.
Egy 9 x 13 hüvelykes tepsi vékonyabb brownie-t eredményez, de a sütés egy kicsit egyenletesebb lehet.
Bármelyik rendben van – csak figyelje, amíg sül!
Simítsd el a tetejét…
Ezután süssük 350 fokon 40-45 percig, ha négyzet alakú serpenyőt használunk, egy kicsit kevesebbet, ha téglalap alakú serpenyőt használunk.
Most a legnehezebb az, hogy hagyjuk kihűlni őket. Ironikus módon annak ellenére, hogy a brownie melegen köztudottan finom, azt tapasztaltam, hogy valóban jobb lesz, ha hagyod teljesen kihűlni, és fogyasztás előtt leülepszik. Később bármikor elpusztíthatja őket, ha fagylaltot vagy ilyesmit szeretne készíteni. (Ó, ez most nagyon jól hangzik.)
Közvetlenül ki kell jönniük a serpenyőből (lehet, hogy egy kést kell végighúzni a széleken)…
Ezután megszórhatjuk porcukorral!
Egy kicsit sokra megy, ezért úgy döntöttem, hogy kis négyzetekre vágom őket.
Még ezek is egy kicsit túl nagyok ahhoz, hogy milyen gazdagok a balekok!
Ahhhh. Csodás látvány!
Ahhhh. Csodás harapás!
Ha szereted a csokoládét, mármint a gazdag, gazdag, gazdag étcsokit, akkor ezeket imádni fogod!
(Pssszt. Milyen finomak lennének kávéfagylalttal? Hú!)
