Az almás rántott fánk vagy péksütemény?
Mivel sütik, inkább fánkhoz hasonlítanak! Nagyon hasonlítanak a hushpuppies és kukoricafülke , de sokkal édesebb.
A rántott tésztának sűrűnek kell lennie?
Igen! Sűrűt és darabosat szeretne (az almától), hogy a rántások összetartsanak, amikor kikanalazzuk őket.
Miért ázott az almafülke?
Győződjön meg róla, hogy az olaj kellően forró, mielőtt belecsepegteti a rántásokat, és ne zsúfolja túl a serpenyőt. Ha túlzsúfolod, előfordulhat, hogy a rántott nem sül meg egyenletesen. Győződjön meg arról is, hogy elég sokáig főzi a rántást. Addig sütjük őket, amíg aranybarnák nem lesznek, és a tészta átsül. Ne tegye túl nagyra a rántást sem, különben a közepe kifolyhat, amikor elkészül a rántott többi része. Kicsiben akarod tartani őket!
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Teljes idő:
- 30perc
Hozzávalók
![almás rántott](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)
Fritterseknek:
- 2 c.
univerzális liszt
- 1/2 c.
kristálycukor
- 2 1/4 tk.
sütőpor
- 2 tk.
őrölt fahéj
- 1 1/4 tk.
só
- 2
nagy tojások
- 3/4 c.
teljes tej
- 2 Evőkanál.
sózatlan vaj, olvasztott
- 2 tk.
vaníliakivonat
- 2
egész Granny Smith alma, meghámozva és felkockázva
Porcukor, opcionális, porozáshoz
A mázhoz (opcionális):
- 1 1/2 c.
porcukor
- 1/4 tk.
só
- 1/4 tk.
vaníliakivonat
- 3 Evőkanál.
teljes tej
![almás rántott](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
- Lépés2 Egy külön tálban verjük fel a tojásokat villával, majd adjuk hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát.
- Lépés3 A száraz és a nedves hozzávalókat óvatosan keverjük össze (ne keverjük túl). Hozzákeverjük az almát.
- Lépés4 Melegíts fel néhány hüvelyk repceolajat egy holland sütőben, közepes lángon. Amikor felforrósodik (kb. 350°F), cseppentsen egy kis tésztát az olajba. Ha azonnal serceg, és a tetejére emelkedik, az olaj készen áll; ha gyorsan megég, csökkentse a hőt.
- Lépés5 Cseppentsünk 1 evőkanál tésztát a forró olajba, egyszerre 6-8. Néha maguktól felborulnak; néha meg kell fordítani őket. Csak nézze meg őket, és ügyeljen arra, hogy ne barnuljanak meg túlságosan, de főzze elég sokáig, hogy biztosan átsüljön a tészta, összesen körülbelül 2-2,5 percig. Ismételje meg a maradék tésztával. A rántásokat kivesszük és papírtörlőn lecsepegtetjük.
- Lépés6 A mázhoz (ha használjuk): Egy közepes tálban keverjük össze a porcukrot, a sót, a vaníliát és a tejet.
- Lépés7 A rántásokat nagyon bőségesen megszórjuk porcukorral, vagy mártsuk a rántásokat a könnyű fánkmázba. Melegen tálaljuk!
Tipp: A maradék rántást másnap 350°F-os sütőben 8 percig melegíthetjük.
![alma-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)
Íme, amire szüksége van: alma, liszt, fahéj, cukor, teljes tej, vaj, sütőpor, só, vanília és tojás.
Mielőtt elkezdené, adjon hozzá néhány hüvelyk repceolajat egy edénybe vagy holland sütőbe, és melegítse közepes vagy közepesen alacsony lángon.
![almás rántott -3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-2.jpg)
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
![almás rántott -4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-3.jpg)
Keverje össze őket, hogy összeálljon.
![almás rántott -5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-4.jpg)
Hámozzon meg két-három almát…
![alma-fritt-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-5.jpg)
Ezután szeleteljük őket…
![almás rántott-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-6.jpg)
És felkockázzuk őket. A darabokat tartsa a kis oldalon, hogy az almának legyen esélye megfőni.
![almás rántott-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-7.jpg)
Egy külön tálban felütünk két tojást…
ribeye légsütőben
![almás rántott-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-8.jpg)
Verd meg őket villával…
![alma-sült-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-9.jpg)
Adjuk hozzá a vaníliát…
![alma-sült-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-10.jpg)
És keverjük össze.
![almás rántott -12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-11.jpg)
A tojásos keveréket és a tejet a száraz hozzávalókhoz öntjük…
![alma-sült-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-12.jpg)
És óvatosan hajtsa össze, amíg nem lesz teljesen össze.
![alma-sült-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-13.jpg)
Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál olvasztott vajat…
![almás rántott -15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-14.jpg)
És az alma…
![almás rántott-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-15.jpg)
És finoman hajtsd össze. Útra készen áll! Ha a tészta nem tűnik elég darabosnak, mindenképpen adjunk hozzá több almát. Azt akarod, hogy az alma ragyogjon át!
csokoládé pite fajtái
![almás rántott-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-16.jpg)
Most, hogy teszteljem az olajat, egy pici tésztát csepegtetek az olajba. Ha serceg és azonnal a tetejére emelkedik, kész az olaj. Ha azonban azonnal megbarnul és égni kezd, csökkenteni kell a hőt!
![almás rántott-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-17.jpg)
Aha! Milyen aranyos kis tesztfrissítő.
Kíváncsi vagyok… a tesztsütő egyáltalán tudja, hogy ez csak egy tesztsütő?
Tudom én vagyok nem ő lesz az, aki elmondja neki mindazok után, amin keresztülment.
![almás rántott -19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-18.jpg)
Takaros, kerek rántások készítéséhez ezt a kis számot használom.
Imádom ezeket a gombócokat, és szinte minden méretben kaphatóak a nap alatt. Nagyon sokféle dologhoz hasznosak!
![almás rántott-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-19.jpg)
Gombóc…
![almás rántott-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-20.jpg)
Csepp…
![almás rántott -22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-21.jpg)
És felemelkedik a tetejére, és azonnal elkezd barnulni. De nem barnul erősen… csak lassan és egyenletesen.
![almás rántott -23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-22.jpg)
Ez tulajdonképpen magától felborult. Előfordul néha.
![almás rántott -24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-23.jpg)
És alig két perccel később kivettem. Egész idő alatt figyelnie kell a rántásokat, csak azért, hogy meg ne égjen.
Nos, a fenti kerek forma aranyos és ügyes, meg minden, de ha túl nagyok a golyók, akkor a közepén lévő tészta még folyós lesz, mire ki kell venni őket az olajból. Ezért ügyeljen arra, hogy ne kanalazzon túl sok tésztát egyszerre. Tartsa őket kicsiben!
![almás rántott -25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-24.jpg)
Egy másik lehetőség egy szokásos teáskanál használata…
![almás rántott -26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-25.jpg)
És dobd be őket.
![almás rántott -27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-26.jpg)
Vagy ha szereti a szokatlanabb formákat és a nagyobb felületet, húzza a kanalat, miközben a tésztát az olajba ejti. Ennek eredményeként egy laposabb rántást kapunk.
Laposabb fritter. Mondd el tízszer.
![almás rántott -28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-27.jpg)
Vegyük ki az olajból a rántásokat, és hagyjuk lecsepegni egy papírtörlőn.
![almás rántott -29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-28.jpg)
Ropogósnak, ropogósnak, ropogósnak kell lenniük!
![almás rántott -30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-29.jpg)
A kedvenc dolgom az, hogy azonnal megkenjük a rántásokat, alaposan bevonva az egyszerű mázba, amivel bevonom a Házi mázas fánkjaimat. Úgy gondolom, hogy valahogyan beletartozik a rántások csodálatos ízébe és állagába, és inkább fánkos minőséget ad nekik.
![almás rántott-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-30.jpg)
De persze könnyebb/gyorsabb megközelítés…
![alma-sült-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-31.jpg)
A porcukor nagyon bőkezű meghintése. Nahát!
![almás rántott -33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-32.jpg)
![almás rántott -34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-33.jpg)
Mmmm. Tökéletes! A rántott végig elkészült, és rengeteg alma van benne, hogy extra finom legyen.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-34.jpg)
És ne spórolj a rántással! Készítsen egy tonnát – másnap reggel 350 fokos sütőben 8-10 percig melegítheti őket, és teljesen finomak… talán még jobban.
Élvezd!