Apple Fritters

Az almás rántott fánk vagy péksütemény?

Mivel sütik, inkább fánkhoz hasonlítanak! Nagyon hasonlítanak a hushpuppies és kukoricafülke , de sokkal édesebb.

A rántott tésztának sűrűnek kell lennie?

Igen! Sűrűt és darabosat szeretne (az almától), hogy a rántások összetartsanak, amikor kikanalazzuk őket.

Miért ázott az almafülke?

Győződjön meg róla, hogy az olaj kellően forró, mielőtt belecsepegteti a rántásokat, és ne zsúfolja túl a serpenyőt. Ha túlzsúfolod, előfordulhat, hogy a rántott nem sül meg egyenletesen. Győződjön meg arról is, hogy elég sokáig főzi a rántást. Addig sütjük őket, amíg aranybarnák nem lesznek, és a tészta átsül. Ne tegye túl nagyra a rántást sem, különben a közepe kifolyhat, amikor elkészül a rántott többi része. Kicsiben akarod tartani őket!

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

30perc

 

Hozzávalók

Fritterseknek:

• 2 c.

  univerzális liszt

• 1/2 c.

  kristálycukor

• 2 1/4 tk.

  sütőpor

• 2 tk.

  őrölt fahéj

• 1 1/4 tk.

  só

• 2

  nagy tojások

• 3/4 c.

  teljes tej

• 2 Evőkanál.

  sózatlan vaj, olvasztott

• 2 tk.

  vaníliakivonat

• 2

  egész Granny Smith alma, meghámozva és felkockázva

• Porcukor, opcionális, porozáshoz

A mázhoz (opcionális):

• 1 1/2 c.

  porcukor

• 1/4 tk.

  só

• 1/4 tk.

  vaníliakivonat

• 3 Evőkanál.

  teljes tej

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
  2.  Lépés2 Egy külön tálban verjük fel a tojásokat villával, majd adjuk hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát.
  3.  Lépés3 A száraz és a nedves hozzávalókat óvatosan keverjük össze (ne keverjük túl). Hozzákeverjük az almát.
  4.  Lépés4 Melegíts fel néhány hüvelyk repceolajat egy holland sütőben, közepes lángon. Amikor felforrósodik (kb. 350°F), cseppentsen egy kis tésztát az olajba. Ha azonnal serceg, és a tetejére emelkedik, az olaj készen áll; ha gyorsan megég, csökkentse a hőt.
  5.  Lépés5 Cseppentsünk 1 evőkanál tésztát a forró olajba, egyszerre 6-8. Néha maguktól felborulnak; néha meg kell fordítani őket. Csak nézze meg őket, és ügyeljen arra, hogy ne barnuljanak meg túlságosan, de főzze elég sokáig, hogy biztosan átsüljön a tészta, összesen körülbelül 2-2,5 percig. Ismételje meg a maradék tésztával. A rántásokat kivesszük és papírtörlőn lecsepegtetjük.
  6.  Lépés6 A mázhoz (ha használjuk): Egy közepes tálban keverjük össze a porcukrot, a sót, a vaníliát és a tejet.
  7.  Lépés7 A rántásokat nagyon bőségesen megszórjuk porcukorral, vagy mártsuk a rántásokat a könnyű fánkmázba. Melegen tálaljuk!

Tipp: A maradék rántást másnap 350°F-os sütőben 8 percig melegíthetjük.

Íme, amire szüksége van: alma, liszt, fahéj, cukor, teljes tej, vaj, sütőpor, só, vanília és tojás.

Mielőtt elkezdené, adjon hozzá néhány hüvelyk repceolajat egy edénybe vagy holland sütőbe, és melegítse közepes vagy közepesen alacsony lángon.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.

Keverje össze őket, hogy összeálljon.

Hámozzon meg két-három almát…

Ezután szeleteljük őket…

És felkockázzuk őket. A darabokat tartsa a kis oldalon, hogy az almának legyen esélye megfőni.

Egy külön tálban felütünk két tojást…

ribeye légsütőben

Verd meg őket villával…

Adjuk hozzá a vaníliát…

És keverjük össze.

A tojásos keveréket és a tejet a száraz hozzávalókhoz öntjük…

És óvatosan hajtsa össze, amíg nem lesz teljesen össze.

Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál olvasztott vajat…

És az alma…

És finoman hajtsd össze. Útra készen áll! Ha a tészta nem tűnik elég darabosnak, mindenképpen adjunk hozzá több almát. Azt akarod, hogy az alma ragyogjon át!

csokoládé pite fajtái

Most, hogy teszteljem az olajat, egy pici tésztát csepegtetek az olajba. Ha serceg és azonnal a tetejére emelkedik, kész az olaj. Ha azonban azonnal megbarnul és égni kezd, csökkenteni kell a hőt!

Aha! Milyen aranyos kis tesztfrissítő.

Kíváncsi vagyok… a tesztsütő egyáltalán tudja, hogy ez csak egy tesztsütő?

Tudom én vagyok nem ő lesz az, aki elmondja neki mindazok után, amin keresztülment.

Takaros, kerek rántások készítéséhez ezt a kis számot használom.

Imádom ezeket a gombócokat, és szinte minden méretben kaphatóak a nap alatt. Nagyon sokféle dologhoz hasznosak!

Gombóc…

Csepp…

És felemelkedik a tetejére, és azonnal elkezd barnulni. De nem barnul erősen… csak lassan és egyenletesen.

Ez tulajdonképpen magától felborult. Előfordul néha.

És alig két perccel később kivettem. Egész idő alatt figyelnie kell a rántásokat, csak azért, hogy meg ne égjen.

Nos, a fenti kerek forma aranyos és ügyes, meg minden, de ha túl nagyok a golyók, akkor a közepén lévő tészta még folyós lesz, mire ki kell venni őket az olajból. Ezért ügyeljen arra, hogy ne kanalazzon túl sok tésztát egyszerre. Tartsa őket kicsiben!

Egy másik lehetőség egy szokásos teáskanál használata…

És dobd be őket.

Vagy ha szereti a szokatlanabb formákat és a nagyobb felületet, húzza a kanalat, miközben a tésztát az olajba ejti. Ennek eredményeként egy laposabb rántást kapunk.

Laposabb fritter. Mondd el tízszer.

Vegyük ki az olajból a rántásokat, és hagyjuk lecsepegni egy papírtörlőn.

Ropogósnak, ropogósnak, ropogósnak kell lenniük!

A kedvenc dolgom az, hogy azonnal megkenjük a rántásokat, alaposan bevonva az egyszerű mázba, amivel bevonom a Házi mázas fánkjaimat. Úgy gondolom, hogy valahogyan beletartozik a rántások csodálatos ízébe és állagába, és inkább fánkos minőséget ad nekik.

De persze könnyebb/gyorsabb megközelítés…

A porcukor nagyon bőkezű meghintése. Nahát!

Mmmm. Tökéletes! A rántott végig elkészült, és rengeteg alma van benne, hogy extra finom legyen.

És ne spórolj a rántással! Készítsen egy tonnát – másnap reggel 350 fokos sütőben 8-10 percig melegítheti őket, és teljesen finomak… talán még jobban.

Élvezd!