Hasított borsóleves sonkával

A hasított borsót be kell áztatni főzés előtt?

A hasított borsó olyan, mint a lencse – főzés előtt nem kell beáztatni, így ez a leves még könnyebben felverhető. Nem kell hozzá más, mint egy zacskó zöldborsó és néhány egyéb hűtő- és kamraelem, amelyek valószínűleg kéznél vannak.

A hasított borsó ugyanaz, mint a hagyományos borsó?

fasírt úttörő nőtől

A hasított borsó a szárításra termesztett szántóföldi borsó fajtája. Amikor hántolják őket, a természetes varrásuknál hasadnak, így gyorsan megsülnek, és nem igényelnek hosszas előáztatást.

Készíthetek hasított borsólevest maradék sonka nélkül?

Teljesen! Ez a leves bármikor elkészíthető. Az apróra vágott sonkás steak tökéletesen használható a maradék sonka helyett.

A hasított borsóleves legyen vékony vagy sűrű?

A hasított borsóleves enyhén sűrű, krémes állagú – természetes módon besűrűsödik, ahogy a borsó megfő és lebomlik. Ha egy hígabb, húslevesebb hasított borsólevest szeretne, adjon hozzá egy kevés vizet, hogy a kívánt állagúra hígítsa.

Mennyi ideig tart a hasított borsóleves elkészítése?

Az elejétől a végéig ez a lélektápláló leves kevesebb mint két óra alatt elkészül. A sonka és a zöldségek előkészítése és pirítása után azonban a recept kevés gyakorlati odafigyelést igényel, ezért ne féljen hétköznap esténként foglalkozni vele. A zöldségeket és a sonkát is feldarabolhatod, hogy még gyorsabban összeálljon ez a leves.

Mit tálalsz hasított borsóleveshez?

Ez a leves grillezett sajtos szendvicshez (vagy csak egy darab ropogós kenyérhez!) tökéletes párosításhoz. Ha valami könnyebbet szeretne, tálalja friss kelkáposzta-citrussalátával. Vagy ha egyszerűnek szeretnéd tartani a dolgokat, szórj a tetejére néhány ropogós házi krutonnal. Felszívják az ízletes húslevest, miközben egy kis ropogósságot és textúrát adnak minden falathoz!

Meddig áll el a hasított borsóleves a hűtőben?

feketeszemű borsómártás

Légmentesen záródó edényben tárolva a hasított borsóleves négy-öt napig friss marad a hűtőszekrényben. Ez egy nagyszerű étel-előkészítő recept, amelyet vasárnap vagy hétfőn készíthet el, és élvezheti egész héten!

Le lehet fagyasztani a hasított borsólevest?

Biztos lehet! Ez egy nagyszerű leves, amelyet a fagyasztóban tárolhat, ha gyorsan tápláló étkezésre van szüksége. Várja meg, amíg a leves teljesen kihűl, majd helyezze légmentesen záródó edénybe, és fagyassza le legfeljebb három hónapig. Egy éjszakán át a hűtőben felolvasztjuk, majd a tűzhelyen edényben enyhe lángon átmelegítjük.

első borda

Hozamok:

6-8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

1hr40perc

 

Hozzávalók

• 3 Evőkanál.

  olivaolaj

• 2 c.

  kockára vágott sonkát

• 1

  sárgahagyma, apróra vágva

• 3

  sárgarépa, meghámozva és felszeletelve

• 2

  zellerszár, szeletelve

• 3

  gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 lb.

  szárított zöldborsó

• 8 c.

  csirke alaplé

• 1 tk.

  száritott kakukkfű

  fésűs sonka és burgonya recept

• 1

  babérlevél (elhagyható)

• 1/2 tk.

  só, plusz még ízlés szerint

• 1/2 tk.

  őrölt fekete bors, plusz még ízlés szerint

• Apróra vágott friss petrezselyem (elhagyható)

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegíts fel egy nagy holland sütőt vagy edényt közepes lángon. Adjuk hozzá az olajat és a sonkát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a sonkadarabok aranybarnák nem lesznek, 8-10 percig. Növelje a hőt közepesen magasra; adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük tovább, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.
  2.  Lépés2 Közben tegyük szűrőedénybe a hasított borsót. Jól öblítse le őket, és szedje ki, és dobja ki az apró kavicsokat vagy törmeléket.
  3.  Lépés3 Adjuk hozzá a borsót, a csirkehúslevet, a kakukkfüvet és a babérlevelet, ha használunk. Forraljuk fel lassú tűzön, majd mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra, és fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük addig, amíg a borsó „hasadt” az edényben, és nagyon megpuhul, 1 óra 30 percig. (Ha az edény a főzés közben leáll, növelje a hőt közepesre, amíg vissza nem forr, majd csökkentse vissza a hőt közepes-alacsonyra). Adjunk hozzá 1/2-1 csésze vizet a kívánt állag eléréséhez.
  4.  Lépés4 Sóval és fekete borssal ízesítjük. Ízlés szerint petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tipp: Ha maradt sonkacsontja, azt is dobja a levesbe! Még több sonka ízt áraszt belőle.