Használhatja ezt alapreceptként, és itt-ott hozzáadhat más összetevőket, hogy elérje a kívánt ízt. Bár elég nehéz felülmúlni azt a zöld-fehér, boltban vásárolt csomagot, valójában nagyon szeretem az alapból készült cuccok ízét. Próbáld ki, és nézd meg te is!
Mik a ranch dressing összetevői?
Majonézből, tejfölből és egy kis íróból, valamint fokhagymából és rengeteg friss fűszernövényből állok hozzá. Egy csipetnyi cayenne borsot is szívesen teszek hozzá, de hozzáadhat Worcestershire szószt, csípős szószt vagy bármit, amit akar. A Ranch öltözködést szórakoztató személyre szabni!
ranchwater
Miért olyan jó az éttermi ranch öltözködés?
Minden az összetevőkön múlik! Sok étterem saját öntetet készít, és a friss fűszernövényekből és szuper krémes alapból készült ranch ízét nem tudod felülmúlni.
Hogyan készíthetsz tanyát a semmiből?
Könnyű! Kezdem azzal, hogy a fokhagymát aprítom és durva sóval pépesítem – ettől szép finom lesz a fokhagyma, így egyenletesen eloszlik az öntetben. Ezután sok friss fűszernövényt felaprítok, és mindent összekeverek majonézzel, tejföllel és íróval.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 2óra
- Teljes idő:
- 2óra
Hozzávalók
Recept mentése- 1
gerezd fokhagyma (2 gerezdre).
Só ízlés szerint
- 1/4 c.
Olasz lapos petrezselyem
- 2 Evőkanál.
friss metélőhagyma
- 1 c.
(igazi) majonéz
- 1/2 c.
tejföl
író (szükség szerint a kívánt állaghoz)
fehér ecet (elhagyható, ízlés szerint)
legjobb burgonya burgonyapüréhez úttörő nő
Worcestershire szósz, ízlés szerint (opcionális)
Friss kapor (elhagyható, ízlés szerint)
Cayenne bors (elhagyható, ízlés szerint)
paprika, ízlés szerint (elhagyható)
Friss oregánó (elhagyható, ízlés szerint)
Tabasco (elhagyható, ízlés szerint)
Útvonal
- Lépés1A fokhagymát késsel felaprítjuk, majd szórjunk rá körülbelül 1/8-1/4 teáskanálnyi sót, és villával törjük pépesre. A petrezselymet, a metélőhagymát és az opcionális fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk, és a fokhagymához adjuk.
- Lépés2Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót, tetszés szerint adjon hozzá további tetszőleges összetevőket, kóstolja meg gyakran, és ízlés szerint módosítsa a fűszereket. Tálalás előtt hűtsük le pár órára, tetszés szerint hígítsuk tejjel vagy íróval. (Ne vigye túlzásba a fokhagymát, különben egész éjjel fent lesz, és e-mailt küld nekem a gyomorégéséről.)
A szükség a találékonyság anyja . Mielőtt vidékre költöztem és családot alapítottam, fogalmam sem volt, mit jelent ez a mondás. Ó, hidd el, nem azt állítom, hogy vidékre kell költözni ahhoz, hogy találékony, találékony vagy kreatív legyen. Azt hiszem, amit mondok... tettem. A városban, ahol minden kényelem a kezem ügyében volt, eszembe sem jutott, hogy a konyhában szárnyaljak, feltaláljam újra a kereket, hogy beérjek azzal, amim van… mert amim volt, az élelmiszerboltban az volt, amit valaha is akartam. . De vidéken, ahol egy éhes cowboy és négy gyerek etetni kell, nagyon gyorsan megtanultam, hogy nem kell gyorsan elszaladnom a boltba, ha kifogyok egy fontos alapanyagból. Ha egy kulcsfontosságú összetevő hiányzik az étel elkészítésében, egyszerűen meg kell szárnyalnom. Újra feltalálni a kereket. Hogy beérjem azzal, amim van. Ez egy fontos lecke, amelyet minden házi szakácsnak meg kell tanulnia; Csak sok mérföldet kellett elköltöznöm a civilizációtól, hogy megtanuljam.
Az elkövetkező hónapokban azt tervezem, hogy rendszeres időközönként megvitatom az ömlesztett vásárlás koncepcióját – nem feltétlenül a hatalmas mennyiségű élelmiszer felhalmozásának eszközeként, hanem azért, hogy stratégiailag feltöltsem a kamrát a hosszú távú ételkészítéshez, és , hosszú távon jelentős összegeket takarít meg. Évekbe telt, mire elsajátítottam ezt az elvet, hiszen mindig is én voltam a megtestesítője a bolti étkezés étkezésenkénti megközelítésének, amely egyszemélyes háztartásban is működhet, de a jelenlegi vidéki létemben tarthatatlannak bizonyult. Ezen kívül szót ejtek a saját fűszernövények termesztéséről, akár kültéri, akár beltéri kertben, és megmutatom, mennyivel bővítheti főzési repertoárját, milyen hatalmas változást hozhat a főzés ízében, és újra. , mennyi pénzt takaríthat meg hosszú távon. A bolti gyógynövények drágák, haver! Szóval sok beszélnivalónk van itt, emberek.
Ha tényleg én tudta bármit… akkor szabadok lennénk otthon.
Egyelőre, hogy egyszerű legyen, szeretném megosztani az I'm-All-Out-of-Hidden-Valley- Ranch-Packets-Dadgummit-So-Mi a fenét-Do-I-Do? Ranch Dressing recept veled. Mint sok ételemnél, itt is bemutatom az alapreceptet, majd itt-ott szabadon adhatsz hozzá más hozzávalókat, hogy elérd a kívánt ízt. Bár elég nehéz felülmúlni azt a zöld-fehér bolti csomagot, valójában nagyon szeretem az alapból készült cuccok ízét. Próbáld ki, és nézd meg te is!
A szereplők: majonéz (Pete szerelmére, NEM csodakorbács), tejföl, író vagy normál tej, fokhagyma, olasz (lapos) petrezselyem, metélőhagyma és só. További választható hozzávalók: Friss kapor, Worcestershire szósz, Cayenne bors, paprika, friss oregánó, Tabasco. Most gyere. Gyere az ablakomhoz. Mássz be. Várj a hold fényénél.
Sajnálom.
Oké, először kezdje 1-2 gerezd fokhagymával. És őszintén szólva, manapság szinte csak egy szegfűszeget használok. Ne feledje, nyers marad, és a nyers fokhagyma extrémen erős. Az elmúlt néhány alkalommal, amikor elkészítettem, a fokhagyma kicsit túl markáns volt számomra. És bármikor elindíthatja a lightot, és hozzáadhat még többet, ha úgy gondolja, hogy szüksége van rá. Ne feledje továbbá, hogy minél tovább áll az öntet a hűtőben, annál erősebb lesz a fokhagyma íze.
Apám gyomor-bélrendszerét örököltem. Egyike leszek azoknak az időseknek, akiknek 15:45-kor kell vacsorázni.
Csak törje össze a fokhagymát egy doboz vagy egy pohár aljával, majd húzza le a papíros héját.
Kezdje a fokhagyma apróra vágásával. Ezután szórjunk a tetejére körülbelül 1/8-1/4 teáskanál (vagy egy csipetnyi egészséges) kóser sót. A normál só egy csipetnyivel is jól működik.
Egy csipetnyiben. Gracious, feltöröm-e valaha magam?
A Morton’s egyébként kóser sót készít, és a legtöbb szupermarketben megtalálható. A kóser só NEM kóser. A kóser sót kóser húsok készítéséhez használják, és lapos pelyhek jellemzik, amelyek könnyen megtapadnak az élelmiszerek felületén. Ebben az esetben azonban csiszolóanyagként működik.
Most a kés vagy a villa hátával kezdje el finom péppé pépesíteni a fokhagymát.
Ez kissé lassan indul, de túl sok idő elteltével elkezd összeállni, és megváltozik a konzisztenciája. A durva só segíti a folyamatot.
Most vágjon fel egy kis friss metélőhagymát. Mostanában enyhén megszállott vagyok a friss metélőhagymával, és tudtad, hogy sokan összekeverik a metélőhagymát és a zöldhagymát/hagymahagymát? Bár bizonyos esetekben kissé felcserélhetők, a tanyai öltözködésben szerintem a metélőhagyma a helyes út.
Ezeket is könnyű termeszteni! És ők készítik a legszebb lila virágokat… de erről később beszélünk.
Kezdésként vágj fel körülbelül 2 evőkanál metélőhagymát. Elég erős ízt kölcsönöznek az öntetnek, így nem érdemes túlságosan megvadulni velük.
És most a petrezselyem! Itt lehet egy kicsit bőkezűbb, mert nem olyan falat, mint a fokhagyma és a metélőhagyma.
A friss petrezselyem azonban egy bizonyos ponton túl erős. Tehát kezdje körülbelül 1/4 csészével, és onnan adhat hozzá többet.
És megjegyzés: Mivel a levelei laposak és texturálisan kicsit kellemesebbek, mint a göndör párja, a laposlevelű petrezselyem nyilvánvalóan a legelőnyösebb módszer. De íze szerint egy csipetnyiben ne ijedj meg a göndör levelű (a köret) petrezselyem használatától. Csak egy kicsit húzd vissza a mennyiséget, mert lehet kicsit erősebb.
posole recept
Nos, ha megbocsátana, ami az én idegen kezemnek tűnik, hálás lennék. Hé, ember – minden a világításban van. Ez… ez a leleplezés, ember. Igen, ez az.
A petrezselymet szép apróra vágom.
Most! Mielőtt folytatnám, hadd mutassam meg az öntet krémes részének alapösszetevőit: majonéz, tejföl és író (bár a szokásos tej is bevált.) Megmutatom az általam használt mennyiségeket, de szeretném Hangsúlyozd, hogy megtalálhatod a számodra megfelelő keveréket. Nincs jó vagy rossz kombináció; csak játszanod kell és ki kell találnod, mitől repül fel a szoknyád. De én így állok hozzá: a majonéz adja az öntetnek a szilárd, krémes, csípős alapot. többet használok belőle. A tejföl vastagságot és testet kölcsönöz az öntetnek… de könnyed és enyhe ízű. Az író vagy a szokásos tej pedig hígítószerként működik, így a tanyai öntetet a megfelelő állagúra hozza. Az író sűrűbb és finomabb lesz; a tej szinte íztelen lesz… de még egy kicsit hígítja. Tehát ha szereti a jól önthető öntetet, a szokásos tej lenne a legjobb.
Jó vidék, sokat beszélek.
Én egy csésze majonézt és 1/2 csésze tejfölt használok. A jó dolog pedig az, hogy helyettesítheti az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes termékeket, ha különösen egészségtudatosnak érzi magát.
Én biztos, hogy soha nem csináltam ilyet, de ez nem jelenti azt, hogy nem teheted!
Most használja hátborzongató idegen kezét, hogy hozzáadja a fokhagymát. Ne feledje, hogy ez két szegfűszeg, és később megbántam, hogy ennyit használtam.
Dobd bele a petrezselymet…
És dobd bele a metélőhagymát.
Most keverje meg, hogy értékelje az ízét és az állagát…
Ezután adjunk hozzá írót vagy tejet, ha szükséges. Ha az ízét elsöprőnek vagy túl sósnak találja, a szokásos tej ezt egy kicsit csökkenti/hígítja.
Most azt gondolom, hogy a friss kapor TÉNYLEG finom, így legalább 1-2 teáskanálnyit teszek bele. Jelenleg teljesen a friss kapor megszállottja vagyok – amióta pár hónapja elkészítettem. Csak a friss kaporra gondolok.
FONTOS! Kóstolja tovább menet közben. És ne csak úgy ragadd be a rózsaszíned hegyét, és kóstolj meg egy kicsit – kóstold meg egy kis salátán, Pete szerelmére!
Ez mindig pontosabb mérést ad.
Kóstolja tovább, ha szükséges, adjon hozzá még sót…
Vagy több metélőhagymát.
spárga főzés a sütőben
Vagy több petrezselymet, vagy több kaprot… vagy kiléphet egy végtagból, és hozzáadhatja a következők bármelyikét vagy mindegyikét: fehér ecet, fekete bors, cayenne bors, egy csipetnyi Worcestershire, paprika, friss oregánó vagy Tabasco.
Csak ezt tudd: Ha úgy csinálod, ahogy NEKED tetszik, akkor semmiképpen sem tudod elrontani!
Csak kitaláltam. De ez valahogy igaz, nem?
Élvezd!
Szerelem,
Úttörő Nő
