Legfontosabb Étel És Főzés Carbonara tészta

7 min read · 21 days ago

Share 

Carbonara tészta

Nem tudok enni, gondolkodni, álmodozni róla, vagy akár távolról sem tudom elképzelni a Pasta Carbonarát anélkül, hogy rágondolnék Gyomorégés , a Meryl Streep/Jack Nicholson film a nyolcvanas évekből, amit szeretek és utálok is. Szerelem, mert hihetetlenül Nora Ephron írta, Meryl és Jack pedig hihetetlenül alakította. És Stockard. És mert Carly Simon énekli a dalokat. És mert Meryl és Jack a Pasta Carbonarán lakmároznak az első randevújuk éjszakáján.

Gyűlölet, mert ember, a kapcsolatukat elüti a vonat. Attól ég a szívem.

Innen a cím.

Vasárnapi vacsorára Carbonarát készítettem .

És a lány boldog volt.

Ez egy klasszikus szalonnás-tojásos tészta recept, finom borsó hozzáadásával. Nincs jobb a földön.

További információ Reklám – Olvassa tovább lent
Hozamok:
6tálalás(ok)
Elkészítési idő:
5perc
Főzési idő:
húszperc
Teljes idő:
25perc

Hozzávalók

tészta-karbonaraRecept mentése
  • 12 oz.

    tészta, bármilyen fajta

  • 8

    darab vastagra vágott szalonna (kis kockákra vágva)

  • 1/2

    egész közepes hagyma, apróra vágva

  • 2

    gerezd fokhagyma, darált

    ribeye steak
  • 3

    teljes tojások

  • 3/4 c.

    finomra reszelt parmezán

  • 1/2 c.

    tejszín

  • Só és sok fekete bors

  • 1/2 c.

    borsó

Lásd: Táplálkozási információ tészta-karbonara

Útvonalak

    1. Lépés1A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük ki.
    2. Lépés2Amíg a tészta fő, süssük ropogósra a szalonnát. Kivesszük a tepsiből és papírtörlőn lecsepegtetjük. Öntse le az összes szalonnazsírt, de ne tisztítsa meg a serpenyőt. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre közepes-alacsony lángon, és dobja bele a hagymát és a fokhagymát. Főzzük aranybarnára. Félretesz, mellőz.
    3. Lépés3Egy tálban keverjük simára a tojást, a parmezánt, a tejszínt és sózzuk, borsozzuk.
    4. Lépés4Amikor a tészta elkészült, tartalékoljon egy-két csésze tésztavízből. A tésztát leszűrjük és egy tálba tesszük. Amíg a tészta még nagyon forró, lassan csorgassuk bele a tojásos keveréket, miközben a tésztát egész idő alatt keverjük. A szósz sűrű lesz, és be kell vonnia a tésztát. Ha szükséges, kevés forró tésztavízbe öntjük.
    5. Lépés5Félidőben hozzáadjuk a borsót, a szalonnát és a pirított hagymát/fokhagymát. Fejezze be a szósz hozzáadását, és addig keverje, amíg az egész össze nem áll.
    6. Lépés6Azonnal tálaljuk extra parmezánnal. Delish!

tészta-karbonara-2

Az úttörő nő


Először főzzük ki a tésztát. A hosszú tészta a legjobb.


tészta-karbonara-3

Ezután fogjon egy vastagra vágott szalonnát, és szeletelje fel a darabokat középen…

tészta-karbonara-4

Utána vágd apró darabokra…


tészta-karbonara-5

És dobd egy serpenyőbe közepes lángon.


tészta-karbonara-6

Addig főzzük, amíg éppen kezd ropogós lenni…


tészta-karbonara-7

És kivesszük egy papírtörlővel bélelt tányérra.


tészta-karbonara-8

Öntse ki a zsír nagy részét a serpenyőbe, és tegyük vissza a tűzhelyre alacsony lángon.


tészta-karbonara-9

A hagymát apróra vágjuk…


tészta-karbonara-10

És apríts fel 2-3 gerezd fokhagymát.


tészta-karbonara-11

Dobja a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és pár perc alatt lassú tűzön párolja.


garnélarák és kókusz curry
tészta-karbonara-12

Mint ez!


tészta-karbonara-13

Oké! Most kezdődik a móka. Törj fel három tojást egy tálban…


tészta-karbonara-14

És dobd bele 3/4 csésze reszelt parmezánt.


tészta-karbonara-15

Ezt keverjük össze úgy, hogy a parmezán a tojással keveredjen.


tészta-karbonara-16

Következő, mivel ez egy szabad ország, öntsön hozzá 1/2 csésze nehéz tejszínt. Ha egészséges döntéseket szeretne hozni, csak öntsön bele egy csésze 1/4-ét.

Az utolsó résszel persze viccelek.


tészta-karbonara-17

Ezt keverd össze…


tészta-karbonara-18

Ezután adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót és sok fekete borsot, és keverjük össze.

úttörő nő pulyka pot pite


tészta-karbonara-19

Következő lépésként szűrjük le a tésztát…


tészta-karbonara-20

És ments el a forró tésztavízből, hátha később szüksége lesz rá.


tészta-karbonara-21

Öntsük a nagyon forró tésztát egy nagy tálba, és azonnal kezdjük bele csurgatni a tojás/parmezán/tejszín keveréket.


tészta-karbonara-22

FONTOS: Egész idő alatt keverje össze! Ez lehetővé teszi, hogy a tojás nagyon lassan megsüljön, amikor a forró tésztához ér… de (remélhetőleg) megakadályozza, hogy a tojás összeránduljon.


tészta-karbonara-23

Félúton dobj bele egy kis borsót, mert én szeretem a borsós Carbonarát.

Biztos vagyok benne, hogy Meryl nem szerette a borsós Carbonarát. De nem lehetünk mindannyian Meryl!


tészta-karbonara-24

És a főtt szalonna…


tészta-karbonara-25

És fejezze be, amíg be nem vonja az egészet.


tészta-karbonara-26

Glory Hallelujah, ez az. Ez a sűrű tojáskeverék bevonja a tésztát, és pompás fényességet kölcsönöz neki.


tészta-karbonara-27

Ja, és elfelejtettem hozzáadni a hagymát és a fokhagymát, amikor hozzáadtam a borsót és a szalonnát, ezért most adom hozzá.

ne légy olyan, mint én.


tészta-karbonara-28

Ja, és ha a tészta túlságosan homályosnak tűnik, csak csobbanjon bele a forró tésztavízből. Nem túl sokat, csak egy kicsit.


tészta-karbonara-29

Segítség. Nem lehet tudni, hogy ez mennyit ütött a helyszínen vasárnap este.


Próbáld ki, ha legközelebb tésztajavításra van szükséged!

Vagy egy bacon fix.

pulyka tetrazzini legjobb recept

Vagy krémfix.

Vagy parmezán fix.

(Megkapod a képet.)

Ebben A Témában

Tökéletes burgonyaleves
Tökéletes burgonyaleves
Ree Drummond tökéletes krumplilevese évek óta az olvasók kedvenc receptje. Tiszta kényelmes étel, ropogós szalonnával, cheddar sajttal és petrezselyemmel.
Burgonya hercegnő
Burgonya hercegnő
November elején készítettem el ezeket a hercegnős burgonyát a PW Cooks-nak, de úgy döntöttem, várok karácsonykor, hogy felteszem, miután úgy döntöttem, hogy elkészítem a Chr.
Francia mártogatós szendvicsek
Francia mártogatós szendvicsek
A francia mártogatós szendvicsek a tökéletes kényelem. A ropogós kenyeret puha marhahússal és aranyhagymával halmozzák fel, majd melegen, finom jussal tálalják.
Fekete-fehér sütik
Fekete-fehér sütik
Ezek a süteményszerű, puha sütemények vaníliás és csokoládé mázzal, finom citrom ízzel és aromával rendelkeznek. Klasszikusok!
Törökország Tetrazzini
Törökország Tetrazzini
Ez a tetrazzini recept a legjobb módja a maradék hálaadási pulyka felhasználásának. A sült tészta zöldségeket, sajtot és egy csípős fehérbort tartalmaz, hogy feldobja.
Oliva sajtos kenyér
Oliva sajtos kenyér
Mmmmm, ez finom.
Marhapörkölt sörrel és paprikával
Marhapörkölt sörrel és paprikával
Ez egy remek, egyszerű marhapörkölt recept, amely tökéletes arra, hogy felmelegítse a lelket egy hosszú hét szarvasmarhaetetés után. Így készítsünk marhapörköltet sörrel és paprikával.
Dump Cake
Dump Cake
Íme a végső útmutató az egyik legegyszerűbb desszerthez – a dump cake-hez! Ez az egyik legszórakoztatóbb desszert, amely gyorsan összeáll.
Őszibarack szósz
Őszibarack szósz
Az őszibarack salsa egy könnyen összekeverhető mártogatós recept nyárra. Csak vágd fel a hozzávalókat, és dobd egy tálba. Tálaljuk tortilla chipsekkel, hogy finom falatokat kapjunk!
Makaróni és sajt
Makaróni és sajt
Ree Drummond híres makaróni és sajt receptje tiszta kényelem. Sok sajttal, vajjal és tejjel készítve, sütőben sütve ellenállhatatlan.
Carbonara tészta
Carbonara tészta
Ree Drummond finom Pasta Carbonara receptjét nem is lehetne könnyebben elkészíteni. A hidegebb hónapokban családja számára is tökéletes étel.
Fej saláta
Fej saláta
Vidd be ezt a klasszikus borsósalátát a bográcsba! Fagyasztott zöldborsóból, sajtból és apróra vágott szalonnából készül. A tetejére szórjuk a petrezselymet és már tálalhatjuk is.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Ree Drummond kedvenc stílusa sütemény és édes, sok friss gyümölccsel közvetlenül sült. Ez a klasszikus recept a tökéletes nyári desszert!
Mediterrán Orzo saláta
Mediterrán Orzo saláta
A mediterrán orzo saláta egy könnyű és csípős tésztasaláta recept, amely köretként vagy főételként is ízletes. Tele van csicseriborsóval, fetával, olajbogyóval és paradicsommal!
Kedvenc cukros süteményeim
Kedvenc cukros süteményeim
Ree kedvenc cukros süti receptje tökéletes az ünnepi sütéshez. Díszítsd fel ezeket a sütiket családoddal, vagy készítsd el karácsonyi süticserére.
Slow Cooker Ham
Slow Cooker Ham
A valaha volt legegyszerűbb húsvéti ebédhez lassú tűzhelyen főzd meg a sonkádat! Ragadós-édes Dr Pepper mázzal bevonva ez az ünnepi főétel baromi finom.
Puttanesca tészta
Puttanesca tészta
A Pasta puttanesca egy finom olasz vacsorarecept, paradicsomból, olajbogyóból, szardellaból, fokhagymából és parmezán sajtból. Friss pörgés a tészta estén!
Szeletben sült burgonya
Szeletben sült burgonya
A szeletekre sült burgonya egy egyszerű és okos csavar a kétszersült témában!
Bruschetta
Bruschetta
Ree Drummond bruschetta receptje egy könnyű nyári snack vagy előétel. Vajon pirított kenyérrel, paradicsommal, bazsalikommal, fokhagymával és némi balzsamecettel készül.
Fésűs burgonya és sonka
Fésűs burgonya és sonka
Használja fel a húsvéti sonka maradékát ebben a sajtos kagylós burgonyás rakottban. Ebből a receptből kiadós köret készül, de saláta mellé főételnek is kiváló!
Sült makktök
Sült makktök
A sült makktök tökéletes őszi köret a hétvégi vacsorákhoz vagy a hálaadásnapi vacsorához. Ree Drummond imádja – így készítheti el házi készítésű változatát!
Spenótos articsóka mártogatós
Spenótos articsóka mártogatós
Használja ki ezt a forró, pezsgő spenótos articsóka mártogatós receptet kiütős előételnek. A sajtos, 30 perces snack tökéletes egy Super Bowl órapartihoz.
Francia kenyér pizzák
Francia kenyér pizzák
A pizza este könnyebbé vált ennek a gyors francia kenyérpizzák receptnek köszönhetően. Csak fogd meg a francia kenyeret, a szószt, a sajtot és a kedvenc pizzafeltéteket!
Sült kerek steak
Sült kerek steak
Egyszerű, könnyen felverhető körülbelül 10-15 perc alatt, és annyira ízletes, hogy ezt a sült kerek steak receptet ki kell próbálni. Így teheti elengedhetetlenné a kényelmi ételeket.