Maradék pulyka edényes pite

Miből készül a pulykaspástétom?

Ez csak olyan csirkefazék pite , de pulykával! A töltelék olyan zöldségekből készül, mint a hagyma, a sárgarépa, a zeller és a zöldborsó. Némi butta, liszt, húsleves és kemény tejszín hatására krémes lesz. A töltelékhez néha szívesen teszek egy-egy fröccs bort, de ki is hagyhatod, ha a családod olyan, mint az enyém, és nem szereti az ízét. A pulyka esetében használhatunk sötét vagy világos húst, és felapríthatjuk vagy felkockázhatjuk. Tőled függ. A teteje csak egy egyszerű pitehéj! Bármilyen kéreg működik: Használjon boltban vásárolt vagy fagyasztott leveles tésztát, vagy merüljön el a fagyasztó mélyére, hogy megtalálja a házi kéreg abból a hálaadásnapi pitéből, amit soha nem sütöttél.

Mi a legjobb módja a pulykaspástétom újramelegítésének?

Az egész edényt lefedheti alufóliával, és 350 fokos sütőben újra felmelegítheti a pogácsát. Attól függően, hogy mennyi van hátra, 10-20 percig tarthat. Csak ügyeljen arra, hogy az edényt ne közvetlenül a hűtőszekrényből tegye a sütőbe. Összetörhet, és ki akar üvegszilánkokat és pulykát takarítani a sütő aljáról az idők végezetéig? Nem én.

Tegye be az edényt a sütőbe, amíg előmelegszik, vagy hagyja lógni a pulton körülbelül 15 percig, mielőtt betenné a sütőbe.

Meddig áll el a pulykaspástétom a hűtőben?

Körülbelül 3 napig jó marad. Ügyeljen arra, hogy a maradékot szorosan csomagolja be műanyag fóliába, vagy helyezze a pogácsát légmentesen záródó edénybe, hogy a lehető legfrissebb legyen.

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

40perc

 

Főzési idő:

40perc

 

Teljes idő:

1hrhúszperc

 

Hozzávalók

• 1

  pite kéreg (a Perfect Pie Crust receptjének 1/2-e)

• 1/2

  rúd vaj (1/4 csésze)

  kétszersült burgonya receptjei

• 1/2 c.

  finomra vágott hagymát

• 1/2 c.

  finomra vágott sárgarépa

• 1/2 c.

  finomra vágott zeller

• 2 c.

  maradék pulyka, világos és sötét, kockára vágva vagy felaprítva (vagy mindkettő!)

• 1/4 c.

  Liszt

• 2 c.

  alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy pulykaleves, szükség esetén még több

• 1/4 c.

  fehérbor (elhagyható)

• 3/4 c.

  tejszín

• 1 c.

  fagyasztott borsó (elhagyható)

• 2 tk.

  friss kakukkfű, apróra vágva

• Só és bors ízlés szerint

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra.
  2.  Lépés2 Serpenyőben vagy holland sütőben olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük áttetszővé (pár percig).
  3.  Lépés3 Adjunk hozzá pulykát és keverjük össze. Szórjuk meg a lisztet a keverékkel és keverjük össze. Közepes lángon pár percig főzzük folyamatos keverés mellett.
  4.  Lépés4 Folyamatos kevergetés mellett felöntjük csirke- vagy pulykalevessel. Felöntjük a borral (ezt el is hagyhatjuk, ha szeretnénk.) Felöntjük tejszínnel. (Ekkor fagyasztott borsót is adhatunk hozzá, ha szeretnénk.)
  5.  Lépés5 Lassan forraljuk fel, és hagyjuk pár percig főni és besűrűsödni. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (ne fűszerezzük), ízlés szerint pedig friss vagy szárított kakukkfüvet. A végén kóstold meg egy utolsó ízt, és add hozzá, amit kell.
  6.  Lépés6 Öntse a keveréket egy rakott edénybe vagy egy mély piteformába.
  7.  Lépés7 Nyújtsa ki a héjat úgy, hogy körülbelül 1 hüvelykkel nagyobb legyen, mint a használt serpenyő.
  8.  Lépés8 Helyezzük a héjat az edényes pite keverék tetejére, és nyomkodjuk a kéreg az edény oldalára. Vágjon szellőzőnyílásokat a kéreg tetején.
  9.  Lépés9 Süssük 30-40 percig, vagy amíg nagyon aranybarna és buborékos nem lesz, és a héja elkészül.
  10.  Lépés10 Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni.
  11.  Lépéstizenegy Tálaljuk egy nagy kanállal.

Tipp: Használjon hűtött pitehéjat, hogy időt takarítson meg. A töltelék előre elkészíthető és 1 hónapig lefagyasztható.