Tojássárgája.
Tojássárgája, tojássárgája, tojássárgája.
Nincs helyettesítő.
Egyébként éves emlékeztető az otthonoktatási szlogenről, amit úgy nyolc éve találtam ki, hogy mindenkit kérek, hogy gipszezzen a pólókra, ahogy akarja:
Otthonoktatás. Nincs helyettesítő.
Szerezd meg?
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 16tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- Négy ötperc
- Főzési idő:
- húszperc
- Teljes idő:
- 1hr5perc
Hozzávalók
Recept mentése- 5 lb.
rozsdás burgonya, meghámozva és villapuhára főzve
- 8
egész tojássárgája
- 1
vajat ragasztunk, megpuhítjuk
úttörő női marhapörkölt receptek
- 2 tk.
só, többé-kevésbé ízlés szerint
sok fekete bors
- 1/4 tk.
szerecsendió, plusz még ízlés szerint
- 1 1/4 c.
tejszín
- 1
egész tojás
Útvonalak
- Lépés1A sütőt előmelegítjük 375 fokra. A főtt burgonyát tepsire fektetjük, és a sütőbe tesszük 10-15 percre, vagy amíg kissé meg nem szárad a felülete.
- Lépés2Vegye ki a burgonyát a sütőből, és dolgozza fel a burgonyát rizsdarálón vagy élelmiszerdarálón keresztül. Körülbelül 5 percig hagyjuk hűlni egy tálban. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a vajat, néhány csipet sót, egy nagy csipet borsot, egy csipet szerecsendiót és 3/4 csésze tejszínt. Gumi spatulával keverjük össze. Kóstoljuk meg, és győződjön meg arról, hogy a burgonyát megfelelően sóztuk.
- Lépés3Tegye át egy nagy cukrászzacskóba, és körkörös/felfelé spirális mozdulatokkal pipálja át egy nagy csillaghegyen.
- Lépés4Készítsen tojásmosást úgy, hogy 1 tojást 1/2 csésze tejszínnel összekever. Enyhén megkenjük a burgonyát tojásmosással. (Ez egy kicsit egyszerűbb, ha a burgonyát fél órára hűtjük.)
- Lépés5375 fokon süssük aranybarnára a szélein. Szép tányéron tálaljuk!
- Lépés6Készítsd el a burgonyát előre és tárold a hűtőben, majd az utolsó pillanatban süsd meg!
Hámozzon meg egy csokor burgonyát, majd forralja fel, amíg villával megpuhul. Engedje le őket, és végezzen gőz arckezelést.
Öntse ki őket néhány nagyobb tepsire, majd tegyük a tepsiket előmelegített 375 fokos sütőbe körülbelül 10 percre, hogy egy kicsit kiszáradjanak. Ha burgonyapürét készítek, mindig alacsony lángon töröm össze, mielőtt hozzáadom a vajat, a tejszínt és a jó dolgokat. Ez a lépés ugyanazt a célt szolgálja.
Ezután dolgozd fel a burgonyát egy malomban VAGY egy rizzsel, és rájövök, hogy az élelmiszer-malmok és rizselőgépek nem mindenkinél hevernek. De nagyon hasznosak ilyen esetekben, mert biztosítják, hogy a krumpli csomómentes legyen, és szép, sima állagot ad a hercegnős burgonyának.
Ha nincs rizzsel vagy élelmiszer malmod, akkor semmi gond! Csak pépesítse őket, ügyelve arra, hogy az összes csomót eltávolítsa.
Keverje meg a burgonyát egy percig, hogy még egy kicsit lehűljön…
Ezután csukja be a szemét, és béküljön meg azzal, amit tenni készül.
Adjunk hozzá lágy vajat, kemény tejszínt és egy csomó tojássárgáját, amelyek a hercegnős burgonya egyik meghatározó összetevője.
Amúgy a minap az új szakácskönyvem lapjait nézegettem, és fiam, jajj, ehhez sok tojássárgája kell.
Tojássárgája, tojássárgája, tojássárgája.
Nincs helyettesítő.
Kicsit belekeverjük a sárgáját, majd picit sózzuk (sok tépőt ízesítünk)…
Elég kevés fekete bors (sok ízesítőt fűszerez)…
És egy kis szerecsendió, ha van. Nam és nam és yum yum nam.
Most csak keverje körbe a keveréket, gumi spatulával óvatosan hajtsa össze, és kenje be, amíg az egész össze nem áll. Kóstold meg, és győződj meg róla, hogy dekadens, kellően sózott és isteni, majd tedd egy nagy csillaghegyű cukrászzacskóba.
Akkor tedd ezt.
Garnélarák Scampi Recept
Alapvetően csak azt akarja, hogy a burgonyakeverék kiessen a serpenyőre, miközben egy körbe vezeti, amely… nos, önmagában köröz.
Bájos!
Folytasd mindaddig, amíg az összeset fel nem töltöd (valószínűleg félidőben újra kell töltened a zacskót; elég sok krumpliról van szó! Ezután tedd be a hűtőbe, fedő nélkül, legalább 20-30 percre.
Keverj össze egy tojást és egy kevés tejszínt.
És oké, rendben. Használhat tejet. De csak akkor, ha sovány és kalandvágyó vagy.
Vegye ki a burgonyát a hűtőből…
Ezután nagyon enyhén kenje meg egy kis mennyiségű tojásmosószert.
Tegye vissza a sütőbe, és süsse körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a burgonya szép és meleg lesz, és aranybarna széle nem lesz.
Húzza ki őket, mielőtt túl barnulna.
Elragadó. Egyszerűen elragadó. A burgonyapüré minden finomsága (és a tojássárgája dús hozzáadásával!), de egy díszes szelettel.
Nyűgözd le barátaidat! Nyűgözd le vendégeit! Nyűgözd le Festus bácsit!
Ezek ta die fer.
(Holnap jön a kelbimbó.)
