Tökéletes burgonyasaláta

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

Négy ötperc

 

Teljes idő:

Négy ötperc

 

Hozzávalók

• 5 lb.

  Russet burgonya (körülbelül 8 közepes ruszett)

• 1 1/2 c.

  Igazi majonéz (NEM Miracle Whip)

• 4 Evőkanál.

  Elkészített mustár (normál, dijoni vagy mindkettő keveréke)

• 5

  egész zöldhagyma, szeletelve a legsötétebb zöld részig

• 8

  egész apró, édes savanyúság (ha ez még jobb, használhat kaprot is)

• 1 tk.

  Kóser só (ízlés szerint több)

• 1/2 tk.

  Paprika

• 1/2 tk.

  Fekete bors

• 4

  egész kemény tojás

• 4

  Szelet bacon, sült és morzsolt
  

Útvonalak

• A burgonyát félbe vagy harmadba vágjuk, majd villára főzzük. Csatorna. Törje össze a burgonyát, vagy fújja át rizsdarálón vagy élelmiszer-darálóban, hogy extra bolyhos legyen. Hajtsa össze a burgonyát majonézzel, mustárral, zöldhagymával, sóval, borssal és más ízlés szerinti fűszerekkel. Hajtsa bele a savanyúságot, a tojást és a szalonnát, majd ízesítse meg a fűszereket, szükség szerint adjon hozzá még sót, mustárt vagy majonézt. Ha a salátának szüksége van egy kis nedvességre, a savanyúságos üvegből is fellocsolhatja a gyümölcslevet.
  
  Sült babbal, káposztasalátával, tésztasalátával, hamburgerrel… és két szelet lepénnyel tálaljuk.
  
  És ez egy parancs.

Ezen a héten minden nap egy új július negyediki ételt teszek közzé. És nem ígérhetem, hogy valamikor nem lesz szó szalonnáról.

Oka van az olyan ételeknek, mint a burgonyasaláta, a makarónisaláta és a káposztasaláta: ha jól elkészítik, akkor valóban tökéletesen finomak. És csak van valami ezekben a piknik ételekben – az ízek kombinációja és keveredése csak úgy üvöltözik a nyárról… barátok… móka. Komolyan! Most haraptam egyet ebből a burgonyasalátából, és száz apró hangot hallottam üvölteni: SUMMERTIME! BARÁTOK! SZÓRAKOZÁS! a kis piciny tüdejük tetején.

Oké, emberek. Hallgat. Ahány homokszem van a világ összes strandján, annyi krumplisaláta recept létezik ezen a nagyszerű földünkön, és ez nem hazugság. Vannak burgonyasaláták, amelyek vörös burgonyával, rozsdaburgonyával és édesburgonyával készülnek. Vannak mustáros burgonyasaláták…majonézes alappal…vagy olaj-ecetes alappal. Vannak burgonyasaláták fűszernövényekkel, hagymával, vízi gesztenyével, szalonnával. A lista folyamatosan folytatódik.

De ma az egyszerűség kedvéért burgonyasalátát készítek. Egyszerű – de teljesen ínycsiklandó – burgonyasaláta. Az a fajta, ami sült babhoz és görögdinnyéhez illik. Az a fajta, amitől a nagyapád sírni fog.

Bár ezt a receptet egyszerűen elkészítheti úgy is, hogy a burgonyát pépesítővel összetöri, de nagyszerűen működik, ha van kéznél burgonyavágó vagy élelmiszer-daráló. (Ha nincs burgonyarizselő, mielőbb vegyen egyet. Olcsó, és a burgonyát olyan puhára készítik.)

A szereplők szerepe: Szüksége lesz néhány szokásos rozsda burgonyára.

Pár tojás.

Igazi majonéz. Ha megpróbálod használni azt a másik cuccot (az ördögtől való cuccot), akkor megfenekellek.

Néha még házi majonézt is használok. Szeretnéd egyszer megtanulni elkészíteni? Anyám megmutatta, hogyan.

étcsokoládé brownie

Szükséged lesz néhány apró, egész savanyúságra is. Régebben egészségesen idegenkedtem az édes savanyúságtól, de most már imádom. De nyugodtan használjon mini kóser kaprot, ha úgy tetszik.

Sok sóra lesz szüksége. A kóser mindig a legjobb, de nem kötelező.

És szükséged lesz előkészített mustárra. Ezzel a sárga mustárral ultra tradicionális lettem, de bármilyen dijoni vagy fűszeres mustárt is használhatsz, amitől felröpül a szoknya. (Általában a kettő kombinációját használom.)

Szükséged lesz néhány zöldhagymára is. A legcsodálatosabb ízt adják hozzá anélkül, hogy túlnyomnák.

Az első dolgom, hogy keményre főzök néhány tojást. Főzök extrákat, hogy még ezen a héten ördögtojást készíthessek. A tojás kemény főzéséhez tegye a tojásokat egy edénybe, és öntse le vízzel.

Forraljuk fel az edényt.

Ezután fedjük le az edényt, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyja 12-18 percig állni, amíg elkészíti a többi hozzávalót.

Moss meg körülbelül öt font burgonyát (körülbelül 8 közepes burgonyát), és vágd félbe/harmad részre az egyenletes főzés érdekében.

Forraljuk őket vízben 15-20 percig, vagy addig, amíg egy villát könnyen bele lehet szúrni. Egy szűrőedényben szűrjük le őket.

BBQ bab úttörő nő

Vágja le körülbelül öt zöldhagyma végét. Általában egy zöldhagymát készítek minden kiló burgonyára. Szeretek ilyen kis szabályokat kitalálni; megkönnyíti az életemet.

Szeletelje fel a hagymát egészen addig, amíg el nem éri a hagyma sötétebb zöld területét.

Most vegyél öt-hat savanyúságot. (Ismét, általában ugyanannyi savanyúságot szoktam bekapni, mint a zöldhagymát.)

Vágja őket nagy kockákra. Semmilyen pici savanyúság kocka nem megy rá.

Véletlenül volt egy kis kapor a kertemben, és egy kicsit felaprítottam… de ez teljesen, teljesen opcionális. Egyszerűen szeretem az édes savanyúság lázadását friss kaporral.

Túl sok időm van itt gondolkodni. Képzeletbeli lázadásokat rendezek az ételízek között. Azonnal küldjön segítséget.

Készítsen 1 1/2 csésze majonézt, valamint körülbelül 4 vagy 5 evőkanál mustárt, attól függően, hogy mennyire szereti a mustáros dolgokat.

Most élelmiszer malmot használok, mert a burgonyarizsem nemrégiben korai halált halt (a fiaim hozzányúltak). De egy élelmiszer-malom és egy burgonyavágó ebben a forgatókönyvben alapvetően ugyanazt érik el. És természetesen pépesítheti is őket. De amióta Peggy, egy templomi barátom (aki isteni krumplisalátát készít) elmondta, hogy rizst használ, soha nem tértem vissza a cefrézéshez.

Így működik az élelmiszer-daráló: ahogy megforgatja a fogantyút, kinyomja az ételt az aljából.

Látható a burgonya bolyhos állaga. Majdnem úgy néz ki, mint a reszelt sajt, nem igaz?

A burgonyát meghámozhattam volna főzés előtt, de van egy kis problémám: lusta vagyok.

Így a burgonya feldolgozása közben csak időnként kidobtam a héját. Rosszul teszem, hogy ezt meg akarom sózni és villával megenni? Imádom a burgonya héját.

A burgonya kész!

És a tojás is. Hámozzon meg négyet.

És adj nekik egy durva szeletet.

Most dobd bele a mustárt és a majonézt…

A zöldhagyma…

És sok só és fekete bors.

Dobd bele a savanyúságot és a tojást…

burgonyapüré palacsinta recept

És óvatosan hajtsa össze a keveréket.

(Frissítés: A recepthez és ezen az oldalon a fő fotóhoz szalonnadarabokat adtam, de ez nem kötelező!)

Ilyenkor mindig megkóstolom, majd szükség szerint adok még hozzá fűszereket. Itt úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy kis paprikát. Csak egy kis élt ad neki.

És mivel mindig arra vágyom, hogy mindkét világból a legjobbat élvezzem…

Belecsapok egy kis Dijonba.

De nem kell, ha nem akarod.

Ne nézz most… de azt hiszem, kész! Csak a legvégén kóstold meg, és győződj meg róla, hogy kellően fűszerezett! Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az én krumplim nem sózott.

Igen, ez megteszi. Ez abszolút, pozitívan fog működni!

Egy kapor szórása szépen feldobja a tetejét. Ilyennek kell lennie a burgonyasalátának! Bolyhos, könnyű, ízes, és tele van finomságokkal.

Remélem szereted!