Miért hívják csirke steaknek?
Ne légy összezavarodva! Ebben a receptben nincs csirke. Azért hívják csirke sült steaknek, mert rántott csirkére emlékeztető panír van. Most pedig, ha sült csirkét szeretnél készíteni, légy a vendégem!
Milyen húsból készül a csirke steak?
Ez a recept kocka steak-et használ, amely csak egy puhára puhított kerek steak, amelyet extra puhára tettek. A lágyított kerek steak is jól működik. A fenébe is, akár nem puhított kerek steaket is vásárolhatna, és maga is szétverheti. Csinálj amit akarsz!
Mi a különbség a vidéki sült steak és a csirke steak között?
A mártást leszámítva nem sok. A vidéki sült steaket barna mártással tálalják, a csirke steak pedig a pompás fehér mártással szolgál. Mindegyik a saját dolga, és mindegyik rendkívül isteni.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 25perc
- Főzési idő:
- 35perc
- Teljes idő:
- 1hr
Hozzávalók
![csirke-sült-steak](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak.jpg)
A rántott csirke steakhez:
- 1 1/2 c.
teljes tej
- 2
nagy tojások
- 2 c.
univerzális liszt
- 2 tk.
fűszerezett só
Frissen őrölt fekete bors
ree drummond áfonyaszósz
- 3/4 tk.
paprika
- 1/4 tk.
Cayenne-i bors
- 3 lb.
kocka steak (extrán puhított kerek steak)
Kóser só
- 1/2 c.
repce vagy növényi olaj
- 1 Evőkanál.
vaj
A mártáshoz:
- 1/3 c.
univerzális liszt
- 4 c.
teljes tej
- 1/2 tk.
fűszerezett só
Frissen őrölt fekete bors
Burgonyapüré, tálaláshoz
![csirke-sült-steak](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 A steakhez: Kezdje az edények összeszerelő sorának felállításával. Verjük fel a tejet a tojásokkal egyben; a lisztet elkeverjük a fűszerezett sóval, 1 1/2 teáskanál fekete borssal, paprikával és egy másikban cayenne-nel; a húst pedig egy harmadikban. Ezután legyen egy tiszta tányér a végén, hogy megkapja a rántott húst.
- Lépés2 Egyszerre egy darab hússal dolgozzon. Mindkét oldalát megszórjuk kóser sóval és fekete borssal, majd a lisztes keverékbe tesszük. Forduljon kabáthoz. Helyezze a húst a tej/tojás keverékbe, és fordítsa meg bevonattal. Végül tegyük vissza a lisztbe és forgassuk be. Helyezze a rántott húst a tiszta tányérra, majd ismételje meg a maradék hússal (száraz keverék/nedves keverék/száraz keverék).
- Lépés3 Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a vajat. Csepegtessünk bele néhány lisztet, hogy kellően forró legyen. Amikor a vaj azonnal serceg, tudja, hogy kész. (Ne piruljon meg azonnal, ha igen, akkor túl forró a tűz.) A húst egyenként 3 darabban süssük, amíg a szélei aranybarnák lesznek, kb 2 percig mindkét oldala. A húst papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, és egy másik tányérral vagy fóliával enyhén letakarva tartsuk melegen. Addig ismételjük, amíg az összes hús meg nem fő.
- Lépés4 Miután az összes hús megsült, öntsük le a zsírt egy hőálló tálba. A serpenyő tisztítása nélkül tegye vissza a tűzhelyre közepes-alacsony lángon. Adjunk vissza 1/4 csésze zsírt a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni.
- Lépés5 A mártáshoz: Amikor a zsír felforrósodott, a lisztet egyenletesen rászórjuk a zsírra. Habverővel a lisztet a zsírral összekeverjük, így aranybarna masszát készítünk. Adjon hozzá több lisztet, ha túl zsírosnak tűnik; adjunk hozzá még egy kis zsírt, ha túl pépes/csomós lesz. Addig főzzük, amíg a roux mély aranybarna színt nem kap.
- Lépés6 Folyamatos keverés mellett öntsünk bele 3-4 csésze tejet. Adjunk hozzá fűszerezett sót és fekete borsot ízlés szerint, és főzzük keverés közben, amíg a mártás sima és sűrű nem lesz, 5-10 percig. Készüljön fel több tej hozzáadására, ha túl sűrű lesz. Mindenképpen kóstoljuk meg, hogy a mártás kellően fűszerezett-e.
- Lépés7 A húst egy nagy oldalas burgonyapüré mellé tálaljuk. Öntsük le mártással az egész szeletet!
![csirke-sült-steak-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak.jpg)
Az úttörő nő
Nincs ebben az ételben semmi különös, kivéve azt, hogy ez egy teljes csoda.
Ez egy csirke sült steak, ez az, ami. Tegnap este elkészítettem a Marlboro Mannek, mert kedvelem, mert végighajtott a Kingdom Come-n ezen a hétvégén, mert mind a 4322 alkalommal megállt egy benzinkútnál, amikor kértem, mert folyton jeges kávét ittam (TMI?). , és mert kedvelem őt.
szerintem megtartom őt.
Készítsd el valakinek, akit szeretsz!
sült bab recept úttörő nő
És tervezze a megtartását.
A kezdéshez összeszerelő sorra van szüksége az összetevőkből:
![csirke-sült-steak-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-2.jpg)
Egy tányér kocka steak, ami egy puhára puhított kerek steak, amely extra puhára lett puhítva.
Használhat puha, kerek steaket is.
Vásárolhat normál kerek steaket is, és puhítóval verheti darabokra.
![csirke-sült-steak-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-3.jpg)
Kell egy étel tejjel és tojással…
![csirke-sült-steak-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-4.jpg)
Villával összeverjük.
![csirke-sült-steak-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-5.jpg)
Ezután egy lisztes edényre van szüksége. Szórj rá egy kevés fűszeres sót…
![csirke-sült-steak-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-6.jpg)
És egy kis fekete bors. Szeretek hozzá egy kis cayenne-t is; bármilyen fűszert hozzáadhat, amiről úgy gondolja, hogy lebegteti a hajót.
![csirke-sült-steak-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-7.jpg)
Az összeállításhoz a húst darabonként mártsuk bele a lisztes keverékbe.
![csirke-sült-steak-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-8.jpg)
Fordítsuk meg, hogy bevonjuk.
![csirke-sült-steak-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-9.jpg)
Vegyük ki a lisztes keverékből, majd tegyük a tojás/tej keverékhez, és forgassuk be.
![csirke-sült-steak-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-10.jpg)
Végül még egyszer beletesszük a lisztbe, és bekenjük.
![csirke-sült-steak-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-11.jpg)
Ezt követően helyezze a húst egy tiszta edénybe, és ismételje meg a panírozást a többi hússal.
![csirke-sült-steak-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-12.jpg)
Melegítsünk fel kevés repceolajat egy erős serpenyőben.
milyen olajban kell csirkét sütni
![csirke-sült-steak-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-13.jpg)
Egyszerre három darabra sütjük a húst…
(Ha kis darabok esnek le a panírból, ne sírj. Mindig megtörténik velem, ember.)
![csirke-sült-steak-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-14.jpg)
Amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz.
A megsült húst egy papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, majd a mártás elkészítéséhez.
![csirke-sült-steak-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-15.jpg)
Nos, ez egy gyönyörű serpenyő zsírral. Nézd meg azokat a finomságokat.
Először öntsön le minden zsírt egy hőálló tálba, majd öntsön vissza 1/4 csésze zsírt a serpenyőbe. Közepes-alacsony lángon felforrósítjuk, majd liszttel megszórjuk a zsírt. (Elnézést, lemaradt a fotó.)
![csirke-sült-steak-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-16.jpg)
A lisztet elkeverjük az olajban…
mi az a sármosás ital
![csirke-sült-steak-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-17.jpg)
És főzzük pár percig, amíg mély aranybarna nem lesz. Ha a roux inkább zsírosnak tűnik, mint pépesnek, csak szórjunk bele egy kevés lisztet.
![csirke-sült-steak-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-18.jpg)
Felöntjük pár csésze tejjel…
![csirke-sült-steak](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak-19.jpg)
És addig keverjük, amíg össze nem áll. A mártáshoz sok sót és borsot kell adnod, közben kóstolgasd. A sózott mártás alatt szentségtörés.
És grody.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/chicken-fried-steak.jpg)
Az úttörő nő
(Elnézést, ha becsúsztam ezt a felvételt a szakácskönyvemből, mert tegnap este elfelejtettem elkészíteni egy kész felvételt. Ne legyél olyan, mint én.) Tálald a húst egy nagy halom hús mellé. krumplipüré , majd öntsük rá a pompás mártást az egészre.
Ez az élet egyik igazi öröme.