Csirke sült steak

Miért hívják csirke steaknek?

Ne légy összezavarodva! Ebben a receptben nincs csirke. Azért hívják csirke sült steaknek, mert rántott csirkére emlékeztető panír van. Most pedig, ha sült csirkét szeretnél készíteni, légy a vendégem!

Milyen húsból készül a csirke steak?

Ez a recept kocka steak-et használ, amely csak egy puhára puhított kerek steak, amelyet extra puhára tettek. A lágyított kerek steak is jól működik. A fenébe is, akár nem puhított kerek steaket is vásárolhatna, és maga is szétverheti. Csinálj amit akarsz!

Mi a különbség a vidéki sült steak és a csirke steak között?

A mártást leszámítva nem sok. A vidéki sült steaket barna mártással tálalják, a csirke steak pedig a pompás fehér mártással szolgál. Mindegyik a saját dolga, és mindegyik rendkívül isteni.

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

25perc

 

Főzési idő:

35perc

 

Teljes idő:

1hr

 

Hozzávalók

A rántott csirke steakhez:

• 1 1/2 c.

  teljes tej

• 2

  nagy tojások

• 2 c.

  univerzális liszt

• 2 tk.

  fűszerezett só

• Frissen őrölt fekete bors

  ree drummond áfonyaszósz

• 3/4 tk.

  paprika

• 1/4 tk.

  Cayenne-i bors

• 3 lb.

  kocka steak (extrán puhított kerek steak)

• Kóser só

• 1/2 c.

  repce vagy növényi olaj

• 1 Evőkanál.

  vaj

A mártáshoz:

• 1/3 c.

  univerzális liszt

• 4 c.

  teljes tej

• 1/2 tk.

  fűszerezett só

• Frissen őrölt fekete bors

• Burgonyapüré, tálaláshoz

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A steakhez: Kezdje az edények összeszerelő sorának felállításával. Verjük fel a tejet a tojásokkal egyben; a lisztet elkeverjük a fűszerezett sóval, 1 1/2 teáskanál fekete borssal, paprikával és egy másikban cayenne-nel; a húst pedig egy harmadikban. Ezután legyen egy tiszta tányér a végén, hogy megkapja a rántott húst.
  2.  Lépés2 Egyszerre egy darab hússal dolgozzon. Mindkét oldalát megszórjuk kóser sóval és fekete borssal, majd a lisztes keverékbe tesszük. Forduljon kabáthoz. Helyezze a húst a tej/tojás keverékbe, és fordítsa meg bevonattal. Végül tegyük vissza a lisztbe és forgassuk be. Helyezze a rántott húst a tiszta tányérra, majd ismételje meg a maradék hússal (száraz keverék/nedves keverék/száraz keverék).
  3.  Lépés3 Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a vajat. Csepegtessünk bele néhány lisztet, hogy kellően forró legyen. Amikor a vaj azonnal serceg, tudja, hogy kész. (Ne piruljon meg azonnal, ha igen, akkor túl forró a tűz.) A húst egyenként 3 darabban süssük, amíg a szélei aranybarnák lesznek, kb 2 percig mindkét oldala. A húst papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, és egy másik tányérral vagy fóliával enyhén letakarva tartsuk melegen. Addig ismételjük, amíg az összes hús meg nem fő.
  4.  Lépés4 Miután az összes hús megsült, öntsük le a zsírt egy hőálló tálba. A serpenyő tisztítása nélkül tegye vissza a tűzhelyre közepes-alacsony lángon. Adjunk vissza 1/4 csésze zsírt a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni.
  5.  Lépés5 A mártáshoz: Amikor a zsír felforrósodott, a lisztet egyenletesen rászórjuk a zsírra. Habverővel a lisztet a zsírral összekeverjük, így aranybarna masszát készítünk. Adjon hozzá több lisztet, ha túl zsírosnak tűnik; adjunk hozzá még egy kis zsírt, ha túl pépes/csomós lesz. Addig főzzük, amíg a roux mély aranybarna színt nem kap.
  6.  Lépés6 Folyamatos keverés mellett öntsünk bele 3-4 csésze tejet. Adjunk hozzá fűszerezett sót és fekete borsot ízlés szerint, és főzzük keverés közben, amíg a mártás sima és sűrű nem lesz, 5-10 percig. Készüljön fel több tej hozzáadására, ha túl sűrű lesz. Mindenképpen kóstoljuk meg, hogy a mártás kellően fűszerezett-e.
  7.  Lépés7 A húst egy nagy oldalas burgonyapüré mellé tálaljuk. Öntsük le mártással az egész szeletet!
     

Az úttörő nő

Nincs ebben az ételben semmi különös, kivéve azt, hogy ez egy teljes csoda.

Ez egy csirke sült steak, ez az, ami. Tegnap este elkészítettem a Marlboro Mannek, mert kedvelem, mert végighajtott a Kingdom Come-n ezen a hétvégén, mert mind a 4322 alkalommal megállt egy benzinkútnál, amikor kértem, mert folyton jeges kávét ittam (TMI?). , és mert kedvelem őt.

szerintem megtartom őt.

Készítsd el valakinek, akit szeretsz!

sült bab recept úttörő nő

És tervezze a megtartását.

A kezdéshez összeszerelő sorra van szüksége az összetevőkből:

Egy tányér kocka steak, ami egy puhára puhított kerek steak, amely extra puhára lett puhítva.

Használhat puha, kerek steaket is.

Vásárolhat normál kerek steaket is, és puhítóval verheti darabokra.

Kell egy étel tejjel és tojással…

Villával összeverjük.

Ezután egy lisztes edényre van szüksége. Szórj rá egy kevés fűszeres sót…

És egy kis fekete bors. Szeretek hozzá egy kis cayenne-t is; bármilyen fűszert hozzáadhat, amiről úgy gondolja, hogy lebegteti a hajót.

Az összeállításhoz a húst darabonként mártsuk bele a lisztes keverékbe.

Fordítsuk meg, hogy bevonjuk.

Vegyük ki a lisztes keverékből, majd tegyük a tojás/tej keverékhez, és forgassuk be.

Végül még egyszer beletesszük a lisztbe, és bekenjük.

Ezt követően helyezze a húst egy tiszta edénybe, és ismételje meg a panírozást a többi hússal.

Melegítsünk fel kevés repceolajat egy erős serpenyőben.

milyen olajban kell csirkét sütni

Egyszerre három darabra sütjük a húst…

(Ha kis darabok esnek le a panírból, ne sírj. Mindig megtörténik velem, ember.)

Amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz.

A megsült húst egy papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, majd a mártás elkészítéséhez.

Nos, ez egy gyönyörű serpenyő zsírral. Nézd meg azokat a finomságokat.

Először öntsön le minden zsírt egy hőálló tálba, majd öntsön vissza 1/4 csésze zsírt a serpenyőbe. Közepes-alacsony lángon felforrósítjuk, majd liszttel megszórjuk a zsírt. (Elnézést, lemaradt a fotó.)

A lisztet elkeverjük az olajban…

mi az a sármosás ital

És főzzük pár percig, amíg mély aranybarna nem lesz. Ha a roux inkább zsírosnak tűnik, mint pépesnek, csak szórjunk bele egy kevés lisztet.

Felöntjük pár csésze tejjel…

És addig keverjük, amíg össze nem áll. A mártáshoz sok sót és borsot kell adnod, közben kóstolgasd. A sózott mártás alatt szentségtörés.

És grody.

Az úttörő nő

(Elnézést, ha becsúsztam ezt a felvételt a szakácskönyvemből, mert tegnap este elfelejtettem elkészíteni egy kész felvételt. Ne legyél olyan, mint én.) Tálald a húst egy nagy halom hús mellé. krumplipüré , majd öntsük rá a pompás mártást az egészre.

Ez az élet egyik igazi öröme.