A bruschetta isteni nyáron, amikor a paradicsom és a friss bazsalikom szezonja van, de mit gondol? A koktélparadicsom és a bazsalikom egész évben megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban, ezért ne hagyja, hogy a szezon megakadályozza, hogy felfalja ezt a receptet. Még néhány órával korábban megpiríthatja a kenyeret és összeállíthatja a paradicsomkeveréket, és összeállíthatja, ha a bandája megéhezik.
Mi az a bruschetta és hogyan kell fogyasztani?
Szinte semmi sem készteti jobban az ízlelőbimbóimat, hogy fel-le ugráljanak, és papucsot csináljanak jobban, mint a bruschetta. Ez egy pirított kenyérből készült, friss bazsalikommal, balzsameccsel és fokhagymával pácolt koktélparadicsommal díszített étel. Mmm. Remek könnyű előétel, mert elegánsnak tűnik, de rendkívül egyszerű.
Melyik a legjobb kenyér bruschettához?
Bármilyen kenyér, amely elég erős és ropogós ahhoz, hogy elbírja a bruschetta feltétet! Ideálisak az olasz kenyér, például a ciabatta vagy a francia kenyér, mint a bagett. Szeretek egy egész bagettet átlós szeletekre szeletelni, így elegendő felület áll rendelkezésre a paradicsom tárolására. Ne szeletelje fel túl vékonyra a kenyeret, különben beázik és széteshet, de ne szeletelje túl vastagon sem: a paradicsom a műsor főszereplője, és ennek így is kell maradnia.
A bruschettát melegen vagy hidegen kell tálalni?
Jó, ha a pirított kenyér még egy csipetnyi meleg, de szeretné, ha a paradicsomos keverék hűvös lenne! Ha hagyja, hogy a paradicsom, a bazsalikom, a fokhagyma és a balzsam egy órára a hűtőben lógjon, így az ízek összeolvadnak. Amikor a lédús paradicsom rácsap a vajas kenyérre, ez a valaha volt legtökéletesebb kombináció!
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 12tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- húszperc
- Főzési idő:
- 10perc
- Teljes idő:
- 30perc
Hozzávalók
Recept mentése- 2 Evőkanál.
olivaolaj
- 5
gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 pt.
piros szőlő paradicsom, hosszában félbevágva
- 1 pt.
sárga szőlő paradicsom, hosszában félbevágva
- 1 Evőkanál.
balzsamecet
- 16
egész bazsalikomlevél (chiffonade)
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint (ne sózzuk túl!)
- 1
egész bagett
- 8 Evőkanál.
vaj
Útvonal
- Lépés1Egy kis serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük, enyhén pirítsuk körülbelül egy percig, majd távolítsuk el, mielőtt a fokhagyma túlságosan megbarnulna (aranyszínű is lehet). Öntsük egy keverőtálba, és hagyjuk kissé kihűlni.
- Lépés2Adjuk hozzá a paradicsomot, a balzsamecet, a bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk a tálba. Keverjük össze, majd kóstoljuk meg, és adjunk hozzá még bazsalikomot, ha szükséges, és még több sót, ha szükséges (de ne sózzuk túl!) Fedjük le, és tegyük hűtőbe egy-két órára, ha van időnk.
- Lépés3Vágja a bagettet átlós szeletekre, hogy a lehető legnagyobb felületet biztosítsa. Olvasszuk fel a vaj felét egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg a kenyér felét mindkét oldalán, ügyelve arra, hogy szép és vajas legyen. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ismételje meg a vaj másik felével és a kenyér másik felével.
- Lépés4A tálaláshoz keverje össze a paradicsomkeveréket, majd bőségesen kenje rá a kenyérszeletekre. Tálaljuk nagy tálon első fogásként vagy előételként.
Szinte semmi sem készteti jobban az ízlelőbimbóimat, hogy fel-le ugráljanak, és papucsot csináljanak jobban, mint a bruschetta. Életem több mint felében szerettem, és vegetáriánus napjaim alatt rendszeresen fogyasztottam, mire a Marlboro Man megragadta a szívemet, és bevezetett a sercegő vajban főtt steak világába. És még ma is annyira szeretem, mint valaha.
Íme, a Bruschetta-val kapcsolatban: Ez lehet egy snack. Előétel lehet. Lehet saláta is. Akár főétel is lehet, ha az egész Hol van a marha? a dolog nem probléma az Ön számára.
Akárhogy is, isteni. És nagyon-nagyon könnyű elkészíteni.
A szereplők: piros szőlő (vagy cseresznye) paradicsom, sárga szőlő (vagy cseresznye) paradicsom, fokhagyma, olívaolaj, balzsamecet, friss bazsalikom, bagett és (a képen nem látható) só, bors és vaj.
A paradicsomot hosszában félbevágjuk…
Ezután tegye ugyanezt a sárgával. Egyél kettőt. Szükség szerint ismételje meg.
Vágj fel egy csomó előre meghámozott fokhagymagerezdet ezzel az aprítószerszámmal, mert ha olyan vagy, mint én, ez az új kedvenc módja egy csomó fokhagyma gyors felaprításának…
Ezután egy kis serpenyőben közepes lángon hevítsünk fel olívaolajat, és dobjuk bele a fokhagymát.
Kevesebb, mint egy percig keverjük, hogy az ízek összeérjenek, és egy kicsit megpiruljon… de ne hagyjuk megégni!
Ezután dobja egy tálba – olívaolajat és mindent – és hagyja hűlni egy kicsit.
Lehet, hogy néhány másodperccel korábban állsz meg, mint én, így kicsit inkább arany, mint aranybarna.
Ne légy olyan, mint én, ezt mondom.
Eközben fogj meg néhány bazsalikomlevelet, és rakd egymásra…
Ezután tekerje fel őket szorosan…
És felszeleteljük őket csíkokra. Ennél többre lesz szükséged. csak demonstrálok.
fasírt
Ezután dobja a piros paradicsomot a tálba…
Ezt követi a sárga paradicsom…
Egy kis balzsam…
A bazsalikom…
És egy kis só és bors. Nem túl sok só! Indítsa el a fényt, és ha szükséges, haladjon felfelé.
Ezután keverje össze, és adja meg az ízét, és adjon hozzá még annyit, amire úgy gondolja, hogy szüksége van rá. Hozzáadtam még egy csomó bazsalikomot…
És még egy pici balzsam.
Most ezt azonnal felhasználhatod, de szerintem jobb, ha hagyod állni (akár a pulton, akár a hűtőben) egy órát, hogy az ízek találkozzanak, keveredjenek, megszeressenek és szaporodjanak. .
Sajnálom. Furcsa látvány. Menjünk tovább.
Most a bagett! A kenyérből egyenes, kerek szeleteket vághat, ha azt szeretné, hogy a darabok a kis oldalon legyenek. Vagy vághat ilyen extrém átlós darabokat, hogy nagyobb felületet biztosítson.
Több felület = több cucc a tetején.
Én nagyobb felületre szavazok.
A kenyérdarabokat a sütőben megpiríthatjuk, szárítjuk. De mi a fenéért szeretnéd ezt megtenni, ha serpenyőben vajban megpiríthatod őket?
Mmmmm, kicsim. Ez az, amitől a bruschetta isteni. Nos, ez és a paradicsom, bazsalikom, fokhagyma és balzsam.
Nem fontos.
Ja, és még egy megjegyzés a kenyérrel kapcsolatban: Néha grillserpenyőn grillezem a kenyeret, hogy szép grillnyomok legyenek. Ez is szép. De úgy tűnik, soha nem rendelkezik azzal a ropogós, vajas, ízes minőséggel, mint ez a serpenyős cucc.
Tálaláskor a kenyérdarabokat egy nagy tálra helyezzük, és mindegyikre halmozzuk a paradicsomos keveréket.
Ezután tálalja előételként, első fogásként… vagy csak uzsonnaként, miközben az Inceptiont nézi.
A kezdet átvette az uralmat az életemen. Csak azt hittem, ezt tudnia kell rólam.
Élvezzétek ezt barátaim! Ez az egyik legfinomabb dolog, amit valaha a szádba veszel.
Íme a praktikus, nyomtatható dandy:
