Sajtburger csúszkák

Mitől lesz egy hamburger csúszka?

úttörő nő instant pot szegy

Ha egy klasszikus hamburgert szeretne csúszdává varázsolni, csak kisebb adagot kell készítenie. Egyes elméletek szerint a csúszka kifejezés az 1940-es években keletkezett, amikor az Egyesült Államok haditengerészetének tengerészei azt sugallták, hogy zsírosságuk miatt könnyen lecsúsznak. Mások azt mondják, hogy a White Castle gyorséttermi lánc volt az, amely először a kis, párolt hamburgereiket csúszkáknak nevezte. Nem számít, honnan származik a kifejezés, manapság a csúszkák bármilyen mini méretű szendvicsek lehetnek, a klasszikus sajtburger csúszkáktól az egyéb kreatív parti ételekig, mint például az olvadék sonka és sajt csúszkák , BBQ csúszkák és mini húsgombóc csúszkák .

Készíthetsz sajtburger csúszkákat idő előtt?

Természetesen minden alkatrészt előre elkészíthet, majd közvetlenül sütés előtt szerelje össze a csúszkákat. Főzzük meg a marhahús keveréket, aprítsuk fel a sajtot, keverjük össze a burger szószt órákkal (vagy akár egy nappal) előre, és tegyük hűtőbe. Ezután csak rakja össze a csúszkákat és süsse meg. Ezzel a módszerrel a csúszkák nem áznak el!

Milyen variációkat ajánlanátok a sajtburger csúszkákhoz?

Próbálja ki a burgonyás vagy édes hawaii tekercseket a fűszerezett tekercsek helyett, vagy használjon más olvadt sajtot, például amerikait a cheddarhoz. Nem rajong a savanyúságért? Helyette kockára vágott paradicsommal, vékonyra szeletelt lilahagymával vagy ecetes jalapenóval tegyük a tetejére. Át akarja vinni ezeket a csúszkákat? Adjon hozzá ropogós, morzsolt szalonnát, hagymafüzért vagy kedvenc sült szószt. A lehetőségek végtelenek!

Milyen méretűek a sajtburger csúszkák?

Mindez a tekercs méretétől függ! Ez a recept valamivel több mint egy kiló darált marhahúst használ (pontosabban 1,25 fontot), és 12 csúszkát készít. Tervezzen körülbelül 1,5-2 uncia húst csúszkánként, ha van egy kiló húsa.

Hány csúszka szükséges személyenként?

Minél több, annál jobb! A család étvágyától függ, hogy hány csúszkát készítsen személyenként. Ez a recept sokakat etet, így tökéletes a bulik előételének, de személyenként két-három csúszkát is tálalhatunk mellé salátával egy vidám hétvégi vacsorához.

Mi az a különleges szósz?

A kedvenc elvitelre szánt burgered titkos szósza valóban nem nagy titok: hagyományosan ketchup, majonéz és édes savanyúság kombinációja. Itt lecseréljük az ízt egy ropogós uborka tetejére, és mustárt adunk a szószhoz – ez egy másik kötelező burger fűszer.

Milyen típusú marhahúst érdemes használni a csúszkákhoz?

Annak ellenére, hogy a csúszkák kissé zsírosak voltak, itt érdemes ragaszkodni a sovány őrölt hátszínhez, amely körülbelül 10% zsírt tartalmaz. Mivel a húst nem külön-külön sütik, nem szárad ki vagy sül át. A Worcestershire szósz fokozza a zamatos ízt, és nedvesen tartja a keveréket.

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

40perc

 

Hozzávalók

• 16 oz.

  csomag vacsoratekercs

• 1 Evőkanál.

  növényi olaj

• 1/2

  sárgahagyma, meghámozva és apróra vágva

• 1 1/4 lb.

  darált hátszín (90/10)

• 1 1/2 Evőkanál.

  Worcestershire szósz

• 1/2 tk.

  kóser só

• 1/2 tk.

  őrölt feketebors

• 1/4 c.

  majonéz

• 2 Evőkanál.

  ketchup

• 1 Evőkanál.

  mustár

• 8 oz.

  reszelt cheddar-jack sajt, osztva

  majomkenyér serpenyőben

• 1/2 c.

  kapros savanyúság szeleteket

• 2 Evőkanál.

  olivaolaj

• 1 Evőkanál.

  mindent bagel fűszerezés

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A brojlert előmelegítjük. Vegye ki a tekercseket a csomagolásból egy darabban. Fogazott késsel egyszerre vágja át keresztben az összes tekercset, hogy elválassza a felső felét az aljától (a tekercsek oldala sértetlen marad). Mindkét felét vágott felével felfelé tálcára helyezzük, és 2 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. (Ha csúszótekercseket használ, válassza el a tetejét az aljától, és vágott oldalukkal felfelé helyezze a laptálcára úgy, hogy az oldalak egymáshoz érjenek; sütjük az utasításoknak megfelelően. Félretesz, mellőz.
  2.  Lépés2 Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg kissé megpuhul, 3 percig. Hozzáadjuk az őrölt hátszínt, és fakanállal apró darabokra törve főzzük. Növelje a hőt közepesen magasra. Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, sózzuk és borsozzuk, és jól keverjük össze. Addig főzzük, amíg a marhahús már nem lesz rózsaszín, és a serpenyőben lévő folyadék szinte teljesen el nem párolog, körülbelül 8 percig. Levesszük a tűzről.
  3.  Lépés3 Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a ketchupot és a mustárt.
  4.  Lépés4 A tekercsek vágott oldalát megkenjük a majonézes keverékkel, majd egyenletes rétegben megszórjuk a sajt felével. A húskeveréket a sajtra rétegezzük, majd rátesszük a maradék sajtot és a savanyúságokat. Fedjük le a tekercsek felső felével.
  5.  Lépés5 Kenjük meg a tekercsek tetejét az olívaolajjal, és szórjuk meg a mindent bejgli fűszerezéssel. 10-12 percig sütjük, amíg a sajt megolvad, a tekercsek teteje pedig aranybarna és megpirul. Húzza szét a csúszkákat, és melegen tálalja.
     

Tipp: Ha nincs minden bagel fűszerünk, használjon helyette szezámmagot, vagy keverjen 1/2 teáskanál fokhagymás sót az olívaolajba, mielőtt a tekercsekre kenné.