Mi van a Caprese salátában?
Friss, vastag szeletelt paradicsom, ugyanolyan vastag szelet mozzarella sajt és friss bazsalikom. Ez az! Nincs ebben semmi bonyolult. Egy csepp olívaolaj, egy kis balzsamos redukció, egy csipetnyi só és bors, és már kész is.
Milyen mozzarella sajtot használsz a Caprese salátához?
Itt az ideje, hogy a friss cuccokért spóroljunk. Ha a kemény mozzarella sajt négyzet alakú tömbjeit használjuk, akkor itt nem lesz ugyanaz a hatás; kell egy golyó puha, szivacsos friss mozzarella sajt. A friss mozzarella helyett mindig használhatja a burratát, hogy ízletes legyen. Hasonló ízűek, de a burratának ízletesen krémes a közege.
Melyik paradicsom a legjobb Caprese salátához?
Amíg jó és érett, szinte bármilyen típusú friss paradicsomot használhat a Caprese saláta elkészítéséhez. Az örökös paradicsom igazán pompás saláta, de minden szeletelt paradicsom finom itt. Ha kisebb paradicsomot használ, például koktél- vagy szőlőparadicsomot, csak félbevágja. Julienne a bazsalikomot és a mozzarellát vágja falatnyi kockákra, vagy keressen bocconcinit (mozzarella gyöngyöt) az élelmiszerboltban, hogy használja helyette. Inkább összeforgatható saláta lesz belőle, nem pedig egy tálra rakva, de ugyanolyan finom!
Miből készül a balzsamos redukció?
Lehet, hogy furcsán hangzik, de ez csak balzsamecet, amelyet addig főznek, amíg egy kicsit sűrűbb lesz. Elkészítheted így, vagy vásárolhatsz egy üveg balzsammázat az élelmiszerboltból, hogy még könnyebb legyen a dolgod.
Használhat balzsamecetet balzsamecet helyett?
hogyan készítsünk öntetet pulyka számára
Biztos! A balzsamecet nem lesz olyan sűrű vagy édes, mint a balzsamecet, de egy fröccsenés ízt és savasságot ad a salátának.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 5perc
- Főzési idő:
- húszperc
- Teljes idő:
- 25perc
Hozzávalók
Recept mentése- 2 c.
balzsamecet
- 3
egész érett paradicsom, vastagra szeletelve
- 12 oz.
mozzarella sajt, vastagra szeletelve
friss bazsalikom levelek
olívaolaj, csepegtetéshez
kóser só és frissen őrölt fekete bors
áfonyával készült receptek hálaadásra
Útvonalak
- Lépés1Egy kis lábosban forraljuk fel a balzsamecetet közepes-alacsony lángon. Addig főzzük, amíg a balzsam sűrűbb mázra nem csökken, 10-20 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük át egy tálba vagy tálba. Hagyjuk kihűlni.
- Lépés2Ha készen állunk a tálalásra, tányéron elrendezzük a paradicsom- és mozzarellaszeleteket. A szeletek közé elrendezzük a bazsalikomleveleket. Csepegtessünk olívaolajat a saláta tetejére, minden szeletre egy keveset. Tegye ugyanezt a balzsamos redukcióval is, ha akarja, készítsen terveket. Az extra balzsamos redukciót tárolja hűtőszekrényben későbbi felhasználáshoz.
- Lépés3A végén kóser sóval és fekete borssal megszórjuk. Ebédként, ropogós kenyérrel, vagy marhahús főétel mellé tálaljuk vacsorára.
Az úttörő nő
Annyira szeretem a Caprese salátát, hogy tényleg fáj. Főétel salátaként szeretem, marhahús köretként szeretem, étkezés előtt előételnek, délutáni uzsonnaként szeretem. A Caprese az ízek, a textúrák és a frissesség varázslatos és tökéletes kombinációja: érett paradicsom, friss mozzarella sajt, bazsalikom, és némi olívaolaj vagy balzsameccsepp... vagy mindkettő.
Ehhez a Caprese-hez egy egyszerű balzsamos redukciót használtam, ami szép megjelenést és gyönyörű ízt eredményez.
Tálaljon egy tál Caprese salátát a július 4-i előételek mellé! Általában megteszem, és mindig üdvözlendő csemege a hamburgerek, hot dogok, bordák, ünneplés és szórakozás közepette.
És ez… nos, ez Caprese.
Kezdje a balzsamos redukcióval. Könnyű – csak ne sétáljon ki a kertbe öntözni, amíg csökken, különben elölről kell csinálnia az egészet.
Tapasztalatból beszélek, emberek.
A pontos mérések nem fontosak; csinálhatsz egy egész üveget vagy csak egy kis mennyiséget, de ha veszni fogok, gyakran csak egy egész üveget csinálok.
Ami azt jelenti, hogy amikor kimegyek és meglocsolom a kertemet, elfeledkezem róla, elpazarolok egy üveget, és elölről kell kezdenem.
ne légy olyan, mint én.
Egy kis serpenyőbe öntjük, és közepes-közepes-alacsony lángon enyhén felforraljuk.
Görögdinnye és gyermekfestmények: csendélet.
Hagyja a balzsamot jó tíz-húsz percig redukálni, attól függően, hogy mennyire csökkenti.
Lassan elkezd sűrűsödni. Vedd le a tűzről, amikor szép, sűrű (de még leönthető) máz lesz.
Megint elégettem az első adagomat, és újra kellett csinálnom. Ez a második adagom, amit betettem a hűtőbe hűlni, mivel nappali fényt kergettem, és annyira éhes voltam Caprese-re, hogy nem láttam egyenesen. Mivel hűvös, kicsit sűrűnek tűnik… de végül tökéletes állagú lett.
Kell hozzá mozzarella, paradicsom, sok bazsalikom, olívaolaj, só, bors, és a balzsamos redukció.
És szüksége lesz a puszta akaratra, hogy Caprese a lehető leghamarabb a szájába kerüljön.
A paradicsomot enyhén vastag szeletekre vágjuk.
egy pulyka sózása és fűszerezése
Ugyanezt csináljuk a mozzarellával is.
Bazsalikom, bazsalikom, bazsalikom. Tudni fogom, hogy körülbelül tizennégyezer bazsalikom növény van a kertemben. Hosszú idő óta először érzem úgy, hogy minden nap van miben reménykedni.
Válts paradicsom- és mozzarella szeleteket egy tányéron, amelyet egy nyáron a Sam's Clubban vásárolt dührohamában.
receptek csokis krémes pitékhez
Vásárolt már tányért a Sam’s Clubban dührohamában?
nem ajánlanám.
Szép, de nem elég jó.
Tegyünk bazsalikomleveleket az egyes szeletek közé.
most kezdek izgatott lenni.
De még mindig nem végeztünk.
Az egészet meglocsoljuk olívaolajjal…
És végül egy gyönyörű szitálás a balzsamos redukcióból.
Semmi sem hasonlít ahhoz a gyönyörű sötét színű fényhez. Ez nagyon ellentétes a piros, zöld és fehér színnel.
Mivel a bazsalikom levelei mind meg vannak csöpögve cuccokkal, ezért a végén dobok rá néhány tiszta és szent levelet, csak a rúgás kedvéért. Szórjunk rá kóser sót és frissen őrölt fekete borsot is. Isteni.
Isole
Teljes kedvesség. Észreveheti, hogy a nedves/nedves mozzarellán a balzsamos redukció elkezd szivárogni és futni (akvarell hatás) – de a bazsalikomleveleken és a tálon inkább félszilárd máz marad. Tehát ha művészi vagy (és én nem), akkor a tányér oldalain készíthet terveket, hogy valóban növelje a megjelenítési tényezőt.
De tegnap este nem a prezentáció járt az első helyen. Ez volt.
Ó, és találd ki mit? A balzsamos redukció finom marhahúson.
Újra és kifelé.
Ámen.
