Air Fryer Steak

Megbarnulnak a steak légsütőben?

Biztosan teszik! A légsütő varázslata abban rejlik, hogy az étel minden oldalán forró levegő kering, ami egy steakhez vezet, amelynek minden centiméterén tökéletes kéreg van.

úttörő nő pörkölt marhahús

Mennyi ideig tart a steak elkészítése légsütőben?

Egy körülbelül 1 hüvelyk vastag steak 10-12 percet vesz igénybe, hogy közepesen ritka legyen egy légsütőben. Ha a steak vastagabb, érdemes 2-5 perc sütési időt hozzáadni, hogy közepesen ritka legyen (vagy több, ha közepesen jó a végeredmény).

Légsütőben kell megfordítani a steaket?

Különböző irányzatok léteznek a steakek légsütőben való megfordításáról. A légsütő erőteljes képessége miatt, hogy forró levegőt keringessen az étel körül, technikailag nem kell megfordítania. A steak átsül, ha csak az egyik oldala marad. Mivel azonban a megfordítással a steak másik része közelebb kerülhet a fűtőelemhez (légsütőnél ez a tetején van), a steak egyenletesebben sül, ha félidőben megfordítjuk.

Hogyan főzhetsz steaket légsütőben anélkül, hogy kiszáradna?

Egyszerű – használjon húshőmérőt! Minden légsütő egy kicsit más, így a legjobb módja annak, hogy a húshőmérővel főzzön steaket a kívánt készre. Ha szereti a steak ritkább oldalát, kezdje el tesztelni a hőmérsékletet, miután három percig főzte a második oldalon. Az alábbiakban megtudhatja, milyen hőmérsékletet kell keresnie.

Melyik a legjobb hőmérséklet a steak elkészítéséhez?

Ez egyéni ízléstől függ! Tekintse meg az alábbi listát, hogy megtudja, mire kell figyelnie a hőmérőjén steak főzésekor.

Ritka: 125ºF

steak fajita pác

Közepesen ritka: 135ºF

Közepes: 145ºF

Közepes mélyedés: 155ºF

Jól sikerült: Bármi, ami meghaladja a 165ºF-ot

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

5perc

 

Teljes idő:

Négy ötperc

 

Hozzávalók

Az Air Fryer Steakhez:

• 2 lb.

  New York-i csíkos steak (2 steak, körülbelül 1-1 1/2 hüvelyk vastag)

• 1 Evőkanál.

  olivaolaj

• 2 tk.

  Tex-Mex fűszerkeverék

• 1 tk.

  barna cukor

• 1/4 tk.

  só

• 1/4 tk.

  őrölt feketebors

A fokhagymás-korianderes vajhoz:

• 3 Evőkanál.

  sózott vaj, megpuhult

• 1 Evőkanál.

  friss korianderlevél, apróra vágva

• 1

  gerezd fokhagyma, finomra reszelve vagy apróra vágva

  hasított leves sonkával

• 1/2 tk.

  lime héja

• 1/4 tk.

  kóser só

• 1/4 tk.

  fekete bors

• Csipet cayenne bors, opcionális

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A steakekhez: Vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pihenni.
  2.  Lépés2 A fokhagymás-korianderes vajhoz: Egy kis tálban keverje össze a lágy vajat, a koriandert, a fokhagymát, a lime héját, a sót, a borsot és a cayenne-t, ha használ. Villával pépesítjük, és jól összedolgozzuk. Helyezze át a vajat egy darab műanyag fóliába, és forgassa egy kis hasábba. 30 percre hűtőbe tesszük.
  3.  Lépés3 Közben egy kis tálban keverjük össze a Tex-Mex fűszereket, a barna cukrot, a sót és az őrölt fekete borsot.
  4.  Lépés4 A steakeket megkenjük olívaolajjal, majd mindkét oldalukat megszórjuk a fűszerkeverékkel.
  5.  Lépés5 Helyezze egy rétegben egy légsütő kosárba, és süsse 400 °F-on 7 percig. Fordítsa meg a steakeket, és süsse további 3-7 percig, vagy amíg a steak hőmérséklete körülbelül 135 °F lesz, közepesen ritka esetekben.
  6.  Lépés6 Vágjon szeleteket a vajból, és tegye a forró steak tetejére. 5 percig pihentetjük, majd szeleteljük és tálaljuk.

Tipp: Ha nincs Tex-Mex fűszerkeveréked, keverj össze 1 teáskanál őrölt köményt 1 teáskanál chiliporral.