Slow Cooker Pot Roast

Meg kell barnítani a serpenyőben sülteket, mielőtt lassú főzést kapna?

Kényes lépésnek tűnik, de a tokmány sült serpenyőben való barnítása végül finom eredményt eredményez. A serpenyőben lévő megbarnult darabok gazdag, karamellizált ízűek – a marhahúsleves hozzáadása után feltétlenül kaparja fel őket (ez a serpenyő tisztítását is sokkal könnyebbé teszi).

Fordítsam meg a serpenyőt a lassú tűzhelyben?

Ha ez a serpenyős sült jól elfér egy lassú tűzhelyben, nem kell megfordítania. Egyenletesen, érintetlenül sül, és ettől olyan egyszerű ez az étel!

Melyik hússzelet a legjobb serpenyős sültekhez?

A tokmányos sült a legjobb a lassan főtt bográcsos sültekhez. A Chuck keményebb vágás, aminek tönkremenetele időbe telik. Ez egyben az egyik legízletesebb és megfizethetőbb darab – minden lassú főzésű marhahúsvacsora számára előnyös.

Hozzá kell adni a zöldségeket egy serpenyős sülthez?

Teljesen! A zöldségeket a sült mellett sok ízes főzés is áthatja. Ha úgy tetszik, készítsen rizst vagy burgonyapürét, és máris vacsora! Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket félbe vágva vagy nagy darabokban hagyja, és a tetejére és a sült köré halmozza őket. Így kíméletesebben sülnek (párolással, nem pedig a húslében), és nem esnek szét, mire a hús elkészül.

Mit lehet kezdeni a maradék fazéksülttel?

milyen.hosszú sült burgonya

A maradék serpenyős sültet felaprítjuk, és tésztába keverjük, tacókat vagy enchiladákat töltünk, vagy egy hoagie tekercs tetejére halmozzuk salátával és paradicsommal. Használja a megmaradt csepegtetőt, az úgynevezett jus-t marhahúsos szendvicsek mártogatósként vagy egy gyors mártás alapjául.

Hozamok:

8-10tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

húszperc

 

Teljes idő:

6óra30perc

 

Hozzávalók

• 1

  egész (4-5 font) csont nélküli tokmány sült

• 5 tk.

  kóser só, osztva

• 2 1/2 tk.

  fekete bors, osztva

• 4 Evőkanál.

  olívaolaj, osztva

• 2 Evőkanál.

  paradicsom szósz

• 1 c.

  marhahúsleves

• 2 tk.

  Worcestershire szósz

• 6

  kakukkfű gallyak

• 3

  rozmaring gallyak

• 6

  gerezd fokhagyma

• 1

  sárgahagyma, 1 hüvelykes szeletekre vágva

  fekete-fehér süti

• 1 lb.

  baba sárga burgonya, félbevágva, ha nagy

• 3

  nagy sárgarépa, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A tokmánysültet megszórjuk 4 teáskanál sóval és 2 teáskanál borssal.
  2.  Lépés2 Egy nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepesen erősen. Helyezze a húst a serpenyőbe, és süsse, amíg minden oldala megpirul, összesen 12-16 percig. Tegye át a húst egy 6 1/2 literes lassú tűzhelybe.
  3.  Lépés3 Csökkentse a hőt a serpenyő alatt közepes-alacsonyra. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és folyamatos keverés mellett 30 másodperctől 1 percig enyhén sötétedésig főzzük. Hozzáadjuk a húslevest, és folyamatosan kevergetve főzzük, hogy a megbarnult húsdarabkákat kioldjuk a serpenyőből, és feloldjuk a paradicsompürét, körülbelül 1 percig. Öntse a marhahúsleves keveréket a lassú tűzhelyen lévő sültre. Adja hozzá a Worcestershire szószt, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a fokhagymát a húsleves keverékhez.
  4.  Lépés4 Egy nagy tálban dobja össze a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát, a maradék 2 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Halmozzuk a hagymás keveréket a lassú tűzhelyen a sült tetejére és köré.
  5.  Lépés5 Fedjük le és főzzük magas fokozaton, amíg a sült villával megpuhul, 6-8 órán át (vagy alacsony fokozaton 8-10 óráig). Tálaljuk a sült zöldségekkel és a lassú tűzhely mártásával.