Mi van a garnélarákos scampi szószban?
A legjobb dolgok az életben: vaj, bor és citrom! A fokhagyma és a hagyma elmélyíti a szósz ízét, a végén pedig a bazsalikom és a petrezselyem megszórva frissességet hoz. Hihetetlenül egyszerű, hogy javítsa a garnélarákot, de nem győzze le.
Milyen tésztaforma illik a garnélához?
Imádok angyalszőrtésztát garnélarákhoz használni, mert nagyon gyorsan megsül, de bármilyen hosszú, vékony tésztaformát használhatsz, amit szeretnél. A spagetti, a linguine és a fettuccini remek választás.
Hagyja rajta a garnélarák farkát a garnélarákoknál?
Ez személyes preferencia kérdése garnélarákreceptek főzésekor. Ha a garnélarák farkát fent hagyja, akkor szép megjelenést biztosít, és még ízesebbé teheti a scampit. De a farkú garnélarák erre tökéletesen alkalmas. A legtöbb élelmiszerboltban egy kilós zacskó fagyasztott nyers garnélarákot vásárolhat, amelyet már meghámoztak, kifejtettek és eltávolították a farkukat. Ez a garnélarák kiválóan működik a scampi számára, ráadásul így vásárolva időt takarít meg a konyhában. Ha fagyasztott garnélarákot használ, először fel kell olvasztani.
Száraz vagy édes fehérbort használsz a garnélarákhoz?
Válasszon egy száraz és ropogós fehérbort ennek az ételnek az elkészítéséhez – a sauvignon blanc vagy a pinot grigio jól működik.
Mit használhatok fehérbor helyett a garnélarákban?
hogyan készítsünk alfredó tésztát
Rengeteg fehérbor-helyettesítő létezik. Próbáljon csirke- vagy zöldséglevest használni, de tudjon róla, hogy esetleg több citromot vagy egy csipet ecetet (valami savat) kell hozzáadnia, hogy a szósz ízesebb legyen.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 5perc
- Főzési idő:
- 10perc
- Teljes idő:
- tizenötperc
Hozzávalók
![garnélarák-scampi](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi.jpg)
- 2 Evőkanál.
olivaolaj
- 4 Evőkanál.
vaj
- 1/2
egész közepes hagyma, finomra vágva
- 4
gerezd fokhagyma gerezd, darálva vagy préselve
- 1 lb.
nagy garnélarák, hámozott és kifejlett
2 citrom leve
- 1/2 c.
fehérbor
Só és őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 4
csipetnyi csípős szósz, plusz még ízlés szerint (én Tabascót használtam)
- 8 oz.
angyalhaj tészta
- 1/2 c.
reszelt parmezán sajt
Apróra vágott friss bazsalikom, ízlés szerint
Apróra vágott friss petrezselyem, ízlés szerint
Útvonalak
- Lépés1 A tésztához vizet forralunk; legyen készen.
- Lépés2 Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz, 2-3 percig. Adjuk hozzá a garnélarákot, majd keverjük össze és főzzük pár percig. Facsarjuk bele a citrom levét. Adjuk hozzá a bort, sózzuk, borsozzuk és a forró szószt. Keverjük össze és csökkentsük a hőt alacsonyra.
- Lépés3 Az angyalhaj tésztát a forrásban lévő vízbe dobjuk. Készre vagy al dente főzzük. Lecsepegtetjük, 1-2 csésze tésztavizet tartalékolva.
- Lépés4 Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hozzáadjuk a tésztát, és felforgatjuk, ha hígítani kell, adjunk hozzá egy csepp tésztavizet. Kóstoljuk meg a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
- Lépés5 Tetejét reszelt parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal megkenjük. Azonnal tálaljuk.
![garnélarák-scampi](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi.jpg)
Danielle Daly
hogyan főzzek sült babot
A Shrimp Scampi a khaki színű rövidnadrágot juttatja eszembe.
Ezüst kis hajcsat vékony szatén szalaggal befűzve, a végén takaros kis masnival befejezve.
Volt piros, rózsaszín, lila és fehér. Milyen színeid voltak?
Shrimp Scampi is a Foreignerre emlékeztet. A régi Külföldi, nem az I Wanna Know What Love Is Foreigner. És tudom, hogy valószínűleg ugyanazok, de nincsenek a szívemben.
krumpli
Komolyan. Gyerünk. Hallgassa meg a Várok egy olyan lányra, mint te. Nyelje le. Érzem. Emlékezzen a lassú táncra Stevoval az ifjúsági csoport táncán. Gunne Sax ruhát viselsz, és ő Carrie-t szereti, és nem téged. Ez a tánc egy szimpátiatánc. Stevo barátként szeret téged, semmi több. A vörös frufruja göndör. Carrie barna.
Most hallgasd meg az I Wanna Know What Love Is-t. Csukd be a szemed. 1984 van. Stevo olyan tegnap. Két centivel túlnőttél rajta, és most Simon LeBonhoz kerültél. Nem akarod, hogy Foreigner 1984-es szerelmi balladákat énekeljen. Azt akarod, hogy 1981-es szerelmi balladákat énekeljenek. Vagy még jobb: Head Games vagy Cold as Ice. Nem akarom tudni, mi a szerelem.
Amúgy az egészről csak a Shrimp Scampi jut eszembe, a klasszikus hetvenes évek végén/nyolcvanas évek elején garnélarákból, vajból, fokhagymából és citromból álló étel. Feldobok bort (természetesen) és egy-két csípős szószt, hogy furcsa legyek, de nehéz túl sokat javítani az eredetin.
Angyalhajt használok, mert az nagyon könnyű szósszal finom, de a vékony spagetti vagy a linguine is jól áll. Nem csinálnék egy rövid pennét vagy rigatonit; túl sok tészta, ember.
És a Shrimp Scampiról: azt hiszem egyszer ettem Stevoval. Valószínűleg Carrie házában.
(Találkozunk júliusban, Carrum! Szeretlek és a barnaságod. Mindig is.)
(És Stevo is.)
![garnélarák-scampi](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi.jpg)
Egy kis hagymát apróra vágunk.
![garnélarák-scampi-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-2.jpg)
Ezután fogj három vagy négy gerezd fokhagymát (mérettől függően)…
![garnélarák-scampi-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-3.jpg)
És nagyon finomra darálja őket.
![garnélarák-scampi-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-4.jpg)
Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat kevés olívaolajjal. (Ebből kivettem valamennyit; ne ijedj meg.)
mit tálaljunk garnélarákos scampival
![garnélarák-scampi-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-5.jpg)
Ne legyél olyan, mint én, és ne menj el a serpenyőtől elég sokáig, hogy a vaj megbarnuljon. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát.
![garnélarák-scampi-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-6.jpg)
Pár percig pároljuk a hagymát és a fokhagymát, vagy amíg áttetsző nem lesz.
Lélegezz be. Lehel. Énekeljetek dicsérő dalokat az ilyen aromákról.
Ezután folytassa a főzést.
![garnélarák-scampi-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-7.jpg)
Dobj bele egy kiló hámozott, kivágott garnélarákot.
![garnélarák-scampi-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-8.jpg)
Öntsünk hozzá fél csésze száraz fehérbort. Adni vagy venni.
![garnélarák-scampi-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-9.jpg)
Használd a legfurcsább, legfurcsább, legfurcsább megjelenésű rózsaszín idegen karmot, amelyet valaha is elképzeltél, hogy egy kis citromlevet facsarj a garnélarákba. Röviden csukja be a szemét, és képzelje el, milyen lenne az élet, ha a kezeire nagy igény lenne a fotózásokra. Akkor pofozd meg magad, de nem azért, mert undorodsz a kezeidtől. Mert ki kell nyitnod a szemed és tovább kell főzni.
![garnélarák-scampi-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-10.jpg)
Adjunk hozzá néhány csepp forró szószt a serpenyőbe. Ez csak egy kis ütést ad hozzá.
![garnélarák-scampi-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-11.jpg)
Végül szórjunk bele egy kis sót és frissen őrölt fekete borsot.
Hagyja ezt a buborékot néhány percig.
![garnélarák-scampi-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-12.jpg)
A legutolsó pillanatban dobd be az angyalhajt, mert csak pár percet vesz igénybe a főzés.
![garnélarák-scampi-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-13.jpg)
Adjuk hozzá a megfőtt angyalhajt, és dobjuk bele a szószba.
![garnélarák-scampi-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-14.jpg)
A fotóról nehéz megállapítani, de a tészta finom vajas/fokhagymás/citromos/garnélás serpenyős levekkel van bevonva. És néhány adagban hozzáadjuk a tésztát; hagyja abba a hozzáadását, ha úgy tűnik, hogy nincs elég lé ahhoz, hogy nedvesen és bevonva tartsa.
![garnélarák-scampi-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-15.jpg)
A végén apróra vágott fűszernövényekkel (a petrezselyem és a bazsalikom jó)…
mik azok a rövid bordák
![garnélarák-scampi-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi-16.jpg)
És egy kis reszelt parmezán.
A vacsora tálalva!
Élvezze ezt a könnyű hétvégi étkezést, srácok.
Íme a nyomtatható recept: