- Hozamok:
- 18tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 5perc
- Főzési idő:
- 6óra
- Teljes idő:
- 6óra5perc
Hozzávalók
Recept mentése- 1
egész nagy hagyma
- 1
egész sertéslapocka ('sertés csikk'), 5-7 font
sót és frissen őrölt fekete borsot
- 1
11 uncia konzerv chipotle paprika adobo szószban
- 2
dobozok Dr Pepper
- 2 Evőkanál.
barna cukor
Útvonal
- Lépés1A sütőt előmelegítjük 300 fokra. A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy nagy holland sütő aljába. Sózzuk és borsozzuk bőségesen a sertéssültet, majd tegyük a serpenyőben a vöröshagyma tetejére. Öntsön egy doboz chipotle paprikát a sertéshúsra (beleértve a szószt is). Öntse mindkét doboz Dr Peppert. Adjunk hozzá barna cukrot a léhez, és keverjük össze.
- Lépés2Tegye szorosan a fedőt az edényre, majd tegye az edényt a sütőbe. Főzzük legalább hat órán át, miközben a sütést kétszer-háromszor megfordítjuk. Hat óra elteltével ellenőrizze a húst; teljesen szét kell esnie (használjon két villát a teszteléshez.) Ha nem esik szét, tegyük vissza a sütőbe még egy órára.
- Lépés3Vegye ki a húst az edényből, és helyezze vágódeszkára vagy más munkafelületre. Két villával aprítsa fel a húst, dobja ki a nagy zsírdarabokat. Szűrje le a főzőfolyadék tetejéről annyi zsírt, amennyit csak tud, és dobja ki. Tegye vissza a feldarabolt húst a főzőfolyadékba, és tálalásig tartsa melegen. (A húst és a folyadékot külön is lehűthetjük, majd ha kihűlt, a megkeményedett zsírt eltávolítjuk. Ezután a főzőlapon felmelegítjük a folyadékot, és visszatesszük a húst a folyadékba, hogy felmelegedjen.
Meleg lisztes tortillára vagy hamburger zsemlére tálaljuk. A tetejére felaprított salátát, kockára vágott paradicsomot, reszelt sajtot, avokádó szeleteket, salsát és bármi mást, amit szeretne.
Először is: sertés csikk. Ez nem sertéshús csikk egyáltalán, de disznóhús váll . Másodszor, ez csak egy csodálatos hússzelet. Nedvesen és puhán sül meg, és annyi húst eredményez, hogy akár egy tömeget etethetsz, vagy a húst legalább két-három különböző ételre nyújthatod a családod számára. Harmadszor, az ötödik osztályban szerettem Johnny Johnsont, ő pedig nem szeretett vissza. És végül, ez a Dr. Pepper és a chipotle paprika vidám és édes/fűszeres összeállítása valóban csodálatos kombinációnak bizonyult.
Ha még nem próbáltad, valamikor készíts egy sertéslapockát. Meg fogsz lepődni, hogy mennyi mindent tudsz kezdeni a cuccokkal.
Itt a sertés lapocka.
De amint látja, a helyi hentesem sertéscsikknek hívja.
Huh huh. Azt mondtam, sertés csikk.
érett vagyok.
Csomagolja ki, és nem érdekel, hogy mit mondanak – öblítse le, ha annyira hajlandó. Nem tudom nem öblíteni a sertéshúst. nem tudom. nem tudok nem.
Arra számítok, hogy az USDA ma este felveszi a házam.
Fogj egy nagy, kövér hagymát. Vágja félbe a gyökerétől a hegyéig.
Vágja le a külső réteget…
Ezután vágja mindegyik felét… félbe.
A hagymakarikákat szétválasztjuk, és egy nagy fazék aljába fektetjük.
Bőkezűen sózzuk, borsozzuk a sertéshúst, majd zsíros felével felfelé a hagymára fektetjük.
Nyiss fel egy doboz chipotle paprikát adobo szószban, majd dobd bele.
Ezek spuh-ICY-k, szóval ha egy kicsit a fűszeres oldalon állsz, akkor egy fél dobozt is megtehetsz.
Chipotle paprika: füstös, fűszeres, ízes. Olyan jellegzetes íz. Tisztítja az orrmelléküregeket. Gyógyítja a kapcsolatokat.
úttörő nő receptek mac és sajt
Ezután a dolgok nagyon furcsák lesznek.
Nyiss fel két doboz Dr Peppert, és öntsd közvetlenül az edénybe.
Dobtam bele pár evőkanál barna cukrot is, de ezt ki is hagyhatod, ha akarod.
Furcsa! De furcsán optimistának érzem magam.
Ezen a ponton érdemes lefedni az edényt fedővel, és 300 fokos sütőbe tenni. legalább hat óra. Ez határozottan egy alacsony és lassú hússzelet, amelynek jót tesz, ha hosszú ideig főzzük alacsony lángon. A célunk az, hogy a hús teljesen szétessen a csodálatosság nagy zűrzavarában.
A főzés során háromszor-négyszer vegye le a fedőt az edényről, és óvatosan fordítsa át a sertéslapockát a másik oldalára, úgy, hogy a zsíros fele legyen felfelé, és ezután legalább egy órát hagyja kelni.
Ó, kedves én. Jól néz ki.
Most hat óra elteltével villával tesztelje a húst. A húst villával könnyen szét kell húzni; Ha bármilyen ellenállásba ütközik, csak tegye vissza a fedőt, és tegye vissza az edényt a sütőbe további órára. Mint a serpenyőben sült, szegy vagy bármilyen lassan főtt hús esetében:
Ha a hús még mindig kemény, akkor nem főzte elég sokáig.
Csak kitaláltam. Hamarosan pólókat árulok.
Vegye ki a sertéshúst a serpenyőből, és tegye munkafelületre. Tudom, hogy ez őrülten néz ki, és talán egy kicsit ijesztő is, de ez a szín olyan ízletes húst eredményez.
A főzőfolyadék tetejéről a lehető legtöbb zsiradékot le kell szűrni. (És persze a húst és a folyadékot külön is hűthetjük, majd ha kihűlt, a megkeményedett zsiradékot eltávolítjuk a folyadékból. De ehhez egy nappal korábban kell elkészíteni, és én nem mindig vagyok az. )
(Igazából ritkán vagyok a dolgok felett.)
(Rendben, soha.)
Íme egy pillantás a hús széteső jellegére.
Tehát azt szeretné, hogy néhány villával dolgozzon, és fokozatosan vegye ki és aprítsa fel az összes húst.
Folytasd és menj és menj, amíg az összes húst fel nem aprítják.
Egy sertéslapocka sok húst eredményez!
Vegye figyelembe, hogy éles késsel felapríthatja, ha azt szeretné, hogy a húsdarabok kisebbek legyenek. De hagyom úgy ahogy van.
Lusta vagyok.
Most, akár most, akár a megkeményedett zsír eltávolítása utáni másnap csinálja, tegye vissza az összes aprított húst a főzőfolyadékba.
Tartsa melegen, amíg tálalni nem készül. Mmmm. Ez nagyon finomnak tűnik.
Ezzel a hússal bármit meg lehet csinálni: szendvicseket texasi pirítósra, nachot, még pizzát is.
De én a meleg lisztes tortilla útját fogom választani. És amikor a tortillára teszed a húst, feltétlenül tedd bele a főzőlevet; némi fűszert és ízt visz a keverékbe.
töltelék hálaadásra
Reszelt saláta, kockára vágott paradicsom…
(Számolom a napokat, amíg idén el tudom ültetni a paradicsomot. Meghalok.)
Néhány szál koriander…
És egy kis reszelt paprika sajt, csak hogy az egész csípős pontot hazavigye.
Egy jó kanál salsa is jó.
Hajtsa be. Szájba hozni. Beszúrás. Snarf.
Végtelen finomság. Tegnap este késői vacsora volt, és nagyon izgatott vagyok, hogy a hét hátralévő részében megeszem a maradék sertéshúst.
Élvezzétek ezt srácok!
