Miért adsz hozzá citromlevet az almaszósz készítésekor?
Segít megőrizni az alma színét, és kiegyensúlyozza az édesség egy részét. Ne hagyd ki! És ha kíváncsi, az olyan fajták, mint a Honeycrisp, a Fuji és a McIntosh a legjobb alma az almaszószhoz.
Meddig áll el a házi almaszósz?
Hűtőben tárolva négy-hat napig eláll. Azt is megteheti, hogy tovább tartson, de ez egy lecke egy másik napra.
Hogyan használhatod az almaszószt?
Az almaszószt nagyon sokféleképpen használhatod: Használd palacsinta tetejére vagy francia pirítós , keverje bele pékárukba, például muffinokba és gyors kenyerekbe olaj helyett, vagy próbáljon ki egy almaszószos süteményt . Kanalazzuk fagylaltra vagy joghurtra is. A sertésszeletrecepteket akár almaszósszal is kiegészítheti!
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 12tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Főzési idő:
- 25perc
- Teljes idő:
- 40perc
Hozzávalók
Recept mentése- 6 lb.
almát meghámozva, kimagozva és 8 szeletre vágva
- 1 c.
almalé vagy almabor
1 citrom leve
- 1/2 c.
barna cukor, csomagolva
- 1 tk.
fahéj, többé-kevésbé ízlés szerint
Választható hozzávalók: Szerecsendió, juharszirup, szegfűbors, vaj, ízlés szerint
Útvonalak
- Lépés1Az összes hozzávalót egy nagy fazékban összekeverjük, és közepes lángon, alkalmanként megkeverve 25 percig főzzük.
- Lépés2Aprítógépben vagy turmixgépben óvatosan pürésítjük (ne töltsük túl tele, ha szükséges két részre osztjuk) simára. Hűtőben tárolva tálaljuk magában, sertéskarajra, fagylaltra, palacsintára... vagy bárhol, ahol almaszósz kell!
A házi almaszósz egyike azon dolgoknak, amelyek elgondolkodtatnak, miután felvert egy adagot, vajon miért nem készítik el többen. Valóban az egyik legegyszerűbb és legfinomabb csemege-snack-fűszer-alapanyag, amit a semmiből elkészíthetsz, és egyáltalán nem vesz igénybe sok időt. És ami a legfontosabb, elégedettebb, gömbölyűbb egyéniséggé tesz, csillogóbb hajjal, karcsúbb derékkal, élesebb elmével és kellemesebb hajlamú.
Oké, szóval nem feltétlenül az utolsó néhány tételnél.
De tényleg könnyű elkészíteni!
kétszersült burgonya receptjei
És ó, mit lehet csinálni a házi almaszósszal. Itt csak egy enyhe szóváltás.
* Készítsen ezüstdolláros almaszószos palacsintát. Hűha. Az íz.
* Készítsen olyan muffinokat, mint az Anyukám muffinja. Rendkívül jó!
* Főtt sertéskaraj, mint a Sertésszelet almával és krémes bacon sajtdarával . Csak almaszósz a nagy almadarabokhoz. Az almaszósz és a sertésszelet összeillik. Kérdezd csak meg Peter Bradyt!
* Sok pékáruban helyettesítse az olajat almaszósszal. Ez egy egészséges választás, bébi.
* A vanília (vagy karamell!) fagylaltra kanalazzuk a meleg almaszószt, és megszórjuk egy kis fahéjjal. Meghalni érte!
* Legyen rendszeres francia pirítós és a tetejére teszünk egy nagy kanál almaszószt.
* Egyél egy kis tál hűtött almaszószt reggelire, vagy köretként ebédre vagy vacsorára.
Egy csokor alma meghámozásával kell kezdeni. Néha csak kapkodva hámozom le őket, de néha felülről kezdem, és egy folyamatos tekercsben hámozok, és ha lejutok anélkül, hogy a tekercs eltörne, minden rendben lesz az életemben… vagy én vagyok a legmenőbb, legmenőbb ember a világon… vagy valami ilyesmi.
Te is ezt csinálod, igaz? Mint közvetlenül azelőtt, hogy megpróbálna kidobni valamit a szemetesbe, és azt mondod magadnak, ha sikerül, mindennek te vagy a nyertese? És ha hiányzik, minden összeomlik az életében?
Nagy. Nagyon örülök, hogy te is ezt csinálod!
Az almát is kimagozzuk…
Ezután szeleteljük fel őket egyenként 8 szeletre. Az egyik ilyen kombinált mag/szeletelőt használtam, amitől nagyon gyorsan ment, de körbevághatod a magot, és úgy szeletelheted.
Alapvetően minden almahúsra szüksége van, amit csak kaphat!
Ja, és ehhez a megjegyzéshez: bármilyen almát használhatsz. Vannak, akiknek vannak bizonyos almafajtái, amelyeket szívesen használnak az almaszósz készítéséhez, de mivel gyakran csak a hűtőmben lévő készletek alapján használom a választékot, elhiszem, hogy az alma fajtája nem igazán számít. Honey Crisp és Macintosh keverékét használtam. Gondolom.
Dobd egy akkora edénybe, hogy elférjen…
Ezután öntsünk hozzá körülbelül egy csésze almalevet. Almabort vagy csak vizet is készíthet. Csak egy kis folyadékra van szüksége, hogy segítsen a dolgokon.
Következő lépés: Facsarj bele egy citrom levét…
És a csodálatos édesség és mélyebb szín érdekében adj hozzá fél csésze barna cukrot. Használhat helyette normál cukrot, de szeretem a színt, amit a sötétebb cukor hoz az egyenletbe. Ha ebbe az irányba akarsz menni, adhatsz hozzá egy kis juharszirupot is. Ezenkívül több cukrot is adhat hozzá, hogy sokkal édesebb legyen, ha ettől felszáll a szoknyája. A világ a te almaszósod!
Ezután adjunk hozzá egy kis fahéjat. Ez is teljesen opcionális! A fűszereket elhagyhatod, ha inkább csak a természetes almaízt szeretnéd. Vagy feldobhatja a fűszereket, és hozzáadhat őrölt szegfűszeget, őrölt szerecsendiót vagy egy kis szegfűborsot. Te vagy a főnök az almaszósszal.
És ha már a témánál tartunk: soha nem adtam vajat az almaszószomhoz. Sokan igen. De én nem. Finom, ha csinálod. De finom, ha nem, és a vajmentes almaszósz sokkal tisztább és szentebb. Ha pedig az almaszószt az olaj/zsír helyettesítésére szeretné használni muffinokban és más pékárukban, a vaj jelenléte ezt a célt legyőzi.
Írd be ezt a napot a naptáradba. Valószínűleg ez az egyetlen alkalom a történelemben, amikor azt javaslom, hogy ne használjunk vajat.
Most csak keverje meg az almát közepes vagy közepes lángon, majd fedje le az edényt, és hagyja főni körülbelül 25 percig.
Az almának részben töröttnek, részben épnek kell lennie, és nagyon puhának és puhanak kell lennie.
Most az almaszósz állagát illetően kétféle megközelítés közül választhat: burgonyanyomóval (vagy villával vagy habverővel) kézzel feltörheti az almát, így texturáltabb és darabosabb almaszósz marad, vagy pürésíthetjük, hogy sima legyen. Én az utóbbit részesítem előnyben, mert ez hasonlít leginkább a gyerekkori almaszós élményemre, és bárhogy is ettem gyerekkoromban, pontosan úgy ettem, ahogy felnőttként is szeretnék. Abszolút, pozitívan nincs kivétel.
Nem mintha különleges lennék, vagy ilyesmi.
Az almaszósz pürésítéséhez a serpenyő teljes tartalmát átteszem egy konyhai robotgépbe. Használhat turmixgépet vagy élelmiszer-malmot is – bármilyen mérge is legyen. Ne feledje, hogy ha különösen turmixgépet használ, és ha még forrón pürésíti az almaszószt, mint én, akkor ezt kisebb adagokban tegye, hogy elkerülje a forró almaszósz permetezését mindenhol.
Ez egy közszolgálati bejelentés volt.
Csak pürésítse addig, amíg a kívánt állagot el nem éri. Megállíthatod, hogy teljesen sima legyen, vagy folytathatod, amíg bársonyosnak nem tűnik.
Ez a kettő között van: nincsenek hatalmas darabok, csak egy kellemes almaszósz állagú.
Most már csak egy tálban tárolhatod, lefedve a hűtőben…
Vagy használhat széles szájú tölcsért…
Befőttesüvegekbe tölteni. Fedővel az almaszósz jó ideig eláll a hűtőben, a Mason üvegek pedig megkönnyítik a kisebb adagok megragadását.
Az almaszószt is befőzhetjük, de a befőzési oldal egy másik történet, és ekkora adagnál csak hűtőben fogom tárolni. Elmúlik, mielőtt észrevenném!
Ebből a mennyiségből körülbelül 6-7 csésze almaszósz készült, így felezheti… vagy háromszorosára, négyszeresére vagy ötszörösére, ha elég nagy fazék van! Csak állítsa be a főzési időt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alma puha, és készen áll.
Jó szórakozást barátaim!
