Mi a jó kukorica titka? rántják?
Győződjön meg arról, hogy a sütőolaj megfelelő hőmérsékletű – 365 fok az édes pont. Bármilyen forróbb, és a rántások megéghetnek, mielőtt a közepén elkészülnének. Bármilyen hűtő, túl sok olajat szívhat fel, és nem lesz ropogós.
Friss kukoricát kell használni?
Használjon bármilyen típusú kukoricát – frisset, fagyasztottat vagy konzervet. Amikor tehetem, friss kukoricát használok, de a fagyasztott és konzerv kukorica is jól működik.
A kiskutyák és a kukoricafülke ugyanaz?
Hasonlóak, de különböznek! A hushpuppies alapvetően sült kukoricakenyér golyók, így nehezebb, sűrűbb állagúak. A kukoricalisztet inkább lisztből készítik, mint kukoricalisztből, és könnyebbek és puffadtabbak. Ja igen, és tele vannak kukoricával.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Főzési idő:
- 10perc
- Teljes idő:
- 25perc
Hozzávalók
Recept mentése- 3/4 c.
univerzális liszt
- 1 evőkanál.
cukor
- 1 tk.
sütőpor
- 2
teljes tojások
- 1/2 c.
tejet, szükség esetén még hígítjuk
- 1 tk.
kóser só
- 1/2 tk.
Cayenne-i bors
- 4 c.
(bőséges) kukoricaszem: friss, fagyasztott vagy konzerv
- 3 tk.
apróra vágott friss metélőhagyma
repceolaj, sütéshez
porcukor (elhagyható)
juharszirup (opcionális)
Útvonalak
- Lépés1Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sütőport. Adjuk hozzá a tojást, a tejet, a sót és a cayenne borsot. Keverjük össze, hogy tésztát kapjunk. Adjunk hozzá kukoricát és metélőhagymát a tésztához. Hajtsa össze a kombináláshoz.
- Lépés2Melegítse fel a repceolajat 365 ° -ra. Amikor az olaj felforrósodott, csepegtess egy kanál tésztát (kb. 1 1/2 evőkanál egyenként) az olajba, és a másik oldalára fordítva süsd aranybarnára 1 1/2-2 1/2 perc alatt.
- Lépés3Papírtörlővel bélelt tányéron leszűrjük. Önmagában, mártogatós szósszal, vagy porcukorral megszórva, juharsziruppal meglocsolva tálaljuk. Isteni!
Általában soha nem készülök kukoricafülke készítésére – ez szinte mindig csak egy utólagos gondolat egy túlbuzgó kukoricacsutka-főzés után.
Ez egyébként tegnap este történt. Harminc szem kukoricát főztem az ötévesem születésnapi partijára. A probléma az, hogy csak a közvetlen családom volt jelen – MM, a gyerekek és én –, valamint Pesky Tim és a családja. Összesen tíz ember. Harminc kalászok. Nem tudom, mire gondoltam, ha egyáltalán valamire.
Azt hiszem, féltem, hogy nem lesz elég.
A helyzetet rontotta, hogy vacsora előtt hagytam, hogy mindenki beleásson a születésnapi tortába. A csokoládélapos tortámat úgy készítettem el, hogy kihagytam a cukormázból a pekándiót, ami egy tökéletes, sima, csokis tortát eredményez, ami eléggé ellenállhatatlan… szóval fordított sorrendben ettük el.
Ami azt jelenti, hogy nagyjából 28 szem kukoricaszem maradt.
Szép, mi?
Amúgy, ahogy mondtam, soha nem készültem kukoricafülke készítésére, és általában csak akkor csinálom, ha maradt kukorica.
De mindig örülök, amikor elkészítem őket. Elképesztően finomak!
Körülbelül 4 csésze kukoricára volt szükségem, ezért körülbelül hat kalászról szeleteltem le a szemeket. Tegnap este alulsütöttem a kukoricát, szóval tényleg kész volt és nem kész.
A ropogós kukoricát viszont szeretem.
Olasz szendvics
Nagyon kivágtam belőlük. Szegény gubacsok.
Kirántott néhány metélőhagymát a kertemből.
Metélőhagyma. Ó, mennyire szeretem őket. Olyan finomak, olyan aprók. Olyan zöld.
Tojás.
*PRETEND BESZÉRTETEM EGY FOTÓT MINDENCÉLÚ LISZTÉRŐL. KÖSZÖNÖM.*
*PRETEND BEHELYEZTEM EGY SÜTŐPOR FOTÓT. KÖSZÖNÖM.*
Só.
Cayenne-i bors.
Tej.
lazac recept úttörő nő
Amíg elkészítjük a tésztát, melegítsünk olajat egy edényben vagy serpenyőben közepes vagy közepes lángon. Ha van sütési hőmérője, melegítse fel az olajat körülbelül 365 fokra. Bármilyen melegebb ennél, és a rántások elég gyorsan megégnek.
Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a cukrot egy tálba.
Felöntjük a tejjel…
Belekeverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a sót.
Ezután adjuk hozzá a cayenne borsot. Ez a helyes dolog.
Óvatosan keverjük össze, ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tejet.
Dobd bele a kukoricát és az apróra vágott metélőhagymát. Yum. na fincsi. Na, nam, nam.
Hajtsa össze a keveréket, ügyelve arra, hogy a kukorica teljesen belekerüljön a tésztába.
A keverék nem lehet ragadós; nem szabad, hogy minden egyben maradjon. Kicsit a laza-libás oldalon kell lennie.
Most egy kanállal vagy egy süteménykanállal (szeretem használni a kanalat!)…
A forró olajba csepegtess kis csomókat a tésztából.
Figyelje a rántásokat, és fordítsa át a másik oldalára, amikor az első oldaluk aranybarna színűvé válik.
Ne hagyd, hogy túl barnuljanak!
Törölközővel bélelt tányérra szedjük őket, és hagyjuk lecsepegni.
Ismételje meg az összes tésztával…
Amíg lesz egy szép, nagy tányérod!
Most ezeket egy nagy kosárban tálalhatod rágcsálnivalóként vagy előételként… vagy elkészítheted grillezett hamburgerek, vagy egy nagy garnélarák vagy rákfőzelék kísérőjeként.
Vagy egy igazán különleges csemege kedvéért szórd meg bőségesen átszitált porcukorral!
Csak bíznia kell bennem ebben.
De tudod mit?
Így szeretem enni őket.
Tiszta, édes, tökéletes juharszirup csorgott a tetejére. Isteni.
Ne mondd el senkinek… oké?
kicsit szégyellem magam miatta.
