Házi csirke almás kolbász

Az őrölt csirke ugyanaz, mint az őrölt csirkemell?

Darált csirke fehér és sötét húst, valamint némi csirkezsírt kombinál. Ez a kombináció gazdagabb ízt ad neki, és segít nedvesen tartani főzés közben. Darált csirkemell csak fehér hús; próbálja ki húsgombóc keverékben főtt hagymával, zsemlemorzsával és tojással, hogy nedvességet adjon.

Mit lehet kezdeni az édesköménymaggal?

Az édesköménymag ánizs ízű – kicsit olyan, mint az édesgyökér –, és sokféle kolbász klasszikus fűszere. A kolbász mellett tegyen egy csipetnyi tejszínes csirke salátát, egy vinaigrettet vagy egy sertés szűzpecsenyét. Ne feledje, egy kis édesköménymag sokra megy!

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a kolbász leragadjon?

kávé receptek

A friss kolbászkeverék kissé nedves és ragacsos lesz. Először nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, majd a lehető legkevesebbet kezelje a keveréket, hogy nagyon hideg maradjon. Várja meg, amíg a golyókat pogácsákká lapítja, amíg hozzá nem adta őket a serpenyőbe.

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

30perc

 

Hozzávalók

• 1

  Granny Smith alma, hámozatlan

• 1 lb.

  darált csirke

• 2

  gerezd fokhagyma, mikrosíkon reszelve

• 2

  mogyoróhagyma, apróra vágva

• 1 tk.

  kóser só

  7 rétegű saláta recept

• 1/2 tk.

  fekete bors

• 1/2 tk.

  édeskömény magvak

• 1/4 tk.

  tört pirospaprika

• Csipet szerecsendió

• 4 tk.

  növényi olaj, osztva

Útvonal

• 1.  Lépés1 Reszelje le az almát egy dobozos reszelő nagy lyukain egy vágódeszkára; dobja el a magot és a szárat. A reszelt almát papírtörlőbe szedjük, és óvatosan kicsavarjuk belőle az almalevet, miközben az almát lerakjuk. A reszelt almát durvára vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
  2.  Lépés2 Adja hozzá az őrölt csirkét, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a sót, a borsot, az édesköménymagot, a törött pirospaprikát és a szerecsendiót az almával együtt. Kezével óvatosan keverje össze a kolbászkeveréket. Formázzunk 8 golyót, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
  3.  Lépés3 Melegítsen fel 2 teáskanál olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Lapíts 4 golyót egyenként 3 hüvelyk széles pogácsává, és tedd az előmelegített serpenyőbe. Süssük a kolbászpogácsákat mindkét oldalukon barnulásig és főzzük 6-8 percig. Tegyük tányérra és sátorra fóliával, hogy melegen tartsuk. Ismételje meg a maradék olajjal és a kolbászpogácsákkal. Melegen tálaljuk.

Használjon darált csirkét (világos és sötét hússal), ne csak őrölt mellet, amely túl sovány lesz.