- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 10perc
- Teljes idő:
- 55perc
Hozzávalók
![egyszerű-sült-vajdiós-tök-leves](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
- 2 lb.
kockára vágott vajtök
- 1
közepes vöröshagyma, félbevágva és szeletekre vágva
- 4
gerezd fokhagyma, meghámozva
- 1 tk.
tengeri só
- 1/4 tk.
frissen őrölt fekete bors
- 2 Evőkanál.
avokádóolaj vagy más hőálló olaj
- 2 c.
csirkeleves vagy több, szükség szerint
- 1
doboz (kb. 13 1/2 oz. méretű) kókusztej, vagy 1 csésze nehéz tejszín
úttörő nő receptjei lasagna
Kockára vágott alma és morzsolt, főtt szalonna, opcionális
![egyszerű-sült-vajdiós-tök-leves](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 Melegítse elő a sütőt 425ºF-ra.
- Lépés2 Tegye a tökkockákat, a hagymát és a fokhagymagerezdeket egy nagy peremes tepsire. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olajjal a tetejét. Kezével dobjon fel mindent, hogy egyenletesen legyen bevonva.
- Lépés3 A sütő alsó rácsán 35-40 percig sütjük, sütés közben spatulával néhányszor megforgatjuk.
- Lépés4 Tegye át a sült ételeket egy közepes vagy nagy leveses fazékba. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel. Hagyja körülbelül 5 percig párolni, majd botmixerrel turmixolja simára (vagy adagonként asztali turmixgéppel).
- Lépés5 Hozzákeverjük a kókusztejet vagy a tejszínt. Tálalás előtt adjunk hozzá még egy kis sót, ha szükséges. Tetejét kockára vágott almával és morzsolt, főtt szalonnával tehetjük meg, ha szükséges.
Három másik variáció:
Alma-bacon: hagyja ki a fokhagymagerezdeket, és tegyen 1 nagy szeletelt savanyú almát a serpenyőbe. Cserélje ki a kókusztejet egy vagy több csésze csirkehúslevessel. A végén adjunk hozzá 1-2 evőkanál (ízlés szerint) almaecetet.
Indiai fűszerezés: Keverjünk hozzá ½ teáskanál garam masala-t, és a végén adjuk hozzá a lime levét.
Chipotle-Lime: a csirkeleves hozzáadásakor keverjen hozzá ¼ teáskanál szárított chipotle port (vagy ½ chipotle borsot egy doboz chipotle-ből adobo szószban) és ½ teáskanál őrölt köményt. Cserélje ki a kókusztejet egy plusz csésze csirkehúslevessel, és a végén öntse hozzá 1 lime levét.
![egyszerű-pörkölt-vajas-tök-leves-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
Kezdje az egyik praktikus csomag előre felvágott vajtökkel. (Vagy vágj fel egyet magad.) Célozzon körülbelül 2 font értékű tököt. Tegyünk a serpenyőbe egy felszeletelt hagymát és néhány gerezd fokhagymát is.
![egyszerű-sült-vajdiós-tökleves-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-2.jpg)
Csepegtess rá egy kis olajat. Én avokádóolajat használok, mert biztonságos a magas hőfokon sütéshez, de bármilyen semleges ízű, hőálló olajat használhatsz, amit szeretsz.
Dobj rá néhány csipet sót és borsot is.
![egyszerű-pörkölt-vajas-tök-leves-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-3.jpg)
Körülbelül 40 percig sütjük, közben mindent megfordítunk párszor. Szeretné látni barnás, karamellizált széleit. Itt van az íz, emberek.
![egyszerű-pörkölt-vajas-tök-leves-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-4.jpg)
Tedd át az egészet egy edénybe, és adj hozzá egy kis csirkehúslevest. Vagy zöldségleves, ha vegán vagy vegetáriánus akarod. Hagyjuk egy kicsit forrni.
![egyszerű-pörkölt-vajas-tök-leves-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-5.jpg)
Ezután botmixerrel dörzsölje meg jól. (Neked van, nem? Remélem, igen. Az egyik kedvenc kütyüm, főleg levesszezonban.)
Keverj hozzá egy kis kókusztejet vagy másfajta tejet vagy tejszínt, hogy krémes legyen.
Ezen a ponton beállíthatja a sót és a borsot, és azonnal belemerülhet. Milyen egyszerű volt ez?
Szuper, ahogy van, de ha nagyon könnyen szeretnél változtatni a dolgokon, három különböző módszert mutatunk be. A teljes receptet méretekkel együtt a poszt végén adom hozzá.
![egyszerű-pörkölt-vajas-tök-leves-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-6.jpg)
1. Indiai fűszeres vajas tökleves
Ehhez csak egy kis garam masala és egy csipet citromlé kell a végén hozzá. Ez az. Csak ez a két dolog drasztikusan megváltoztatja ennek a levesnek az ízét.
Mi az a garam masala? A Garam masala egy népszerű észak-indiai fűszerkeverék, amelyet levesreceptek, pörköltek, curryk és egyebek ízesítésére használnak. Használhat curryport is, de szerintem a garam masala erősebb, érdekesebb ízű. Ebben a levesben is nagyon jól játszik a kókusztej.
![egyszerű-pörkölt-vajdiós-tökleves-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-7.jpg)
2. Chipotle-Lime vajas tökleves
Ezt is szuper könnyű finomítani. A kókusztejet több csirkehúslevesre cseréltem, majd hozzáadtam a szárított chipotle port (adobo szószban egy chipotlekonzervből lehet kockára vágott chipotle chilit is), őrölt köményt és egy-két kifacsart lime levét.
![egyszerű-pörkölt-vajdiós-tökleves-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-8.jpg)
Imádom az édes-fűszeres kombinációt itt. A butternut squash meglehetősen édes, és olyan jól játszik füstös chipotles-szel. Mmm.
Ezenkívül nem adtam hozzá annyi csirkehúslevest, hogy sűrűbb legyen az állaga. Játssz a csirkehúslevessel, hogy megtudd, mit szeretsz jobban!
![egyszerű-pörkölt-vajas-tök-leves-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-9.jpg)
3. Pirított vajas tök és almaleves szalonnával
Ennél a változatnál a fokhagymát kihagytam, és egy szeletelt almát tettem a tepsibe. Ezután kihagytam a kókusztejet, hozzáadtam az őrölt zsályát és az almaecetet, és felöntöttem ropogós szalonnával.
![egyszerű-pörkölt-vajdió-tök-leves-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-10.jpg)
Ez a verzió lehet a kedvencem. (És ha egy lépéssel tovább szeretnél lépni, adj hozzá egy kis reszelt éles cheddar sajtot. Szívesen.)
Olyan egyszerű, igaz? Szeretnél tudni egy titkot? Használhatja ugyanezt az alapreceptet, és helyettesítheti karfiollal vagy paradicsommal a tököt. Teljesen működik!
Megnézted már Erica vaj-, kolbász- és tortellini levesét? Ez egy remek robusztus változata a tökfőzeléknek! És szeretem a trükkjét, amivel egy gerezd egész fokhagymát süt a tök üregében.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-11.jpg)
Hector Sanchez
Az egyszerű pörkölt vajas tökleves részletes receptjét (változatokkal!) lentebb találja. Boldog leves szezont!