Mik azok a country stílusú bordák?
A vidéki stílusú bordák kissé félrevezetőek, mert valójában egyáltalán nem bordák! Ez a vágás valójában a sertés vállából (vagy fenekéből) származik, és sokkal több hús van a csonton, mint a hagyományos bordákon. Néha vállszeleteket vagy pengéjű steakeket is fogyasztanak.
Mennyi ideig tart a vidéki stílusú tarja főzése?
Ez nagyon függ a hőmérséklettől. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb a főzési idő. Ez az alacsony hőmérséklet – körülbelül 250-300 fok – szükséges ahhoz, hogy a hús megpuhuljon, miközben lédús és zamatos marad. Hét kiló vidéki stílusú tarja körülbelül két és fél órát vesz igénybe 275 fokon.
Mi a legjobb módja a vidéki stílusú bordák puhításának?
A vidéki stílusú bordák alacsony és lassú főzése elengedhetetlen a lágyság érdekében. Sok időt kell hagynia a kötőszövet lebomlására. Nem egy gyors folyamat, de az így kapott széteső puha hús minden percet megér, amire várnod kell!
Hogyan akadályozhatod meg a bordák kiszáradását?
marhasült bélszín
Fólia itt a barátod. A bordák hozzáadása előtt bélelje ki a tepsiket alufóliával (a könnyebb tisztítás érdekében), majd fedje le szorosan a bordákat alufóliával. Ez segít megtartani a levet, miközben a bordák sülnek, míg a tasakban lévő gőz nedvesen és gyengéden süti őket.
Mit tálalsz country stílusú bordákkal?
Az összes kedvenc grill oldala! Sült bab adottak, de a hideg oldalak, mint a burgonyasaláta, a káposztasaláta vagy bármely tésztasaláta recept, szintén jól használhatók tarjával. Természetesen senki sem tiltakozna egy gombóc Ree Drummond által sütött étel ellen sajtos makaróni bármelyik.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Teljes idő:
- 3óra
Hozzávalók
Recept mentése- 2 Evőkanál.
fűszerezett só
- 1 Evőkanál.
őrölt feketebors
- 1 tk.
Cayenne-i bors
csúszkák úttörő nő
- 7 lb.
vidéki stílusú sertésborda
- 1 c.
barbecue szósz, plusz még a tálaláshoz
Útvonalak
- Lépés1Melegítsük elő a sütőt 275°F-ra. Egy kis tálban keverjük össze a sót, a fekete borsot és a cayenne-t. Ízesítsük a bordákat mindenhol a fűszerkeverékkel. 2 nagy peremes tepsit kibélelünk alufóliával. A bordákat egy rétegben elrendezzük a tepsiben. Fedjük le szorosan a bordákat alufóliával, és süssük puhára, 2-2 1/2 órán keresztül. Óvatosan fedje le a bordákat, és öntse le a tepsiből a folyadékot.
- Lépés2Kenje meg egyenletesen a bordák mindkét oldalát 1 csésze barbecue szósszal. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük addig, amíg a bordák megpuhulnak, körülbelül 15-30 percig. Tálaljuk a bordákat további barbecue szósszal.
Tipp: A fűszerkeveréket előre elkészítheti és hónapokig tárolhatja – sertésszűz, csirke vagy sertésszelet fűszerezésére használhatja.
