Milyen csirkehússzeletet használsz sütőben BBQ csirkéhez?
Szerintem nincs ízesebb és lédúsabb a csirkecombnál. Bónusz: viszonylag olcsók is. Tökéletes tömeg etetésére! Pedig a csirkecomb is finom lenne. Bármilyen csirkét használhatsz, de a csontos, bőrös a legjobb.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a BBQ csirke kiszáradjon?
Sajnos nagyon könnyű túlsütni a csirkét forró grillen... különösen, ha csont nélküli csirkemellet használ, vagy nem találja a húshőmérőt. A jó hír az, hogy ez a recept a csirkét a sütőben süti meg! Kivonja a találgatást az egész folyamatból, és minden alkalommal lédús csirkét eredményez. A csirkecomb is zsírosabb vágás és kicsit elnézőbb.
Milyen hőmérsékleten sütöd a BBQ csirkét?
Szerintem a 400 fok tökéletes ehhez a csirkéhez. Megőrzi a csirke lédússágát, miközben kevesebb, mint egy óra alatt meg is főzi. Egy rövid idő a brojler alatt szép, ropogós textúrát eredményez.
Barbecue szószt teszel a csirkére sütés előtt vagy után?
Ehhez a csirkéhez körülbelül a főzés felénél kenjük meg a szósszal. Mivel jó mennyiségű cukrot tartalmaz a szósz, nem szeretné, hogy a szósz túl sokáig legyen a sütőben, különben megéghet. Tehát először csak olívaolajon, sóval és borssal süsse meg a combokat. Ezután 25 perc elteltével kenjük meg mártással, és tegyük vissza a csirkét a sütőbe hét percre. Ismételje meg ezt még néhányszor, majd forgassa a sütőt pár percig, hogy a szósz ragacsos és karamellizálódjon. Amint a szósz elkezd barnulni a szélein, kész.
Te mit tálalsz sütőben grillezett csirkehús mellé?
Ha július 4-re készül, húzza ki az összes pontot a BBQ receptekkel: töltött burgonyasaláta , a saját elnevezésű A valaha volt legjobb sült bab , káposztasalátát és desszertnek amerikai zászlós tortát. Ha csak ma este vacsorára készíti, akkor a kukoricacsutkával egyszerű legyen.
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 12tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 30perc
- Teljes idő:
- 1hr10perc
Hozzávalók
![sütő-grill-csirke](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
- 3 c.
kedvenc BBQ szószod
- 1/2 c.
őszibarack befőtt
- 1
gerezd fokhagyma, lereszelve
Forró szósz, opcionális
Olívaolaj fogmosáshoz
- 12
csontos, bőrös csirkecomb
- 1 tk.
kóser só
- 1/2 tk.
őrölt feketebors
![sütő-grill-csirke](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Útvonalak
- Lépés1 Egy közepes serpenyőben keverje össze a BBQ szószt, az őszibarack befőttet, a fokhagymát és a csípős szószt. Melegítsük közepes lángon 5-10 percig, vagy amíg szép és meleg nem lesz. Félretesz, mellőz.
- Lépés2 Melegítse elő a sütőt 400°F-ra.
- Lépés3 Csepegtessünk olívaolajat 2 fóliával bélelt, peremes tepsit, és tegyük a csirkecombokat bőrös oldalukkal lefelé a tepsibe. A csirkemellet egyenletesen megszórjuk sóval és borssal.
- Lépés4 25 percig sütjük. Rövid időre kivesszük a sütőből, megkenjük szósszal az egész combot, majd egy spatulával átfordítjuk a másik oldalára, ügyelve arra, hogy ne szakadjon meg a bőre. A tetejét megkenjük még szósszal, és visszatesszük a sütőbe 7 percre. Kivesszük a sütőből, megkenjük még szósszal, és visszatesszük a sütőbe további 7 percre. Vegye ki a sütőből, kenje meg mártással, és emelje fel a hőmérsékletet 425 °F-ra. Folytassa a sütést további 5-7 percig, vagy amíg a szósz a szélei körül barnulni kezd, és a combok teljesen át nem sülnek. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk állni legalább 10 percig. Finom!
Tipp: Bélelje ki a tepsit alufóliával a könnyű tisztítás érdekében.
![sütő-grill-csirke-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Will Dickey
Nem hiszem el, hogy mindjárt itt van július 4. Annyi kérdésem van!
WHO el tudod hinni, hogy egy év telt el július utolsó 4-e óta?
MIT a világban történik?
AMIKOR megáll az idő repülése?
AHOL a világon vannak a gyepszékem párnái?
MIÉRT a kutyáim szívesebben alszanak a kertemben a frissen lefektetett talajtakarón a kutyaágyuk helyett?
HOGYAN rendbe rakom a házat péntekre?
Mindenesetre az elkövetkező napokban megkeresem a válaszokat ezekre a kérdésekre. Kérlek gyújts egy gyertyát értem. De addig is szerettem volna megosztani ezt a finom BBQ csirke receptet, amelyet a saját konyhád kényelmében készíthetsz. Mert tudod mit? Annak ellenére, hogy július 4-e nagy grillünnep, ez nem jelenti azt, hogy mindenki:
1. Grillje van
2. Tud grillezni
3. Tudja, hogyan kell grillezni
4. Grillezni akar
5. Hisz a grillezésben
6. Örömét leli a grillezésben
7. Élvezi a verejtékezést, a köhögést és a karszőrzetet.
Barátaim, ez a csirke isteni. Kérdezd csak meg az unokaöcsémet. Szombaton túl volt azon a napon, amikor felvertem egy adagot, és teljesen felfalta. Aztán tegnap a templomban közvetlenül az áldozás után előrehajolt, és azt mondta: Ree néni, azt hiszem, július 4-én készítse el azt a grillcsirkét.
Ha ismerné az unokaöcsémet, aki általában soha nem lelkesedik az ételekért, akkor megértené, milyen csengő elismerés volt ez valójában.
![sütő-grill-csirke-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-2.jpg)
Csepegtessünk egy kis olívaolajat egy peremes tepsire.
![sütő-grill-csirke-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-3.jpg)
Ujjaival vagy ecsettel vonja be a serpenyő felületét. (Később szükséged lesz az ecsetre, így neked is lehet!)
![sütő-grill-csirke-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-4.jpg)
Fogjon meg néhány csirkecombot, és bőrével lefelé helyezze a serpenyőre.
Természetesen bármilyen csirkét használhatsz, amit akarsz. A lábak is finomak. De szerintem nincs finomabb a lédús, ízes csirkecombnál, ráadásul viszonylag olcsók is, főleg ha nagy családi kiszerelésben veszed. Tökéletes a július 4-i tömeg számára!
![sütő-grill-csirke-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-5.jpg)
Papírtörlővel töröljük szárazra… Majd szórjuk meg sóval és borssal.
![sütő-grill-csirke-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-6.jpg)
És 400 fokos sütőbe toljuk kb 25 percre. A főzés első szakaszában bőrös oldalukkal lefelé készítem őket, így a combok alja (a bőr nélküli oldala) meg fog sütni.
![sütő-grill-csirke-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-7.jpg)
Most, amíg a csirke az első szakaszhoz főz, készítse el a BBQ szószt. Itt több lehetőség közül választhat: Az egyik, hogy a semmiből elkészítheti saját mártását ketchup, barna cukor, fehér ecet, melasz, Worcestershire szósz, só... ilyesmik felhasználásával. Másodszor, csak egy jó szószt használhatsz üvegből.
Ezekért mindkettőt megcsináltam!
narancstörő ital
![sütő-grill-csirke-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-8.jpg)
Öntsön egy kis üveges BBQ szószt egy serpenyőbe.
![sütő-grill-csirke-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-9.jpg)
Akkor vegyél egy kis barack befőttet…
![sütő-grill-csirke-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-10.jpg)
És add hozzá. Ez csak egy kis extra ízt, édességet és pompás ragacsosságot ad.
![sütő-grill-csirke-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-11.jpg)
Ezután reszelj bele pár gerezd fokhagymát! (Csak finomra apríthatod és hozzáadhatod.)
csokoládé martini
![sütő-grill-csirke-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-12.jpg)
Most csak közepes lángon melegítsük addig, amíg nagyon meleg nem lesz, és az ízek összeérnek.
![sütő-grill-csirke-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-13.jpg)
Ezután tedd félre, és várd meg, amíg a csirke elkészül az első főzési fázissal.
![sütő-grill-csirke-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-14.jpg)
Letelt a 25 perc! És ez a csirke, azt kell mondanom, elég szánalmasan néz ki.
![sütő-grill-csirke-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-15.jpg)
De ez nem sokáig lesz szánalmas. Minden combot megkenünk bőséges szósszal…
![sütő-grill-csirke-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-16.jpg)
Ezután egy spatulával mindegyiket felkanalazza, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el a bőr. (Ezért először olajoztam be a serpenyőt, így nem tapad hozzá a bőr.)
![sütő-grill-csirke-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-17.jpg)
Fordítsa át őket a másik oldalra, hogy a bőr oldala felfelé legyen.
![sütő-grill-csirke-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-18.jpg)
Kenje meg a szósszal a másik oldalát, majd tegye vissza a serpenyőt a sütőbe további 7 percre.
![sütő-grill-csirke-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-19.jpg)
Vegye ki a serpenyőt a sütőből, kenje meg még több szósszal, majd tegye vissza a sütőbe további 7 percre. Ezután ismételje meg: húzza ki, kenje meg mártással, és tegye vissza a sütőbe.
![sütő-grill-csirke-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-20.jpg)
További 7 perc elteltével vegye ki a serpenyőt a sütőből, és kenje meg még több szósszal, majd emelje fel a hőt 425 °C-ra, és hagyja, hogy a csirkehús 5 percig főzzön.
![sütő-grill-csirke-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-21.jpg)
Amíg a szósz el nem kezd sötétedni, és itt-ott nem látsz néhány elszenesedett területet.
Nahát!
![sütő-grill-csirke-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-22.jpg)
Megnéznéd azt a bőrt? Azta.
![sütő-grill-csirke-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-23.jpg)
Isteni.
![sütő-grill-csirke-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-24.jpg)
Tálalás előtt hagyd állni a csirkét körülbelül 10-15 percig, majd csak dobd egy tálra…
![sütő-grill-csirke-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-25.jpg)
És tálald fel!
![sütő-grill-csirke-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-26.jpg)
Nagyon ajánlom a kést és a villát. Ezek a babák rendetlenek.
(Pssszt. Tésztasaláta recept következik!)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-27.jpg)
Élvezzétek ezeket, barátaim! Annyit készíthet, amennyit csak akar, és ez egy szuper finom módja annak, hogy elkerülje a grillezést…
És tartsa érintetlenül az összes karszőrzetét.