Friss kukorica rakott

taco rakott receptek

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Főzési idő:

Négy ötperc

 

Teljes idő:

1hr

 

Hozzávalók

• 8

  kalász kukorica, még héjában

• 23 c.

  tejszín

• 3 Evőkanál.

  vaj (sózott)

• 1/2 tk.

  só ízlés szerint

• Őrölt bors, ízlés szerint

Útvonalak

• Távolítsa el a kukoricát a héjról. Egy nagy, mély tálban szeleteljük le a kukoricaszemeket. A kés (vagy egy hagyományos vacsorakés) tompa oldalával nyomja le és kaparja le teljesen a csutkát, hogy eltávolítsa a benne lévő magszemet és a tejszínes tejet.
  
  Adjunk hozzá kemény tejszínt, sót ízlés szerint, nagy mennyiségű őrölt borsot és vajat; jól összekeverni. Öntsük a keveréket egy tepsibe. Süssük 350 Fº-on 30-45 percig, vagy amíg teljesen át nem melegszik.

Ez technikailag nem kukorica puding , mivel nem használ tojást, de az itt élők néha így hívják. Kezd eljönni az évnek az az időszaka, amikor bőven van kukorica, és a szomszédok úgy hozzák a kalászok mellett, mintha kimenne a divatból. És nagyon szeretem a cuccok elkészítésének ezt a módszerét; lényegében egy éles késsel szeleteljük le a magokat, majd – és ez a kulcs – kaparjuk ki a csutka belsejében rejlő összes krémes, tejszerű finomságot. Adjunk hozzá egy kis tejszínt, vajat, sózzuk, borsozzuk, süssük meg a sütőben, és máris ropogós, friss nyári köretet kapunk, amely mindig, mindig a tömeg tetszését szolgálja. Ez nem más, mint a mennyei. Készítsük el, és meglátod, mire gondolok!

A szereplők: pörköljük meg a kalászokat (a még héjában lévő kukoricát), kemény tejszínt, vajat, sót és borsot. Például teljesen egyszerű. Teljesen.

Kezdje azzal, hogy eltávolítja a kukoricát a héjról. Csak húzd le a külső rétegeket…

Ezután húzza körbe a kezét a csutka körül, hogy eltávolítsa a legtöbb selymet (szálakat). Csak erre vannak speciális ecsetek, de nekem nincs és még ha lenne is, a gyerekeim már a kertbe temették volna. És amúgy sem vagyok olyan aprólékos, hogy levegyem őket, de néhány ember igen.

Körülbelül nyolc kalász kukoricát használtam ehhez a recepthez, de annyit vagy kevesebbet készíthetsz, amennyit csak akarsz.

Most egy nagy, mély tálban (később megmutatom, miért) kezdje el szeletelni a kukoricaszemeket.

Csak folytasd…

Amíg a legtöbb kernel ki nem kapcsol. Észrevetted, hogy még mindig van valami a csutka mélyén? Ezt ki fogjuk hozni. Ez a jó cucc.

A kés homályos oldalával (vagy megragadhat egy hagyományos vacsorakés is) nyomja le és kaparja le teljesen a csutkát, hogy eltávolítsa a benne lévő magmagot és tejszínes tejet.

Kis erőkifejtést igényel, hogy kiszedd, de egy idő után rá fogsz jönni.

Látod azt a krémes, tejszerű finomságot a tetején? Ez az, amitől olyan jó ez az étel.

úttörő nő mogyoróvajas pite

És így kell kinéznie a csutkának, ha végzett.

Most ismételje meg ezt a folyamatot az összes kukoricakalászsal, vágja le a szemeket és kaparja ki a tejet…

…Amíg nem lesz egy szép, krémes, ropogós halom friss kukorica.

Ó, és az a mélytál dolog? Íme, miért. Ha a vágást és kaparást a munkalapon végezte volna, akkor ez mindenhol, és valószínűleg a szoba túloldalán is megjelenne a TV képernyőjén.

Most vegyük fel a (nehéz) tejszínt…

És öntse közvetlenül a tálba. Körülbelül 2/3 csészét használtam, de a pontos mérés nem fontos. Azt szeretné, hogy bevonja a szemeket, de ne legyen túlságosan leves.

Most itt az ideje, hogy megsózzuk. Legtöbbször kóser sót használok, de a szokásos só is jó. És ne törődj a foltokkal a dobozomon. Sokat főzök, haver.

Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Kb. 1/2 teáskanállal kezdem, és onnan haladok felfelé. Ezen a ponton ne félj megkóstolni, de annyira finom, hogy egy szeretted el kell távolítani tőle.

Most szeretem bőkezűen adjunk hozzá frissen őrölt borsot. A rendes őrölt paprika jó, de nem hiszem, hogy ehhez az ételhez ugyanaz a ütés.

párolt marha szegy

Imádom a frissen őrölt fekete borsot.

sonka és sajt quiche úttörő nő

Most vegyél egy kis szokásos (sós) vajat…

És adjunk hozzá néhányat a tálba.

Körülbelül három evőkanálnyit adtam hozzá, ami bőven elég volt. Ne akard túlzásba vinni a vajat, különben túl zsíros lesz az étel.

Most öntsük a keveréket egy tepsibe. (Látod, hogy kilóg a kis kukoricaselyem? Ne félj tőle.)

Most süssük 350 fokon körülbelül 30-45 percig, vagy amíg teljesen át nem melegszik. Ne főzzük túl sokáig, különben a krém kiszárad, és a kukorica nem lesz olyan ropogós. Azt akarod, hogy ropogós legyen, Pete kedvéért. (Ki az a Pete egyébként? Mindig is tudni akartam.)

Ha kivesszük a sütőből, így fog kinézni.

És ha a tányérodra teszed a marhabélszín, szegy vagy steak vagy Marlboro Man szendvics mellé, így fog kinézni. Ez egyszerű. Ez megnyugtató. Ropogós, édes és igazi. És megparancsolom, hogy ezen a nyáron próbáld ki legalább egyszer. Azonnal alapdarab lesz, ígérem.

Most pedig vágja fel a szemeket, kaparja ki a tejet, és készítse el ezt a friss kukorica rakott ételt!