taco rakott receptekTovábbi információ Reklám – Olvassa tovább lent
- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Főzési idő:
- Négy ötperc
- Teljes idő:
- 1hr
Hozzávalók
Recept mentése- 8
kalász kukorica, még héjában
- 23 c.
tejszín
- 3 Evőkanál.
vaj (sózott)
- 1/2 tk.
só ízlés szerint
Őrölt bors, ízlés szerint
Útvonalak
Távolítsa el a kukoricát a héjról. Egy nagy, mély tálban szeleteljük le a kukoricaszemeket. A kés (vagy egy hagyományos vacsorakés) tompa oldalával nyomja le és kaparja le teljesen a csutkát, hogy eltávolítsa a benne lévő magszemet és a tejszínes tejet.
Adjunk hozzá kemény tejszínt, sót ízlés szerint, nagy mennyiségű őrölt borsot és vajat; jól összekeverni. Öntsük a keveréket egy tepsibe. Süssük 350 Fº-on 30-45 percig, vagy amíg teljesen át nem melegszik.
Ez technikailag nem kukorica puding , mivel nem használ tojást, de az itt élők néha így hívják. Kezd eljönni az évnek az az időszaka, amikor bőven van kukorica, és a szomszédok úgy hozzák a kalászok mellett, mintha kimenne a divatból. És nagyon szeretem a cuccok elkészítésének ezt a módszerét; lényegében egy éles késsel szeleteljük le a magokat, majd – és ez a kulcs – kaparjuk ki a csutka belsejében rejlő összes krémes, tejszerű finomságot. Adjunk hozzá egy kis tejszínt, vajat, sózzuk, borsozzuk, süssük meg a sütőben, és máris ropogós, friss nyári köretet kapunk, amely mindig, mindig a tömeg tetszését szolgálja. Ez nem más, mint a mennyei. Készítsük el, és meglátod, mire gondolok!
A szereplők: pörköljük meg a kalászokat (a még héjában lévő kukoricát), kemény tejszínt, vajat, sót és borsot. Például teljesen egyszerű. Teljesen.
Kezdje azzal, hogy eltávolítja a kukoricát a héjról. Csak húzd le a külső rétegeket…
Ezután húzza körbe a kezét a csutka körül, hogy eltávolítsa a legtöbb selymet (szálakat). Csak erre vannak speciális ecsetek, de nekem nincs és még ha lenne is, a gyerekeim már a kertbe temették volna. És amúgy sem vagyok olyan aprólékos, hogy levegyem őket, de néhány ember igen.
Körülbelül nyolc kalász kukoricát használtam ehhez a recepthez, de annyit vagy kevesebbet készíthetsz, amennyit csak akarsz.
Most egy nagy, mély tálban (később megmutatom, miért) kezdje el szeletelni a kukoricaszemeket.
Csak folytasd…
Amíg a legtöbb kernel ki nem kapcsol. Észrevetted, hogy még mindig van valami a csutka mélyén? Ezt ki fogjuk hozni. Ez a jó cucc.
A kés homályos oldalával (vagy megragadhat egy hagyományos vacsorakés is) nyomja le és kaparja le teljesen a csutkát, hogy eltávolítsa a benne lévő magmagot és tejszínes tejet.
Kis erőkifejtést igényel, hogy kiszedd, de egy idő után rá fogsz jönni.
Látod azt a krémes, tejszerű finomságot a tetején? Ez az, amitől olyan jó ez az étel.
úttörő nő mogyoróvajas pite
És így kell kinéznie a csutkának, ha végzett.
Most ismételje meg ezt a folyamatot az összes kukoricakalászsal, vágja le a szemeket és kaparja ki a tejet…
…Amíg nem lesz egy szép, krémes, ropogós halom friss kukorica.
Ó, és az a mélytál dolog? Íme, miért. Ha a vágást és kaparást a munkalapon végezte volna, akkor ez mindenhol, és valószínűleg a szoba túloldalán is megjelenne a TV képernyőjén.
Most vegyük fel a (nehéz) tejszínt…
És öntse közvetlenül a tálba. Körülbelül 2/3 csészét használtam, de a pontos mérés nem fontos. Azt szeretné, hogy bevonja a szemeket, de ne legyen túlságosan leves.
Most itt az ideje, hogy megsózzuk. Legtöbbször kóser sót használok, de a szokásos só is jó. És ne törődj a foltokkal a dobozomon. Sokat főzök, haver.
Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Kb. 1/2 teáskanállal kezdem, és onnan haladok felfelé. Ezen a ponton ne félj megkóstolni, de annyira finom, hogy egy szeretted el kell távolítani tőle.
Most szeretem bőkezűen adjunk hozzá frissen őrölt borsot. A rendes őrölt paprika jó, de nem hiszem, hogy ehhez az ételhez ugyanaz a ütés.
párolt marha szegy
Imádom a frissen őrölt fekete borsot.
sonka és sajt quiche úttörő nő
Most vegyél egy kis szokásos (sós) vajat…
És adjunk hozzá néhányat a tálba.
Körülbelül három evőkanálnyit adtam hozzá, ami bőven elég volt. Ne akard túlzásba vinni a vajat, különben túl zsíros lesz az étel.
Most öntsük a keveréket egy tepsibe. (Látod, hogy kilóg a kis kukoricaselyem? Ne félj tőle.)
Most süssük 350 fokon körülbelül 30-45 percig, vagy amíg teljesen át nem melegszik. Ne főzzük túl sokáig, különben a krém kiszárad, és a kukorica nem lesz olyan ropogós. Azt akarod, hogy ropogós legyen, Pete kedvéért. (Ki az a Pete egyébként? Mindig is tudni akartam.)
Ha kivesszük a sütőből, így fog kinézni.
És ha a tányérodra teszed a marhabélszín, szegy vagy steak vagy Marlboro Man szendvics mellé, így fog kinézni. Ez egyszerű. Ez megnyugtató. Ropogós, édes és igazi. És megparancsolom, hogy ezen a nyáron próbáld ki legalább egyszer. Azonnal alapdarab lesz, ígérem.
Most pedig vágja fel a szemeket, kaparja ki a tejet, és készítse el ezt a friss kukorica rakott ételt!
