Slow Cooker sózott marhahús és káposzta

Hogyan készítsünk sült marhahúst és káposztát lassú tűzhelyben?

tres leches torta úttörő nő

Kezdje azzal, hogy adjon hozzá néhány aromás anyagot az alapjához lassú tűzhely : sárgarépa, hagyma és kakukkfű. Ezek friss ízekkel töltik be a főzőfolyadékot, és kiegyensúlyozzák a sós, pácolt sült marhahús fűszerezését. A sárgarépa és a hagyma is jó alapot ad a sült marhahúsnak a lassú főzőedben! Vegye ki a sózott marhahúst a csomagolásából és a sóoldatból, és helyezze a zöldségek tetejére. A legtöbb sózott marhahús csomag tartalmaz egy fűszercsomagot – szórja meg a marhahús tetejére. Állítsa a lassú tűzhelyet magas hőfokra, fedje le, és főzze öt órán keresztül. Mivel senki sem akar pépes káposztát vagy burgonyát, ezeket a hozzávalókat a vége felé adja hozzá. Öt óra elteltével helyezze a burgonyát a sült marhahús oldalára, és tegye rá a káposzta szeleteit. Főzzük még két-három órán keresztül, amíg a sült marhahús, a káposzta és a burgonya megpuhul.

Mi történik, ha a sózott marhahúsnak nincs fűszercsomagja?

Ne izzad meg! Ha a sózott marhahúshoz nem járt fűszercsomag, próbálja ki ezt az egyszerű helyettesítőt: 1 evőkanál pácolt fűszer . A pácolt fűszerben olyan gyógynövények és fűszerek találhatók, mint a bors, szegfűbors, mustármag, fahéj, kapor, koriander és babérlevél. Úgy működik, mint egy bűbájos fűszerezés egy sózott marha szegyhez!

A sült marhahús a Crock-Pot zsírral felfelé vagy lefelé kerül?

Helyezze a szegyet a lassú tűzhelybe úgy, hogy a zsíros kupak felfelé nézzen. A sült marhahús zsírja megóvja a húst a kiszáradástól, és elősegíti a széteső, puha állag elérését.

A sült marhahúst le kell önteni vízzel a lassúfőzőben?

A sózott marhahúsnak folyadékra és nedvességre van szüksége. Ennek ellenére nem kell teljesen befednie vízzel a lassú tűzhelyben. Ennél a receptnél 1 liter vizet adunk a lassú tűzhelyhez, ami körülbelül egyharmadától félig megtölti, és szabadon hagyja a sült marhahús tetejét. Miközben a lassú tűzhely működik, az általa létrehozott gőz gyengéd, nedves hőt biztosít a sült marhahús azon részének megfőzéséhez, amelyet nem borít be a víz. Ez azt is lehetővé teszi, hogy a sózott marhahús tetejére tett fűszerek ne mosódjanak el!

Használhatok más főzőfolyadékot a sült marhahúshoz és a káposztához?

Teljesen! A zöldségek ízének fokozása érdekében helyettesíthet 1 liter csirke- vagy zöldségalaplével, vagy akár 2 korsó világos sört is használhat a víz helyett.

Honnan tudhatod, hogy a sült marhahús lassú tűzhelyben készül?

A sózott marhahúst puhára kell főzni. Jó teszt az, ha két villával finoman széthúzunk egy darab sózott marhahúst – ha a hús ellenáll a húzáskor, valószínűleg több időre van szüksége.

Túl lehet sütni a sült marhahúst egy Crock-Pot-ban?

Túlsütheti a sült marhahúst egy Crock-Pot-ban, ha túl sokáig főzte túl magas hőmérsékleten. A túlsütött sózott marhahús íze kemény és szálkás lehet. A legjobb, ha követi a receptben megadott főzési időt és hőmérsékletet.

A sült marhahúst jobb magas vagy alacsony fokozaton főzni?

úttörő nő párolt rövid bordákat

Bármelyik beállítás működik ennél a receptnél: A magas fokozaton történő főzés lerövidítheti a főzési időt, míg az alacsony fokozaton történő főzés több időt igényelhet a lassú tűzhelyen, hogy a sült marhahús elérje a kívánt belső hőmérsékletet és megpuhuljon.

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

8óratizenötperc

 

Hozzávalók

Sült marhahúshoz és káposztához:

• 2

  nagy sárgarépa, meghámozva

• 1

  sárgahagyma, meghámozva

• 6

  gallyak friss kakukkfű

• 1

  (3-4 font) csomag sózott marha szegy, fűszercsomaggal

• 1/2

  fejes káposzta

• 1 lb.

  kis piros héjú burgonya

A mézes mustárhoz:

• 1/2 c.

  szemcsés mustár

• 2 Evőkanál.

  édesem

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Sült marhahúshoz és káposztához: Vágja fel a sárgarépát 3 hüvelyk hosszú darabokra. A hagymát félbevágjuk, a gyökér végét érintetlenül hagyva. Mindegyik felét 3 szeletre vágjuk (összesen 6 darabot). Helyezze a sárgarépát, a hagymát és a kakukkfüvet egy 6-8 literes lassú tűzhely aljára.
  2.  Lépés2 Helyezze a sült marhahúst a zsíros felével felfelé a sárgarépa és a hagyma tetejére a lassú tűzhelybe. Felöntjük 1 liter vízzel, és megszórjuk a fűszercsomaggal. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 5 órán keresztül.
  3.  Lépés3 A mézes mustárhoz: Egy kis tálban keverjük össze a mustárt és a mézet.
  4.  Lépés4 A káposztát 4 szeletre vágjuk, a magházat érintetlenül hagyjuk. Helyezze a burgonyát a lassú tűzhelybe a sült marhahús oldalai köré, és tegye rá a káposztát. Fedjük le, és főzzük magas hőmérsékleten, amíg a sült marhahús megpuhul, a káposzta és a burgonya pedig megpuhul, még körülbelül 2 óráig.
  5.  Lépés5 A sózott marhahúst felszeleteljük, és a zöldségekkel és a mézes mustárral tálaljuk.
     

Tipp: Víz helyett sört is használhat, hogy még ízesebbé tegye a sózott marhahúst.