Kéregtelen Quiche

Különleges hely van a szívemben a pelyhesnek házi készítésű pite kéreg is; azonban néha a reggelihez valami gyorsabb kell. Írja be: ez a kéregtelen quiche recept. Ugyanolyan krémes töltelékkel rendelkezik, mint egy hagyományos quiche, de reggel még egyszerűbb elkészíteni. Olasz kolbásszal, hash barnával, paprikával, hagymával és sajttal egyáltalán nem fog hiányozni a pite héja. Ez egy finom reggeli húsvét reggelén, a nagy tojásvadászat előtt.

Mi a különbség a frittata és a kéregtelen quiche között?

A frittatákat általában csak tojással készítik, de a kéregtelen quiche-t tojáskrémmel készítik, akárcsak a hagyományos quiche-t kéreggel. Ez azt jelenti, hogy a tojáson kívül szinte egy egész csésze kemény tejszín található, amely sima, krémes, extra álmodozó textúrát kölcsönöz a quiche-nek. Hajlamos vagyok mindkettőt szeretni, de a kéregtelen quiche egyértelműen a kényesebb a kettő közül.

hogyan kell hálaadásra öltözni

Hozamok:

8-10tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

1hr

 

Hozzávalók

• 1 evőkanál.

  olivaolaj

• 1 lb.

  laza édes olasz kolbász

• 2 evőkanál.

  sózott vaj

• 2 c.

  fagyasztott aprított hash barnák

• 1

  közepes zöld kaliforniai paprika, kockára vágva

• 1

  közepes sárga hagyma, kockára vágva

• 1 1/4 tk.

  kóser só, osztva

• 1/2 tk.

  frissen őrölt fekete bors, osztva

• 12

  nagy tojások

  jeges kávé

• 3/4 c.

  tejszín

• 8 oz.

  paprika sajt, reszelve (kb. 2 c.)

• 2 evőkanál.

  durvára vágott lapos petrezselyem, öntethez

• 2 evőkanál.

  szeletelt metélőhagyma, feltéthez

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra. Melegíts fel egy 12 hüvelykes, sütőálló, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá az olívaolajat a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni. Adjuk hozzá az olasz kolbászt, törjük össze egy kanál hátával. Főzzük, időnként megkeverve, amíg meg nem pirulnak és átsülnek, 6-8 percig. Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a kolbászt a serpenyőből, és tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön.
  2.  Lépés2  Adjuk hozzá a vajat a serpenyőhöz. Miután felolvadt és buborékol, óvatosan hozzáadjuk a barnákat. Keverés nélkül főzzük addig, amíg a szélei nem kezdenek aranyszínűvé válni, 3-5 percig. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a hagymát, valamint 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg a paprika és a hagyma megpuhul, és a hash-barna aranybarna nem lesz, még 8-10 percig.
  3.  Lépés3 Amíg a zöldségek főnek, egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejszínt és a maradék 3/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Belekeverjük a sajtot és félretesszük. Amikor a zöldségek készen vannak, tegyük vissza a kolbászt a serpenyőbe, és öntsük bele a tojásos keveréket. Óvatosan keverje össze, hogy minden egyenletesen eloszlassa, majd folytassa a főzést zavartalanul, amíg a quiche szélei meg nem puhulnak, körülbelül 1 percig. Óvatosan átvisszük a sütőbe, és 18-20 perc alatt megsütjük, amíg megszilárdul és enyhén aranybarna.
  4.  Lépés4 Vegyük ki a sütőből, és tegyük félre, hogy kissé hűljön, körülbelül 5 percre. Szeletelés és tálalás előtt megkenjük petrezselyemmel és metélőhagymával.