Slow Cooker Pulled Pork

Melyik a legjobb hússzelet a lassú tűzön sült sertéshúshoz?

Ez a Crock-Pot recept csontos sertéslapockát igényel, amelyet néha pikniksültnek neveznek. (Ehhez a recepthez a sertéscsikk vagy a bostoni fenéksült is bevált.) Használhat csont nélküli vágást is, de a csont ízletes löketet ad a húsnak és a főzőfolyadéknak is, mivel a sült lassan sül. Amikor elkészült, a húst felöntik a főzőfolyadékkal, így építsd ki az ízt a csontos sültből!

Kell-e folyadék a sertéshúsból a lassú tűzhelyben?

legjobb módja a spárga főzésének sütőben

A sertéshús főzés közben sok nedvességet szabadít fel, így bár nem feltétlenül szükséges folyadékot önteni a lassúfőzőbe, mi szeretjük azt az ízt, amit az almabor ad a kész ételhez. Ha nincs almaborja, használjon csirkelevest vagy marhahúslevest, vagy akár sört is.

Mennyi ideig tart a sertéshús a lassú tűzhelyben?

Magas hőmérsékleten a sertéslapocka körülbelül hat órát vesz igénybe a lassú tűzhelyen, hogy olvadóan megpuhuljon. Alacsony hőfokon tervezzen 8-10 órát.

Húzott sertéshúst érdemes magas vagy alacsony fokozaton főzni?

Ez attól függ, hogy mennyi ideje van. Mindkét hőmérsékleten villára érzékeny sertéshúst kapunk. Későn indult a nap? A főzési idő felgyorsításához állítsa magasra. Elkezdi ezt egy hosszú munkanap előtt? Válasszon alacsony hőfokot, és térjen haza egy olvadóan lágy ételhez.

Hozamok:

6-8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

6óra10perc

 

Hozzávalók

• 1

  5-6 lb. csontos sertés lapocka

• 6

  gerezd fokhagyma

• 4 tk.

  kóser só

• 1 Evőkanál.

  barna cukor

• 2 tk.

  őrölt mustár

• 3 tk.

  őrölt feketebors

• 1

  nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve

• 8

  kakukkfű ágak

• 1 c.

  almabor

Kiszolgálni:

• dijoni mustár

• 12

  perec tekercs, felosztva és pirítva

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Vágja le a sertés lapocka zsírját körülbelül 1/4 hüvelyk vastagra. Vágjon 12 rést a sertéshúsban.
  2.  Lépés2 Vágja félbe minden gerezd fokhagymát hosszában, és nyomjon 1 darabot minden szeletbe.
  3.  Lépés3 Keverje össze a sót, a barna cukrot, az őrölt mustárt és a fekete borsot egy kis tálban. Dörzsölje végig a sertés lapockát. Helyezze a zsíros kupakkal lefelé a lassú tűzhely betétébe. Hozzáadjuk a hagymát, a kakukkfüvet és az almabort az oldalára. Fedjük le, és főzzük magas hőmérsékleten 6 órán át, vagy alacsony hőmérsékleten 8-10 órán át, amíg szét nem puhul.
  4.  Lépés4 Távolítsa el a kakukkfű ágait. Két villa segítségével falatnyi darabokra húzzuk a sertéshúst. Óvatosan dobd bele a hagymát és a leveket a lassú tűzhelybe. Tálalás közben akár 4 órán át melegen tartva.
  5.  Lépés5 Tálalás: Minden perec tekercs belsejét megkenjük dijoni mustárral. A tetejére sertéshúst és hagymát teszünk.

Tedd ezt akár 2 nappal előre. Távolítsa el a lassú tűzhely betétjét, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Fedjük le szorosan és tegyük hűtőszekrénybe legfeljebb 2 napig. Az újramelegítéshez vegye ki a lassú tűzhely betétet a hűtőszekrényből; üljön szobahőmérsékleten 30 percig; visszatesszük a lassú tűzhelybe magas hőfokon 1-2 órára, amíg át nem melegszik. Tartsa melegen akár 4 órán keresztül.