Epres pite

Hogyan készíts epres pitét a semmiből?

Kezdje egy sült pitehéjjal, és készítse el a tölteléket: A tűzhely tetején főzzön friss eperpüréből, cukorból, vaníliából és kukoricakeményítőből enyhén édesített, sűrített szószt. Keverje hozzá a friss, félbevágott epret, és vigye át ezt a keveréket a teljesen megsült héjra. Hűtőben hűlni hagyjuk néhány órát, majd házi tejszínhabbal tálaljuk. Kipróbálhat néhány egyszerű csavart is, például hozzáadhat 2 evőkanál kakaóport a csokoládéhabhoz, vagy 2 teáskanál citromhéjat a citrusfélékhez.

Hány csésze eper kell az eperpitéhez?

legjobb sózott marhahús és káposzta receptje

Ehhez a recepthez 1 1/2 liter friss eper szükséges, ami azt jelenti, hogy körülbelül 6 csésze egész bogyós gyümölcsre lesz szüksége. Mindenképpen mérje ki a bogyókat, mielőtt mindegyiket felezi.

Használhat eperpitéhez fagyasztott pitehéjat?

Biztosan tudsz. Ha szívesebben venne be egy sütésre kész pitehéjat az élelmiszerbolt fagyasztó részlegéből, menjen tovább. A hűtött pitehéj és a házi készítésű pitehéj is gyönyörűen működik ebben a pitében. Csak ügyeljen arra, hogy a kiválasztott héjat teljesen átsütje, mielőtt betölti. A vaksütés (vagy elősütés) egyszerűen elvégezhető – tekintse meg útmutatónkat a pitehéj vakon sütéséhez.

Hogyan lehet a legjobban felvágni az epret pitéhez?

Ezt könnyű elkészíteni! Először tisztítsa meg az epret. Ezután vágja le a zöld szárakat, és vágja félbe a bogyókat. Vegyünk 1 1/2 csésze félbevágott epret, és törjük össze villával. Ezeket a pépesített bogyókat a töltelék többi hozzávalójával lefőzzük, a maradék félbevágott epret pedig a végén belehajtjuk, hogy darabos, friss eperízt kapjunk.

Használhat eperpitéhez fagyasztott epret?

Ez a pite friss eperrel van töltve, ami csinos, a semmiből készült megjelenését adja. A fagyasztott eper nem tartja meg olyan jól a formáját, mint a friss, ezért a félbevágva a töltelékbe dobott bogyóknál jobb elkerülni a fagyasztott használatát. Ön azonban tud használjon fagyasztott bogyókat a töltelék pépesítéséhez. A fagyasztott bogyók víztartalma magasabb, mint a frissen, ezért ha fagyasztva használjuk, feltétlenül olvasszuk fel teljesen az epret, és engedjük le a felesleges folyadékot a cefrézés előtt. Csak győződjön meg arról, hogy a fagyasztott bogyók cukrozatlanok!

majomkenyér recept

Hogyan sűrítsd be az eperpite tölteléket?

Az eperpite töltelékének sűrítéséhez tűzhelyen kell főznie, és keményítőt, például kukoricakeményítőt (vagy kukoricakeményítő-helyettesítőt, például tápiókakeményítőt vagy lisztet) kell használnia. A főtt lisztkeverék kissé zavarossá teheti a tölteléket, míg a kukoricakeményítő és a tápiókakeményítő tisztára sül, és körülbelül 48 órán át megtartja vastagságát. És mivel a kukoricakeményítő egy gyakori kamra, amelyet a legtöbb szakács megtart, ez a tökéletes sűrítő az egyszerű epres pitéhez.

Miért folyós az eperpitém?

Van néhány módja annak, hogy megakadályozzuk, hogy az epres pite kifolyjon. Először is, a receptnek megfelelő mennyiségű kukoricakeményítőre van szüksége. Másodszor, a kukoricakeményítőt először hideg folyadékban kell feloldani, majd forráspontig melegíteni, hogy teljes mértékben aktiválja a sűrítő erejét. Harmadszor, ügyeljen arra, hogy a keveréket a recept által javasolt teljes ideig főzze. A keverék alapos főzése segít csökkenteni a töltelékben lévő folyadék mennyiségét, így sűrűbbé válik. És mivel a friss epres pite nem sül meg, miután összeállt, fontos, hogy a tölteléket teljesen megfőzzük a tűzhelyen, mielőtt a kéregre öntjük. Végül, ha a pite összeállt, szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőben.

Hűtőben kell tartani az epres pitét?

milyen fűszerekből áll a sütőtök pite fűszer

Igen! Ezt az epres pitét jó hidegen, frissen, a hűtőből tálaljuk. Lefedve és hűtve négy-öt napig eláll, de még jóval előtte fel kell falni!

legjobb makaróni és sajt recept

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

5óra30perc

 

Hozzávalók

• 1

  hűtött pite kéreg

• 1 1/2 qt.

  friss eper, szárát eltávolítva, félbevágva

• 3/4 c.

  kristálycukor

• 1 tk.

  vaníliakivonat

• 3 Evőkanál.

  kukoricakeményítő

• Tejszínhab, tálaláshoz

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A kéreghez: Süssünk 1 hűtött pitelapot a csomagoláson található utasítások szerint. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  2.  Lépés2 Az eper töltelékhez: Egy kis tálban villával pépesítsen 1 1/2 csésze epret. Egy közepes serpenyőben, közepes lángon keverje össze a pépesített bogyókat a cukorral, a vaníliával és 1/4 csésze vízzel. Alacsony forrásig forraljuk, gyakran kevergetve és pépesítve, és addig főzzük, amíg a gyümölcs kezd lágyulni és jobban lebomlik, körülbelül 5 percig.
  3.  Lépés3 Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és 1/2 csésze vizet. Keverje hozzá a kukoricakeményítő keveréket a forrásban lévő eperkeverékhez, és forralja vissza közepes-magas lángon. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és sűrű keverés mellett párolja körülbelül 3 percig, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és beleforgatjuk a maradék friss epret. Azonnal vigye át az eperkeveréket a pitehéjra.
  4.  Lépés4 Hagyja kissé hűlni, körülbelül 15 percig, majd tegye a hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűljön, körülbelül 4 órára.

Tipp: A villával való pépesítés helyett turmixgépet vagy konyhai robotgépet is használhatunk az eper pürésítéséhez.