Csirke tortilla leves

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Főzési idő:

1hr30perc

 

Teljes idő:

1hr40perc

 

Hozzávalók

• 2

  egész csont nélküli, bőr nélküli csirkemell

• 1 Evőkanál.

  olivaolaj

• 1 1/2 tk.

  kömény

  kerek steak receptek:

• 1 tk.

  csilipor

• 1/2 tk.

  fokhagyma por

• 1/2 tk.

  só

• 1 Evőkanál.

  olivaolaj

• 1 c.

  kockára vágott hagymát

• 1/4 c.

  kockára vágott zöld kaliforniai paprika

• 1/4 c.

  piros kaliforniai paprika

• 3

  gerezd fokhagyma, darált

• 1

  doboz (10 uncia) Rotel Tomatoes & Green Chilies

• 32 oz.

  alacsony nátriumtartalmú csirkealaplé

• 3 Evőkanál.

  paradicsom szósz

• 4 c.

  forró víz

• 2

  doboz (15 uncia) fekete bab, lecsepegtetve

• 3 Evőkanál.

  kukoricaliszt vagy idő

  sütőspárga recept

• 5

  egész kukorica tortilla, 2-3 hüvelykes egyenletes csíkokra vágva

• Tejföl, kockára vágott lilahagyma, kockára vágott avokádó, pico de gallo oralsa reszelt Monterey Jack sajt és/vagy koriander, díszítéshez

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Keverjük össze a köményt, a chili borsot, a fokhagymaport és a sót. Csorgassunk 1 evőkanál olívaolajat a csirkemellekre, majd szórjuk meg mindkét oldalát egy kis fűszerkeverékkel. A többi fűszerkeveréket félretesszük.
  2.  Lépés2 Helyezze a csirkemelleket egy sütőlapra. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a csirke elkészül. Használjon két villát a csirke felaprításához. Félretesz, mellőz.
  3.  Lépés3 Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy lábosban, közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, pirospaprikát, zöldpaprikát és a darált fokhagymát. Keverjük össze és kezdjük el főzni, majd adjuk hozzá a többi fűszerkeveréket. Keverjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott csirkemellet és keverjük össze.
  4.  Lépés4 Öntsd bele a Rotelt, a csirkelevet, a paradicsompürét, a vizet és a fekete babot. Felforraljuk, majd lassú tűzre csökkentjük a hőt. 45 percig pároljuk, fedő nélkül.
  5.  Lépés5 Keverje össze a kukoricadarát kis mennyiségű vízzel. Öntsük a levesbe, majd pároljuk további 30 percig. Ellenőrizze a fűszereket, ha szükséges, adjon hozzá még --- adjon hozzá több chiliport, ha több fűszerre van szüksége, és ügyeljen arra, hogy ne sózzon alá. Tálalás előtt kapcsolja le a hőt, és hagyja állni 15-20 percig. Öt perccel tálalás előtt óvatosan keverjük bele a tortillacsíkokat.
  6.  Lépés6 Merőkanálba öntjük, majd megkenjük tejföllel, felkockázott lilahagymával, kockára vágott avokádóval, pico de galloval, reszelt sajttal és/vagy ha van! (A köretek nagyon finomsá teszik a levest.)

Imádom, szeretem, szeretem, szeretem a csirke tortilla levest. Szóval a hétvégén készítettem néhányat.

Vége.

Hát nem szép történet?

Jó! Mondok még egyet: Volt egyszer egy ember. Ez a személy te voltál. Te készítetted ezt a levest. És boldog voltál.

Vége.

*Böfög*

Így készítheted el:

Először is keverj össze néhány fűszert. Ez a kömény, a chilipor és a fokhagymapor. Egy kis sót is belekevertem.

Könnyedén használhatsz előre elkészített taco fűszerezést vagy finom fűszerek saját kombinációját (például chipotle-port), hogy a levest sajátod legyen.

Fogj pár csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet.

Öntsünk rá egy kis olívaolajat…

És szórjunk rá a fűszerből.

Dobd be a csirkét egy előmelegített 375 fokos sütőbe, majd süsd készre a csirkemelleket – körülbelül húsz-huszonöt percig.

(Megjegyzés: A csirkét megfőzheti egy fazék vízben is, csak használjon a csemegeboltból megmaradt rotisserie csirkét. Csak annyi, hogy életemben nincs csemege.)

(Még sajnálsz engem?)

Nahát! Csináltam néhány plusz mellet, mert praktikus kihúzni a hűtőből és rátenni salátára, szendvicsre stb.

A csirkét két villával felaprítjuk…

Ezután tegyük félre a csirkét, amíg elkészítjük a levest.

Ezután vágjon fel hagymát, fokhagymát, zöld kaliforniai paprikát és piros kaliforniai paprikát. Ha van sárga kaliforniai paprikája is, az nagyon szép lenne.

Ezután adj hozzá egy kis olívaolajat egy edénybe közepesen magas lángon…

Ezután öntsük bele a zöldségeket. Keverjük össze, hogy kicsit megsüljön.

Adjuk hozzá a maradék fűszerkeverék nagy részét, kicsit tartsuk vissza, amíg biztos nem leszünk benne, hogy a levesnek szüksége van rá. Keverjük össze, és főzzük egy-két percig.

Dobd bele a feldarabolt csirkemellet, és keverd össze.

Aztán nyiss fel egy doboz Rotelt…

És öntsük rá, lé és minden. Ez kellemes ízt biztosít, és további fűszereket ad, ami olyan finom levest eredményez.

Ha nincs Rotel a környéken, egy doboz kockára vágott paradicsom és egy konzerv apróra vágott zöld chili jól használható.

Ezután vegyen egy kis nátriumtartalmú csirkehúslevest…

És csepegtesd bele.

(A forrásban lévő víz és a csirke húsleves kockák is jók.)

(Szeretek pótlékot adni, amilyen gyakran csak tudok, mert nem akarom, hogy bárki is csapdába essen a kamrakészlete miatt.)

Ezután dobjunk bele két-három evőkanál paradicsompürét, hogy a leves hátterét kicsit dimenzióba hozzuk.

fekete bogyós suszter

Nyiss fel pár doboz fekete babot…

Szedd le őket…

Aztán dobd be őket közvetlenül a fazékba.

Most csak forraljuk fel az egész piszkos rendetlenséget, majd csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül harminc percig.

Menj el a The Shred vagy a Winsor Pilates vagy a Callanetics, vagy a Jane Fonda vagy a P2X90RBC3P0, vagy bármi legyen is az új divatos edzés.

És csináld meg helyettem is, ugye?

Köszönjük az együttműködést.

Körülbelül harminc perc múlva szórjon kukoricalisztet egy kevés meleg vízbe.

Keverjük össze…

Ezután öntsük a furcsa keveréket a levesbe. Ahogy a leves az elkövetkező harminc percben tovább fő, a kukoricaliszt egy kis súlyt ad a levesnek, és egy kellemes kukorica ízt ad.

Bíznia kell a Pioneer Womanban.

Amíg a leves fő, készítsünk elő néhány feltétet: vágjunk félbe egy lilahagymát. Ezután készítsen több szeletet. Minél közelebb vannak egymáshoz a szeletek, annál finomabb lesz a kocka.

Ha most úgy tesz, mintha fényképeztem volna a finomra vágott hagymát, nagyon hálás lennék.

úttörő nő ziti

Köszönöm szépen.

Itt van – a finomra vágott hagyma, közvetlenül ez a gyönyörű avokádó mögött, amit most félbevágtam.

Egy kanál segítségével egy darabban kikanalazza az avokádó minden felét…

Ezután az avokádót kockákra vágjuk. Ez az avokádó elég puha volt; igazából a legjobb, ha valamivel szilárdabbakat használsz. Könnyebb így a levesre szórni.

Szükséged lesz kukorica tortillára is.

Komolyan. A kukorica tortilla az életem manapság.

Tudtad, hogy a kukorica tortillák sokféleképpen fújják ki a lisztes tortillákat a vízből?

Legalábbis ma, 2011. január 10-én így érzem magam.

A tortillákat csíkokra vágjuk…

grillezett spárga sütőben

Ezután vágja le a csíkokat úgy, hogy mindegyik egyforma méretű legyen.

Oké, vissza a leveshez. Ideje megkeverni, és megkóstolni egy-két finomságot. Nagyon szeretné, hogy a fűszerezés megfelelő legyen, ezért adjon hozzá több sót, ha szükséges, több köményt, ha többre van szüksége ebből a mély, jellegzetes ízből, vagy több chilis erőt, ha több hőre van szüksége.

Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja állni a levest vagy tizenöt percig.

Erre mostanában jöttem rá: a leves jobban ízlik, ha kikapcsolja az edényt, és egy kicsit megáll a tálalás előtt.

Ez valami ősrégi kulináris igazság, amit rajtam kívül mindenki tudott? Mert ha ez a helyzet, akkor nagyon elkésem a buliról.

Közvetlenül tálalás előtt dobd bele a tortillacsíkokat…

És óvatosan keverje meg őket egy másodpercig. Mire ezt a tálakba kapod, szép puhák lesznek a csíkok.

Öntse a levest tálakba, ügyelve arra, hogy minden tálba bőven kerüljön darabok (csirke, zöldségek, bab, tortilla csíkok). Ezután adjuk hozzá a feltéthez: egy finom tejfölt, hagymát, avokádót, sajtot (a Monterey Jack jó), és – ezt ne hagyjuk ki – koriandert! A koriander pompás frissességet ad hozzá.

Gyorsan kisüthetsz néhány tortilla csíkot olajban, és tehetsz ropogósra a tetejét, ha le akarod nyűgözni barátaidat!

De ti már a barátaim vagytok. Nem kell foglalkoznunk ezekkel a dolgokkal.

És ne spóroljunk a feltétekkel. Részei az egész élménynek.

Teljesen isteni. Ez az, ami.

Szavak nélkül imádni fogod.

Jó szórakozást, barátaim!

Szerelem,
PW