Kesudió csirke

Hozamok:

8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

5perc

 

Főzési idő:

10perc

 

Teljes idő:

tizenötperc

 

Hozzávalók

• 1/2 c.

  alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

• 1 Evőkanál.

  rizsecet

• 1 Evőkanál.

  csomagolt barna cukor

• 2 Evőkanál.

  osztriga szósz

• 1/2 tk.

  pirított szezámolaj

• 3 Evőkanál.

  növényi olaj

  diy forró kakaó mix

• 6

  egész csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, apró kockákra vágva

• Kóser só, ízlés szerint

• 1 Evőkanál.

  apróra vágott fokhagyma

• 1 Evőkanál.

  apróra vágott friss gyömbér

• 1

  egész zöld kaliforniai paprika, apróra vágva

• 1/4 c.

  sherry vagy csirkehúsleves

• 2 Evőkanál.

  kukoricakeményítő

• 1/2 c.

  lecsepegtetett konzerv vizes gesztenye, durvára vágva

• 1 c.

  sózatlan kesudió (feltétlenül sózatlant használjunk)

• 2

  egész zöldhagyma, vékonyra szeletelve

• Főtt rizs vagy tészta, tálaláshoz (ízlés szerint)

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, az ecetet, a barna cukrot, az osztrigaszószt és a szezámolajat. Félretesz, mellőz.
  2.  Lépés2 Egy nagy serpenyőben nagy lángon felhevítjük a növényi olajat, és egy rétegben hozzáadjuk a csirkét. Megszórjuk egy kis sóval, majd hagyjuk állni legalább pár percig, hogy a csirke megpiruljon. Amikor a csirke aranybarna, keverjük meg, hogy minden oldala megpiruljon. Dobd bele a fokhagymát és a gyömbért, és keverd össze. Keverje hozzá a kaliforniai paprikát, és hagyja 2-3 percig főni.
  3.  Lépés3 Amíg a serpenyő még forró, öntsük bele a sherryt. Keverje meg, kaparja meg a serpenyő alját, hogy az összes ízes darab fellazuljon. Vegyük közepesen alacsonyra a hőt, öntsük bele a szószos keveréket, majd keverjük össze a kukoricakeményítőt 1/4 csésze vízzel, hogy szuszpenziót kapjunk, és öntsük bele. A mártást 1-2 percig keverjük, hogy besűrűsödjön, majd hozzáadjuk a vizes gesztenyét és kesudiót, és keverjük meg, hogy mindent bevonjon a szósszal, és ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy csepp vizet.
  4.  Lépés4 Végül szórjuk rá a zöldhagymát. Főtt rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Az úttörő nő

A PW Life & Style-on ma van egy bejegyzésünk a kényelmes ételek érdemeiről, és ezen kívül nincs más kategória, amelybe a kesudiós csirkét sorolhatnám.

Nos, azt hiszem, van még néhány kategória, amelybe be tudnám sorolni.

Csirke vacsorák
Gyors vacsorák
16 perces étkezés
Szenzációs sült krumpli
Egyszerű vacsorák
Darn-Tootin fincsi receptek

A lista folytatódik.

De a kesudiós csirke számomra egy életre szóló kényelmes étel. A szülővárosomban lévő China Gardenbe jártam, akár a baráti társaságommal, akár a barátommal (akkoriban) Kevinnel… és mindig ezt rendeltem. Amikor eszem, eszembe jut a Jeep Wagoneers, a Giorgio parfüm, a Stiff Stuff hajlakk, a lábujjcipők, a Pontiac Fieros és a 6-os méretű Guess farmer.

(Nem mintha belemerültem volna a nosztalgiába vagy bármibe.)

Így készítem a kesudiós csirkét!

hogyan párolhatok zöldséget párológép nélkül

Először készítse el a fincsi szószt, ami végül az összes hozzávalóval együtt megfő a serpenyőben. Keverje össze a szójaszószt, a rizsecetet, a barna cukrot, az osztrigaszószt és a szezámolajat. Nagyszerű, édes, savanyú kombó! Keverjük össze, és tegyük félre egy másodpercre.

Melegítsünk fel egy erős serpenyőt nagy lángon, és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Dobj bele felvágott csont nélküli csirkecombot (a legjobb csirkedarab!) és hagyd békén, zavartalanul legalább pár percig. Ez lehetőséget ad nekik, hogy elkezdjenek barnulni.

Amikor a csirke aranysárgulni kezdett, kezdjük el kevergetni, hogy mindenhol megbarnuljon.

Adj hozzá egy kis darált friss fokhagymát és gyömbért, mert az íz az életed. (Pssszt. Ez az én életem is.)

Ezután dobjon bele néhány kaliforniai paprikát. Zöldet használtam, de zöld, piros vagy sárga keveréke fantasztikus lenne!

Keverje hozzá a kaliforniai paprikát, és hagyja 2-3 percig főni.

Amíg a serpenyő még forró, öntsünk bele egy kis sherryt. Használhatunk fehérbort vagy csak húslevest is, de szerintem a sherry íze különleges az ilyen sült krumpliban. És a hetvenes évekre fogja emlékeztetni, ami plusz bónusz!

Legalábbis a hetvenes éveket juttatja eszembe.

De aztán megint minden a hetvenes évekre emlékeztet.

Keverje hozzá a sherryt, kaparja le a serpenyő alját, hogy meglazítsa az esetleges darabokat.

Vegyük közepesen alacsonyra a hőt, és öntsük bele a szószos keveréket…

Ezután keverje össze a kukoricakeményítőt 1/2 csésze vízzel, hogy szuszpenziót kapjon… és öntse bele azt is. A mártást 1-2 percig keverjük, hogy az egész héj besűrűsödjön. Gyorsan megtörténik!

Ebben a szakaszban adjuk hozzá a kesudiót és az apróra vágott vízgesztenyét.

Fontos megjegyzés: A kesudiónak sózatlannak kell lennie, különben sós szerencsétlenség érheti!

Mmmm. Keverjük össze, hogy minden bevonatos és csodálatos legyen. Adjunk hozzá egy csepp vizet, ha a szósz túl sűrűnek tűnik.

Egy csipetnyi zöldhagyma…

És csak egy ágy főtt rizs kell hozzá!