Cowboy kaviár

A cowboy-kaviár saláta vagy mártogatós?

A saláta egy laza kifejezés – vegyük például az epres perec salátát! Cowboy kaviár, amit csak akarsz. Tortilla chipsekkel kanalazd fel vaskos, friss parti mártogatósként, vagy kanalazd a pikniktányérodra grillsütővel és sült babbal. Nem számít, hogy milyen kategóriába sorolod, baromi finom!

Miből készül a cowboy kaviár?

Mindenkinek megvan a maga véleménye a texasi vagy cowboy-kaviárról. Ehhez a recepthez fekete bab és fekete szemű borsó keverékét használjuk a szín és az íz érdekében. Általában paradicsomot, kaliforniai paprikát, hagymát és néha még kukoricát is adnak hozzá. A jalapeño bors fűszerezi, míg a koriander frissen tartja a dolgokat. Megöntöttük vörösborecettel, olívaolajjal, és hozzáadtunk egy kis Worcestershire szószt a sósság és a mélység érdekében. Egyes receptek palackozott olasz salátaöntetet használnak. Ha ezt az utat választja, az olívaolaj, az ecet és a Worcestershire helyett 1/3 csésze öntettel helyettesíts, és enyhén csökkentsd a sót és a borsot.

Használsz bab- és borsókonzervet cowboy-kaviárhoz?

brokkoli és karfiol receptek

A fekete babkonzerv és a fekete szemű borsó rendkívül egyszerűvé teszi ezt az ételt. Nincs más dolgod, mint feltörni a dobozokat, lecsepegtetni és leöblíteni, majd a babot és a borsót a tálba dobni, nem kell főzni! Ha azonban van egy fazék fekete szemű borsója a vasárnapi ebédből, akkor ez egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználja! Nyugodtan kezdje friss vagy szárított babbal és borsóval, és főzze meg őket cowboy-kaviárnak, de ne riadjon vissza a konzervektől sem.

Milyen íze van a cowboy-kaviárnak?

Mint egy keresztezés pico de gallo és fekete bab salsa , a cowboy kaviár fényes, friss és csupa ropogós. Fogyasszuk chipsszel, vagy tálaljuk köretként a nyári főzőmenükön.

A cowboy-kaviár fűszeres?

Ez rajtad múlik! Ez a recept egy apróra vágott jalapeño-t igényel, amely a magvakat és a fehér húst érintetlenül hagyva egy kis fűszert ad az ételhez. Ha kicsit csípősen szereti, távolítsa el a magokat. Egyáltalán nem szereted a fűszereket? Teljesen hagyd ki a jalapenót.

Mennyi ideig áll el a cowboy-kaviár a hűtőben?

A cowboy-kaviár két nappal korábban elkészíthető, és tálalásig hűtőszekrényben tárolható. Jó még tovább tartani, de a zöldségek kezdik elveszíteni a ropogósságukat. Profi tipp: Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a koriandert, hogy fényes és friss maradjon.

Hozamok:

6c.

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

tizenötperc

 

Hozzávalók

• 1

  15 uncia. fekete szemű borsó lehet, lecsepegtetve és leöblítve

• 1

  15 uncia. fekete bab lehet, lecsepegtetve és leöblítve

  grillezési idő a flank steak esetében

• 1 1/2 c.

  kockára vágott roma paradicsom

• 1

  jalapeño bors, apróra vágva

• 1

  sárga kaliforniai paprika, apróra vágva

• 1/2 c.

  vöröshagyma, apróra vágva

  mi van egy sárlavina

• 1/4 c.

  apróra vágott koriander

• 3 Evőkanál.

  olivaolaj

• 2 Evőkanál.

  vörösborecet

• 1 Evőkanál.

  Worcestershire szósz

• 1/2 tk.

  fűszerezett só

• 1/2 tk.

  őrölt kömény

• 1/2 tk.

  őrölt feketebors

• Tortilla chips, tálaláshoz

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Egy nagy keverőtálban keverje össze a fekete szemű borsót, a fekete babot, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a lilahagymát, a jalapenót, a koriandert, az olívaolajat, az ecetet, a Worcestershire szószt, a fűszerezett sót, a köményt és a fekete borsot. Keverjük jól össze. Tortilla chipsekkel tálaljuk.