Krémes spárgaleves

Hogyan készíted a spárgakrémlevest?

Hát tejszínnel és spárgával! Oké, van még néhány lépés. A bársonyosan sima leves kulcsa, hogy a spárgája puha legyen. A lágyság elérése érdekében néhány percig párolom őket. Ha a spárga nagyon vastag, akkor lehet, hogy tovább kell párolni. Ezután vágja le a spárga hegyét, hogy díszítse, és dobja a többi spárgát egy turmixgépbe a pároláshoz használt vízzel. Nagyon simára turmixoljuk. Ezután a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük a vajban, szórjunk bele egy kis lisztet, és adjuk hozzá a kemény tejszínt és még több gőzölgő folyadékot. Amikor besűrűsödik, öntsük bele a spárgapürét és a ta-dát! Ez az egyik legjobb levesrecept, amit valaha is kipróbáltál.

A kemény tejszín és a fele-fele ugyanaz a dolog?

Dehogy! A fele és fele kevesebb tejzsírt tartalmaz, mint a nehéz tejszín. Ha nincs fele és fele, de van kéznél nehéz tejszín és tej, akkor félig egyszerűen helyettesítheti, ha ehhez a recepthez 1 1/2 csésze tejszínt 1/2 csésze tejjel kombinál. . Használhatsz minden zsíros tejszínt is, de sűrűbb lesz a leves.

Milyen más módszerekkel lehet a spárgalevest tejszínezni?

úttörő nő rövid bordás receptje

Ropogósra főtt szalonna darabkák, házi krutonok, frissen reszelt parmezán sajt... használd a fantáziádat!

Meddig tárolható a spárgakrémleves a hűtőben?

Ez a leves légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben három-négy napig eláll. Melegítsd újra alacsony lángon a tűzhelyen, vagy csak tedd a mikrohullámú sütőbe körülbelül 30 másodpercre!

Lefagyasztható a spárgakrémleves?

Igen! Akár három hónapig is lefagyasztható. Ha eljön az ideje, a levest egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztja fel, majd egy fazékban lassan melegítse fel a tűzhelyen. A leves hűtőszekrényben is eláll három-négy napig.

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

húszperc

 

Teljes idő:

35perc

 

Hozzávalók

• 1 lb.

  spárga, végei levágva

• 1 tk.

  kóser só, plusz még ízlés szerint

• 3 Evőkanál.

  sózott vaj

• 1/2

  hagyma, finomra vágva

• 2

  gerezd fokhagyma, darált

• 3 Evőkanál.

  univerzális liszt

• 2 c.

  fele-fele

• 1/2 tk.

  őrölt koriandermag

• Fekete bors, ízlés szerint

Útvonal

• 1.  Lépés1 Töltsön meg egy nagy edényt 2 csésze vízzel, és illessze rá a párolókosarat. Felforral. Adjuk hozzá a spárgát, és pároljuk puhára, 3-4 percig. Vegye ki a spárgát egy vágódeszkára, és öntse a vizet az edényből egy nagy mérőedénybe; adjunk hozzá több vizet, ha szükséges, hogy egyenlő legyen 2 csészével. Tegye félre az edényt.
  2.  Lépés2 Amikor a spárga elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, vágja le a hegyét, és hosszában félbevágja; egy csipet sóval meghintjük. Tartsa meg ezeket a darabokat a díszítéshez. Tegye a maradék spárgadarabokat egy turmixgépbe 1 csésze gőzölő vízzel, és turmixolja nagyon simára.
  3.  Lépés3 Olvasszuk fel a vajat az edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg el nem kezd puhulni, 3-4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük illatig, még 30 másodpercig. Szórjuk bele a lisztet és keverjük össze.
  4.  Lépés4 Lassan habverővel simára keverjük a fele-fele és a maradék 1 csésze fenntartott gőzölgő vizet. 1 teáskanál sóval és korianderrel ízesítjük. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük, amíg a keverék sűrűsödni kezd, 10-15 percig.
  5.  Lépés5 Keverjük hozzá a spárgapürét. Kóstoljuk meg és igazítsuk hozzá a fűszereket (ha kell még sózzuk!) és hagyjuk átmelegedni a levest. Tálkákba merítjük, és a spárgahegyekkel díszítjük. Borssal ízesítjük.