Szerintem a konzerv tökpüré az egyik legjobb konzerv étel – egész paradicsommal és cukrozott sűrített tejjel –, és ahelyett, hogy a felesleget egy edénybe csomagolnám, és hagynám a hűtőben langyosodni, hogy elfelejtsem. úgy döntött, hogy készít egy adag sütőtök-raviolit egy késő vasárnapi ebédhez. Elvégre mindenem megvolt, amire szükségem volt: sütőtök, fokhagyma, vaj, wonton-csomagolás, parmezán, fenyőmag… és akarat. Puszta akarat.
úttörő nő szalonnába csomagolt fasírt
Az eredmények? Finom! Szeretek raviolit készíteni wonton-csomagolásból – sokkal egyszerűbb, mint a tészta tészta elkészítésére fordítani az időt –, és ez remek kis előétel lehet hálaadás napjára, vagy csak egy kellemes őszi hétvégi étkezés. Íme, hogyan kell elkészíteni!
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 4-6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- huszonegyperc
- Teljes idő:
- huszonegyperc
Hozzávalók
Recept mentéseA töltelékhez:
- 2 Evőkanál.
sózott vaj
- 2
gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1
15 oz. lehet sütőtök pürét
- 1/4 tk.
kóser só
- 1/4 tk.
chili por, plusz még ízlés szerint
A raviolihoz:
- 1/4 c.
fenyőmag
- 1/2 c.
sózott vaj
- 36
egész wonton wrapperek
- 1
tojás
Fekete bors, ízlés szerint
Friss parmezán sajt, opcionális
Vékonyra szeletelt friss zsályalevél
Útvonalak
- Lépés1A töltelékhez: Olvasszuk fel a vajat a fokhagymával egy serpenyőben közepes lángon, és főzzük 1-2 percig, hogy a fokhagyma íze felszabaduljon. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a sót és a chiliport. Keverjük össze és főzzük közepes lángon 4-5 percig, amíg a püré kevésbé lesz vizes és kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni.
- Lépés2A raviolihoz: Pirítsd meg a fenyőmagot egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon, időnként megforgatva, 6-8 perc alatt aranysárgára. Levesszük a tűzről, és egy kis tányérra öntjük a fenyőmagot.
- Lépés3Egy kis serpenyőben (amelyben a fenyőmagot is megpirítottad) pirítsd meg a vajat közepes-nagy lángon olvasztva, majd hagyd főni és buborékoljon további 4-6 percig, vagy amíg a hab aranybarna nem lesz. . Tedd át egy hőálló tálba.
- Lépés4Tegyünk ki 18 wonton csomagolóanyagot, és tegyünk a közepébe 1 evőkanál sütőtök tölteléket. A tojást felverjük 1 evőkanál vízzel. Ujjával kenje meg a tojáskeverékkel a sütőtököt körülvevő egyik csomagolás felületét. Helyezzen egy tiszta csomagolóanyagot a tetejére, igazítsa a széleket. Nyomja össze a széleket, és ujjaival nyomja ki a keletkező légzsebeket. Ismételje meg a többi csomagolóanyaggal. (Ne feledje, hogy a csomagolások gyorsan kiszáradnak, ezért érdemes egyszerre 9 raviolit összeállítani, a többi csomagolóanyagot letakarva. Ha úgy tetszik, a raviolikat körkörös vagy négyzet alakú kivágóval levághatja, hogy a szélei egységesek legyenek. Teljesen választható!)
- Lépés5Forraljunk fel egy fazék vizet. Egyszerre 3 raviolit dobjunk a vízbe, és főzzük körülbelül 2 percig. Egy hasított spatulával vegyük ki, és tegyük tányérra a raviolit. Folytassa a ravioli főzését 3-as adagokban.
- Lépés6Tálaláskor minden tányérra kanalazunk egy kevés pirított vajat, és kenjük meg vele. Minden tányérra 3-4 raviolit helyezünk, majd a tetejére kanalazunk még egy kis barna vajat. Kívánság szerint szórjuk rá a pirított fenyőmagot, fekete borsot és reszelt parmezánt. Végül szórjuk rá a zsályát és tálaljuk!
Egy serpenyőbe, közepes lángon tegyünk egy kevés vajat és fokhagymát…
A fokhagymát pedig egy-két percig főzzük, vigyázva, nehogy megégjen.
Add hozzá a sütőtököt! Nos, ahogy mondtam, ez a jó konzerv. De ha ragaszkodik a házi készítéshez, elkészítheti saját sütőtökpürét! Bármi is úszik a csónakodban, bébi.
És csak a kimondás kedvéért mondom: beszélek róla sütőtök püré itt. NEM sütőtök pite töltelék . A két doboz hasonlónak tűnik, ezért ügyeljen arra, hogy ne a rosszat ragadja meg, mert akkor fura íze lesz a raviolinak.
Szórj rá egy kis sót és chiliport, hogy kicsit cipzáras legyen…
Ezután keverjük körbe és főzzük közepes lángon…
Néhány percre. Ez segít kifőzni egy keveset a pürében lévő folyadékból, amitől a keverék szép és sűrű lesz, és a ravioli töltelékes lesz… de elősegíti az ízek elmélyülését is, ami viszont segít abban, hogy boldogabb ember legyél.
A ravioli szószánál egyszerűnek tartom: csak olvassz fel egy rúd vajat egy serpenyőben!
Hadd kezdjen bugyborékolni…
Ezután habosodik… ekkor a hab hirtelen aranybarna színűvé válik. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, tegye félre, és csodálja meg, hogy most készített egy adag barna vajat. Kicsit leüleped a hab, majd könnyedén leszedhetjük a tetejéről.
Fenyőmagot is pirítottam! (Használjon helyette diót vagy nyers mandulát.) Tegyen egy kis mennyiséget egy kis serpenyőbe…
És közepes lángon aranybarnára pirítjuk őket.
Most pedig készülj a ravioli összeállítására! Verjünk fel egy tojást körülbelül egy evőkanál vízzel. Ez az a ragasztó, amely a raviolit egyben tartja.
Nos, íme, amitől a ravioli gyors és egyszerű: Wonton wrappers! Csodálatosak és csodálatosak, és bár nem tartoznak a finom kézműves tészta tészta kategóriájába, minden bizonnyal gyors módot nyújtanak arra, hogy a lehető leghamarabb a szájába kerüljön a házi ravioli. Tegyünk ki néhány négyzetet, és tegyünk a közepébe egy kis kanál sütőtök tölteléket. (Egy teáskanál kanalat használtam, és egy kicsit alátöltöttem.)
Egyszerre rakjon ki néhányat – ne feledje, hogy a borítások elég gyorsan kiszáradnak, ezért érdemes egyenletes tempót tartani.
Mártsuk az ujjunkat a tojásos keverékbe, majd kenjük meg vele a tök körüli csomagolást.
Helyezzen rá egy második csomagolóanyagot, és illessze össze a széleit, majd óvatosan nyomja körbe a szélét, hogy összetapadjanak.
Következő – és ez fontos – finoman nyomja meg az ujjait a sütőtök körül, eltávolítva a kialakult kis légzsákokat. Ez azért fontos, mert a légzsebek pusztítást okoznak a ravioliban, amikor főzzük őket… szóval vedd fel őket, beszélj velük, dolgozz velük. Tegyen meg mindent, amit meg kell tennie, hogy a sütőtök egy szép, szűk zsebben legyen.
Folytasd, amíg el nem végeznek!
Nos, ez teljesen, teljesen, abszolút, teljesen, teljesen, 100%-ban választható: A ravioli szélét körbevághatja egy négyzetes vagy kerek vágószerszámmal, hogy szép, takaros élt kapjanak. Megint, ahogy pár százszor megismételtem, ez egyáltalán nem kötelező . De néha szeretem megtenni, hogy a ravioli teljesen egyöntetű legyen, mert akkor nyugodtabban alszom éjszaka.
Csak viccel. Gondolom.
Csak nyomja meg erősen, ha van süti kiszúrója, vagy használhat egy kést is.
Lát? Tökéletes!
Minden készen áll.
legjobb módja a borda főzésének
Ja, és még egy fontos dolog: szeretem az életet . Említettem ezt mostanában?
Mert én igen.
Most a ravioli főzéséhez felforralok egy fazék vizet, és egyszerre 3-4 vizet csepegtetek bele. Ez csak megkönnyíti a finom kis csodák kezelését.
A ravioli tálalásához csepegtess minden tányérra egy kevés pirított vajat, és kend meg vele…
Ezután tegyen körülbelül 3 főtt raviolit a tányérra…
És csorgassunk rá még egy kis barna vajat. Nahát!
És szórjunk rá néhány pirított fenyőmagot.
Ismétlem: Nahát!
Ezután vegyen egy kis parmezánt és egy hámozót…
És közvetlenül a tetejére borotválkozzon.
Egy kis fekete bors jólesik.
Nézd csak! Zsálya a kertemből! És a hó nem ölte meg.
Még.
Ámen.
Tekerjük fel, mint egy-két levél bazsalikomot…
És egy igazán éles késsel nagyon vékonyra szeleteljük.
A zsálya erős! Egy kicsit sokra megy.
(Pssst. A zsályát is felszeletelheti, és hozzáadhatja a serpenyőbe, amikor a vajat megbarnítja.)
Csak néhány szeletet szórjunk a tetejére.
Szép!
De még ennél is több: Isteni finom!
Itt. bebizonyítom.
Néhány perccel később ez volt az én tányérom.
pihentetem az ügyemet.
